绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在国茶领域内，普洱茶不仅是投资与收藏界最为热门“可以喝的活古董”，与此同时，也是所有茶类中最具“美学”属性的茶叶制品。普洱茶的品鉴与审美能扯上关系吗？估计绝大多数爱茶的朋友会有此疑问，特别是长期饮用其他茶叶制品非普洱茶界的朋友，甚至会觉得这是故弄玄虚。
首先我们来看看对“审美”的权威解释。《辞海》上说：审美，亦称“审美活动”。人所进行的一切创造和欣赏美的活动。是构成人对现实的审美关系，满足人的精神需要的实践、心理活动。是理智与直觉、认识与创造、功利性与非功利性的统一。所以从这个解释来看，品茶与审美是密切相关的活动，因为爱茶的人不仅仅是爱品茶，更是爱品茶时的自己，爱品茶时的当下生活。品茶时的精神享受远胜于品茶时的物质享受。
爱品茶的朋友会有这样的感受，同一款茶，在不同的环境，不同的情境，不同的天气，甚至和不同的人一起，品茶的感受都完全不同。可见品茶是一项主观性很强的活动。其实，没有什么活动比审美更主观的了。早几天和著名画家肖意忱先生品茶时聊起艺术的魅力，我们最终都高度认同艺术家的高度最终取决于他的审美境界。一位艺术家在完成了他的艺术表现技法之后，其艺术表现内容就完全取决于他的审美格局——也就是他对美的理解——最终表达的是他的思想与情感。
普洱茶是所有茶类中最复杂最难懂的茶。普洱茶的现状是山头林立，概念繁多，真假难辨，百家争鸣。有人的地方就有江湖，普洱茶的江湖更加深不可测。我们致力于推广普洱茶科学的鉴赏，想以萤火之光给爱茶的朋友一点建议。普洱茶在技术上的鉴别网络上文章很多，总结起来，客观的不多，误导的不少。其实这也很正常，普洱茶就自带一层面纱，就其概念来说，也是一个说烂了也说不清楚的话题。
其实普洱茶的品鉴与审美的关系，核心内容就是一个词——“自然”。普洱茶好不好喝，你的身体会告诉你，不需要你去找理论支撑。湿仓茶不好喝，其实地球人都知道，除了一些“高深莫测”的品茶高手。好喝就是好喝，没有什么高深的理论。为什么刚出生的婴儿就知道爱喝糖开水，不爱喝黄连汤？上个世纪末的时候，我刚刚接触普洱茶，就曾经被诱导喝霉变了的茶，告诉我“好的普洱茶一定要喝出森林的味道”。以至于很长一段时间，我很抵触普洱茶，对普洱茶的记忆就是那原始森林里树叶长了霉的味道。现在我也经常碰到一些“大师”指导初入门者怎样去体验湿仓味的时间味道，但是没有办法，也只能呵呵了。
中国人非常欣赏“至简”美学，你去博物馆看看明代的家具、青花瓷，这些日常生活用具无一不昭示着当时老祖宗高超的审美水准。一壶老茶向往基于“大道至简”的审美观，如果一定要给“好喝”一些衡量指标，那也应该是完全可以感知的指标。“香气、汤色、甜度、生津、回甘、喉韵”，我个人认为，这六个指标应该是普洱茶评价的核心指标，如果加上“好听的就是好茶”这一指标，医院五官科就齐全了。
普洱茶的品鉴也应当崇尚“道法自然”的审美观，你以为然否？（本文源于新浪微博，
【茶知识】普洱茶的等级是如何分类的？
普洱茶经过上千年的发展，各种形态、工艺、品类等不断完善。但是因为普洱茶的特殊性和复杂性，让很多消费者仍然不知道如何选择适合自己的茶。
如何让消费者明明白白的消费普洱茶？普洱茶的等级分类就显得尤为重要！
今天咱们来了解一下，普洱茶的等级分类是怎样划分的呢？
按地域性对茶园进行分级
以地域特性对普洱茶园进行分级，具体可以分为：产区级（西双版纳、普洱、临沧、保山、德宏等）、名山级（小产区级）（易武、布朗山、南糯山、勐宋、景迈山、勐库、邦东等）、村寨级（刮风寨、落水洞、麻黑、老班章、老曼娥、班盆、帕沙、半坡寨、那卡、冰岛、小户赛、昔归、邦东等）。
同一个产区，级别区域越小越具体越好，比如：村寨级好于名山级，名山级好于产区级同一级别树龄越大越好，比如：村寨级的老班章，古树茶好于大树茶，大树茶好于小树茶。
按高、中、低档分级
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶。一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。
分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
1、高档次茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。
2、中档次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。
3、低档次茶：低等级是七到十级的散茶。
按原料进行分级
普洱茶制作选用的原料不同其品质也不同，价格更加悬殊。其制茶原料分为“人工种植型原料”、“原生态乔木大树型原料”
⒈人工种植型原料
人工种植型，茶农称“台地茶”是从人工栽培的梯地茶园里采取茶青原料，台地茶经加工制成的普洱茶。
