绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
说起熟茶，我们经常会听到这样的说法：“找好的生茶相对容易，无非是价格问题，而想找一款好的熟茶就太难太难了。”
那么，一款好的新熟茶（3年以内陈期）其口感应该是什么样的呢？
一款好的新熟茶，其口感通常表现为，茶汤入口顺滑且带有甜香，微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩，将来才会更甜更润)，熟香易松开(这里的熟香市场上也称为渥堆味，而易松开指的是熟香在前两冲的时候较明显，之后渐渐减少)，茶性温和不寒凉，茶汤粘稠，温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮，而且也是普洱茶有后期储藏潜力的必备条件。
那么，如何品赏一款新熟茶呢？
从口感上来说，当茶汤入口后，我们需要做的同样是让茶汤与口腔内壁、舌尖与舌底充分接触，细细体味茶汤的顺滑度、甜度、粘稠度、以及苦涩的表现强弱，然后咽下茶汤慢慢回味。通过这样的品饮，我们就能很好的去享受一款熟茶了。
如果在你的品饮中你不仅品到了茶汤的顺滑甜，而且还能微涩生润、微苦回甘、身体微微发暖，那么说明你喝到的这款新熟茶一定是一款难得的好茶。（本文来源：双陈）
你对普洱茶有多少成见？
读史使人明智，可有时如果理解不了，反而变得糊涂。
说到茶类那一定得提一下普洱茶，毕竟它现在正当红，关于普洱茶的历史典籍并不是很多，而对边销茶的理解，可能成为了很多人对普洱茶历史的一个共识：普洱茶粗老，是次级低档茶品，甚至说普洱茶上不得台面，这种观念在消费者心理普遍存在，而事实真的如此吗？翻开关于普洱茶的历史看看究竟。
首先我们从普洱茶的名字说起，单从“普洱”一词，可以追溯到唐朝，“普洱”名为“步日”，属银色节度。银生茶就是现在普洱茶的前身，到了元朝人们习惯把它称为“普茶”，直到明朝的万历年间，才真正定名为“普洱茶”，而真正把普洱茶发扬光大的还是清朝，虽然阮福有很多观点值得商榷，但是在《普洱茶记》中说：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。这个是没有错的。那么普洱茶是低级茶出现的时间，很可能就是明朝了。
明朝的时候普洱茶有这么不堪吗？对茶影响最深远的，莫过于明太祖朱元璋，就连自己的女婿欧阳伦，走私茶叶都要处死，可见茶叶是禁止被私自出关的。当然还有很多关于茶的政策，如果谈及对普洱茶，那应该是“罢造龙团，惟采芽茶以进”，他认为蒸青饼过于奢华，应该废团为散。紧压茶从此消失于朝野。但是边销茶却仍然以紧压的方式存在，这才有了人们认为普洱茶是次品，低档茶品的原因，从此紧压茶叶成为了非主流茶品。
其实紧压的原因，是在于运输与长期贮存，和是不是次品没有太大关系。
其次很多人也在讨论，说熟茶不卫生，当你真正走过，而不是停留在原地的时候，你会发现，熟茶也不一定就不洁净。为何呢？当你看到普洱熟茶的制成，是用地下泉水喷洒促进熟成，精制时，要过静电机吸走尘土、杂物的时候，你还会这么认为吗？
最后，当你觉得普洱茶粗老、熟茶不干净时，是否想过上等的普洱也是明前头春的一芽二叶，促进熟成的水竟然比你的饮用水还要干净，是不是有点蒙了。其实凡事都没有绝对，好与坏本就相互并存，我们不要轻易否决一样东西，也不要轻易相信一样东西。
普洱茶竟常常可以改变人们的生活方式
改变生活方式并不容易，但是如果要对方接受一种新的事物，趋同性很重要，普洱常常能做到这些。当江南人喝到古树纯料普洱茶的时候，会发现普洱比起绿茶滋味更丰富、回甘更明显、茶气更十足。于是，古树茶的稀缺性和不同的山头气韵也是可以把玩不已的。古树纯料茶便很容易进入这种雅士文化的生活方式。
