绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
香气是人们嗅觉中的一种美好感受。曾经在普洱茶的审评当中，我更愿意使用“气息”这个中性的词。后来我老师说，没有“香气”的茶，本身就没有进行审评的意义。也就是说，凡是值得审评的茶，一定是具备“香气”的茶，那么在审评当中使用“香气”这个词就是应当的，也就是客观的。但并不是所有的香气都是应当出现的。
如果用“气息”这个词来解释普洱茶的嗅觉感受，那么我们通常把气息分为三种：品种气息、工艺气息、环境气息。对应“香气”就是：品种香、工艺香、环境香。
品种香指的是品种本身特有的香气，非加工产生的独特香气。由不同的品种本身提供的，有类似的，也有不同的。例如勐海地域的普洱茶与易武地区的普洱茶有比较明显的区别。
工艺香指的是由加工工艺所赋予的独特香气，由不同的加工工艺赋予茶叶，所散发的气息都有明显的工艺特征。例如绿茶的火香和红茶的发酵香也有明显区别。
而环境香通常是由于存储不当或人为制造的，例如地湿气或烟火香气。
在普洱茶的评判当中，我们看重的是品种气息。由于普洱茶的独特性是越陈越香，我们需要重视的是后期品质的可提升度，而不是新品的优势或卖点，那么在选择普洱茶时“香气”的类型就是需要特别重视的。
工艺香的代价是内含物质的损失，对于后期的陈化会造成不良后果，这也是越陈越不香的一个重要因素。环境气息是完全的损害，轻微的环境气息造成的损失是轻微的，严重的环境气息甚至可以扭转你对普洱茶的看法。
对于普洱茶香气的辨别多加练习，就可以对普洱茶后期的品质走势有大致的了解，这也是每一个普洱茶友应当具备的基本技能。
普洱茶的5大优势
普洱茶是业界公认对人体益处最多的茶类，根据是否经过人工发酵分为普洱生茶和熟茶两种，生茶性微凉，可去火、清理肠道，有降脂、提神、降压和减肥等功效;熟茶由于渥堆发酵加工，其茶性已经得到缓和并且属于热性茶，并具有养胃护胃、去腻、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等功效。下面，我们来细数普洱茶的优势。一、产地优势
目前，普洱茶主要有四大产区，分别是西双版纳产区、普洱产区、临沧产区和保山产区。这些产区终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃，普洱茶生长在这些无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。再者，普洱茶产区的茶树多与樟脑树混作，品质特优。
二、品种优良
制作普洱茶的茶树品种是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，素称普洱茶种，它是我国1984年11月首批认定通过的30个国家级茶树良种之一。云南大叶种普洱茶芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的化学成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
三、越陈越香
与其他茶类不一样，普洱茶被称为“可以喝的古董”，它具有越陈越香的特点。晒青茶自然陈化和经渥堆发酵制成熟普洱茶后，有一个缓慢的发酵过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随存放时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。陈年老普洱茶，大多温、顺、滑、醇、清、甜、绵等，还可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。具有不错的保健作用!
四、老少皆宜
普洱茶(特别是普洱熟茶)，性温和，是男女老少兼宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。难怪喝普洱茶的地方流传这样一首谚语：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。
五、价值优势
现在，好茶成本不断上升，普洱茶作为公认的一种有生命的茶，其价值就不言而喻了。虽然新茶的价格相对便宜而且透明，但好的老茶，是可等金的，在各地的陈年普洱拍卖中频频爆出的天价便可体现。再者，工艺品普洱茶还有鉴赏价值。
2013年细说普洱——易武（一百四十六）
云南古树茶
来到易武街，最大的发展变化可以说是,在街的中间段建成了一座商业广场。这是引入现代化的房地产模式，用不到一年的时间建成的。在这之前，易武这一千年边陲古镇是前所没有的。这里边远、交通不方便，房地产商来这里淘金，是没有之想。主要原因应该是得益于这几年易武茶走红，名声在外的缘故。这一发展是划时代的，是一个大跨跃，从此易武将会发生翻天覆地的变化，这是可以预想的。
我们最关心的是今年的天气情况对茶树的影响。经历了连续三年的干旱，到目前为止，可以说今年的天气实在太好了。过年前下了雨。过年后又下了雨，茶园里的土壤是湿润的，茶树生长非常好，小树已经是采过一次，有些古树已经开始发芽，一片春意盎然和丰收的景象。吃过鲜叶，茶质和香气都颇好。这应该是我们大伙茶友之福。
我们将与茶友分享今年最新的茶山图片，以饱茶友一睹为快的眼福。其中一些古茶园不但从没有人发布过，就连我们自己也是第一次发布的。为保护古茶园的生态，我们将不公开其具体，望茶友见谅。
图文/无非妙道
普洱茶品质关键指标是“品饮口感”
1、入口亲和力：虽说好茶不怕苦，但要是太苦的话无疑让人难以接受，但微有苦感还是可以接受的；几乎无苦亲和力更佳；而涩感是最为忌讳的，好茶怕涩——如果又苦又涩，这种茶质量绝对劣等；优质产品应该无苦或微苦、无明显涩感。茶汤入口，感觉茶香四溢，给人甘醇之感，此为好茶第一要素也。
2、口中感受：茶汤入口后，先不急于入腹，可在口中轻转，让茶水流遍整个口腔，让所有味觉神经仔细感受，这个时候，茶的优点和缺点都会被放大，如果品饮好茶，会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香；倘若苦涩明显，则会进一步放大；另外，不少普洱茶会有一种粗感，就是感觉口中某处仿佛被蒙上粗粗的一层（一般为舌头、舌根部），如果粗感不明显且短时间消失，那么应该无妨；但如果粗感强且经久不退，便会令人感觉不适，这也难成好茶。
3、吞咽感受：茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受，高档普洱茶茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水，感觉瞬时入腹，干净利落；而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了，一般会觉得微有粗糙感，此类茶也难有高等级。
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