绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
以前在电脑里下五子棋，输多赢少，于是末了总会恨恨地骂自己一声“笨死了”。没过几年，这个时代最聪明的大脑，就开始被AI（人工智能）给打败了。
如果说一年前李世石1：4输给AlphaGo多少带有几分侥幸，那么又修行了一年后，AlphaGo在2017年5月下旬的“人机大战2.0版”中，再没给人类任何机会，以3：0干净利索地赢下世界排名第一的天才围棋手柯洁。赛前聂卫平曾断言，这版AlphaGo有二十段水平，人机之间的悬殊已经失去对抗的意义。
近年来AI正以令人惊骇的速度，快速攻克各种单一技能。从国际象棋、智力竞答、无人驾驶、语音识别、同声翻译，乃至一度被认为10年内不可能被攻克的围棋，都被AI先后拿下。或许你认为这一切与日常生活没多大关系，其实AI早就潜入到生活中，帮你美图，为你导航，给你推荐图书……但这只是AI的开始，远非它的全部。用不了几年就会发现，不用考驾照也能“开车”了，不用学外语也可以游遍天下了。甚至你在AI面前是透明的，它比谁都了解你，包括你自己。
AI时代会给普洱茶产业带来什么呢？可以肯定的是，会有更多的人有更多的时间来喝茶。马云在前不久预言说未来三五十年，大部分工作会被AI所替代，人类每天只需要工作四个小时、每周工作三天就够了。剩下的大把时间，都是用来玩乐休闲、修身养性的，普洱茶必将从中受益匪浅。
当然，如果只是如此简单地理解AI时代对普洱茶的影响，未免太浅薄。互联网+和大数据是近几年的热词，但就许多茶企而言，目前除部分电商外连互联网+都算不上，更不用说什么大数据。
6月中在东莞采访时，一位茶企负责人问到《普洱》杂志的发行量和官微、公众号的粉丝数。当我颇有些得意地报出一串漂亮的数字时，他有些期待地问，有没有读者、粉丝的地域分布、年龄层次、消费水平、茶品偏好等分析数据？
没有大数据，没有云计算，大脑也连不上互联网，面对这样的问题我只好选择实诚。相信我们杂志遇到的这一问题，也正是诸多茶企亟待解决的难题。
作为前沿技术的AI，一名码字民工显然谈不了什么解决方案，不过我们至少可以开一下脑洞，看看基于互联网、大数据、云计算，并且拥有神经网络能不断学习的AI，会给普洱茶行业带来什么样的改变。
首先可以精准分析、掌握每位客户的消费水平、习惯和行为，甚至可以推测上次买的什么茶还剩多少，帮助企业实现精准营销；其次从拼配、加工到仓储，学习并掌握了香气、口感、生津、回甘等理化数据的AI，可以帮我们保持单一产品的标准化和稳定性；三是当一位茶客走进店里时，AI大数据、云计算感知茶客的身体状况、饮茶偏好，推荐该给他泡什么茶，浓一点还是淡一点，甚至不用你动手就已把茶给泡好了……这些都还是浅层的，AI甚至可以结合企业特点、市场需求，帮企业做出产品开发规划，构建市场营销模型。而对消费者来说，最大的好处是再不用怕被忽悠了，因为一切都逃不过AI的眼睛。
最后我想说的是，那时你们的普洱茶会更好卖，而我却要失业了，因为最先直面AI挑战的职业中就有记者。写稿机器人已在实验室里苦练内功，虽然现在的水平比小学生好不了多少，但相信终有一天AI会写得比我更好。（本文来源：普洱杂志，
普洱茶怎么喝减肥快？
普洱茶有一定的消脂功能，那么怎样喝普洱茶减肥快，有什么科学合理的普洱茶减肥方法呢?今天小编就为大家详细介绍一番怎样喝普洱茶减肥快。
一、用普洱茶减肥，每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够，保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月：
普洱茶减肥早餐：
1、起床后，用约6克的普洱茶，以100cc沸水浸泡半分钟，饮用;
