绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故”
我们平时接触到的普洱茶有很多种形式存在，除了常见的饼、沱、砖，还有金瓜、铁饼、厚砖、竹筒、柑普、菊普、散茶等等形式。由于普洱茶大多是以紧压的形式出现的，就产生了一个问题：是不是只有压成饼（等），才是普洱茶？
那么产生这个问题的同时存在着另一个问题，是不是只要压成饼就是普洱茶？普洱茶的定义就不再讲了，我们只需要假设一下：把鲜叶压成饼，算是普洱茶吗？把竹叶压成饼，算是普洱茶吗？把红茶压成饼，算是普洱茶吗？答案应该很简单。
图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故”
那么，如果用普洱茶的毛料压制成型算不算普洱茶呢？这个应该算是普洱茶了吧？那么，如果用普洱茶的毛料渥堆之后制成熟茶，并且压制成型，算不算是普洱茶呢？那么，如果用普洱茶的毛料渥堆之后制成熟茶，并且不压制，算不算是普洱茶呢？
再往前推一下，毛料是普洱茶吗？或者我们不把它叫毛料，如果叫“毛茶”的话是不是就比较像是普洱茶了呢？如果毛茶不算普洱茶，而熟茶的散茶算是普洱茶，我们把毛茶和熟普散茶混合在一起，算是普洱茶吗？如果毛茶不是普洱茶，压成饼以后成为普洱茶，那么把压成饼以后的普洱茶再拆散，还是普洱茶吗？菊普是普洱茶吗？香片是绿茶吗？冷水泡的普洱茶还是普洱茶吗？
图为：南茗佳人2006南糯山古树茶春茶“如故”
哎呀我的天呐！喝普洱茶好烦呐，管它呢，只要喝着好喝就行了呗。对，其实是可以的。如果你喝普洱茶是喝个新鲜或者喝个开心，或者喝的是面子或者喝的是友情，或者喝的是热闹或者喝的是境界等等，都可以。只要你不关心存储醇化，根本没必要关心什么是“普洱”茶。但如果想要的是存储之后风味更佳的普洱茶，我建议生茶不要存散料。因为熟茶出堆就是普洱茶，而生茶只有紧压之后才是普洱茶。
普洱茶最常见的味道主要有哪些？
普洱茶，堪称是茶类的黄金叶，更是以“越陈越香”“越陈越好喝”的品饮价值和特殊的金融属性被收藏界看好。近几年来，普洱茶从以标志性地域性产品、礼品茶、古树茶、名山茶、中期茶等不同时期走热市场，甚有部分产品以“天价”在拍卖市场拍出。那么，什么样的产品是消费者所期待的呢，普洱茶又什么特殊的品饮价值呢？说道普洱茶的“真味”，大家常见有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。今天，我们就来聊聊这几种普洱茶味吧：
1、甜
甜是普洱茶品茗者所梦寐以求的。经过长期陈化，普洱茶苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱，甚至完全没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
上好的普洱茶，越冲泡到后面，甜味越明显。茶中的淡然甜意清雅且对健康无害，与浓糖的甜腻有所区别，如以生茶茶菁制造成的普洱茶品，其茶汤中的甜味纯正清雅，也最能代表普洱茶的真性，淡然而悠然，将普洱茶品茗提升到艺术境界没有，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，慢慢释放出甜的味道。
2、苦
苦本是茶的原味，普洱茶之苦，是因为其中含咖啡碱，咖啡碱对人体神经系统引起了兴奋作用的效果。真正健康的普洱茶品茗，并非透过苦味去求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤，达到回甘、喉韵的效果。以比较幼嫩等级的茶菁所制成的普洱茶，都带有苦味。至于对苦味的处理，都是以冲泡方法来控制。同时也视各品茗者对苦味的接受程度，而泡出适当的苦味茶汤。
3、涩
常听说不苦不涩不是茶，其实陈化多年的老普洱茶，已经不见苦涩了。茶的涩感是因为含有茶单宁成份，普洱茶是大叶种茶菁制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多所以新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛，而生津作用。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，也满足口感较重的品茗者。
