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普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

前几天翻看《清代贡茶研究》这本书,看到好多有意思的东西,有些认知也和以前大不相同,不禁想到夏喝龙井,冬饮普洱的习惯,就想这是为什么呢?仅仅是因为冬暖夏凉吗?对北方人喝普洱茶是否有启发作用呢?

一、清宫里到底有哪些普洱贡茶

我们先来看看清宫里到底有哪些普洱茶。以清乾隆五十九年贡为例,进贡普洱茶的种类有普洱大茶、中茶、小茶、女儿茶、牙茶、蕊茶、茶膏,其中大、中、小、女儿茶均是团茶形式,蕊茶有团茶和瓶装散茶,芽茶均是瓶装散茶,茶膏是以匣装之。贡茶收缴时间一年中有两次,分别是三月二十四日和四月二十六日。从中我们可以看到,芽茶、蕊茶更多是以散茶或现在说的毛茶形式存在并进贡给皇帝,不是非得压成饼。

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

二、清宫里普洱茶的仓储

宫里存储茶叶的地方有茶库、茶房和御茶膳房,虽然功能不同,但都存有一定数量的普洱茶。我想除了通风和保持清洁,应该也不会有太多的干预措施,比如加湿和控温等。但时间久了,普洱茶也会在当地的气候条件下,形成特定的仓储环境和微生物体系。就像一个人要生活在当,就得入乡随俗,融入当地的风土人情。所以我觉得北方存储普洱茶,同样要与环境共舞,感受四季的变迁,过多的干预未必是最好的选择,也许自然仓储才会成就北方普洱之美名。当然北方的冬季室内多地热且环境封闭,不与外界流通,加湿还是必须的,即便人也需要。

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

三、为什么夏喝龙井,冬饮普洱?

1、当年的普洱茶夏季喝不到

茶叶从六大茶山运抵昆明再经运抵北京,这条茶马古道被叫做官马大道,要走110天,相当于三个半月,按四月采茶到京师要八月中旬,折算阳历在九月中旬左右,已是中秋时节。经历贵州、湖南、湖北、河南和直隶到达北京。期间旱路与水路并进,普洱茶历经整个夏季风雨嬗变运抵京师,也同时成就普洱茶之名。

2、冬夏饮食的差异

当时还没有冰箱,夏季多以应季的蔬菜为主,冬季则必然以肉食等多脂肪类物质为主,已达到御寒效果。且满人本属游牧民族,多喜肉食,这也是为什么普洱茶在清朝崛起的主要原因吧。普洱茶恰恰解油腻、牛羊毒,正是助消化的最好选择。所以,从饮食层面讲,夏天喝龙井就可以满足消食化腻的要求,而到了冬季,只有普洱才能满足需要。且当时饮用的一定是生茶(另文解释)。

3、冬夏气候的变化

北方冬夏气候和温度差异巨大,温度差异最大在摄氏60度以上。这样的差异对人体的适应能力是个考验。但无论冬夏整体气候都比较干燥,加之北方人的生活习惯,尤其冬季,睡火炕吃大肉喝大酒,肝火会旺,适量饮用一些生茶,即可消食解油腻,又可解毒去火。

总体而言,“夏饮龙井、冬饮普洱”的说法,大抵也是追求一种茶性与自然变化的一种平衡吧。

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

四、普洱茶在北方要怎样喝?

在说北方之前,我们先看看南方人怎么喝普洱茶,尤其广东人和香港人。比之北方此地常年高温高湿,所以即使温度很高也挡不住湿气太重,煲汤成为必然选择。唯祛湿也。喝普洱茶时,他们同样要喝老茶、熟茶更多,为什么?唯祛湿也。且老茶和熟茶在后发酵后茶性更强,更易出汗。

那么生茶和熟茶在属性上到底有什么区别呢?从对人体的影响上讲,“生茶性凉,可以祛火,熟茶性热,可以祛湿”。但都具有消脂解腻之功效,只是生茶更强。掌握了这个道理,自然就掌握了生茶与熟茶的饮用原则。

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

所以,即使夏季,如果阴雨连绵,不妨多喝几杯熟茶祛祛湿,但是熟茶喝多了最大的问题就是上火。尤其是普洱晒红,我一喝就上火。而在冬季,虽然天气寒凉,但是如果室内干燥又多食肉类,自然多饮些生普更好。

总之,单从养生的角度来讲,普洱茶的饮用,应该以地域、气候、季节、个人体质的不同而有所差异,遵循“生茶性凉,可以祛火,熟茶性热,可以祛湿”的原则,自由选择普洱茶。但归根结底都要合理搭配,适量饮用!

普洱茶在北方要怎样喝?“夏喝龙井,冬饮普洱”何缘故?

