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在普洱茶界于坊间喝茶品茗，常听茶友说道“茶气”一词。这于我而言，似很玄乎，也很邪门，更是一个无从阐述的东西。或许，这与笔者自身的品茗经验不足所致，不太懂得这其中的邪门之道。据说，“茶气”于部分茶友而言，无所感获；于部分茶友而言，却是坊间品茗时刻的宝刀——视为茶客们摆弄的词语罢，说得头头是道，且对“茶气”十分敏锐。
关于茶气，众说纷纭
对于茶气的理解，在普洱茶界，可谓众说纷纭。一款好茶，其鲜叶内含物质（如咖啡碱、茶多酚、氨基酸等）之丰富，在制成成品普洱茶后，泡之茶汁浓酽。再经过长时间的干仓储藏陈化，茶中多糖类等物质发生一定的化学作用，在冲泡时都一泡溶于水。喝茶时，茶汤中饱含的各种物质进入体内，会和身体发生一定的反应，如出汗、打嗝等现象，谓之茶“气”。此等体验，茶之雅物，于笔者而言，无所体验，或是体验不来。观我国茶之历史，源远流长，古往今来国人自爱嗜茶者多不可计，试问有几人真正体会到茶气的美妙境界？
前几日闲暇时刻，同几位茶友小聚一起喝茶叙旧，在品饮一款布朗山普洱茶时，一茶友以“茶气很强”概之。何为“茶气很强”？按几位茶友自身的品茗经验来阐释，从字面上理解其意，大概是这么解释：一是指茶的香味很强，二是指茶汤很浓，三是指茶的内含物很足，口感饱满，四是说茶汤苦涩味很重。这些理解真的是真正的“茶气”吗？
茶气到底是什么？
“茶气”，从茶理观念上来解释，知其一也未必知其二，从医学生理角度去理解较易。其实，在普洱茶界“茶气”之概念，实际上是指茶汤进入人体过程中，后引起的药理功效与人体的精神活动相结合的综合作用。茶气对人和人与茶气的互动产生的效应，不同的人感觉是不一样的，同一个人在不同环境和心境下的感受也不一样。因此，茶气，是这个很主观的东西，没有一定的标准。故而能不能悟出茶气，当然也要看喝茶者的心境，笔者觉得能喝出那茶气必然是得带着一种闲适淡定的心境窥探和体验吧。尽管每一款好茶的品质是客观不变的，但这种心境却不是每个喝茶的人都有的。所以，有的人可能喝的茶不少，但就是领悟不出什么是茶气，而少数经验丰富的品茶人却对茶气特别敏感，每每好茶茶汤入口，就能分辨出茶气的强弱，茶气强的茶品会有一种很“劲道”的感受。再继续品饮，正如卢仝在《七碗茶》中所描述的，喝到七碗茶时，茶气生清风，使人飘扬欲仙！
不过，说到底，尽管有那么多形容茶气的说法，气尽管也是客观存在的，但是笔者认为茶气还是个很“玄妙”的概念。其中主观因素太强，所以，不好做明确界定。
茶气，无须与之较真
普洱茶泰斗邓时海老师在《普洱茶》一书中说过，“茶气，对普洱茶品茗具有极重要地位，也是普洱茶最主要特色之一。”邓老先生用了很大的篇幅讲述了茶气的形成机理和作用，但是对于到底什么是茶气的问题，似乎也并没有从正面给予一个明确的答复。这也从一个侧面说明，茶气这个东西真的是多多少少有点难以捉摸的。
而且，不同的人身体素质、品茶水平不同，都可能造成对茶气体验的不同。所以，茶气这东西，若能体悟，那是最好，若不能，也无需太较真。千万别把茶气描述的像宗教神学那么神秘。
特别声明：本图文均由独家原创发布，
普洱茶陈期的参考指标
要买回品质好值得收藏的普洱茶，你得会收藏，不然再好的普洱茶放霉了也就一文不值了。所以总结下来：第一、你要买对好茶；第二，你要存放得当。
陈期多久，只是参考，重要的指标如下：
一、香味
凡是存放在干净的仓里的老茶，是没有“仓味”的；而存放良好的生茶饼会有引人入胜的“豆乳香”，熟饼则飘着“糯米香”。
二、油光
此外，有陈期的普洱茶若是放在干净仓里，茶面会自然泛出茶油的光泽，这种由茶叶自然酿造出来的油光，与陈放发出来的茶色交融成一体，好似宋代单色釉的内敛稳重，绝非用泼水造成的假色可以比拟。
三、发霉？发酶？
泼水形成的普洱茶茶面极红艳，却无光泽。可怕的是：泼了水的茶饼如果长了霉，表面有蜘蛛丝外，发白霉的茶面令人退避三舍。有的茶友认为：这霉菌是好菌，并不是坏菌的霉。
除了以上三项指标，还得凭借手上的茶叶实地观察作判断。如果能够买到陈放的茶，那才是增值的最大本领。
普洱茶没泡好？估计是醒茶方法不专业！
“有时泡普洱茶，明明同样一个人，同一款茶，同样的克数，但，和之前喝的完全不一样，口感差异极大！”，不知道各位茶友有没有过这样的经历？问题出在哪呢？原因之一其实是“醒茶”。泡普洱茶前先醒茶，可以使茶叶重新焕发“灵性”，这也是一道不可少的流程。
1、泡普洱时醒茶的意义
要想品饮到一泡口感上佳的普洱茶，冲泡前的“醒茶”，是一道很重要的环节。通俗地说，醒茶就是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触而苏醒过来，使叶片自然地呼吸，唤醒茶质，凝聚茶香。
