绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶在六大茶类之一的黑茶中，有着举足轻重的地位。可以说，整个云南都是普洱茶的栖息地，茶山遍布，历史更是古老而悠久。
但有意思的是，比起其他茶类的多以散茶或者单一形式的出现，普洱茶却有着各式各样的类型，仅从外形的角度来说，就有沱茶、饼茶、砖茶、等等。
那为什么会出现这样的差异？他的根源是什么？今天便来重点盘点一下。
沱茶
沱茶，是云南普洱茶的传统茶品，以“下关茶厂”出品的最为有名，一些早期的沱茶，甚至具有很高的收藏价值，在藏茶界亦能占得一席之地。在1986年，云南“下关茶厂”的100克普洱沱茶，就曾荣获法国巴黎的金鸡奖。
沱茶，形如窝窝头，为中空结构，上看似窝状面包，下看如粗厚的碗口，压制成形，是紧压茶的一种。
市面上，一般有50克、100克、150克三种规格。小巧的身形，可以轻松地用油纸包起，用稻草串联成捆，虽说时至当下储存和运输方法很多。但传统的沱茶就是以这样的方法，利用马匹驮运，才得以妥善运输和保存。
沱茶最早产于明代云南省的景谷地区，当地人为方便携带，将茶叶蒸晒后压制成团茶，而团茶也就是沱茶最初的原型，后经不断发展，才形成今天所看到的沱茶。
饼茶
饼茶，顾名思义，是饼状的紧压茶，其中当以“七子饼”名气最广。也是在中外历史上，唯一一个用国家法律来规定外形、重量、包装规格的茶。
“七子饼”，单片净重357克，集七片为一筒，因此而得名。不仅如此，“七”在云南少数民族文化中，是一个吉祥的数字，象征着多子多福，他们相信七子相聚，即是圆满。
早年间，“七子饼”之所以畅销于港、澳、台及东南亚地区，正是华人华侨将其视为了“合家团圆”的象征，其火热程度俨然已经成了普洱茶的代名词，在很长一段时间普洱茶就被称为“七子饼”。
普洱饼茶，是在特殊的地理环境和特殊的时间下诞生的。在度量衡还是一斤为十六两的时代，茶农们为了运输方便，把普洱茶“蒸而团之，紧压成型”，以七两为一片，向外运输。
而七两折合成今天的重量便是357克，这边有现在所看到的茶饼形态。
以上盘点的两大经典类型，并不足以道尽所有，但普洱茶的各式类型中都摆脱不了一个历史源头——运输。
类型差异的出现，或多或少都和茶品的运输有关，无论远销边关，还是输送至繁华之地，在那个运输条件极差的时代背景下，普洱茶的紧压做法，是历史的诉求，要发展，必须改变。
于是，有了茶马古道，有了驮运出行。无论是沱茶、砖茶、饼茶、柱茶、金瓜贡茶、香菇紧茶等等，追溯历史，都有一个最原始的交集。（文章来源：茶香记生活家，
泡普洱茶注意细节，怎么泡普洱茶最好喝（图解）？
众所周知普洱茶所含儿茶素类化含物具有抗衰老的作用；再加上其中维生素C的大量增加，可提高人体免疫力，起到了养生健体、延年益寿的功效；普洱茶有降脂、降压、养颜、减肥、抗动脉硬化等作用。普洱茶富含多种抗癌微量元素，能有效扼杀癌细胞生成，防止细胞癌变。
普洱茶由于茶味较不易浸泡出来，因此冲泡时要使用滚烫的开水为宜。普通的普洱茶和该娅普洱茶不同，该娅普洱茶需要他们官方的器具和矿泉水质才能泡出高品味。下面看一下普通普洱茶的正确泡法。食材
主料普洱茶1
方法/步骤
1、备、洗茶具：首先准备好茶具，同时用热水先对茶具洗一遍
2、洗茶：将普洱茶茶叶取出适量投入碗盖中，然后倒入开水，片刻后将茶水倒掉，去除茶叶中的杂质以及附着物。
3、冲泡：往盖碗中倒入沸水，盖上杯盖，等待差不多十多秒。
4、出茶：将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。