关于普洱茶在北方的饮用、存储、品鉴等问题,会在以后详细论述,以期形成一套适合普洱茶在北方的存储和品饮体系,本文只做初步探讨!原题《北方普洱遐思||由“夏喝龙井,冬饮普洱”想到普洱茶在北方到底要怎样喝?》(

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坚持喝普洱茶的好处数不胜数

  坚持喝普洱茶的好处非常多,坚持喝普洱茶仅对身体有保健作用,更重要的是还能修炼我们的性格,提升我们的气质。中年女性胃寒,则有暖胃之功效;只要坚持喝茶,会很奏效。普洱茶促进身体代谢,加速分解脂肪,有减肥的作用。

坚持喝普洱茶的好处

  坚持喝普洱茶的好处最明显的是减肥消脂抗氧化,被女性誉为“美容茶”,作临床试验证明:“普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果。”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

  其次坚持喝普洱茶的好处普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶,能够调节肠胃,化食解腻,帮助体内的新陈代谢正常的进行,除此之外普洱茶还有抑菌抗癌的功效。

  普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉及斑点。坚持喝普洱茶的好处不仅减肥消脂,还抗氧化对皮肤非常好。普洱茶采用大叶茶制造,云南大叶种茶所含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

  喝茶不仅仅只是为了口感上的需求,还能够给你带来一定的保健功效。而作为近些年都一直在火热的普洱茶,又有什么不一样的功效呢?其实,普洱茶最大的效果还是在消脂减肥上,坚持喝普洱茶的好处很多,每天坚持喝三杯,苗条身材不是梦。

普洱茶收藏价值高吗?

普洱茶收藏价值高吗?都说普洱茶越陈越好,说到百年普洱,马上让人想到价格昂贵。那么,是不是越古老的普洱价值越高呢?事实并不是如此,比年限更重要的是品质。

品质不好的茶叶放得再久也不是好茶,比如越南普洱,即使存放100年,味道和价值仍然差不多。优质普洱茶的原料首先必须是优质云南野生大叶种,最主要的传统普洱茶产区为云南易武镇、西双版纳州等,具有较长的茶叶种植历史和优厚的自然条件。

普洱茶收藏价值高吗?

普洱茶收藏价值高吗?古董普洱增值稳健

近年来,品质好的普洱茶,每年能以10%至15%的增长率升值。从供求关系上看,除广东、香港和台湾等传统地区的普洱茶消费外,近几年市场需求的高速增长和近年来珠三角地区兴起的普洱茶收藏投资热,使普洱茶产业迎来了前所未有的发展机遇。近一年间,珠三角地区普洱茶总销量突破1.5万吨,比一年前增长 40%;以往只有3成茶庄愿意经营普洱茶,而且多放置在不显眼的角落附带经销。

如今各茶庄都把普洱茶摆到显要的位置吸引顾客,更有"存钱不如存普洱,开店就开茶叶店"的说法。此外,据不完全统计,珠三角地区共有近20万收藏者。而各种各样的普洱茶"珍藏版"也层出不穷,老茶饼动辄拍出数万乃至数十万元高价已非新鲜事了。

2007年前后,内地曾经出现过一个炒作普洱茶的高峰,但由于老茶数量稀少,所以当时炒作的大多是新茶。杨建恒回忆,炒得最高的时候,连普洱茶的包装纸也被炒到了十来块一公斤,当时香港有几个仓库都在卖包装纸。而泡沫破灭以后,普洱茶价格迅速回落,比高峰期掉了 80%.受此影响,很多人连古董老茶也不敢买了。而事实证明,这些年,古董普洱茶的价格都是在稳步上升的。

正因为如此,本次凤凰茶庄能够聚集20多种百年老茶,被称为业界盛事。仅其中一片红标宋聘的价值,就可能达到200多万。要知道,过去所知的红标宋聘茶全世界只有几十片,现在随着日渐消耗,可能只有几片了。将如此多的古董级百年陈茶进行展览,这在国内还是第一次。

看了以上的信息之后,你能总结出“普洱茶收藏价值高吗”这个问题的答案了吗?

普洱茶的喝法电脑对人体的辐射很大、上班族记得经常喝普洱茶

普洱茶的喝法电脑对人体的辐射很大、上班族记得经常喝普洱茶

   我们每天在电脑面前,一坐就是8个小时以上,电脑的辐射这样对我们的身体是非常不利的!为了我们的健康的身体,普洱茶有抗辐射的功效,所以记得多喝一杯普洱茶哦?
 
   茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界,医学界的重视。实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用,试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠,再用致死剂量的放射性锶90( 90 Sr)进行处理。结果发现:茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短,这就大大减少了人体吸收这类物质的风险,降低生物体内积累的锶90( 90 Sr)的水平。

   人体的辐射损伤,主要是由于质子束、x射线或γ射线树等所引起的。茶叶中含有多种抗辐射有效成份,茶多酚是茶叶具有抗辐射作用的主体物质,它主要生理功效相当于维生素p的作用。实验表明,类维生素p物质的表儿茶素、表儿茶素没食子酸酯都具有显著抗放射效果,它们有助于有机体大量吸收维生素c、减低甲状腺机能的抗进、改善造血功能、增强微血管壁的韧性。这些作用对防治放射性损伤,都是很重要的,尤其是当茶多酚一类维生素p物质与维生素c协同作用时,有明显的抗出血效应。茶多酚中儿茶素能防止肾上腺素的氧化,使增强微血管壁作用持久。因此,茶多酚物质在抗辐射中表现出有利于放射线物质迅速排出体外、抑菌抗炎、抗内出血、提高白血球总数、增强机体抵抗力等多种功能。据日本学者调查,在1945年8月广岛原子弹爆炸的受害者中,凡是有长期饮茶习惯的人,放射病一般较轻,存活率高。因此,人们称茶叶为“原子时代的饮料”。

   在中国的众多的茶区中,云南为中国一类茶区,由于云南当地土壤资源优越,气候适宜,雨水丰富,非常适合茶叶的生长。且普洱茶采用云南的大叶种茶树,其茶叶中内涵物质丰富饱满,其中云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%,儿茶素总量达到18-24%,且其耐泡,茶浸出物达46-50%,对抗辐射无疑是最佳选择。