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如何鉴别普洱乔木古树茶和台地茶?

2019-03-27 访问量: 32 茶礼仪网

如何鉴别普洱乔木古树茶和台地茶?

一、乔木茶的分布和产量情况

市场上的乔木茶一定要标明产自哪个山头,如果没有产地而只是抽象地称为乔木茶的茶品,其真伪程度和纯净度就值得怀疑了,而且收藏乔木茶也还要选对茶质,因此不标明产地的茶品,就算真的是乔木茶也不容易鉴别。茶品标明了产地,收藏者还能通过对各个山头产地的茶叶情况了解来判断真伪。

二、什么是普洱茶的“山野气韵”

老生茶有两个特点:一个就是老乔木生长的生态环境好,没有太多农残问题,而是因为乔木老茶树的茶质、茶气、茶韵味好。乔木老茶树的茶气、茶韵都是客观存在的,是一个鉴别古树茶的最重要的依据。

最直观的能感受到的山野气韵就是乔木茶的茶香。凡师纯正的乔木茶一定是可以子从干茶、茶汤和杯底嗅到一种特殊香味。这种特殊的香味是台地茶没有的。香味强度和茶树生长的野生环境成正比。野生茶的香气味最浓郁,容易感受到。“山野气韵”是鉴别乔木茶的重要依据,但不是唯一的,因为生长在村边地角的古树茶“山野气韵”较弱,但它们确实也是乔木老树茶。

如何鉴别普洱乔木古树茶和台地茶?

三、乔木茶的特征

乔木茶和台地茶的品质和色香味有差异。由于普洱茶受纬度、气候、土壤等条件的影响,茶气茶味最足的茶几乎都在澜沧以西的勐海、澜沧,例如老班章、贺开、巴达、景迈、邦崴等,这些茶山的茶气茶味都很重,而且茶的醇厚度也很好,耐冲泡,香气好,回甘也好。

要鉴别各个山头的古乔木茶,也要注意各茶山茶的特征外,很重要的一条就是要收集各茶山的标准茶样,有标准样后一冲泡,假的、不纯的立马显形。收集标准样最好是早春茶、夏茶、秋茶都收集一点。

四、看厂家和价位

购买乔木老树茶不可以图便宜,要先了解不同茶山的原料价,再加上加工费和利润价可以大概估算一个价格。如果一款普洱茶卖价低于估算出来的价格,很大可能就是假的或者拼配的。一般来说,大厂大牌的名山头茶叶比较靠谱,但随着中小普洱茶企业的发展,也有不少良心的小企业做的山头差性价比高。

如何鉴别普洱乔木古树茶和台地茶?

五、眼观茶叶

一般来说,老树茶条索黑亮、芽头少、有粗老叶和茶梗,台地茶条索黄绿或绿黑、芽头多,很少有茶梗和粗老叶。例如景迈老树茶的干茶特征是条索黑亮紧结,芽头较细、茶香突出。老班章老茶树的特征则是条索黑亮较为紧结、芽头肥大绒毛也多,茶香突出而且深沉。

六、开汤鉴别

1、耐泡度

同样比例的茶量冲泡,台地茶由于茶龄和速生的原因耐泡度明显较差,一般四、五泡就淡了,而且会出现一种我们称为“树叶味”的味道,而且乔木茶由于树龄和生态关系,一般来说能够冲10多泡,有的甚至可以冲泡20多泡,而且汤色、味道都正常,不会有其他杂味的出现。

如何鉴别普洱乔木古树茶和台地茶?

