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图为：同兴号普洱圆茶
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
接作者上文《普洱老茶讲堂：倚邦大街这家茶庄，1930年开拓泰国分公司，创造海外普洱茶帝国！》。百年一脉，号级经典。百年前的易武古镇上，一片片经典的号级老茶，不断地来往于马背上，才开创了普洱江湖的绝代风华。在那段风云跌宕的普洱茶历史中，有这样一家茶号，曾占尽荣光，后终归黯淡，谱写了一首生动的茶之华章。它就是同兴号。
一、向质卿与同兴号
同兴号茶庄原名同顺祥号，或称中信行，于1733年创立在易武镇上。约在1897年，向质卿接管同兴号茶庄。
图为：同兴号原址
民国初年，向质卿被推选为易武商务分会会长、易武石屏同乡会会长。随后，他带领儿子向绳武置办骡马，在滇南各地进行盐茶的贸易。他还提倡同乡商人共同筹款，建造了石屏会馆。随着向质卿声望的不断扩大，加上茶品品质十分优良，同兴号受到越来越多人的青睐。
图为：同兴号筒茶
同兴号采摘易武春季嫩尖茶菁，“名曰新春正印细白尖，并未掺杂别山所产”，生产普洱圆茶，产品以销往沿海地区为主。
1921年前后，同兴号年产普洱茶达500担之多，成为易武大街上声名赫赫的大型茶庄，与宋聘号、同昌号、福元昌形成四强之势。
二、同兴号普洱茶品
作家余秋雨在《普洱茶》一书中，记载了曾与白水清先生一同品饮同兴号“向质卿”的经历。
图为：同兴号向质卿·白水清珍藏
“那口感，是一种充分柔爽中的充分堂皇。而且，还有一种大空间的洁净，就像一个老庭院被仆役们洒扫过很久很久。无疑，这是典型的贡品风范。”
图为：同兴号向质卿茶汤
现在可以看到的同兴号普洱茶数量非常少，完好整筒的更是很难见到，因而资料十分有限。一般来说，业内把同兴号生产的产品大致分为两种：1921—1934年间制造的“同兴早期圆茶”；1934—1949年制造的“同兴后期圆茶”。
图为：嘉德拍卖行的同兴号向绳武内飞圆茶（一筒）
同兴号的茶品质量极优，堪称一绝，现在几近绝迹，价格更是已到令人咋舌的地步。在2010年秋季嘉德拍卖会上，同兴号“向纯武”内飞圆茶（一筒）就拍出了134.4万的高价。
三、百年同兴号兴衰
20年代末，向质卿的儿子向绳武接管同兴号，这一时期堪称同兴号茶庄的鼎盛时期。当时，同兴号普洱茶年产量共500余担，营业额高达20余万元。此外，还有骡马20余匹、驮牛20余头，运茶队伍十分庞大。
图为：民国年间的运茶队伍
有人形容当时的同兴号盛况，进门后右厢房堆毛茶，左厢房压茶，还有一间晾茶的房间，二楼是仓库，专门堆放同兴号圆茶成品。20余名工人往来忙碌，生意十分繁忙。随着抗日战争爆发，很多茶号被迫关门停业，其中就有同兴号茶庄。
图为：同兴号茶庄原址
时光流转，岁月变迁，如今，唯有伫立在易武大街上的斑驳老宅，以及仅存的少量同兴号老茶，仍在无声地诉说着同兴号的往昔辉煌。也仅有它们，成了后人追忆这段历史的出口。
参考资料：邓时海《普洱茶》，杨凯《号级古董茶事典》。
为什么普洱茶不建议以散茶形式存放？
普洱茶不建议以散茶形式存放！
普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道，一是自己的初制厂，二是私人自建的初制所，三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。
初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青叶干燥，但在农户家中由于条件限制，杀青叶在被摊平后散放于文火上慢慢烘干，此时如室内通风不良或空气不洁，茶叶就会有烟味和异味。
烘干或晒干后的茶叶如不能及时售出，长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，内含物质间的链式转化一旦被切断，香气就会在空气中挥发，空气中的浊物随水分进入茶体，导致品质产生异化。
所以，以“后发酵”为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物。“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。
普洱茶的生茶不建议以散茶的方式存放，理由如下：
1、空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失。
2、由于空气中氧的浓度过高，内含物质尚未转化，即在空气中挥发。
3、过快的氧化速度，散失了不同氧化阶段的口感。
4、生茶只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的转化，形成新的化合物。
5、茶体过于紧结（铁饼）会影响氧化进程。
6、人工石模饼的紧结度更容易造就优质普洱茶。
7、型茶比散茶多一道给水的工序，更有利于微生物的繁殖，增加微生物的数量。
8、在相同的温度、湿度条件下，型茶中的有害菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢物少。
9、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程，它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶一旦被空气隔离（如果茶叶以散茶的方式存放），氧化就变成了单一的自身的酶促氧化，这种孤立的氧化结果是有益内含物的散失，茶叶过早碳化。
五千万送给刚喝普洱茶的人
一、千万别买包装盒精美华丽的不知名礼品茶。
二、千万别买体形硕大的巨饼大瓜、雕龙画虎的工艺品茶。
三、千万别买品牌茶厂未注明无绿色食品年份标示的农民茶(玩家推荐例外)。
四、千万别买外包装破旧难辨认土头灰面的稀世老茶(除非有玩家带领)。
五、千万别买包装上用字十分夸张如‘帝王’的惊世好茶。以上五千万送完，如有机会还会补上！
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云南普洱茶（集团）有限公司参加2012惠州茶博会
2012惠州茶博会于2012年7月6日在惠州会展中心隆重开幕。云南普洱茶（集团）有限公司携旗下“普秀”、“宝和祥”两品牌系列产品亮相此次展会。据悉，云南普洱茶（集团）有限公司旗下“普秀”、“宝和祥”两品牌系列普洱茶获得了惠州茶界人士的高度认可与广大消费者的热烈欢迎。此次活动体现了云南普洱茶（集团）有限公司对于粤东片区市场发展的高度重视，并致力于为粤东片区市场办好一个上规模的、有茶文化宣传、交流的茶博会。
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