经过仓储陈化后的普洱老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现其深沉饱满的韵味。通过醒茶环节可以唤醒老茶的活性，并使那些因存放而产生的杂味等一些不好的气息消退，从而使要喝的茶品达到较高的适口性。有些普洱生茶新茶，会带有些许的烟火味、日晒味等，通过醒茶同样也能产生不错的消散效果。普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消散渥堆气。
2、普洱茶如何醒茶？
通常所说的醒茶，包含两个方面：一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
（1）干醒茶
干醒茶是指通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。常见步骤如下：
首先，拆散紧压普洱茶。即去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时需要使用茶针或茶刀。若是茶饼，解茶时可以从茶饼侧面沿边缘水平入刀；茶砖从侧面入刀比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块；沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时要尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解老茶又被称之为“拨茶”，因为年代久远的老茶，茶体往往已比较松散，用手指轻轻地拨动或触碰，叶片就会自然散开。
第二步是自然摊置除杂味。即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。
将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土；摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质，也不可受到日晒或长时间的灯光照射。自然摊置的时长视茶叶状况而定，对于干净的茶品，两到三天即可；而入仓茶则可延长至一周或两周，以便充分散发仓味等杂味。
然后放入醒茶罐存储。经过通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的紫砂罐中，使其自然苏醒回气。紫砂具有良好的透气性能，且避光性与隔热性也很好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。
在日常干醒茶方式中，还有一种更为常见的简便操作：将需要喝的生普洱茶，拿到开放的环境中置放大约半个月到一个月的时间，不用撬开；待拆茶品饮时，沿着边沿转着拆，即把同时期外面的先喝完然后再喝里面的。
另外，熟普洱茶的干醒环节，基本上就是为了散掉渥堆气，与生普的醒茶以唤醒活性不同。一般就是把茶饼整个撬开，放置大约一个星期左右再饮用。
（2）湿醒茶
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温润泡”，是指在干醒茶的基础上，用水及温度帮助叶片舒展，使茶叶充分地苏醒过来，唤醒其本质，令原本干巴巴的茶叶舒展开来，有助于在正式冲泡时释放出茶叶的最佳品质，并且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘。
湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出润茶水。一般情况下，普洱生茶润茶一次，普洱熟茶润茶两次。
在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。润茶时需注意几个方面：第一，看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温；第二，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
一些资深茶人对陈年老茶的润茶十分讲究。首先将老茶放入干燥的壶内盖上盖，用高温沸水淋壶，然后轻轻摇壶，这样反复两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿，通过壶内聚集的温度唤醒沉睡多年的老茶。开盖后可欣赏到老茶的香韵，这时再向壶内注水润茶一次后即可正式冲泡品鉴。
如果说时间是一架可储蓄美好体验的柜子，那么品普洱时的“醒茶”，就是一把打开柜门、唤醒记忆的钥匙。
晚上巧妙运用普洱茶养生诀窍之二
若是眼睛都保护不好，心灵就更加不行了。若是在晚上熬夜玩游戏看球的时候，尽量多喝普洱茶，尤其是一些古树茶和大树茶，然后在睡觉期间，用沙袋装上茶叶敷住眼睛，这样能有效的帮助我们护眼。
晚上熬夜选用熟普洱偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，身体根底健康了，眼睛自然也就健康了。
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