2、正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟，再加入250cc的鲜乳，餐中饮用。口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
普洱茶减肥午餐：
1、大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟，饭前喝;
2、午饭正常食量;
3、饭后半小时，以50cc沸水浸泡原茶1分钟，饮用;口渴或肚饿时，以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用，浸泡时间分别为5、10分钟。
普洱茶减肥晚餐：
1、与平时饭量一致;
2、饭后半小时，用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟，饮用;
3、晚间可以300cc沸水冲泡。
马哲峰：三论普洱，技术主导品质③
图为：广东东莞天得茶仓
导读：普洱茶，天地人联袂造化的灵物。常有茶友用“深遂”一词形容识普洱茶之难。恰恰是由此引发了众多普洱茶的追随者。集最难与最美为一身的普洱茶，其品质的高下则是由技术来决定的，原料由栽培技术决定，制作由加工技术决定，储存是由仓储技术来决定，本文尝试从三个层面阐述，仅为一家之言，供茶友们参考。
三论普洱，贮存是升华
明代大理白族进士李元阳最早提到云南茶：“性味不减阳羡，藏之年久，味愈胜也！”相隔数百年之后，一九九五年台湾师范大学邓时海教授所著《普洱茶》一书中化用此提法：“越陈越香。”由此老茶的观念渐至于为人所广为接受，并对普洱茶产生了极大的带动。后来在《普洱茶续》一书中，邓时海先生更是进一步提出：“喝熟茶、藏生茶、品老茶“的理念！
以笔者自己的了解，普洱生茶的理念是由邓时海先生阐释后为世人接受的，此前就只有普洱茶的提法，而且在不同的时期内，所指的茶并不尽相同。大致划分的话可知：在20世纪70年代以前，云南普洱茶主要是指普洱生茶（不全面）；从1973年之后直至2003年云南普洱茶地方标准发布，这个时期的普洱茶专指的是普洱熟茶；直到2006年云南省发布的普洱茶综合地方标准和2008年颁布实施的普洱茶国家标准，生熟普洱茶才被纳入同一个标准中，由此也引发了极大的争议。
图为：50年代红印圆茶
这三个标准中都规定普洱茶在符合条件下可以长期保存。不得不说，这已经是一个巨大的进步，但仍然留下了遗憾，未对进一步的贮存加以标准化的指导，由此普洱茶的存放仍然是由茶企、茶商甚至消费者自行实践，各行各法，各说各话。
行业里有这样一句话讲得好：“谁拥有老茶，谁才有话语权。”事实上也是如此，在2000年以前，普洱老茶的话语权就掌握在港澳台的专家、茶商的手中。毕竟老茶是用来喝的，这是一种经验主义。所以早期普洱茶书大多出自港澳台同胞之手，缘由在此。
2000年以后，伴随经济的崛起，与港澳台拥有相似的族群背景的广东人率先进入普洱茶的领域，大举进军云南建立茶企，云集广州芳村建立普洱茶集散地，珠三角地区自此成为天下普洱茶仓，据闻藏量至少在30万吨以上。虽然不若港澳台茶商下手早，有号级、印级老茶，但是藏量巨大，从七子级、乔木级海量存放，为了向市场推广更是打出了“莞藏”、“中期茶”的响亮口号！
图为：50年代红印圆茶茶汤
