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花茶
其他茶
很多人都知道：普洱茶具有越陈越香的特性。有些新手在购买普洱茶的时候会问：这个茶放多久好喝呢？普洱茶在不同时期的品质表现的确是不一样的，但因普洱茶又有生熟之分，对于“放多久才好喝”这个问题，生茶与熟茶还是要分开具体来讲。
一、生茶篇
生茶用晒青毛茶直接压制成饼，未经渥堆发酵处理，经过后期陈放的生茶饮用口感会更佳。下面，我们将来看看生茶的存放在不同阶段的表现如何，滋味口感将会产生什么变化？
1、1-6个月的生茶
新制生茶从外形看，饼面呈现墨绿色，白色毫毛较为明显；冲泡时，叶底鲜绿之感突出。一般来说，新的生茶香气明显，但刺激性强，对于肠胃不是特别好的人来说，容易引起肠胃不适。这时候的生茶，只能浅尝，不宜多饮，还需继续存放。
2、1-5年的生茶
存放有几年的生茶，从外形看，茶饼表面原本呈现的墨绿色也会转偏为黄褐色。随着陈放的时间越久，茶性也会越来越稳定，苦涩逐渐弱化，茶汤滋味愈加厚重，回甘明显，对肠胃的刺激性也会减弱很多。
3、5-10年的生茶
放置5年-10年的生茶，茶性随时间变的更为温和，品饮时能感觉到有陈香或木香。茶汤香气明显，回甘明显而持久。
4、10年以上的生茶
10年以上的生茶，茶汤红润透亮，滋味香甜醇厚。对于很多茶友来说，能够品饮到自己珍藏了10年的老生茶，心中必定别有一番成就感与满足感。
二、熟茶篇
熟茶，同样是以云南大叶种晒青茶为原料。但从工艺的角度看，渥堆发酵，又决定了生茶与熟茶本质上的区别。熟茶放多久才好喝？这要考究熟茶的原料品质、原料等级、发酵程度的轻重，以及存放环境条件。
1、压制几个月的熟茶
刚压制好的新熟茶，渥堆味、水味较重，品饮体验较差，茶性燥热，很多人说喝新熟茶容易上火的原因就在这里。新熟茶冲泡出来的茶汤也会偏暗红色，通透感较弱。
我们全线熟茶均采用春茶发酵，所用原料会置于专业干仓中存放1-2年的时间，在压制之后又会继续存放好几个月才上市。所以我的的熟茶现喝口感舒适，基本已无堆味、杂味，这对于消费者来说更是省时省心。
2、3-5年的熟茶
一般的熟茶放置2-3年的时间已有不错的滋味呈现。如果是轻发酵的熟茶则需要多点耐心来等待，通常要放到3年或以上的时间。3-5年的熟茶，内质趋于稳定，冲泡出来的茶汤油光明亮，口感更加纯净，对于肠胃功能较弱的人群，在平时饮用养胃护胃。
3、10年或以上的熟茶
在存放得当的情况下，存放有10年或10年以上的熟茶，可称为老熟茶，老熟茶茶性温和，茶汤红艳通透犹如红宝石，滋味醇厚，甜滑细腻，陈香明显（优质熟茶还会出现枣香、荷香、樟香），养生功效极佳。
关于普洱茶原料等级的特别说明。
普洱茶原料等级是以芽叶的嫩度进行划分，芽叶嫩度越高，级别也就越高。但这并不代表等级越高的原料就越好，对于普洱茶的制作来说，过嫩的原料内含物质积累相对不足，不利于后期陈化。在生茶制作的杀青环节中，过嫩的茶叶容易被揉碎，影响茶质；在熟茶渥堆发酵的过程中，则容易被烧焦。
老话说：萝卜青菜各有所爱。而今了解了生茶与熟茶在不同阶段的品质滋味，日后也可以根据个人需求来喝啦！如果是学茶新手，不妨在年轻的时候就存上几款好茶，每隔一段时间就拿出来品饮，更能体会普洱茶的转化过程。
不管是生茶还是熟茶的存放，都要先过“三道关”才能经得起时间的考验。第一道关：原料品质；第二道关：制茶工艺。第三道关：存放条件。只有过了这三道关，普洱茶才能体现越陈越香的品质特性，好茶的价值也才能够不断提升。（文案/年少；图/润元昌设计部）
普洱茶乱象何时休？(二)
文 / 若丹
上期有关普洱茶市场乱象的文章见报后，好多茶客茶商来电与记者交流，有人还要求记者去尝尝他收藏的普洱茶，看看是否正宗等等。有茶商与记者交流时，认同记者的观点：普洱茶市场乱哄哄的状况是该有人来监管一下了！有老茶客说，现在市场上的普洱茶，绝大多数是有问题的！
此话怎讲？我们先回答什么是云南普洱茶，原先的定义是：澜沧江流域乔木大叶种晒青毛茶为原料紧压制作而成。这里有三点：1.澜沧江流域泛指云南境内，不含四川、湖南等地的毛料。2.乔木大叶种，仅限于乔木的大叶种茶树的原料。3.晒青，指的是按照传统工艺晒青，而非炒青、烘青等其他所谓新工艺。4.紧压，云南的大叶种晒青毛茶也只是原料而已，只有紧压成型，才能真正意义上成为普洱茶。而到了2003年3月，云南省标准计量局公布的普洱茶定义：是以云南省一定区域内，云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵而成的散茶和紧压茶。此定义其实降低了标准，既放宽了产地，又将散茶和人工发酵的茶也包括了进去。定义标准的降低，给茶厂有了更多的操作空间，而对于老茶客来说，喝茶的标准是不会降低的。
