普洱茶世界里的神话“老班章”-茶礼仪网

普洱茶世界里的神话“老班章”

一提起老班章的名字，在普洱茶界，如雷贯耳。很多茶友们梦寐以求的，就是拥有和品鉴到纯正的老班章普洱茶。

据说，看一眼老班章的茶王树，就如同一次朝圣，老班章茶王树的茶，千金难求，2017年春茶成交价已经涨到了32万一公斤。

普洱茶世界里的神话“老班章”

老班章究竟什么来头？

老班章号称茶王，专指用云南省西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村老班章茶区的古茶树大叶种乔木晒青毛茶压制的云南紧压茶。老班章村，全村117户，是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族——布朗族的后裔（属古代濮人的后代），古茶树和森林共生，占地面积4000多亩，海拔1700米至1900米，山峦起伏连绵，沟谷纵横交错，属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，年平均气温18。7℃，年均日照2088小时，年均降雨量1341～1540毫米，北部因有哀老山和无量山的屏障作用，天成冬无严寒、夏无酷署、四季如春、冬春两季多雾的气候特点。土壤富含有机质，日照足、云雾浓、湿度大，特别适合古茶树的生长。

普洱茶世界里的神话“老班章”

一直以来，老班章村民沿用传统古法、人工养护古茶树，手工采摘鲜叶，日光晒青毛茶，石磨土法压制各种紧压茶，是云南省境内少有的不使用化肥、农药等无机物的，纯天然、无污染、原生态古树茶产地。

纯正血统的老班章茶气是普洱茶中茶气最足的一款茶品。标准的大叶种茶，条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛，很少有其他茶区的茶有如此壮的条索、芽头的。老班章有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香，香型似乎在兰花香与花蜜香之间。

3年内的老班章汤色金黄明亮，3年之后金黄开始向黄红转变。老班章的苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘，饮过老班章之后整个口腔和咽喉会感到甜而滑润，而且时间会很长，如果没有吃什么刺激性食物，这种甘润感会持续几个小时。

普洱茶世界里的神话“老班章”

老班章长于山野，树龄久远，茶气极强，冲泡十多道仍有香甜和回甘，且叶底整齐有老树茶特有香气，不会出树叶味，三五年内的叶底呈黄绿色。

雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中。（文章来源：七彩云南，

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普洱茶的营养成分和药效成分

据茶业专家论证，经有关和研部门定，属于云南大叶种茶的普洱茶，内含生物龄、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。因其普洱茶特殊的制茶工艺，茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡龄等特质充分氧化，形成了独特的风味而具有药理保健功能。西南农业大学研究认为，普洱茶在制作渥堆过程中，黄酮类物质中以黄酮苷形式存在者最多，而黄酮苷具有维生素P的作用。学者何国藩先生研究认为，普洱茶对高脂模型兔有降低胆固醇甘油三酯作用，是一脂蛋白质总脂含量的效应。云南农业大学茶业专家对普洱茶的品质因子、总灰分、水浸出物、多酚类、粗织维、咖啡龄等5个成份构成作过综合性研究、回归方程效果较理想。云南医学专家梁明达教授研究，经测定普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素，如β-戎萝葡素、维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察，普洱茶共有三十多种化学元素，发现含有多种极为重要的抗癌微量元素。湖南医学家曹进教授研究了能防龄齿的普洱茶的水溶性氟含量，碎茶高于修形茶，茶多酚含量修形茶高于碎茶。普洱县医院提供，经有关部门鉴定，普洱茶主要含有茶色素、氨基酸、茶多酚、维生素及矿物质等成份。

经医学家研究，普洱茶中均含有营养成份和药效成分。据周昕编《药茶》一书载，大体可分为三类，第一类是人类生命新陈代谢的最主要的三种物质——蛋白质、碳水化合物、脂类。茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种，多数对人体是有益的，其中氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸，以于促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及盆血等都有积极作用。茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。

第二类是维生素和酶。普洱茶中含有维生素P、B1、B2、C、E等，这些维生素，用开水浸泡十分钟后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人体维生素的很好来源，尤其B2和C最为重要，B2又称核黄素，是我国人民膳食最易缺乏的维生素。缺乏B2会引卢代谢紊乱和口舌病，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。维生素C又称抗坏血酸，具有多方面的生理功能，尤其是对于防治动脉硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意义，已引起普遍重视。茶中的维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。茶叶的酶，按它们在机体中的生理效应来说，有相似之处，而且有些维生素就是酶的组成部分。

第三类是矿物质，茶叶中含有4-7%的无机物多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多；其次是钙、镁、锰、铝等；再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机物可维持人体液（渗透压）平衡，对改善机体内部循环有重要意义，又是人体“硬组织”（娟骨骼、牙齿）的原料，与骨、牙等的生理关系十分密切。钾为细胞内液的重要成分，茶叶不但含钾高，而且容易泡出。现在已知，经湖南医科大学实验室证实，普洱茶中的氟化物对防龄齿有重要作用。茶中的锰可防止生殖机能紊乱和惊劂抽搐，锌可以促进儿童生长发育，防止心肌梗塞与暴卒，并有抗癌作用，茶叶中的铜、铁对造血功能有帮助。

