绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
接作者上文《杨中跃专栏｜轻发酵茶普洱茶口感怎么样，有什么特征？》。号级茶指1956年三大改造完成前私人茶庄、茶号生产的普洱茶。
如同庆号、敬昌号、宋聘号、杨聘号等。因为当时茶庄多用“某某号”为名，故称这些茶庄的茶品为“号级茶”。当时在思茅、宁洱、易武等地私人茶号很多，但有产品实物留下来的不多。1956年三大改造后，私营企业不复存在，只有极少的迁到泰国等地继续营业，用境外茶生产普洱茶，如鸿泰昌。另外70、80年代香港也仿制过一些老茶号的茶。
从时间上定位号级茶，应该是1956年以前生产的。1956年以后在境外生产的不能算真正的号级茶。保存下来的号级茶以饼茶为主，有少量的砖茶和沱茶。饼茶用笋壳包装，7饼一筒。一般没有包装纸，但有内飞和内票。内票每筒一张，一般放在第一饼和第二饼之间。
由于长时间的存放，茶叶的内含物质不断分解，茶饼的重量会减轻。保存下来的号级茶一般都不会到357克。（
白水清教你藏普洱：普洱茶的收藏方式
宝安区二十多位“茶头”聚集在宝城龙宝轩艺术馆，聆听世界普洱茶文化交流协会会长、香港著名普洱茶收藏家白水清先生传授普洱茶知识和藏茶经验。
此次普洱茶专题讲座由宝安区收藏协会主办，区普洱茶专业委员会承办。主讲嘉宾白水清先生被誉为普洱茶“教父”，现任世界普洱茶交流协会会长、云南省普洱市政协常委，他拥有的普洱茶陈货占香港市场60%以上份额。白水清先生说，利用云南一些特定茶种的青毛茶，经过渥堆发酵成熟茶，或经过蒸压、陈化后的生茶便是普洱茶了。陈化时间没有严格限定，一两年就可以称为普洱茶了。普洱茶按收藏仓可以分为三类，即入仓、干仓、湿仓。入仓要靠技巧，经过干湿调配后，入仓茶已受到伤害;干仓是将普洱茶存放在湿度为60%-80%的空气中存放，并进行转化;湿仓是将普洱茶存放在湿度为80%以上的空气中，这样酶化后茶便会产生霉味。印级茶以前的茶品有些制作过程与现在大为不同，如末代紧茶采用炒制工艺，在团压前比较软烂，所以冲泡时茶叶底看不到明显的条索。
挑选普洱茶有一定技巧，普洱茶饼不应有霉味，不应有虫咬。一般来说，生茶没有霉味，熟茶存放久了会有陈香味。新普洱茶闻起来有清新的叶香味，5年至15年以上的普洱茶则转为果糖香型，50年以上的老茶，透出的则是阵阵药香味。陈年普洱茶条索清晰，在自然光下有光泽，芽头可见。
白水清说，收藏时可以将普洱茶放在纸袋里，连同纸袋装进纸箱。由于茶叶春天吸水分，秋天吐水分，因此不适合装在铁罐里密封保存，否则，茶叶一直处于静止状态，没有变化，也就没有了生命力。如果有仓库存放普洱茶，还要避免阳光直射，并尽可能保持室内阴凉通风。
教你撬开普洱茶砖普洱茶的小技巧说明
普洱茶因其丰富的历史文化及独有的“越陈越香”品质，受到了越来越多的茶友的青睐，日益成为人们日常的健康饮品。而压制成饼、砖、沱等形状的的普洱紧压茶对于刚开始接触普洱茶的朋友来说，如何在冲泡品饮之前将紧压成型的普洱茶分成小块来冲泡，却成了一个难题。今天，小编就来教教大家如何轻松撬开普洱茶吧!
在撬茶之前，让我们来认识一下撬普洱茶的几种工具。下图中的撬茶利器从左到右依次是：品悦古马茶刀、竹质茶刀、不锈钢金属茶刀、金属茶针。
首先，我们以一饼规格为357克的普洱茶生饼为例:选用的撬茶工具为品悦古马茶刀。
第一步：将茶刀从茶饼的侧面沿边缘插入
第二步：稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，以免将茶饼撬的很散碎
第三步：向上用力，将茶饼撬开饼剥落
第四步：继续用同样的方法顺着茶饼的间隙，一层接一层的撬开
就这样，茶饼就轻松撬成小茶块了
全国政协专题调研组考察国家普洱茶产品质检中心
近日，由全国政协教科文卫体委员会副主任于永湛带队的全国政协“推进基本公共服务均等化”专题调研组，考察了国家普洱茶产品质量监督检验中心。
调研组一行参观了国家普洱茶产品质量监督检验中心的实验室，详细了解了该中心的人才建设、检测能力、经费保障等方面的情况，并提出了许多普洱茶检验方面的问题：普洱茶产品监督抽查多长时间开展一次？抽检的覆盖率能达到多少？监督抽查收不收费？监督抽查的经费能不能保障？抽检样品的质量状况怎样？普洱茶的农残和重金属是否超标？对委员们提出的问题，检验人员都一一做了认真细致的解答。
考察结束时，调研组对建设国家普洱茶产品质量监督检验中心的必要性和重要性给予了充分肯定，希望普洱市把该中心打造成国内一流的茶叶检验检测和科研基地，充分发挥其在质量检验、标准制定、科学研究、技术咨询等方面的作用，更好地为普洱茶生产者和消费者提供科学、公正的第三方检测服务，为普洱茶产业的发展提供强有力的技术支撑。
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