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图为：20年代同昌号·白水清藏
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
接作者上文《普洱茶老茶讲堂：号称下关沱茶鼻祖的永昌祥老茶怎么样？》在普洱茶界，只要一说起“同昌黄文兴”，总会引来阵阵叹赏之声。殊不知，在这经典老茶的背后，还有一段不为人知的传奇人生，以及一个被历史湮没的百年老字号……
1、黄文兴发明内飞
黄文兴是“同昌号”茶庄的大公子，其父黄家珍，系清朝士绅；叔父黄席珍为清末武状元。因为尚武，黄文兴后来改名为“黄备武”，是易武山有名的“三武”之一（另外二武包括同泰昌庄主朱小武和同兴号庄主向绳武）。普洱圆茶的内飞就是黄文兴发明的。
图为：20年代同昌号·白水清藏
当时，同昌号生产的茶被列为首选贡品。为了防止假冒，黄文兴在小纸片上写上资料文字及图案，紧压在茶饼里，成为同昌号普洱茶独特的识别标志。
图为：20年代同昌号黄文兴条索及内飞
后来，这一做法不断被后人模仿并加以改进，逐渐形成了如今的“内飞”。
2、同昌号的创立和发展
同昌号创设于1869年，曾在清末民初停厂歇业。1920年代，黄文兴接手主持同昌号业务。
图为：20年代同昌号黄文兴·白水清藏
仰仗叔父的武状元声望，他把茶业打理得很是顺手，直至1929年，同昌号的普洱茶年产量高达400多担；茶叶贸易拓展到老挝、越南等地，是易武镇赫赫有名的茶号。
图为：20年代同昌号黄文兴·白水清藏
同昌圆茶饼身厚实呈深栗色，条索扁长，白毫粗硕，油面光泽较好。因制造关系，饼面留有深凹痕迹。内飞为蓝字白底，上面有“主人黄文兴谨白”的落款。
图为：同昌圆茶内飞
可惜的是，1948年9月，黄文兴在勐腊为易武人民自卫军购买武器弹药时，被国民党保安三团捕获杀害。
图为：20年代同昌号黄文兴
这个像江湖侠士的茶号庄主的生命从此划上了句号，一代名茶“同昌黄文兴”也随之断了“香火”，如今仅能在拍卖场上寻觅。
图为：20年代同昌号黄文兴茶汤
3、同昌黄记圆茶
1949年左右，同昌号更名为“同昌黄记”，有蓝色和红色两种内飞，分别称为“同昌黄记蓝圆茶”和“同昌黄记红圆茶”。
图为：同昌黄记的两种内飞
同昌黄记蓝圆茶的条索较细，叶面较干瘦，茶菁明显不如同昌圆茶优良；饼面埋贴一张白底蓝字内飞，版面图字比较清晰，落款是“同昌黄记主人谨白”。
图为：同昌黄记蓝圆茶
同昌黄记红圆茶的饼身，如圆茶铁饼一样的坚硬；采用三四五等较嫩普洱茶菁，梗条较少，多单张叶片，条索细扁，饼面栗红。
图为：同昌黄记红圆茶
内飞是白底红色图字，大小款式及图字内容，与同昌黃记蓝圆茶相同。每筒中压有一张约8厘米正方形内票，其上落款是“主人黄锦堂谨识”。
图为：“普洱教父”白水清等人品评20年代同昌号黄文兴茶汤
值得一提的是，同昌号的三款茶品，内飞上都写明，原料采用“正山细嫩茗芽精工揉造”，但经过名家们多次品鉴，认为同昌号的整体风味，更接近倚邦茶区的风格。
图为：20年代同昌号黄文兴茶汤
历史漫漫，物是人非，难以道明。这同昌号圆茶究竟是什么风味，还等有缘人细细品味吧！
资料来源：邓时海《普洱茶》，杨凯《号级古董茶事典》，杨凯《普洱茶内飞密事》。本文转自普洱藏家。
为什么陈年普洱茶生茶有酸味
普洱茶味道有很多种，酸味只是其中一种。形成酸味的原因也很多，有酸味是代表着茶质的问题还是普洱茶工艺存储问题呢？为什么陈年普洱茶生茶有酸味呢？
普洱茶生茶产生酸要多方面分析，形成的原因很多：可能是本身水土气候带来的，云南很多茶山都是如此，好比易武核心地区的茶大都带有微酸，均匀遍布口腔，生津回甘;也可能是由于陈化条件比较干燥带来的，通常七八年以上的茶品就会出现这类带蜜香的酸，也是满口均匀的微酸。
其实茶叶中的酸味成分小部分是鲜叶固有的，很大部分源于在加工过程中形成。茶中固有酸性物质来源于谷氨酸、抗坏血酸、天门冬氨酸、谷氨纤胺、没食子酸、草酸等有机酸等，茶固体酸作用非常微妙，也是调节茶汤风味的要素。特别是加工形成的酸大于茶叶本身的酸，所以很多发酵茶的滋味产生的酸味比重要大。
如果是由于制茶过程中杀青、干燥环节温度高带来的，那么嗅觉、味觉灵敏的人在成茶后的几个月内就能发现这种酸变，口感特点是从两腮、后牙床泛出来，酸重则转为疼痛感。形成原理等同于绿、红、青茶存储不当的酸变。再一类是存茶过于高温，或仓茶后期用高温退仓处理，表现如同制茶高温。这两类都是要避免的。
酸味、水味：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶，每每经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作，如果在‘走水’的程序处理不好，也会形成茶叶有水味。