普洱茶具有药效成分，是成为人类重要饮料的决定因素。普洱茶的药效十分复杂，且有治病作用，往往是许多药效成分和营养成分综合作用的结果。经医学专家化验，普洱茶中含有药效成分，周昕编《药茶》一书中载，茶叶中所含的药效成分有咖啡龄类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质和其他物质。茶叶中的咖啡龄，能与奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率，能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用，对心脏及中枢性未梢性血管系统，有兴奋作用和强心作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用，对平滑肌有驰缓作用，能消除支气管和胆管的痉攀，能控制下视丘的体温中枢，有调节体温的作用。

普洱茶微博精选：6月3日

　　@央视新闻:【普洱茶又开始暴涨部分价格飙至万元】今年普洱产区整体收购价上涨30%—100%,一些名山古树春茶价格更是达到每公斤8千、1万的高价。除商家囤货惜售外,云南干旱使茶产量严重减少,而普洱茶全球投资需求却越来越强,都使普洱茶暴涨。普洱茶"奢侈化",你还喝得起普洱吗?

　　@宠物医生-姚海峰博士:一名叫肉肉的柯基,今天突然四肢无力、不安、兴奋,心动过速,高血压,皮肤通红、有出血斑用过镇静药后无效。做完所有检查仍无法确定具体病症。只能摸到腹部疼痛、有一肿块。按急腹症处置。实在想不到具体病症了,切开胃里面满满的一大包普洱茶。我勒个去?茶叶,咖啡因中毒,各位主人注意点吧-茶叶!

　　@欧阳鹤轩V:【朋友如茶】有的朋友像绿茶,清凉解渴,总在最需要的时候出现在你身边;有的朋友像花茶,清香宜人,在一起即使不说话也会觉得温暖;有的朋友像铁观音,滋味醇厚,和他（她）在一起总有谈不完的话题;有的朋友像普洱茶,回味悠长,深邃的思想随时为你提供决策参考。

　　@茶人船老三:茶马古道使普洱茶行销国内各省区,远销新加坡,马来西亚,缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本和港澳台等国家和地区,在世界上享有盛名。在中国古典名着《红楼梦》和世界名着《战争与和平》等作品中,都有喝"普洱茶"的描述。今天,"普洱茶"已成为世界人民所认知、接受和喜爱。

　　@郭春晖律师:据6月1日央视报道,普洱茶价格出现暴涨态势,而古树茶价格则涨幅更大。据说涨价的原因,主要是今年雨水不足,致使春茶上市的时间比去年晚了20天左右,加上春茶的"精贵",自然就带来了早春普洱茶的涨价。我个人认为,大量游资进入普洱茶市场,人为推高价格是关键!普洱涨假,希望不要再重演神话!

　　@十八先生与王霞茶业:【品味普洱】普洱茶是一种讲究品饮艺术的茶类。品饮红茶,主要讲究"色、香、味";品饮绿茶、黄茶、白茶,主要讲究"色、香、味、形";品饮乌龙茶,主要讲究"色、香、味、韵",其韵是重点;而品饮普洱,除了要展示茶的色、香、味、韵,还特别追求陈醇滋味。

　　@信马道之古树情怀:只有在山巅之上,古树普洱茶才如此气定神闲~~~沐浴风雨云雾,浸闻鸟语虫鸣,曾鲜活过,曾美丽过,它们的一生到底经历了怎样的惊心动魄,恐怕只有它们自己完全晓得;鲜采的叶,到老陈的茶,就像是一次涅盘;我们无从知晓它们在转变过程中的跌宕起伏,我们只看到了它后来沉稳的容貌与醇厚的味道。。。。。。

　　@龙润茶-西安:喝普洱茶,说不上迷恋,只是一个人的时候,会泡上一杯,静一静。普洱茶还是那样,不张扬却很体贴地伴着。再喝其它茶,总觉得缺了些能留下来的东西,喝了便忘,不像普洱茶,总让人心里惦记着。

　　@爱茶笔记:普洱茶今年的价格上涨似乎已成定局。经过多年的品饮市场的培育,消费者对普洱茶的认知度和接受度提高,消费人群扩大,再加上游资的加入,以及成本增加和通胀,综合因素推高普洱茶价格上涨。如果剔除一些炒作成分（理性的收藏投资除外）,价格年均涨幅在20%—30%是可以接受的,部分稀缺品种则另当别论。

