绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶@知游 ：普洱好喝，在于原料的好，以及时间带来的转化，缺一不可。但现在茶价高企，想找杯好喝的新茶，成本已经有点无法容忍，反而老茶里却仍有大量洼地，值得挖掘。
@ishuocha：辨别普洱茶好坏的几点参考1、味道要清，不能有霉味。2、熟茶汤色通透不浑，不能黑如漆。3、必须是存放干仓的茶。4、口感味道要温和、滑厚，不可有杂味、怪味。5、苦涩要能化。
@ ：回甘和生津是大部份普洱茶都具备的，包括台地和古树，这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准，很多茶友收藏茶的第一个问题就是，“这茶有回甘吗，回甘快吗？”估计是被老班章的宣传迷惑了！就算是真正的老班章古树，回甘也是慢慢溢出的。
@易元昌古树茶 ：辨识普洱茶年份的9大重要元素：1、外包纸质与印刷；2、内飞纸质与印刷；3、模具；4、茶菁使用与拼配；5、茶菁外观；6、茶菁香气；7、汤色；8、叶底；9、仓储。
@吃吃吃茶 ：生、熟老六堡！不严谨地描述：熟老六堡口感接近熟普，都经过渥堆发酵。生老六堡口感接近生普，生六很浅地堆了一下。虽然我什么都没买，但卖茶的小哥还是很让我感动，他不厌其烦地给我泡了五、六款茶。
@广寒书院-杯者倚天 ：普洱茶中，有一种叫做老茶头的东西，难解开，开水泡也泡不出十分滋味。也不知是谁，把鸡肋般的老茶头拿来煮，反倒成全出另一种口味。我相信开发老茶头的先者们，一定是温暖的惜人惜物的茶者。
@墨镜萧 ：一叶落而知天下秋，一杯茶洗心尽性，落叶杯托每天随心而换，一日一叶，稍稍洗去尘埃，待叶第二日自然而干或伸或卷，随类赋形，以此大自然的茶席、山林之趣而设正是高境界了。
【网络销售食品要经营许可或备案凭证】
@中国日报 ：“避风塘小鲍鱼、麻辣小鲍鱼、椒盐九节虾……速度来下单!”在朋友圈这样的吆喝随处可见。但今后可能不行了，国家食品药品监管总局发布规定,网上销售食品应取得食品经营许可或备案凭证,第三方平台如不能提供经营者具体信息须担责任。
@鲁振旺 ：十月份据说淘宝也是最严了，所有食品流通的店（除了水果外），都要有食品流通许可证和公司经营资质，当然我们现在注册了几个公司，都有相关资质，但是说实话，淘宝做食品的门槛已经相当高了，办理食品流通许可证的也相当麻烦，这对于数以万计的淘宝店无疑是毁灭性的打击。
@吴蚊米 ：是的！事不宜迟，淘宝卖家要赶紧办起来！你是厂家，那就是QS；如果你是经销商，就是食品流通许可证；如果你是私家小食品坊，现做现卖的，叫卫生许可证，你家楼下的卖吃的，那个就是卫生许可证。淘宝小店卖自家做的东西，去办卫生许可证。
@汕头生活网 ：日前首批来自印度尼西亚的袋泡茶抵达汕头，经汕头检验检疫局检验合格后顺利通关，这是汕头口岸近年来首次进口印度尼西亚茶叶。汕头检验检疫局第一时间对该批袋泡茶4个品种进行了取样查验。经检测，该批袋泡茶各项指标结果符合我国相关标准，允许其进入国内销售。
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泡普洱茶有干醒和湿醒之分，那么你知道它们的区别吗？
普洱茶就像美丽的公主，她有自己的语言，需要我们用心去体悟，要让普洱茶展现她完美的一生，我们对待她的每个细节都不容忽视，醒茶便是这无数细节中的一点。选择最适合她的方式，温柔地将她唤醒。当我们唤醒了她的内在气质，在与茶交流的时候，她也带给我们清心雅致的氛围，让我们有机会去醒一醒心、醒一醒脑。
什么是醒茶?
醒茶是使沉睡或尘封的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。因普洱茶独特的气质与内涵，通常所说的普洱醒茶包含两个方面，一个是冲泡前的唤醒，称为干醒普洱茶;另一个是冲泡时的唤醒，称为湿醒普洱茶。
普洱茶为什么要干醒?