酸味与后储存的方法失误有关，保存方法不对也会造成茶汤变酸，例如茶叶存放过程当中直接和间接晒到阳光(紫外线)或者长期密封(密封罐)下放在高温地方,如果人为后烘倍方法不正确，茶叶在高温下产生化学变数而出现汤薄水酸，还有就是让茶叶暴露在高温环境通风过久也一定会出现酸,然而这中酸出现在茶汤中口感很明显，常常令人不愉快，制程失败和储存不当的茶汤水酸而难化锁定口腔两颊，这种酸就算是长期的后陈化都难煺掉。
喝出普洱茶有酸味，不一定是茶变质了，普洱茶本身就有这种味道的。做为当下热销产品之一，茶市自然会出现以假乱真、以次充好的现象，因此大家在选购普洱时，最好选择具有普洱茶品牌的专卖店进行购买。
普洱茶能够收藏的因素是什么？
普洱茶是可入口的古董，现在许多人都喜欢收藏普洱茶，那么为什么普洱茶能够收藏？，为什么出现普洱茶收藏热呢？
一是加工工艺决定了普洱茶'陈性循环'的特性。陈性循环，使普洱茶存放时间越长，其内香及活力亦发显露和稳健，由此形成普洱茶年代越久，品质越优，价值越高越珍贵的特性。
二是自然环境造就了普洱茶越陈越香的独特品质。普洱茶树生长在美丽富饶的西双版纳，在茂密的原始森林里，生长着极其丰富的植物资源，仅高等植物有7000多种，普洱茶树和这些植物在森林里共同生长，构成了完整的生态系统并充分吸收了这些植物的有用成分。
三是产量有限。普洱茶养胃、清热、降血脂及软化动脉等功效已被医学界所证实，其降脂减肥，可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求，普洱茶消费人群将会迅猛增加，优质普洱茶的产量远远满足不了市场的需求，经过年年的饮用消耗，能够存留到一定年限的茶更是稀少，因此存放越久价值越高。
四是历史长河成就了普洱茶的功德和美名；在茶界有这幺一说：普洱茶的历史就是中国茶叶的历史。普洱茶从出现到今已有1700多年的历史了，云南西双版纳地处中国西南边陲,山高水险,在古代交通极为艰难,茶叶的外运全靠马帮牛帮，形成了著名的茶马古道，普洱茶有着浓厚的历史文化价值。
为什么普洱茶能够收藏？以上四点就是介绍为什么普洱茶能够收藏的原因，希望对大家在收藏普洱茶时有所帮助。
小规格普洱茶品有什么销售优势呢？
普洱茶行业，由于普洱茶能长期寄存的特性，使得普洱茶在销售市场中存有大量的陈年茶品 而每年都有一定增长量的新茶品又进入市场，这给普洱茶行业带来了一定的影响 再加上这些年的普洱茶新贵：名山、古树、名片区、名寨的古树茶价钱飞涨，使得大规格的茶品难以在市场中或者是终端客户里快速耗费 这关于销售茶叶的人来说是一种漫长的等候 在现今社会中，快曾经成为了生存之道 
从2012年以来，普洱茶茶品曾经进入了小规格时期，小规格茶品的范围曾经在普洱茶茶品中占有一定的比列，但近年来占比进步更多，很显眼的是很多茶商曾经走在这条路上了 特别是近两年，由于名山区域内的古树茶价钱持续上涨，茶商曾经不能像以前一样以公斤为规格单位在市场中快速的流通茶品了
说起小规格茶品，不得不提这几年全网销量很大的商家，你假如认真去看的话，都会发现它们的大局部销量来源小规格茶品。
小规格普洱茶品有什么销售优势呢？
一、提升销量
假定以前是1公斤为规格单位，价钱6000元；那么把规格降低成16克小规格单位，价钱为96元；1公斤大约60份小规格茶品，库存同样一公斤都卖进来，小规格就能有60份销量，而1公斤为规格单位则只能是1份销量，销量立马增加59份有没有!关于数字化的时期，数据的价值不可思议
二、降低门槛
还以上面的列子继续，单份茶品单价一个是6000元，一个是96元，单价比列是62.5倍，规格小了，明面上单价下来了，但同时能承受这个价钱的人群也多了，这就是降低了门槛，让小众的东西群众也能接触到
三、增加复购
由于小规格的要素，一件的茶品的重量很少，16克茶按正常冲泡也就2泡茶，两次就耗费一个单品，这样关于喜欢喝茶的人来说，消费频次会增快，这样关于商家来说复购率就提升上去了
四、快速盈利
快速的能把小规格茶品流通并且大局部都是耗费的状况下，销售茶商的盈利速度会增快，由于货品流通资金快速回流，关于茶商来说是最快的盈利方式，存储做仓那是最慢的盈利方式，毕竟茶商现金换成大量库存，在这个千变万化的时期，怎样看都有点那啥，现金为王
小规格茶品有了这么多优势是不是就能无敌，其实说白了还要看商家本人这么运作营销，这是一个拼营销运营的时期，没有什么是无敌的 客户的获取，效劳才能程度，各个方面都影响到小规格茶品的销量，说了这么多，并不是说茶品的规格越小越好，就目前市场上主流的小沱茶、小方砖、龙珠、小饼等等形态茶品，只不过是形态上的小规格，中心还是在于营销和茶品质量 但就普洱茶行业来看，快销非小规格茶品莫属
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