普洱茶能泡多久？普洱茶的耐泡度与哪些因素有关-茶礼仪网

普洱茶能泡多久？普洱茶的耐泡度与哪些因素有关

普洱茶比其他茶类更耐泡，这已经是行业共识。这主要是从茶叶内含物质的角度来说的，因为普洱茶的制作原料——云南大叶种晒青茶，其内含物质的含量普遍比中小叶种茶更高。

除了茶树品种的原因，普洱茶究竟能泡多久，还取决于很多因素的影响。

普洱茶的耐泡程度，与投茶量的多少呈正比，与品饮人数的多少呈反比。因为个人喜好不一，投茶量也会有所不同。量越大，可以冲泡次数就越多。如果同时喝茶的人数较多，投茶量也要相应的有所增加，这样才能保证一定的冲泡次数，而又不影响品饮效果。

普洱茶能泡多久？普洱茶的耐泡度与哪些因素有关

普洱茶是否耐泡，与出汤时间的长短也有关系。如果饮茶者本人的口味偏重，每一泡的出汤时间会有一定程度的延迟，这就加快了水浸出物的溶出速度，也就是说，平均到每一泡的出汤时间更长，可以冲泡的次数就相应减少。

除此以外，水温、注水量等也会影响到普洱茶的冲泡次数。正是因为如此，为了使茶叶的溶出更稳定，投茶量与容器的大小、投茶量与注水量，就需要有一个相对恒定的比例。

当投茶量与容器比大约是1：16，茶水比在1：10到1：11之间，这个比例可以使茶叶的溶出更稳定，不会因为投茶量过少导致前几泡注水过多，以至于茶汤滋味淡泊或者茶汤量少，也不会因为投茶量过多而在后几泡因为茶叶膨胀而丧失注水空间。

普洱茶能泡多久？普洱茶的耐泡度与哪些因素有关

关于普洱茶能冲泡多久，不能一概而论。耐泡的确会让人觉得物有所值，但品饮体验更重要，更何况普洱茶已经比其他茶更耐泡，所以，也无需太过纠结于此。

有用+10

赏

从普洱茶芽叶，感受香气的神秘世界

　　有些东西，随着岁月的变迁会改变、会被遗忘甚至会消逝；然而，有的东西，却始终不变。

　　普洱贡芽就是在历史长河中不曾消逝的，它始终被我们所追捧与信赖、它始终散发着独特的柔情与魅力，多年之前、皇宫之中如此，多年之后、在我们心中，亦是如此。

　　鲜爽，大概是普洱贡芽魅力之所在，也是被皇室看中的一大理由。如今，普洱贡芽无需再入皇宫，但同样备受众人喜爱。送进皇宫、进献给帝王的东西，从来都是最好的。

　　本期推荐的普洱贡芽，便是当年在那帝王时代、被不远万里送至宫中的上品。

　　可是采摘不同的芽叶会形成什么样的普洱茶香气？

　　新采制的普洱生茶和储藏了一段时间的普洱生茶，其香气是有很大的区别。

　　就当年生产的云南大叶种晒青毛茶而言，其香气类型主要有毫香、嫩香、清香、花香(如荷香等)、果香(如栗香等)、日晒味、粗老气等。而且这些香气类型，往往与原料采摘的老嫩密切相关。

　　采摘单芽加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型往往是“毫香型”，常伴有谷香(即日晒味，这是晒青毛茶特有的气味)；

　　采摘一芽一叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“清香型”、“嫩花香”、“带谷香”；

　　采摘一芽二叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“花香型”和“果香型”两种，并伴有谷香。“花香型”的茶品如荷香、兰花香等；“果香型”的如栗香、豆香、苹果香等。

　　采摘一芽二、三叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多为“果香型”，带谷香。以板栗香型较为常见，也有熟香型的茶品。