潮汕工夫茶对普洱茶有着很大的影响。工夫茶，更多的是一种茶的冲泡方法，工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行。其得名皆是因为冲泡的过程很费工夫。复杂的有十八道程序，每一道都有有趣的说法，比如孟臣淋漓、乌龙入宫、若琛出韵、关公巡城、韩信点兵等等。
普洱茶不适宜长时间浸泡的特点，让工夫茶的茶艺得以被普洱茶引进，一改普洱茶简陋的冲泡方式。潮汕人常被称为广东的“犹太人”，精打细算，很会做生意，冲泡繁复的工夫茶常常代表着潮汕人一种精细的生活方式。当普洱茶走进潮汕地区的时候，他们发现，这个茶不仅可以像工夫茶一样冲泡，而且更加复杂，年份、仓储、转化、山头每一项都可以激发他们精细的大脑细胞。普洱茶同样可以代表一种精细的生活方式。
选购及收藏普洱茶的三原则
普洱茶的选择应由个人的体质及需求来决定。在健康无虞之后,才是个人口感及品味等的选择。生茶含丰富的茶多酚,性属清凉,体质虚寒者不宜多饮……普洱茶的选择应由个人的体质及需求来决定。在健康无虞之后，才是个人口感及品味等的选择。生茶含丰富的茶多酚，性属清凉，体质虚寒者不宜多饮，它在清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效上较为显著。渥堆熟茶及陈化后的老（生）茶经发酵后，在酶的作用下，它在降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防癌、养胃护胃、消炎杀菌、抗衰老等功效上较为显注。体质虚寒者，宜饮用熟茶或老茶；体质燥热者，宜饮用生茶或老茶。新制的重发酵渥堆熟茶略带燥气，体质燥热者少饮，若要饮用宜选用陈化3-5年的渥堆熟茶为佳。
一般人，体质没太大差异的话，是建议“早晚喝熟茶，下午喝生茶”。才能较为全面得到普洱茶的好处。
熟茶跟生茶各有优势。年份足够的老茶，适合大部份的族群。选购时候，建议不要单从茶的外包装来判别，包装纸是很容易被仿制，仿假的老茶最多。新茶仿假的情况较少，但不是没有。排除以上的因素，包装或唛号一样的茶，年份不同，价格也不同。如果年份相同，要看茶的保存情况，发霉的茶不能饮用，有害健康。
普洱茶不以外观或是茶青等级来判断一个茶的好坏及价格，而是以茶的“内质”来判断。要由“试茶喝茶”中来评判茶的好坏。
好的茶青如果存放不当或制作不当，也会使好茶变劣茶。可先由闻茶乾的味道做简单的判断，带有霉味或其它杂味为不佳的茶品。良好陈放一段时间后的生茶及熟茶则可能闻不到任何味道或是味道较淡。再来就是看茶的表面有无发霉，而有些老茶表面会有均匀的一层淡淡的白霜，是正常现象，但是也要经由冲泡中进一步判断。
泡出来的茶汤，可以用下几个共通的基本条件来参考。好茶汤应，剔透见底，表面油光，汤氲浮面,入口后甘醇、柔滑、活顺、浓稠，回甘生津；没有霉味或异味,不叮、不挂、不刺、不燥、不锁喉的条件。
另外，当年新制的生茶或熟茶可能在汤色上较不透亮，但不是非常混浊完全不透。普洱茶在无真假及优劣的顾虑下，可依个人喜好分三个方向选购，依此做阶段性规划：1.立刻饮用尝鲜的茶。2.在5-7年内快速转化的茶。3.适合长期收藏储存的茶。
所以面对普洱茶应：
1、喝适合您体质的茶-以个人健康为前提，选饮生茶、熟茶、陈茶等，或搭配饮用。
2、品优质老茶-品饮老茶要以良好储存陈化之下的茶为佳，数量不多只能偶而品尝。
3、藏晒青生茶-为了将来有老茶喝，喝的安心，自己收藏。但要收藏晒青工序的生茶，才有利将来的优质转化。
只要选购收藏方向及概念正确，普洱茶会：
1、增质-选对的好茶,陈化后品质提升,但储存要好、
2、增值-变成老茶,价值提高.一样储存要好、
3、真值-收藏的过程中,身体得到健康,有所学,有所获。物超所值。
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