2017年普洱茶产业热词解读：“活”在朋友圈的“茶山行”-茶礼仪网

2017年普洱茶产业热词解读：“活”在朋友圈的“茶山行”

“今年的古树春茶来得比较晚”“老班章茶王树拍出32万天价”“一场冰雹带来普洱茶产量减产”……这些消息来自朋友圈，准确的说，这些消息来自普洱茶产地，一些是茶农朋友发的，当然，更多的是“茶山游客”们发出来的消息。

早在春茶还没有发芽的时候，“茶山游客”们就一波接一波去往茶山，这些上茶山的“游客”们，有茶商，有茶客，有路人……近年来，“茶山行”似乎成了春茶开采前的一种“仪式”，每年的春天，挂着各地牌照的好车烂车摩托车都开进云南的深山老林里，目的呢，各家不一吧，表现形式是，拍拍进山的路，拍拍与茶树的合影，然后发个朋友圈，告诉大家，看，我在茶山看古树茶了。

“茶山行”的兴起，在一定程度上提升了普洱茶的知名度和美誉度，也推出了很多与普洱茶相连接的“名山名寨”，如西双版纳易武的“七村八寨”，临沧的“勐库十八寨”。随着“茶山行”一词的走热，越来越多的茶企、茶商开始以此“拉客”营业，组织不定数的茶界内外人士前往云南各地茶山游学，可谓是“一波未平一波又起”，茶叶还没发芽就走一波，茶叶采摘了再走一波。

显然，同样是“活”在朋友圈的“茶山行”并没有“泰山行”那么壮观，也没有“小镇行”那么文艺。那么，“茶山行”存在的意义是什么？为什么越来越多的人山上演绎“茶山行”？有茶迷说，“我就是想深入茶区，看看百年老茶树，想深入茶农人家，看看茶叶的加工，随之体验一下，最重要的是，喝上一年中的第一口春茶，然后买走自己要喝的三五斤茶叶。”

毕竟，这只是一部分人，茶山上常年蹲守的更多还是茶商。对于企业来说，并不是为了游山玩水了，上茶山是为了收原料，不都说“名山有好茶”吗？好的茶叶都在山上了，不去山上怎么能得到好的茶叶？

当然，企业的“茶山行”也不是自我陶醉，去了茶山，还要告诉别人我去了茶山。更多的是，“茶山行”为企业带来了广告效应，通过亲自上山给外界展示了茶叶的长势、品质、毛茶的加工制作，告诉那些在没能去茶山，又观望着古树茶的人：看，这里有你要的古树茶。

近年来，山头茶和名山古树茶的概念愈演愈烈，既然有人追求，那市场当然要满足，茶客想要山头古树茶，茶商就要卖山头古树茶。但是茶山那么多，古树茶那么少，谁知道自己会不会只是买到了概念上的古树茶，所以下茶山是最保险的做法。

当然，“茶山行”可不是作秀，希望每个茶企都能诚信做好茶，茶客也给好的茶企足够的信赖。让普洱茶市场处于一个平衡状态，不要茶客到茶山高价买走自己的三五斤茶叶，把茶区的价格抬高了，茶商去到又因为高价无从下手，到时候又只能抬高销售价格，如此恶性循环，保不准哪天普洱茶产业又“崩盘”了呢。

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普洱生茶和熟茶的适饮性区别

只有了解了生茶和熟茶的区别，才能根据自己的身体状况和口味选择最适合自己品饮的普洱茶种类，或者在不同的时间和状态下选择最适合的普洱茶，才能体验到普洱茶最本真的乐趣。普洱茶的有效成分主要有：

　　1、儿茶素类：俗称“茶单宁”是茶叶特有成份，主要是涩味及些许苦味，带收敛性。

　　2、咖啡因：苦味，是构成茶汤滋味的重要成分。

　　3、矿物质：茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等矿物质；

　　4、纤维质和糖类物质。

　　生茶里多酚类和咖啡因含量很高，所以苦涩味偏重。生茶具有很好的抗氧化、防辐射的作用，在办公室里忙碌工作的OL和OM们，午餐一小时过后，喝一泡生茶是不错的选择，不但可以提神解困，提高工作效率，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。初喝普洱茶的朋友建议晚上不要喝太多生茶，更不能喝得太浓，有可能会影响睡眠。另外生茶作为未经发酵茶，性质寒凉，体胃寒凉者也不适合饮用。

　　熟茶的有效成分主要为红茶素（TR）黄茶素（TF）茶褐素（TB）没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能有很大的作用；熟茶里含有黄酮苷具有维生素P，能防止人体血管硬化；熟茶中的茶多酚、茶多糖和洛伐它汀对降低血脂血糖、尿酸以及代谢身体内的自由基，保持身体健康很有好处。适合肥胖人群、中老年人群、体质寒凉、肠胃不好、烟酒过量及常食牛羊肉等人群。另外，熟茶因经过发酵，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。当然和任何事物一样，喝普洱茶也是适量为佳！

云南普洱茶有降血糖防癌的功效

由21家科研院所和企业参与的“世界华人科学家普洱茶科学研究行动计划”实施两年来，整合资源合力攻关，已在普洱茶降血糖分子机理、预防乳腺癌肿瘤机制、降血脂和胆固醇机理等基础研究领域取得初步成效。

由现任云南农业大学副书记、副校长盛军博士为学科领军人物的科研团队，整合长春理工大学，以及美国、日本等国内外10余名研究人员开展的普洱茶基础研究、应用基础研究和新产品开发，已获得省政府和普洱市共5000万元的科研专项经费支持。研究实验初步阐明了普洱茶抑制脂肪、胆固醇吸收，控制机体能量代谢的分子机理；揭示了普洱茶能够提高细胞的葡萄糖转运受体4（GLUT4）的表达，抑制蛋白酪氨酸磷酸酶（PTP1B）的活性，增加胰岛素受体的敏感性，有利于葡萄糖的代谢。在临床领域开展的2型糖尿病1000多患者普洱茶功效体验表明，对71%的糖尿病患者餐前血糖、餐后2小时血糖具有显著调节作用。

经动物实验验证和分子生物学试验结果表明，普洱茶有效成分能够显著抑制促进肿瘤血管生成和转移癌基因ID1、ID3的表达，并能够显著抑制突变p53癌基因的表达。该研究为普洱茶预防肿瘤的发生和治疗提供了理论依据。

目前，普洱茶降血糖的分子机理的研究成果已通过省科技厅组织的专家鉴定。科研团队确定的6个研究领域、15个攻关课题的研究进展顺利，已发表学术论文5篇，申请专利25项。所申报的“普洱茶降血糖、降血脂特殊保健食品”，于2010年8月获得日本政府800万日元经费支持，为普洱茶扩大国外市场开展科研提供了支撑。