2015年度以省份为单位GDP排名，广东、江苏、山东、浙江、河南五省份都已经排在台湾之前，经济中心的转移无可避免。是故港澳台地区的普洱茶商纷纷北上北京、南移广州，形成了普洱茶的两大中心。而对老茶的话语权争夺，尤其显得激烈。既往普洱茶仓储的香港仓、台湾仓、澳门仓，被广东仓顶替。而由于北方市场的兴起，北方仓的概念也被提了出来，位于长江以南的统一被划归南方仓。形成南方仓、北方仓的两大概念，消费者如坠云里雾里画里。近年大力倡导“南茶北销”的广东茶商，并未达到预期中的成效，根本的观念在于认知的差异造成的。南方认为北方太干，北方认为南方太湿，形成鸡同鸭讲不知所云的局面。也有各取所需的，先将茶拉到南方存上几年，再拉回到北方来继续存储的。这涉及到普洱茶存放的科学机理，幸有云南大学生命科学院的教授高照先生所作研究总结：热湿熟得快，冷藏香又醇。可谓一语道破天机。
简单来讲，普洱茶的存放是在酶促、湿热与微生物的作用下，一糸列物理和化学变化构成的。由于气候差异造成南北方在温度、湿度上有很大差异，由此存出来的茶千差万别。以云南普洱茶专家杨中跃老师推崇密封仓保存，并带领笔者进去参观过。核心在于以酶为主的缓慢变化，优点是存放出的茶，香气特别好。杨老师曾经形容其香：从仓库里取出来，打开密封袋，隔着数米外都能闻到香味。以笔者参观东莞天得茶仓所见，现代化的仓储条件，对温度、湿度、卫生都各方面都有严格的要求，令人耳目一新。
图为：杨中跃老师密封储存的茶
普洱茶，从鲜叶到茶杯，经历了漫长的生命历程。栽培技术、加工技术与仓储的技术，是一代又一代茶人的智慧结晶。从鲜叶到毛茶，是生命中的第一次蜕变；从晒青毛茶到生、熟普洱茶，再次华丽转身；只有经历过长期的储存，生命的意义真正得到了升华。当我们在饮下这杯茶时，能够感知茶的易、不易与变易，亦如你我的生命历程！
你知道普洱茶为什么又被称作七子饼吗
普洱是云南所特有的一种茶叶，也是我国种类繁多的茶叶名品之一。早在两千多年前，云南的濮人种茶的记载，普洱茶汉朝时期开始进入宫廷，发于唐宋、扬名元明、极盛于清朝。清朝时期，普洱茶正式成为贡茶。喜欢普洱茶的朋友一定知道它还有一个别称叫做“七子饼”，那么这个名称又是怎么来的呢?
第一种说法是来自于普洱:每饼重七两，因此得名。古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计便于征税，也便于交易。普洱紧压茶就是在这种特殊的环境下诞生的。以前的度量衡中，一斤有十六两，为了运输方便，当时就把把普洱茶“蒸而团之，紧压成型。”成型后的茶饼七两重一片，七片装一筒，七子饼从而得名。
第二种说法认为，名字是因旧时马帮运茶习惯而来。七子饼茶原先是从唐代开始从边境进行贸易的茶马市得来的。当时，茶饼交易的时候是将七张饼捆扎好并外加一张饼，一共八张。当时一饼茶约为357克，一筒七饼，每筒约2.5公斤。一件12筒约30公斤，一匹马驮2件约60公斤，刚好可以负重前行。这些都是旧时马帮运茶前早就算好的了。
第三种说法认为，七子饼的名字带有寓意吉祥。在云南少数民族文化中，“七”是象征着多子多福的吉祥数字，七子相聚圆圆满满。因此，在云南少数民族中，七子饼茶常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，表示“七子”同贺。当今，七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，也被海外华人被视为“合家团圆”的象征，普洱圆茶已成为一种情感的寄托，因此七子饼茶在海外又称为“侨销圆茶”、“侨销七子饼”。
第四种说法认为，七子饼谐音“妻子饼”。 普洱茶从最早时期开始就远销边疆，当时运输茶叶只能依靠马帮。一些常年行走于茶马古道的马帮，有的刚结完婚、有的家中妻子正产麟儿，但为了生计却只能长年奔波在外。 长路漫漫甚是想念家中妻子儿女，所以普洱茶以七饼为单位(妻子饼)，目的是指一年之中在外的马帮，想念家中妻子儿女之意。而今普洱茶一饼357克，大概也可以谐音为“思吾妻”。
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