对普洱茶而言，树龄也是评判茶叶优劣的一个标准。一般认为，50年以下的茶树，称台地茶，指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，通常树龄短，品种新，因密植和过多的人工增产干预，茶叶品质上较老树茶稍逊；50至100年的树龄称荒地茶，是几乎没有茶园管理的茶树，大多可以避免农药残留问题；100年以上的可称作古树了。古树普洱茶因为健康、几乎无农残划分、口感和内涵物质丰富而广受追捧。
于是，自称古树的普洱满天飞，这几年竟出现了很多的千年古树。先不谈千年古树的真假，这千年古树究竟好不好，也是很值得商榷的。判断毛料的好坏不能简单从树龄去说，要看茶质、看产地，看制作工艺。
而时下到处标榜古树，甚至出现了“千年古树”，实在是让消费者落入云里雾里，搞不清孰优孰劣，到最后损害的只能是普洱茶和广大茶客。
切勿盲目跟风相信“陈年普洱茶”
陈年普洱茶之所以受追捧，最重要的可能还是它具有的养生、健身功效。但陈年普洱到底“陈”到什么程度，专家也难下定义。由于大部分消费者对普洱茶缺乏了解，给了不少不法商人有机可乘，把一两年的茶吹嘘成老陈茶。其实真正的“10年陈”在市面上少之又少！小编建议不要盲目的相信“陈年普洱茶”。
现在采用“后发酵渥堆”(人工陈化)方法加工而成的普洱茶（熟茶）所具有的品质特点，与“陈年普洱茶”并无明显差异。因此，没有必要去刻意追求“陈年普洱”。
过去的普洱茶也是生茶经过长期的陈化使茶性慢慢的变得温和的，现代工艺的熟茶只是通过人工发酵的方式加快了这一进程。因为市场的需求不同，而且消费层次不一，所以市面上普洱茶品的档次和品种也比较多，价格上也有较大的差异，建议根据自身的消费能力和品饮口感的喜好来进行选购，不要盲目跟风。
而且普洱茶造假做旧的很多，造假手段主要就是以湿仓加快生茶的陈化速度，制造出所谓的“陈年老茶”，或者把茶的包装做旧，以表现出陈旧感；鉴于陈年普洱茶的真假和优劣鉴定对普通消费者来说有极大的困难，所以建议初涉普洱茶的朋友不要购买老茶，以免上当。另外建议大家购买时先少购多尝，因为不同厂家出品的普洱茶在口味是有所差异的，一定要合自己的口味，购买后多请教懂行的人或者请他们一起品饮。
小孩喝普洱茶的好处是什么？
1、健齿护齿，普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，经常饮用，能去除口腔异味，保护牙齿。所以每天上午和晚上是青少年儿童最需要补充生理机能的最好时机，此时多喝普洱茶可以使我们的牙齿更健康，这对防止蛀牙起着关键作用。
2、明目，早在五百多年前，人们就发现普洱茶有明目的作用，那时还经常用于老年人的视物模糊，其实，现在的科学研究表明，普洱茶不但可以用中老年人，对青少年儿童也同时适宜，而且效果显著。由于人眼的晶体对维生素C的需要最比其他组织高，若摄入不足，易导致晶状体混浊而患白内障。夜盲症的发生主要和缺乏维生素A有关。茶叶中含有较多的维生素C与维生素A原-胡萝卜素，因此多饮普洱茶可以明目，能防治多种眼疾。在饮用完成后，青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，如果暗坚持长期坚持，明目的作用会更大。
3、健脑益智，这点归根于普洱茶的成份，兴奋中枢神经茶叶中含有大量的咖啡碱与黄烷醇类化合物，具有加强中枢神经兴奋性的作用，因此具有醒脑、提神等作用。实验研究证明茶有一定的健脑、益智功效，可增强学习、记忆的能力，而且普洱茶还可以有效调节人体脑细胞的循环作用，使儿童在生长发育过程中增加脑活量，从而提升儿童的智力。
4、防幅射，现在电脑的普遍，很多小学生从二、三年级就开始学习使用电脑，其所受幅射的伤害远远大于成年人，尤其是长期面对电脑显示器的小网虫，因为普洱茶有防辐射的作用，这点还有科学根据，据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
小孩喝普洱茶的好处是什么?综上所诉，小孩喝普洱茶的好处是健齿护齿、明目、健脑益智和防幅射。普洱茶，真不愧是一款老少皆宜的茶饮，不过小孩喝普洱茶一定要适量哦!
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