2、茶汤

乔木茶有特殊的香味,口感醇正,层次感丰富,多数老树茶其实苦涩味并不明显,汤中带甜,回甘较为持久,10多泡后也不会有树叶味。品茶汤时还要注意是否符合各山头的特征。例如景迈茶汤中带甜,苦涩味很弱,有兰香,汤质醇厚,而用景迈台地茶充当古树茶的茶汤没有兰香,苦涩味重,汤质教薄。

3、叶底

台地茶由于每年要多次修建、新芽付,芽头也多。乔木茶一般芽头较少,粗老叶及茶梗较多,只有极少数乔木茶精品会挑出芽头来制作。古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。(本文来源: 我是警茶)

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学普洱茶从哪里开始学习普洱茶的三个入门阶段

爱上茶不久的你,是不是很羡慕那些资深的茶人,他们看上去什么都懂,你问的茶叶相关的问题他们也能一五一十的告诉你答案。他们可以判断出茶的好坏,让人信服,他们说茶好就一定是好的,旁人都毋庸置疑,为什么呢?因为在众人的眼里他们懂茶,而新手们对茶人的崇拜要持续多久呢?你是不是盼望着有一天也可以跻身于资深的茶人行列,说一不二呢?就先从普洱茶说起吧,学普洱茶从哪里开始 ?学习普洱茶怎样才算入门了呢?

学普洱茶从认识普洱茶开始

首先要知道什么才是普洱茶,普洱茶该是什么味道的一类人。我的建议是先耐心的喝完半饼当年的7542、7572、2个下关甲沱、1块0081熟砖。不过在喝这些茶的时候心里要明确一点,选择他们作为入门茶不是因为他们好,只是因为他们各方面都很平均。喝它们是为了让自己知道普洱茶生茶、熟茶分别应该是什么味,给自己正确认识普洱茶奠定一个标准。

学普洱茶千万不要一上来就上手高端茶,因为高端茶未必在各个方面都是完美的,可能某些优点会特别突出而某些方面会存在不足,如果一上来就喝它可能会影响到自己建立正确的口感标准。此外,在喝茶的同时可以了解一下普洱茶的历史,产地和制作工艺。

学普洱茶从口感开始

学普洱茶就是要学习普洱茶在陈化后口感上会有什么样的转变,对于这个我的建议是可以尝试不同年份的入门茶,比如09、08、07、05、01年的7542。07、04年的下关甲沱、09、07年的7572等。只是如果要收集上述那些茶不仅价格昂贵、假的多,而且仓储也无法得到保障。所以我们不妨试着去茶店蹭或者买一些试喝装。

福今老班章普洱茶价格最新行情,班章孔雀青沱(土鸡沱)14年翻了750倍!

福今老班章普洱茶价格一向牵动着众多茶友的心。作为“班章大白菜”普洱茶的始创者,福今的茶品素来在业界有口皆碑。

国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生,自1998年进入普洱茶领域,对福今班章谱系颇有研究,并藏有01小白菜、02班章茶王青饼、04珍藏孔雀青沱、04精品大白菜等福今经典茶,今天就来谈谈福今老班章普洱茶价格最新行情。

▲“普洱藏家”鲁文锋接受采访

鲁文锋老师曾被新华网、凤凰网、中国证券报等多家媒体报道,如今还开辟有《普洱老茶讲堂》专栏,将研究普洱茶心得整理发布在微信公众号:普洱藏家

▲“普洱藏家”总店

一、福今品牌简介

福今老班章普洱茶,即业内为人熟知的“班章大白菜”。福今就是班章大白菜的首创者。

福今老班章普洱茶集中生产于上世纪90年代末至2004年间,当时是福今先后借用勐海茶厂和兴海茶厂的生产车间生产的。这便是如今鼎鼎有名的“大白菜”、“孔雀” 班章生态普洱茶系列。

▲“普洱藏家”珍藏04精品大白菜

福今是一个非常有特色的普洱茶品牌,一直定位于小众高端茶友的品饮需求,十分注重山头与品质,茶品量少而精致。

对品质的注重,让福今品牌与茶友之间,除了买卖关系更多了一层朋友关系。大家在品茶的过程中交流切磋,浑然天成,自成方圆,这也是福今在茶友圈中口碑居高不下的重要原因。

▲“普洱藏家”珍藏04珍藏大白菜

二、福今班章孔雀青沱(土鸡沱)

