木秀于林而被风摧的普洱茶-茶礼仪网

木秀于林而被风摧的普洱茶

中国是茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶的品种也是种类繁多，光常见的茶类就有六大种：绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶，这些茶类下面的各种小茶类，再加上各个地区还有一些不太知名的本地茶，可以说是多不胜数啊。

中国茶叶品类这么多，各自有不同的价值，其中最有收藏价值的就是普洱茶了。当然普洱茶的收藏价值高，不会是无故产生的收藏价值，同时也说明了它的品饮价值十分之高，不然就算再耐放也不可能会有这么高的收藏价值。

普洱茶产自云南，常见的茶叶为紧压型茶叶，一般是饼茶、沱茶、砖茶、瓜茶、散茶等这些状态，因为不同的加工方法，被分为生茶与熟茶，新制作出来的生茶口感偏为强烈霸道类型，年份长远的老茶慢慢的口感也转为温和，而熟茶不同与生茶，经过了人工的发西酵技术，使得茶汤口感开始就十分的温让人很容易接受。

木秀于林而被风摧的普洱茶

对于普洱茶笔者是十分的喜欢，生活空闲之余便会坐在茶桌面前，烧水冲茶然后就静静的品尝。普洱茶汤初入口的苦涩之味相当浓厚，虽然苦味可以迅速的化开，但还是有人说普洱茶开始的汤味“苦若生命”，能让有一些生活经历的人品出生活的苦味；茶过三杯再入口时，苦涩之味完全化开，只留下是甘甜与不停的生津的感觉，有人说普洱茶汤苦过之后“甜如爱情”，苦过之后能让人感受到如爱情般的甘甜；漫长的甘甜过后，茶汤开始渐渐的变淡，淡淡的余香“犹如清风”沁人心脾的感觉，总体来说普洱茶给人的感觉是温文尔雅的一位智者。

木秀于林而被风摧的普洱茶

普洱茶无疑是款好茶，好茶最近也受到了许多人的恶意中害，但是古话说“木秀于林，风必摧之”只有真正优秀的东西，才会被别人有意的伤害，或许这也是一次机会，小树只有经历过了真正的大风雨，才能成长为参天大树。普洱茶树在深山中能经历几百年甚至上千年的风雨，这点小风雨对它来说并不会有太大影响。（本文

有用+10

赏

这样喝普洱茶才能减肥

　　普洱茶近年来被奉为减肥圣茶，很多人闻风而动，有的人喝了茶后成功地减掉五到十斤，而有的人却不减反增。究竟是传说有误呢还是人们喝法不对呢？

　　普洱茶经研究证明的确有减肥功效，但一定要注意正确喝法。

　　早上起床后空腹喝一杯淡普洱茶，这对于想瘦身的朋友效果极佳，而且还能有效清除积存在肠道内的食物残渣，起到润肠除便美容的作用。

　　中午和晚饭后半小时到一小时之间饮一杯浓普洱茶。可以帮助消化食物，不至于等到其完全被消化吸收后又转化成脂肪贮存起来。这就是普洱茶减肥的原理之一，帮助消耗热能。

　　普洱茶刮油十分利害，这样也可以帮助我们消耗到一部分脂肪。而正是同样的原理，如果饭前喝普洱茶，就会胃口大开，导到摄入过多能量，长此下去，不仅不能减肥，反正体重增加了。

　　当然，普洱茶的瘦身效果并非立竿见影，须得长期坚持才能看到效果。另外，普洱茶毕竟只是一种茶，非什么灵丹妙药，想要一下子将一个大胖子变成瘦子，那也是不可能的。还必须要坚持合理饮食，长期锻炼身体，这样坚持一段时间以后，保证你会瘦到让人尖叫的。

探讨：《告诉你普洱茶造假的五种最高手段》一文引热议

导读：近期，今日头条“钢琴公主”君编发题为《这五种假普洱茶，告诉你普洱茶造假的最高手段》的一文，在茶界引起不小的波动，好评如潮，烂评也如潮。纵览全文，主要讲述云茶中五个特殊茶品，即月光白、紫娟、把茶、辫子茶、红茶压饼等。下面，摘来部分评论观点，供大家参考，同时也欢迎广大茶友、茶商关注微信公众平台：ishuocha（长按复制）发表您的观点与看法。

茶友原风原味_手作辣酱：这种水文太水了，胡扯一通又没水准。

茶友肥哥826：其实只有懂得小编所述的那几款茶，看此文就会“会心微笑”，小编已说得很清晰，不是水文，至于有人说此文空泛如水，本人可判定此论者连文中所述之茶叶都未领略过。门外看门内！在此表达本人意见：此文甚好！

茶友佤山：个人看法是凡事没有绝对。

第一，月光白是不是普洱茶不知道，但它的条索颜色及香气口感确完全不像白茶，只能说另类的工艺造就了一款另类的茶，存有一点2006年景迈纯古树月光饼口感香气非常棒，少了许多当初月光白的清爽淡雅，多了一份圆润甘甜的陈味。

第二、紫娟是1982年（编者注：应为1985年）云南茶科以紫芽茶为母本培育出来的一款与紫芽茶条形颜色，茶汤颜色，口感香气及滋味完全不同的两款茶。有幸存了小批2010年紫娟200克小饼，身边很多朋友试喝后都纷纷尝试收藏，其蜜香挂杯非常棒。

