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其他茶
人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。这是因为：一株茶树的生命，是从一个受精卵细胞开始的，从这时起，它就成为一个独立的、有生命的有机体。这个受精的卵细胞（合子），经过一年左右的时间，在母树上生长、发育而成为一粒成熟的种子。种子播种后，经发芽、出土，成为一株茶苗。茶苗不断地从外界环境中吸收营养元素和能量，逐渐生长成一株根深叶茂的茶树，以至开花、结果、繁殖出新的后代，在人为的和自然的条件下，逐渐趋于衰老，最终死亡。这个生育的全过程，就是茶树的一生，科学上称为“茶树生育总发育周期”。在茶树的一生中，随着时间的推移，在形态、生理机能等方面，不断的起着量和质的变化，直至衰亡，形成了不同时期的茶树生物学年龄特点。科学上，根据茶树不同时期的生育特点，把茶树分为四个生物学年龄时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
①幼苗期
幼苗期是指从茶树的茶子从萌发到茶苗出土，出现第一次生长休止时为止。在云南，这一时期约经历4个月。
②幼年期
茶树的幼年期，是指茶树从第一次生长休止到出现第一次开花结实为止的时间。这段时间里，茶树是营养生长，性器官还没有分化成熟，不会开花结果，故称幼年。在云南，茶树完成幼年期生育约4—5年。需要说明的是，幼年期茶树可塑性特别大，时间长短、树体机能的成熟程度与栽培管理水平、生育条件(自然生长的或人工栽培的)有着很密切的关系，变异很大。
③成年期
茶树的成年期，是指从第一次开花结实到出现第一次自然更新时为止。时间较长，受人工栽培刺激的茶树约25—30年，生育条件好的，时间更长。在茶树的成年期里，根据生殖生长、开花数量的多少，可分为“青年期”“壮年期”两个相对时期。成年期茶树生育最为旺盛，产量和品质都处于高峰阶段，也是最佳的经济栽培时期。
自然生长、无人看管的“荒芜”“丢荒”茶树，由于受不同生育条件的影响，成年期持续时间变化很大，多则上百年，少则几十年。判断这类茶树是不是“老”了，主要要依据它的生长势的强弱，观察花果数量的多少和是否在根部出现“自然更新”的现象。
所谓“自然更新”，是指茶树生理机能衰退、顶端优势减弱，甚至不能发芽，花果大量产生，在树根部位，新抽出大量的枝条(称“地刈枝”“地蘖枝”)，茶树形成上、下两层树冠(俗称“两层楼茶树”)。这是茶树生理机能自我调节的结果，故称“自然更新”。
④衰老期
茶树出现自然更新后，即进入衰老期，经过几次反复更新，树体便渐渐趋于死亡。持续时间，人工种植情况下，经济生产年限一般只有40—60年；自然生长、无人看管、刺激小的“荒芜”“丢荒”茶树，可达数百年。
综上所述，根据高产优质栽培理论、茶树经济栽培年龄，可以界定出人们常说的“老茶树”，应是树龄在30年以上的茶树。
普洱茶能冲不能煮
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃；同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。
翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。
但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
古树普洱茶与大树普洱茶的区别
古树普洱茶与大树普洱茶的区别！普洱茶的古树茶、大树茶，生长条件不一致，导致外形差异较大以及品质不一样，那么普洱茶古树茶以及大树茶有哪些独特的迷人之处呢？下面就去具体的了解一下。
天然的安全性：
无论是古树茶，还是大树茶，都是指栽培过渡型茶树，这些茶树基本都长在山林里，与其他植物共生，长期以来形成的生物多样性，使茶树具备了较好的抗逆性，较少病虫害，山林的自然肥力，也无需人为追肥，极少农药、化学肥料之忧虑，是较好的安全食品，完全达到有机食品的要求。
滋味独特性：
茶树的寿命很长，上千年茶树依然有旺盛的生命力，古树茶、大树茶的树龄较高，目前云南还可以采茶的古树茶，基本都在200年到700年的树龄，大树茶，在80到200年之间，均处于茶树发芽的旺盛时期，茶树树龄长，茶叶的香气较好，滋味的协调性越好，这是古树茶、大树茶品质优越于新植茶园茶的关键所在。
不同山头的古树茶、大树茶，形成丰富多彩的独特风格，或刚烈霸气、或香扬水柔，或蜜香醉人、或兰香袭人，或甘怡婉约、或雅韵迷人，具有强烈的迷人之独特性。
普洱茶市场的空间和需求的关系有多大？
市场的需求提现了普洱茶的收藏价值。普洱茶的市场面向全国各地。广东、香港、台湾等地的普洱茶消费都是逐年增长。其他市场的需求也在高速增长中。更能促进普洱茶的从藏和投资的价值，让普洱茶迎来了前所未有的机遇，珠三角等地区普洱茶的销量已经突破了1.5万吨，和去年相比较。普洱茶的增长比去年增长了将近40个点。全国各地的收藏爱好者也随着不断的增加。珠三角消费需求的扩大带动。再加上云南市场需求的持续旺盛，打破了以前云南茶叶与全国普洱茶的供求市场。而今年普洱茶收藏的价值从去年相比已经慢慢的回升。
很多经营普洱茶的茶商都有一个问题。就是普洱茶的库存和存量多少的问题。消费者百分之八十的购买陈年普洱茶饮用。陈茶，需要时间。好的青茶，存放的年限基本都是十年。好的熟茶，存放也是五年左右。就比如酒一样。存放的酒与生产出的酒，品质价格都不一样。收藏的价值也不一样。普洱茶也是一样的道理。经过陈年后的普洱茶。其增值效果是显而易见的。
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