　　@世界太冷_抱紧自己:女人痴迷的往往是一种情愫,无论是爱上一个人,还是爱上自己爱别人的感觉。对普洱茶也怀有一种情愫,但不是爱,爱可以直接切换而无需过度。普洱茶却与周遭平静地共处,让人亲近但总有距离,但她就是那样,波澜不惊,淡淡的、静静的,冷也罢,暖也罢,不变的,是它,在变的,是你。

　　@喝茶的学问:【普洱香气】①樟香:樟树与茶树共生,茶树吸收了樟香气,贮存于叶片中。②荷香:芽茶经过适度陈化后,去掉浓烈的青叶香,而留下淡淡的荷香。③兰香:新鲜普洱经过陈化由青叶香转为青香,种植在樟树林下的茶树,樟香较弱者而融合青香成为兰香。④枣香:在植被茂盛,云雾缭绕且有野生枣树的环境中,茶树会产生这种香气。

　　@普洱市政府新闻办：5月27日，国际茶叶委员会在普洱开始“世界茶源寻根之旅”。勐梭龙潭的烟波浩渺、龙摩爷的庄重神圣、少数民族的豪放激情、万亩古茶园的古朴沧桑让国际茶叶委员会成员发出这样的感慨：普洱太美了，我想留在普洱。

　　@中樂號-陳皮：有人说，普洱茶的香和色是一个谜，而这个迷正是普洱茶的迷人之处。好的普洱茶有四要：一要清——味道要清，不可有霉味；二要纯——汤色要枣红，不能像墨汁；三要正——存放干仓，不可潮湿；四要气——口味温和，不可五味杂陈。

　　@山海缘茶会馆：【品悟普洱】茶叶中，普洱是最有历史感的，也最值得品论悟道。普洱什么味？生茶初品金汤彻水如澄澈黄玉，琼桨之液，只感色古而味醇，韵悠而香显；再啜则觉舌体回甘，满口生津；三品后已是“功夫在诗外”了。无味至味，茶禅一味，味味一味，醍醐法味。普洱茶啊，还真是一门值得琢磨深思感悟的学问。

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岁月的醇香，5款下关经典中期普洱茶走进丽江

品尝到一两款“中期普洱茶”相信对许多茶友来说并不是什么难事，但如果能同时品鉴5款经典的中期茶那可就有些可遇不可求了。

8月6日晚间，下关沱茶集团副总经理杜发源就带着五款下关经典茶品，来到丽江平湖秋月茶馆与丽江的20多位普洱茶爱好者一起品鉴，共话“中期普洱茶”概念与价值。

何为“中期普洱茶”，业内众说纷纭，尚无定论。而下关沱茶认为，从上世纪80年代中期至2005年前后，这段时间生产的成品普洱茶，被称作中期普洱茶较为合适。

故杜总此次带来丽江的五款经典茶品都在该期间内，它们分别是1988年销法沱、1992年甲级沱、1993年宝焰紧茶、1995年青砖、1998年中茶铁饼。杜总介绍说，这些茶有的从“出生”到昨早10点就从未离开过下关茶厂，有的是从昆明请来，也有的是从马来西亚云游归来。

这些茶品虽不比传说中“数千年一开花、数千年一结果”的人参果那般珍贵难得，却个个都是实打实的“能喝的古董”。

要喝到一泡好茶，除了具备好茶、好水、好具，还要有好的冲泡技法。而由平湖秋月茶馆的馆主陈志艳老师来亲自担任本期品鉴会的主泡人，那是再合适不过了。

有着113年历史的下关沱茶不光普洱茶界一张响当当的名片，还是滇、川、藏地区老百姓们生活的一部分，提起它大家总有说不完的话题。就拿1995年的那款砖茶来说，尽管它在当晚的5款茶中属于最不起眼的那一款，但在场的几位永胜人都对它的有着特殊的情怀——“小时候我们永胜油茶中用的不就是这种茶吗？当时它还很便宜，那种童年的味道至今难忘记……”

而秋月堂堂主解方更是和下关沱茶有着不解之缘——他就是从卖下关沱茶起家的。“16年前，我在南京骑自行车送下关沱茶，卖一件25公斤的沱茶能挣五十块钱，那是顶着烈日留着汗水换来的辛苦钱。要是夫子庙的商家等着要货，打个车送货过去，等于白跑一趟。”往事历历在目，解方说，经历过人生才是完美的，就像普洱茶没有经历陈化的过程怎会有好味道。

当然，除了回忆过往，大家在品茶时讨论更多的还是关于中期茶的选料、加工、仓储、甄别以及价值等话题。对于大家的提问，杜发源先生都一一耐心作答，并不断提醒大家可以多提点批评意见。大家一边细细品茗，一边聊天，并对各款茶品的外形、滋味、香气、汤色、叶底等进行评价和打分，时间不知不觉已经从6点半走到了11点，可大家仍意犹未尽。

“这是一次难得的茶会，不光饱了口福，还学习了不少知识。感谢各位老师的分享和指教，感谢解堂主和陈姐。”参加了品鉴会的山海女士在会后说。（马登科）

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