5、分茶：取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。
普洱茶知识100讲｜第41讲：孤独的邦崴过渡型古茶王
各位读者，大家好，我是www.ishuocha.com谦不语，“普洱茶知识100讲”上期同诸位分享了什么是野生茶？点击《普洱茶知识100讲｜第40讲：什么是野生茶？》可查阅。本期“普洱茶知识100讲”分享课第四十一讲中，便以给大家谈谈：什么是过渡型普洱茶？
谈及过渡型普洱茶，笔者想到树龄近千年的邦崴过渡型古茶树。1991年云南茶学专家发现它时惊喜不已，经过专家们反复研究，发现其化学成分、细胞组织结构与栽培型茶树相似，但树冠、茶花、茶果等特征又与野生茶极为接近，是介于栽培到野生之间的过渡型普洱茶。
上世纪90年代之前，由于印度阿萨姆存活的古茶树，国际茶学界一度倾向于“世界茶源”在印度。至1993年经9个国家180余名茶学专家的研究与认证，认为邦崴古茶树是较印度阿萨姆种更为原始、起源更早的古茶树，也是野生型向栽培型过渡的有力证据。
邦崴过渡型古茶树的发现彻底扭转乾坤，确立了中国云南“世界茶源”的国际地位，对于中国云南的种茶历史有着不可忽略的意义。中国国家邮电部为了纪念这一重大发现，于1997年将邦崴古茶树登上邮电部发行的《茶树》邮票，让澜沧邦崴过渡型古茶树就此享誉世界。
根据上文对邦崴过渡型古茶树的介绍，相信茶友们也能大概推断出过渡型普洱茶的定义，其实在笔者看来，便是从“野生”到“栽培”过渡的普洱茶树。也就是说过渡型古茶树的祖先为野生茶，通过种茶人们的移植与驯化，却还没有完全被驯化，介于“野生”与“栽培”之间。
传闻邦崴过渡型古茶树原为茶农魏氏所有，后为了生计2600元卖给了政府。随着现今“古树热”弥漫云南普洱茶市场，便有茶人认为魏氏的做法是愚昧之举。不过笔者在此反问：失去政府的管护，这棵茶王树能否逃过过渡采摘的命运？若不能，那它又能有几年余晖？
据悉，澜沧邦崴古茶树是迄今为止发现的唯一一株树龄最古老的过渡型古茶树。澜沧邦崴古茶树的发现，充填了从“野生型”到“栽培型”古茶树之间的历史空白，是世界茶叶演化史上的一场革变，对研究茶树的起源、茶树驯化、茶树良种选育等方面的研究有着重要价值。
原思茅地区茶叶学会理事长何仕华曾痛心说道：“本来，在发现邦葳这棵古茶树之后不久，我又在澜沧的另一个村子里找到一棵。我曾再三嘱咐那家主人一定要保护好，可惜的是，几年后再去看的时候，得悉已经被这家主人当成柴火劈来烧掉了。”
笔者在查阅这些资料时见晓，也一度无奈叹惋。90年代茶农是什么样的生活状态？彼时没有“山头热”，更没有“古树热”，山路崎岖难行，交通基本与外界隔绝。在采茶、制茶、售茶过程的成本，远远大于当时普洱茶市场几元的交易价格，确实不如“烧火柴”来得实惠。
对于求学难、文化程度有限的山区茶农而言，要求他们意识到一株过渡性古茶树存在的意义，预测到普洱茶未来的市场行情，的确是强人所难了。
本期内容暂且分享到这里，下期“普洱茶知识100讲”分享课第42讲，便给大家聊聊栽培型普洱茶。以上行文，读者若有异议，可以通过服务号5810670与作者共同探讨，我们期待与你一起进步。（本文系原创，
关于普洱茶仓储经验最佳转化期的探讨
普洱茶讲究年份，因其茶质丰富，制程特别，萎凋——杀青——揉捻——晒青，没有破坏其内质活性，有越陈越香之美，所以如何存放好手中的普洱茶，让它的美好能在岁月里升华，并在不远的未来展示在我们面前，就是一个很值得探讨的话题！普洱茶友们在存茶，其实普洱茶商也在存茶，就是一个量的问题，一方多点一方少点，如何放好普洱茶，使之越陈越香的品质能一直延续下去，正是我们要去研究的，所以小谢把作为一个普洱茶爱好者，也是茶业从业者，在学习过程中所知道的和了解的信息作一个总结跟大家分享。