台地茶发芽期长而荫芽周期短，茶质没有适当的积累期，芽叶外表肥壮而质薄，且茶树没有合理的休养期，对茶树的生长和来年的茶质都有较大影响。
台地茶由于养分不足，内质较差，只能依靠拼配提升滋味，还有耕种施肥行为，只能体现出清香，所以“台地茶”普遍价格低廉。
⒉原生态乔木大树型原料
原生态乔木大树型原料，又称“古树茶”纯料。
一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”，且都生长在深山老林中，普洱茶树经过时间的沉淀，其内质的表现力不同。
古树茶获取土壤深层的矿物质成分，能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来。
此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧，较之人工种植型原料的高产，古树茶原料有限，市面上价格较高。但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化”。
总结
普洱茶分级主要在茶树、茶园、原料三个方面，每个方面又可根据不同的层面进行细分，熟悉普洱茶的分级之后，可助大家更加明白的消费普洱茶。
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普洱茶茶汤浑浊是怎么回事
很多朋友在喝茶的时候喜欢观茶汤，看着美艳的茶汤、品着美味的茶汤，无论是视觉还是味觉都是一种别样的享受。透亮的茶汤总是让人赏心悦目，让人忍不住想喝一口。那么普洱茶茶汤浑浊是怎么回事呢？
一：制作工艺
普洱茶的制作工艺中有一个步骤称为揉捻。传统制作工艺采用手工揉捻，在这一过程中，如果杀青时，火候掌握不当，导致叶片产生糊点，揉捻时糊点被揉碎掺杂于茶叶中。冲泡后，茶汤会出现浑浊。
二：撬茶整碎度
普洱茶形状为饼、砖、沱等，冲泡前都要进行撬茶这一步骤。若在撬茶时，撬茶方式不恰当，把茶撬的太碎。细碎的茶末融入茶汤中，会使得茶汤浑浊。
三：仓储
普洱茶属于后发酵茶。仓储对普洱茶的陈化至关重要。仓储分为干仓和湿仓，其中干仓指的是在自然的气候条件下仓储；湿仓是指经过人为的加湿高温下仓储。干仓茶的茶汤通常情况下颜色透亮，而湿仓茶的茶汤颜色通常暗，不透亮。因为湿仓茶高温高湿，内部微生物处于高速转化的状态中，同时还会产生其他霉菌，使茶始终处于一个非常不稳定的转化过程。这样的茶冲泡后茶汤浑浊，口感欠佳。
四：冲泡方法
如注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质（例如茶毫）混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊。
五：冲泡用水
这个原因并不是主要原因，但还是略说一二。用山泉水冲泡普洱茶较佳，矿泉水次之。若是用了自来水或者受污染的水冲泡，茶汤不仅容易浑浊，而且品饮口感欠佳。
六、空气氧化
普洱茶饼经过长期存储，若是没有经过三天的醒茶（醒茶即在冲泡前两至三天，把所需茶样撬好放入干净陶罐中）后，直接打开来冲泡。茶中稳定的物质被突然打乱后，同时又与空气接触，促使茶叶发生快速氧化反应。此时冲泡，茶汤极易浑浊。
茶汤出现浑浊，这款茶就一定不好吗？非也非也，比如说红茶中的“冷后浑”，指的是红茶茶汤在冷却之后，茶汤表面出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，说明茶黄素的含量高，这可是优质红茶才有的特点。通过本文的介绍可知，造成茶汤汤色浑浊的原因很多。
普洱茶中的厚度指什么？
普洱茶的厚度就是考核高端品饮口感的先决条件，有了厚度，然后我就会考虑茶气，空腔丰富度，香气等。所有茶的厚度都由春季采摘这个简单条件决定。而“茶气，口腔丰富度，香型”则是由不同区域的茶树地土状况决定。以前的普洱茶制作，很少牵涉的“茶气”的考量，即便是现在，关于“茶气”的说法都你有你说，我有我理解，好在，我自己已经理解了“茶气”。我记得年前由“岁月知味”和“东莞塘厦茶叶协会”共同举办的一个品鉴会上，我们喝到一泡茶，当场让一位深圳的朋友大汗淋漓，他把手伸出来，就像刚从水盆里捞出来一样，到处都在滴着水珠。我想说，这就是茶气的体现方式之一，也是比较常见的体现形式，发热和发行。
所以关于“茶气”虽然说不清道不明，但我已经完全理解了，等高手们继续争论，继续完善，而我先做茶再说。这点是我的风格，好比2004年这么好的机会，大家都在三醉探讨学习，风气很浓，但越学越多方向，越多细节，越感到前路茫茫，不敢下手，而我就先下手了再去学习。我知道机会是首要的，其实才是那些有的没的的大学问。果然三年过去，毛料飞涨，机会错过，但我看到论坛诸高手依旧兴致盎然的在讨论新的方向，这个方向的终点也许就是牛角尖。
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