2004年,勐海茶厂改制,福今便转向兴海茶厂生产茶品,风靡茶界的“土鸡沱”就在这个期间问世。

▲土鸡沱

当时福今有一批高等级班章原料,原先打算制成“孔雀七星”(福今孔雀系列最高等级只有六星)。后来种种原因,却制成了这款“班章乔木生态沱茶”。

因沱茶形制较大,为500g,茶纸上的孔雀标志看起来形似土鸡,茶友们亲切地把这款茶称作“土鸡沱”。

▲土鸡沱

土鸡沱采用手编竹筐包装,皆是勐海当地的少数民族手工艺人编制而成,每天仅能生产20余个,十分可贵。04年土鸡沱的上市价是4800元一件,也就是80元一沱。06年下半年,价格已升至55000元一件。

班章王者,自有霸气。经过10多年陈化,土鸡沱逐渐被市场追捧,价格直飙猛涨,如今市场行情价直逼6万元一沱!

▲土鸡沱

三、福今老班章普洱茶价格最新播报

福今老班章普洱茶价格,不同年份、不同仓储的茶品,确实有所差异。以下是鲁文锋老师整理的福今老班章普洱茶价格最新行情。

▲“普洱藏家”珍藏2000年白菜特二号

福今老班章普洱茶价格商家最新报价整理如下,仅供阅读,以市场真实行情价格和交易价格为准。

2000年橡筋茶 180000元/片

2000年白菜特二号 88000元/片

2002年特制精品大白菜 65000元/片

2003年6星孔雀班章 140000元/片

2004年珍藏大白菜 80000元/片

2004年精品大白菜 55000元/片

2004年珍藏白菜沱 13000元/沱

2006年班章珍藏熟饼 7500元/片

2006年福今茶王青砖 120000元/片

注:文章来自微信公众号“普洱藏家”原创,转载请注明出处,侵权必究,感谢合作!

好的普洱茶有四个标准

好的普洱茶有四个标准--

健康安全

适合自己的身体适合自已的口感适合自已的消费水平

现在市场上的普洱茶可谓五花八门,很多人都会有这样一个疑惑:究竟怎样分辨茶才好呢?为此,笔者采访了云南普洱古道问茶茶业有限公司的总经理陈建雄。他说:“这是一个非常大的命题,每个人心目中的好茶都有不同。以我对茶的理解,能说得上好茶的必须具备四个标准。”

健康安全

茶首先必须是健康安全的。任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康,有的地方有的人为了追求更大的利益,毁林种茶,不规范使用化肥、农药,致使茶叶的含铅量、农药残留量大大增加,严重危害饮茶人的健康。所以好茶的第一个标准,茶树必须是在原生态环境下种出来的,最起码也要是无公害的茶园种出来的。

适合自己的身体

茶叶含有咖啡因和茶碱,对肠胃、神经有一定的刺激性,比如新的古树生普,抽烟或容易上火的人喝了舒服。也有人喝了胃难受或睡不着。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体,喝了要觉得舒服,起码喝了不会不舒服。

适合自已的口感

无论什么茶种,买茶一定要买自已喝得懂的茶。在没真正弄懂要买的茶之前,就买自己觉得好喝的茶。市场上有些炒得很贵的茶未必是自己喜欢喝的,尤其是普洱茶。“越陈越香”只能是每款茶跟自己比较,普洱茶的好坏关系到叶种、产地、气候、土壤、水质、栽培方式、生态环境、采摘时间、嫩度、做工水平、仓储环境等因素。年份只是成为好普洱茶的条件之一,而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝,而且越放越好,不好的普洱茶放十年还是苦涩的。

适合自已的消费水平

中国的茶文化是一种生活的艺术,那些天价茶大多是品饮以外的价值,有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶,在符合以上三个条件的前提下,根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品,这就是每个人心目中的好茶。