第三、月光白，紫娟压制成饼就像所谓普洱压饼一样是形状不同而语，其茶性本身没有变，这一点个人觉得无可厚非。

第四、把茶和辫子茶其实跟所谓普洱散茶和饼茶是一样的。

第五、古法普洱杀青有三，一是大铁锅杀青；二是太阳杀青；三是开水杀青。到今天大部分被高效的机器滚筒杀青机替代，但是真正高品质高端普洱古树茶茶农兄弟们还是延用改进型大铁锅杀青。

第六、高端把茶（辫子茶）也有采用大铁锅手工杀青，手工揉捻，然后又用手工慢慢一条一条理出来的，这样的茶由于更多而长，存放出来非常非常耐泡（10克左右投茶50泡左右），口感润甜饱满，苦涩味低，回甘生津棒极了

最后一点，个人感觉普洱茶制作最关键一点是你追求的是什么样的茶和品质层次标准。个人观点，在于交流。

特别声明：此文观点仅代表个人，不代表。

普洱茶，一个词汇的江湖与生态！

清代疆域图，1729年，被认为是普洱茶文化转向之年

普洱茶是什么，陈年普洱茶又是什么？普洱茶是一个被命名的概念，以前是，现在也是。以前，普洱茶是百越文化圈的事，后来发生文化转向，受到汉文化的影响，实际的区域不断扩大。现在，普洱茶同样被命名和解读，强调地域性，强调在云南省。

没有命名，就无法召唤历史。就说不清，道不明。所以，《老子》说，“无名，天地之始；有名，万物之母”。这本是语言发展的应有之义。不单普洱茶，任何一个你叫得出名字的茶，都是被命名的。白茶，红茶，黄茶，绿茶，黑茶，乌龙茶。不仅所谓“六大茶类”，也包括每一款具体有名字的茶品，都是被命名的。

陈年普洱茶也是被命名的概念。除了“陈年普洱茶”，还有其他命名，比如“老茶”，比如“号级茶”，比如“印级茶”，每一个命名，都意味着当代人一次又一次的招魂。有些命名，是对历史的一种解读，有些命名，是对源流的一种追溯，有些命名，则是一盘巨大的生意。

普洱茶，一个词汇的江湖与生态！

现藏故宫的金瓜贡茶，来源《中国茶经》

命名形成词语，词语又演变出话语。词语就是权力，话语就是影响力。词语的背后是专家，话语的背后是学者。命名的前端是茶品，是产品，是商品，背后是品牌，是企业，是银子。企业赚钱有基于企业的正义性。个人赚钱也有个人的正义性。但问题的根本在于江湖从来都不保证正义的必然指向。

茶叶江湖之大，首先就在于命名的繁杂。从语言的角度来说，任何个体和群体都可以命名，都可以互相利用别人的命名。但命名并不保证实物的真实性。所以，江湖依旧是那个江湖。企业要在江湖中生存，要与江湖对抗，要在江湖中出人头地，打出名号，砸响牌子，最基本和最诚实的办法就是保持命名与实物产品的一致性。

普洱茶，一个词汇的江湖与生态！

易武茶山，雏菊拍摄

时间是什么，是普鲁斯特的追忆似水年华，是纳博科夫的蝴蝶翅膀，是霍金果壳中的宇宙，是爱因斯坦跟美女聊天的快感，是书生赶考途中的黄粱一游，是流水落花春去也，天上人间。

时间既是客观的，又是主观的。时间对于事物意义，是认知的意义。时间对普洱茶的意义，也是认知的意义。这种认知，因为有了存放过一段时间的实物存在，变成了理论和实践的双重融合，被高度概括为“越陈越香”。但问题在于，高度概括之后，又进入命名与实物的循环。换言之，不是所有的普洱茶都是实至名归的“越陈越香”，每一个个体和群体都可以利用“越陈越香”，每一次关于“越陈越香”的博弈，都掺杂了太复杂的情绪和利益。

普洱茶，一个词汇的江湖与生态！

喝茶，平常事，溯之也深

这些都与人有关。所以，还是要回到人的层面来解决问题。阮殿蓉说，“一个在青年时期，会为自己的晚年准备茶品的人，他定是热爱着他的生活，定是热爱着他的人生，也一定对未来充满了希望。这样的人，他一定不会虚度了光阴，不会透支自己的年华。他也一定不会因了劳碌，因了奔波，就丢失了风雅。他会留下一份斯文，寻一杯他珍藏的陈年普洱茶”。

尽管北岛说“卑鄙是卑鄙者的通行证，高尚是高尚者的墓志铭”，但每个高蹈的人格，每一份对产业的良知，都积蓄着正能量，在与其他竞争者和消费者的博弈中，会进行自然的筛选和扬弃。企业要有企业的操守，个人要有个人的底线。

时间与人呢？时间与普洱茶呢？少年子弟江湖老，鬓边红颜也有了白发。时间与人，还是王国维说得透彻：最是人间流不住，朱颜辞镜花辞树。那么，人茶俱老，是一种什么境界呢？品茶就是品人，读茶也是读人。社会如如何记忆历史，普洱如何被赋予时间的重量，时间对于普洱茶的意义是什么。社会如何记忆历史，普洱如何被赋予时间的重量，时间对于普洱茶的意义是什么。阮殿蓉给出了答案：《陈年普洱茶：时间的重量》。

普洱茶，一个词汇的江湖与生态！