4、酸、水
酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好，都可能形成有酸味。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少。而水味带给人稀弱败坏而不新鲜的感觉，酸味和水味都是普洱茶品者所排斥接受的。
普洱茶行情低迷，品牌经销商应该如何过冬
当前的普洱茶行情无论是用回归理性，还是用市场调整去描述都无法掩盖市场平淡的事实。作为市场最末端的经销商在惨淡的行情中受到的冲击最大，过冬首先是经销商过冬茶企才能过冬。茶企挺过了冬天，经销商没挺过的冬天永远不会结束。
要解决问题首先得明确问题在哪里，经销商之所以困难主要来自两方面的压力。一方面经销商需要大量的现金不断去购买茶企配货的产品，另一方面惨淡的市场行情使得经销商手中的茶叶越积压越多。作为经销商想要摆脱这样的困境最直接的办法就是打通销售环节，如果能做到配货的产品能在相对较短的时间内销售出去同时还能保证一定的利润，所有问题将迎刃而解。这就要求经销商能够改变等客上门的经营模式，去从多个茶友圈子里去寻找潜在的消费者，换言之就是把注意力从产品本身转移到消费者身上。
不是所有的经销商都熟悉互联网以及善于发掘复杂的人际关系，如果不能找到最优解的办法，则需要退而求其次先使自己立于不败之地。市场一旦陷入低迷就会出现优胜劣汰，每当淘汰完成，行情就会重新回暖，市场也会再度活跃起来。作为茶企经销商只需要考虑自己代理的品牌是否会被市场淘汰，如果会就改旗易帜。如果不会，不妨面壁止观，涤虑玄览以不变应万变。反正市场一旦回暖，活下来的茶企对应的产品都会变得抢手。
纵观这20年的普洱茶市场，那些被市场抛弃的茶企大多就有以下特点：1、产品质量低下以次充好，2007年倒下的茶企大多因为这点；2、透支自身品牌，允许经销商定制的产品使用自己的品牌；3、过度炒作自己的产品，把一片价值只有几百元的普洱茶炒至几千甚至上万的高价。4、无节制发展经销商，为了筹集更多的资金对经销商的加盟不设置任何门槛。5、茶企体制僵硬缺乏创新，直到今天过去很多辉煌的茶企倒下主要原因就是因为企业本身缺乏活力，产品缺乏市场竞争力。
现在行情不好，很多品牌经销商都人心思变。退一步想，就算现在零门槛加入大益这样的龙头企业都未必能赚钱，作为大大小小的经销商又何必病急乱投医，把有限的资金消耗到频繁的改旗易帜上面实属不智。不应该在一棵树上吊死，这话没错但是要看自己靠的这棵树会不会倒下，如果发现自己代理的品牌处于产业末端，那尽早改头换面不失为一招好棋。如果自己代理的品牌已经处于产业顶端，为了一时的盈利而舍弃一棵大树必然会因小失大。（
普洱茶的三好是哪些？
普洱茶是好茶，必须具备“三好”：
第一是好的原料。名山出好茶。景迈山是普洱茶原料基地。这座山中保存完好的古茶树有28000亩。这里的茶具备干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、猛库等名山生产的茶也不错。
第二是好的加工工艺。普洱茶从鲜叶采摘到成品出厂每一个工序的生产工艺都非常重要，要严格按照国家标准制订企业生产标准，按照标准化的要求，组织生产。
第三是好的仓储条件。普洱茶应储存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。在符合标准的条件下，适宜长期保存。
普洱茶是食品，与其他食品的挑选一样，色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓明亮。茶叶条索紧结显毫，香气纯正无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气虽然各有特色，但都是非常迷人，一定不会有异味。有的人说，普洱茶有霉味，还说这才是正宗的老茶。这是完全错误的。有霉味和异味的普洱茶不能买，也不要喝。老茶存世少，只有靠得住的老茶圈子里才可能买到真正的普洱老茶。
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