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花茶
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昨晚我在今日头条里发贴，问方舟子普洱茶致癌是普洱熟茶致癌还是普洱生茶会致癌？（即《包忠华几问方舟子普洱茶致癌说》一文）普洱茶是哪个生产工艺环节产生黄曲霉素而致癌？好像他没有回应。估计方舟子也不懂茶，也很不了解茶文化。即便他勉强回答，说是熟茶会致癌，那这盆脏水泼向黑茶，安化黑茶、六堡黑茶、四川藏茶等一定会进行保卫战；若方舟子回答说普洱生茶致癌，则这盆脏水又泼到了他家乡福建白茶身上，这样有些糟糕，估计他会回不了家，也不敢见老祖宗。
下面我分析分析他开炮、泼脏水的惯用三招“准、狠、巧”：
“准”，自然是选择攻击对象，选择普洱茶来攻击，若阴谋得逞为攻击中国茶夯实基础。人们用普洱熟茶来制作的广东新会小青柑，这两年实在太火，谁都很羡慕；普洱中期茶市场也发展迅猛，在当下普洱茶市场处于恢复、上升时期进行攻击泼脏水，可一石多鸟，所以选择实在是“准”。
“狠”，使用致癌为毒弹、毒液，癌症是目前人类的第一杀手，谁不畏惧，容易引起共鸣、关注，可造成最大的杀伤力。如果方舟子和他的战友们能首先打垮普洱茶、逐渐打垮中国茶，我想日本、印度、斯里兰卡、巴基斯坦等产茶国一定会偷着乐，那些国际茶叶巨头一定会举杯相庆。
“巧”也是一个战术活。茶文化为中国传统文化的主要构成之一。这里多说几句，在鸦片战争以前中国是世界第一经济大国，以茶叶、丝绸、陶器等为主的商品出口，中国贸易顺差大，西方为了扭转贸易逆差，精心设计并使用推销鸦片的法子，结果我就不讲了。西方人从中国拿去茶叶种子和技术到印度种植，后来斯里兰卡、巴基斯坦、越南、日本等都相继成为世界产茶大国，中国茶叶的国际地位终于被拉了下来。
目前，中国茶叶的复兴已经彰显。按照国家和云南省委、省政府的指示精神，普洱正在“用好‘普洱’无形资产，擦亮‘普洱茶’金字招牌，做好普洱茶这篇大文章，加上2017年初，中国外交部和云南省政府在北京举行“开放的中国：魅力云南世界共享”全球推介活动中，外交部长王毅说，“云南的普洱茶我每天都在喝，因为普洱茶不影响晚上睡觉，这跟其他茶非常不同，而且对胃非常有好处。”这些正能量宣传给普洱茶产业的发展鼓劲加油。选择这段时间来开炮、泼脏水，时机选的叫“巧”。
茶叶是国际卫生组织推荐的大健康饮品之一。中国农业科学院，茶叶研究所的陈宗懋院士也在媒体上公开回应称：喝普洱茶绝对不会致癌。很多国内的科研机构都已公布有大量科研成果、科学数据，普洱茶不会致癌、不会引起钙流失等，而是对人的健康有功效，但方舟子只选择性的选择一些对己有用的不实报道。（本文来源：普洱双语，
普洱茶的仓味和陈味怎么区别，如何避免？
普洱茶的仓味和陈味怎么区别，如何避免？
首先，如何区别仓味和陈味：
一、仓味分：
1、受潮茶、渥味{其实这个不能归仓味、只是有时不好品饮区分）。
2、受潮陈味：不同于干仓陈味。
3、霉仓味：发霉退仓味，发霉后干仓存放若干年后，霉菌完全氧化分解，没有叮舌锁喉等不良口感。
二、干仓陈味，也分几种，要分辨真的很复杂：
1、过于干澡的陈年茶，陈味表现为茶叶表面物质的氧化炭化的陈旧粉尘味，也有人说这是死茶。
2、自然陈醇味，始终存放在适宜的温湿变化范围，自然陈醇，醇、厚、净。
3、轻度潮气、早期存放时吸潮或压饼含水量偏包装，几年后也能出陈醇，好茶底也洁净。
三、熟茶味，也有人误把渥堆味当陈旧，这又与仓味、干仓陈味不同。
仓味和干仓陈味，区分在醇感，醇+厚当然是最好的，仓味茶多为不醇、更不会厚，特别是前面几泡。只是仓味茶会出梅子香之类。
其实储存得当的普洱茶是没有“仓味”的。干仓陈年普洱以“汤亮、醇厚、温润、甘滑、纯正、香高”称奇，且天然的香樟味浓郁，其色、香、味包容了普洱茶冷发酵生命的整个流程，直抵“越陈越香”和“无味之味”的境界。
怎么避免仓味和杂味：
首先普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼。普洱茶与其他茶不同指点在与可以收藏，那么怎么才能储存好普洱茶饼呢？下面就介绍这一问题。
1、无气或略有仓味的茶，宜将外纸斯去。
2、清理乾净、适度透气后再储存。
3、千万不可烘焙（即使低温亦不可）。
4、应远离厨房及有怪味处。
5、若茶有仓味，可置於空气中，待其仓味散尽再储存。
6、不宜密闭，应略透气。
7、散仓味以每年十、十一月吹北风时，让自然风吹最佳，另外可在空调房中适度开空调静置，注意勿受太阳光直射。