　　采摘一芽四、五叶加工的大叶种晒青毛茶，其香气类型多带有“粗老气”(类似于干稻草香)和日晒味(笋干香)。

　　从普洱茶的等级上谈资论辈来讲，已经是古时候专门进贡给皇帝的喝的级别了。

　　这款普洱贡芽，采自云南临沧云县白莺山，此为头采单芽晒青普洱茶原料精制而成，冲泡时茶香满室，享受这不一样的普洱茶汤。

　　颗颗嫩芽在水中心情绽放，汤色橙黄透亮。

　　淡淡荷香，香气清香纯正，汤水入口微甜，不苦不涩，带着春天的鲜爽。

　　叶底活性好，富有弹性，油润发亮。（节选）

观色辨茶质——普洱熟茶

　　汤色，又称水色、汤门或水碗。易受光线强弱、茶碗规格、容量多少、排列位置、沉淀物多少、冲泡时间长短等因素影响。主要审评茶汤的色泽、亮度。茶汤的色泽变化很快，特别是在冬天，随着汤温的下降，汤色会明显变深，因此，在10分钟内观察汤色，较能代表茶的原有汤色。看汤色还考虑不同季节的气温、光线等因子。此外，应说明，叶绿素与茶汤色泽无关，它是脂溶性的。决定茶汤色泽的主体是茶多酚。

　　常见的普洱熟茶汤色

　　根据普洱熟茶的制作工艺，一般要结合叶底来观察汤色，从而判断茶品质好坏与否。

　　红艳：汤红艳、欠亮。

　　是熟茶发酵程度较轻的表现。观察叶底，多呈暗红透青绿，滋味往往较苦涩。

　　红亮：茶叶汤色不甚浓，红而透明有光泽。称“红亮”，光泽微弱的称红明。

　　观察叶底多呈暗红微黄，滋味较“酽”。六成熟的普洱茶常见此汤色。

　　红浓：汤色红而暗，略呈黑色，欠亮。

　　观察叶底，多呈红褐柔软，滋味较醇和。七成熟的普洱茶常见此汤色。

　　红褐：汤色红浓，红中透紫黑。

　　匀而亮，有鲜活感。观察叶底，多呈褐色欠柔软，滋味较醇和。八成熟的普洱茶常见此汤色。

　　褐色：茶汤黑中透紫，红而亮，有鲜活感。

　　观察叶底，色多呈暗褐而硬，滋味较醇和。九成熟的普洱茶常见此汤色。

　　黑褐：茶汤呈暗黑色，有鲜活感。

　　观察叶底，色多呈黑褐质硬，滋味较醇和。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。

　　黄白：茶汤微黄几乎接近无色。

　　观察叶底，色黑而硬脆似“碳条”，滋味平淡，是发酵过度，已经“烧心”的普洱茶。

　　以上所指茶的汤色，色，是视觉。茶，给我们第一感观应该是视觉。茶汤好不好看，对茶品是有影响的；跟茶质也是有内在联系的。茶汤的颜色有很多，深浅不一。那么，什么颜色才是好的呢？有些人大概有这样的误解，以为普洱茶红色要比黄色好，黄色要比绿色好。这样的误解大概来源于，觉得印象中普洱茶的颜色应该是红色的，红色才正道，以至看到黄色，绿色茶汤的普洱茶会大打折扣。

　　我们形容颜色好看，通常用鲜艳，红彤彤、黄灿灿、绿油油，这些都是抽象出来，形容颜色好看的形容词，证明好看的颜色是有共性的。好的茶汤也是有共性的，具体什么颜色我们不论，好的茶汤应该是，通透油亮，清澈而厚重，令人赏心悦目的；所对应不好的茶汤就是，模糊暗哑，混浊而稀薄，令人恶心。这些都是跟它的茶质相对应的，茶叶胶质重，内质丰富，干净纯正，茶汤会表现出油亮厚重，通透清澈。茶叶胶质轻内质小，不干净杂质多，茶汤会表现出模糊暗哑，混浊稀薄。这些都跟茶汤颜色和深浅没有关系，只跟茶叶的优劣有关。