干醒茶是通过改变普洱茶的存储方式，达到唤醒茶质、凝聚茶香的目的。刚打开包装的普洱茶，冲泡时无法完美的展现出深沉饱满的韵味，通过醒茶这道细致的工序，可令普洱茶的滋味更加醇厚与纯正。每个茶人都有自己对干醒普洱茶的理解，所以干醒茶的方法与程序也是多种多样的，下面推荐一些茶友常用的干醒茶方式。
第一步首先是去掉包装，解散紧压的普洱茶。
新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。对于茶饼，可以从中间凹槽处向外入刀解茶;茶砖则可以从侧面入刀，比较容易将茶剖成两片，而后再分成小块;沱茶通常压制得比较紧，可从边沿或侧面入刀解茶。解茶时尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。解茶也可使用蒸汽的方法，将茶饼放在开盖煮水的壶口。利用蒸汽使茶饼松软，这样解茶可以保持叶片的完整。在解老茶时则称为“拨茶”，因为年代久远的老茶，往往茶体已经比较松散，用手指轻轻的拨动或触碰，叶片很轻松地就会散落下来，在拨茶时需注意不要将茶叶拆得太碎。
第二步通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的多余杂味。
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上覆盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。并且摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶品质，同时还要避免日光灯长时间照射。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮变质。通风的时间视茶叶状况而定，对于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需要一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
第三步经过数日通风透气后，将普洱茶收纳于具有通风性能、无杂味且干燥的醒茶罐中，使普洱茶自然苏醒回气。
一般使用有盖的紫砂罐进行储存，因为紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以保持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。收入紫砂罐后，醒茶时间大致为一至三个月。新的紫砂罐内可能含有土气与火气，用它来存储茶叶会影响品质。可以使用开壶的方法处理一下，先用开水浇灌、侵泡，每日可重复操作一至两次，经过数目后将紫砂罐充分晾干就可以盛放茶叶了。侵泡后的紫砂罐务必晾晒至完全干透，否则罐内残存的湿气会令茶叶受潮变质。检验紫砂罐是否干透的方法，是将一些生茶投入罐中，盖上盖子存放一天，如茶叶没有吸潮变软，便证明紫砂罐内部已完全干透，可以放入待醒的茶叶了。醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、陶制的等等，还有茶友使用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决定。
经过醒茶这一细致的过程，茶叶会因茶质凝集而产生饱满、厚重的香气与口感。
上面的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
什么是湿醒普洱茶?
湿醒普洱茶通常也称润茶或温润泡，通过叶片与热水的接触，可以提高茶叶自身的温度，帮助叶片缓缓舒展，令茶叶充分地苏醒过来，而且可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。
湿醒茶的方法：先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次。普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。
所以润茶时需注意几个方面：首先是看干茶来决定水温。生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温。时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。
首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当与为老茶做了一次干蒸桑浴。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶。帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的万法。不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
普洱茶的北方仓储
（ishuocha.com）讯：关于普洱茶的仓储，坊间一直有一种说法，认为中国北方不适合仓储普洱茶，说是北方地区平均温湿度低，陈化速度过慢。甚至在一些南方茶商或港商的概念之中，云南生产出的生茶，只是半成品，只有经过湿仓的处理后才是成品（关于湿仓的话题，将有后续论述）。这种概念实际上是片面的——茶品陈化的快慢与优劣，并不能以单一个体的口感作标准。所谓“一方水土养一方人”，只要是茶种正确，制程正常的普洱茶品，其后续的转变必须以品饮群体的生活习惯与文化背景作为标准。举例来说，北京人对于普洱茶的品饮取向，必然以其自身的体质与习惯为准，而不能以粤港人士的取向为凭依。
从另一角度来说，现代人能够品饮到的号级茶、印级茶、早期七子饼以往多仓储于南方，随着普洱茶的推广方才逐渐进入北方市场，北方人在无从选择（对于同年份普洱茶品而言）下只有品饮这些茶品，并非是说这样的仓储（相对高温高湿的南方仓储）就是最优选择或仓储标准。若是这些茶品一直存放于北方呢？会不会有另外一种转化结果？因此在没有完全对应的茶品进行比对时，不能武断的说“北方不适合仓储普洱茶”。
仓储的干湿很多时候都是一个相对概念，取决于仓储地区的自然环境与消费者品饮习惯。对于华南茶友而言，华东仓储就显得“过干”；对于华东茶友而言，华北仓储又显得“过干”；而西北仓储的茶品在华北茶友面前，又是十足十的“干仓”了。若是以对于仓储的调控而言，实际上在相对低温、干燥的北方更容易建立优质的仓储。盖因增湿、增温相对而言较除湿、降温容易且成本低，风险相对更低。
文/经典普洱
普洱大学堂第二节：高山与坝系的区别
掌握了普洱茶原料是以晒青为基础以后，跟着向普洱大学堂的学员们介绍一下生长在高山与坝系的普洱茶原料的区别，以便大家拥有第一个如何辨认”好茶”在原料认识上的基础。网上关于台湾高山茶的介绍，资料有较多，但对于高山普洱茶方面的介绍与讨论就极少，因此本节课我们尽量详细深入浅出地跟大家学习交流一下，当然同时也附上代表性样品来试喝与探讨……
坝系茶的产量是非常大的，市面上大多数的便宜普洱茶也是以坝系为主，还有一部分人也会以低端的坝系茶来冒充高端产品， 所以掌握高山和坝系茶的区别还是比较重要的，希望本节分享能让大家对“好茶”认识的基础能有进步提升！
一、高山与坝系普洱茶毛料外观上如何区别？高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境有别，因此茶叶形态不一，主要区别如下：
1、高山普洱茶毛料光泽度好，条索紧结、肥硕，鲜爽度好，白毫显露，身骨较重。
2、坝系普洱茶毛料光泽度差、条索细瘦，叶底硬薄，身骨较轻，叶色灰绿少光。
要学习好对香气的分辨能力，除了看看普洱大学堂的分享交流外，更多的就是多实践，多闻，反正能闻的就闻，然后习惯性地辨认一下香气！
高山与坝系普洱茶相比，由于生态环境的差异，不仅茶叶形态不一，茶叶香气也有所不同，主要区别如下：
1、高山普洱茶香气较高，容易闻到，往往还有饱满的鲜香；
2、坝系普洱茶香气低，不容易闻，较淡没什么特殊香气；
多闻苹果、梨、木头、花等各种果类或者植物，熟记各种香气的感觉，以后你就会有可能锻炼出较好的闻香能力。
知福牌普洱茶的功效和作用
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