目前市场上的四类普洱茶仓储环境
图1-1是我与身边茶商探讨，总结的多年存放普洱茶之经验，仓储的各个温湿度段，和具体温湿度的分界与茶品表现，供大家参考！
（图1-1）
从上图可以看出目前市场的茶仓有四个大的仓储状态，诸位朋友可以以此作为对比进行参考。
图1-2一年四季之自然仓储状态（以广东地区为例）
（图1-2）
普洱茶茶仓存放之难
在与身边茶商探讨仓储之余，大家都在感叹普洱茶仓储之难，最难是在于温湿度之控制。而普洱茶的转化却恰恰需要一定的温湿度。因普洱茶的茶料等级，压制形态不同，所需的温湿度也略有不同。
每一年的自然气候都不一样，尤其在盛行普洱茶的广东地区，每年三四月份的“回南天”，墙面、地面都挂着水滴，空气中的相对湿度接近百分之百。在这样的情况下要保存好普洱茶品，让它们有个合适的转化环境，十分之困难。特别是从夏天起，南方的台风开始携带着大量雨水席卷而来，常常三四天都是雨天，有时仓库进水都要跑去仓库排水。这些都是人力所不能改变的。只是尽量的找适合的存放地点，并且尽量的控制温湿度之变化。
因此而衍生的仓储费用，温湿度控制费用也是茶商的一大成本支出，尤其在如今城市的电费还分为商业用电、生活用电，成本之重可见一斑。请参看图1-2。
而之前大盛的香港港仓，要入仓存放出市场认同的适度“入仓茶品”，也是极为困难，因为香港地方狭小，仓租沉重，仓库还特别小，所以茶仓的存放技巧十分关键，而且并不是所有的香港茶商都懂得入仓。在九十年代末，在香港回归的情况下，对香港茶市造成冲击，加上大陆开始加大普洱茶产量，而且大陆市场对普洱茶品的消费能力的提升，供港普洱茶品的降低，港人移民也使部分香港老字号茶楼关门大吉，此间由广东商及台湾的普洱茶商与普洱茶收藏家纷纷前往香港炒底。
关于一年中普洱茶品的最佳转化期的探讨
在与身边茶商探讨的时间，大家都认同在一年四季的自然气候变化中，有一个自然气候时间段是普洱茶转化的最佳时间点，这样是普洱茶在一年转化中最剧烈的时候：夏季至秋季。
进入每年的夏季，通风状态下，自然气候之高温高湿，是生普洱茶品一年中变化最大的一个时间段，茶品的内质在温度和湿度的双重影响下，开始了剧烈的转化，此时间如人在上学，开始学到知识并成长，使普洱茶品之苦涩慢慢消磨去，颇似香港茶仓“入仓”之效。而之后的秋季，通风状态下，自然之高温低湿，高温则将之前的转化环境延续，而低湿而减弱其活性，使之慢慢恢复茶叶静止的状态，不再高速变化，使之更为醇滑，则如香港茶仓“退仓”之效。请参看图1-2与图1-3。
（图1-3）
而每年之夜晚状态下，温度与湿度都降低，普洱茶的转化速度是相对最慢了，这样普洱茶的转化期就只剩半年，而半年里会遇上雨天之阴雨天气，这个时期，又使普洱茶的转化也可能走向另一极端（霉变），所以茶友茶商都非常注意防护，尽量低温低湿，又使普洱茶转化时间减少，只剩一二个月的最佳转化期，这需要多少年来转化，才能达到所需的陈香。
之前香港传统仓的普洱茶入仓理念是：让普洱茶在一段时间内，处于类似每年夏季的最佳入仓期，存放一年即可有五年或六年陈放期之效果。然后转入类似每年秋季的最佳退仓期，以此为一个周期，能达到陈放一年有三年之转化。
因人生苦短，一饼普洱茶品，需十年时间，即可达到三十年之陈期口感，人生有多少三十年。而且现今市场上基本所有的茶商茶友都认可的普洱印级茶品，普洱号级茶品都是经过港仓，至今之口感已臻化境。（本文来源：普洱杂志，
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