8、若茶汤口感“紧”或“涩”，可将茶片剥散或摊开，醒一醒，待其自然“回润”，益增其滋味之丰富及香气。
9、整筒竹壳茶饼若无仓味，可用外纸包裹存放。纸有调节作用可挡过度湿气。
10、以冷气送风会过於乾燥，想去除仓味时可用此法。但仓味去除后，仍需以自然空气。适当的湿度来“回润”。
普洱茶价格高合理吗普洱茶价高的原因
普洱茶号称“茶中古董”，一般认为陈放时间越久，品质越好，价位越高。关于普洱茶价格高，接下详细为大家说明一下原因。
原因一、普洱茶确实具有很多其他茶类所没有的功效和特点。在我国“六大茶类”中，普洱茶“以陈为贵”，和其它茶品追求“以鲜为贵”形成强烈的反差，评判普洱茶质量的好坏和价值高低，茶品的陈化程度是不可或缺的重要指标，这已经是茶叶学术界、商业界无争议的事实。
原因二、普洱茶强烈地域性，决定了普洱茶生产资源的不可复性。众所周知，普洱茶是以云南省境内一定区域(即澜沧江流域)所产的云南大叶种茶品，按地域命名的，它有自己不可替代、无法复制的特性。
原因三、普洱茶品种资源的排它性，注定了生产普洱茶树的惟一性。普洱茶是采用生长在云南“云南大叶种茶树”的茶青加工出来的茶品，大叶种茶树品种很多，只要叶面积有40-60平方厘米范围内的，都属于大叶种的范畴。
原因四、茶文化历来就是盛世文化的产物，世界和平和中国经济的高速发展，必将进一步带动包含普洱茶在内的茶叶消费的增加，注定了云南普洱茶的“大盘”走势。从普洱茶销售市场情况看，除香港、台湾等传统市场出现普洱茶收藏、投资热外，珠江三角洲普洱茶总销量已突破1.5万吨，增长达40%以上，北京、上海、大连、西安、昆明乃至全国市场正在迅速升温;国外侨销市场的需求也在高速增长，年出口贸易量已逾千吨，对美国和欧盟的出口也在迅速增加。巨大的市场需求和有限的产地资源，形成了巨额“剪刀差”。因此，产于原产地、真实的、品质优异的普洱茶确实具有投资收藏的价值。
普洱茶行情：一线茶山大涨，二线茶山补涨
图为：天弘茶业2013年大天弘勐宋头春生茶
一、古树茶行情
最近是春茶上市的时候，很多古树茶也隆重登场了。实际上古树茶的上市时间要比台地茶晚一些，一般在三月中下旬开始试采一部分，大部分要到4月份才开始采摘。根据不同山场、纬度、海拔等略有不同。近段时间大量上市，价格叫前期稳定，由于古树茶发芽慢于台地茶，古茶树相比台地茶产量很少很少，今年古树茶价格更是涨了3成多，天弘茶业的董事长李朝仲告诉记者：价格上涨的主要原因是云南茶山上收茶人太多，大家都在争抢稀缺性的古树春茶。不过近段时间的云南古树茶有一些不属于普洱茶区的茶叶在冒充，各位买家要注意鉴别。
二、普洱茶春茶时间
对于春茶，江南茶区阳历2-4月份采收春茶，清明节后15天内采收的春茶为上品。云南本应无春、夏、秋、冬四季之分，只区分干雨季。因受到中原文化影响，而有四季茶品之分。云南所谓春茶，泛指农历春节后，至雨季来临前，也就是2~5月中旬所采摘的鲜叶都属于春茶。
立夏，二十四节气之一，每年5月5日或5月6日，太阳到达黄经45°为立夏节气，中国自古习惯以立夏作为夏季开始的日子，在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏日天的开始，人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。
天弘茶业的董事长李朝仲告诉记者：普洱茶春季一般采摘三拨，第一拨即为头春，第三拨为春尾茶。有些地区2月份第一波，三月份到清明节第二波，明后第三波，到立夏后春茶结束（茶商一般这样）。勐海茶厂标准：春茶从二月份到5月都是春茶。
三、2013年云茶整体行情（更多云茶资讯请移步：http://www.puercn.com/puerchanews/yuncha/）
2013年云茶因为雨水好的缘故，很多地区今年产量较大，大部分茶园改造成功。云茶整体价格今年都有一定涨幅，一些不出名的茶区今年茶叶也较好卖。天弘茶业的董事长李朝仲说：今年普洱茶的产量应该会超过去年，西双版纳地区今年雨水特别好，但是雨水好也给茶叶带来了一定的影响，茶香偏淡，苦涩感强。
清明节后普洱茶山的价格会下降吗？我们拭目以待！
清明节是中国民间传统节日，是重要的“八节”（上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至、除夕）之一，一般是在公历4月5号前后，节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明节。
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