不得不知的普洱茶的功效与作用-茶礼仪网

　　千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐。是为什么呢?当然是因为普洱茶的功效与作用啦!早在《本草纲目拾遗》中就有"普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。而普洱茶的功效与作用远不止这一点哟!还有：

　　降血脂。许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

　　养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

　　消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　看了以上关于普洱茶的功效与作用的介绍之后，你是否懂得为什么千百年来普洱茶深受广大消费者青睐呢!

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普洱特点大盘点

　　云南普洱茶是所有茶类中，唯一由基本茶类的晒青绿茶，经渥堆后发酵再加工，变为与晒青绿茶品质完全不同的另一种茶类。普洱茶比六大茶类中的黄茶、白茶、的数量要大的多，黄茶的年产量不过10吨，白茶的年产量不过1000吨，普洱茶的年产量在5万吨左右，按照陈椽教授的解释，由量变到质变，普洱茶完全可以成为一种与其他茶类不同的一种新茶类。台湾茶学研究所所长蔡荣章先生最近也同意将普洱茶独立归为一类，与绿茶、乌龙茶、红茶合并为四大茶类。

　一、云南普洱茶，原是产于云南普洱府所在地，并在普洱集散的茶叶。经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶-------产地的特点；

　　二、茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶-----品种的特点；

　　三、是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成。后发酵的途径有两种：一种是自然存放，长时间的缓慢自然发酵，这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普-----原料的特点；

　　四、普洱茶除散茶外，紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等-----形状的特点；

　　五、普洱茶有越陈越香的特点，与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当，可储存一百年左右-----品质的特点；

　　六、如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡-----饮用的特点。

　　云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是大多茶类都不具备的特性。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类，即普洱茶类。

　　根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料，经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础。从这种茶类演变到那种茶类，制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类。由量变到质变，到了一定时候，就成为一种新茶类。

　　从茶类发展的先后看，普洱茶最早见于文献记载的是唐朝樊绰撰的《蛮书》，距今已有一千多年，起始年代更早。而黑茶起源于11世纪前后的宋代，普洱茶在前，黑茶在后，按照茶类发展的先后来看，普洱茶也不能列入黑茶类。

玻璃杯可以冲泡普洱茶吗

大家冲泡普洱茶都习惯使用紫砂壶或者盖碗，但其实使用玻璃杯也可以用来冲泡普洱茶，而且冲泡出来的味道也很棒哦。

我们在冲泡普洱茶的时候，应当尽量选择腹大的玻璃茶壶，主要是由于普洱茶的浓度比较高，我们选择腹大的玻璃茶壶可以避免茶汤过浓。冲泡普洱茶的时候要将茶叶的分量控制在玻璃茶壶壶身的百分之二十，在冲泡之前最好将茶砖以及茶饼拨开之后晾干两个礼拜，这样冲泡出来的普洱茶更加的浓郁。

首先我们可以将普洱茶放进玻璃茶壶中，然后加入热水。我们中国人在喝茶的时候，一般先冲过一次水之后才可以，同样对于普洱茶这也是不可缺少的一个程序。因为第一次冲泡的茶叶不但可以唤醒茶叶的味道，还能够将茶叶中的杂质清除干净。我们一定要注意第一次冲泡的时候，倒水的速度一定要快，因为他的主要目的就是将茶叶中的杂质冲洗干净，不需要着重将茶叶的味道泡出来；第二次以后只要是拿来喝的，所以我们可以根据个人的喜好来决定。

我们在冲泡普洱茶的时候，一般有两种方法：功夫泡茶法以及飘逸杯泡茶法。普洱茶是非常耐泡的一种茶叶，通常可以泡10-15次，质量比较好的在20次以上。

功夫泡茶发：我们可以借助整套的玻璃功夫茶具，可以展现普洱茶香气的醇厚，在闲暇的时光中可以细细品味。飘逸杯泡茶法：这种玻璃茶壶是专门冲泡普洱茶的，这种比较适合与上班族或者独自一人的时候品茶普洱茶。

当然我们如果依据上面的方法冲泡普洱茶是最好的，但是除了上面的方法，我们还可以发明出其他的方法，根据自己的喜好来决定。但是一定要注意的是，一定要选择玻璃茶壶来冲泡，这样不但对于我们的身体健康有帮助，而且对于普洱茶的冲泡质量有一定的提升。

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包忠华：以创新为刃，打造普洱茶行业的“工业4．0”

聚焦茶企新模式系列报道

策划：中国普洱茶网编辑部

本期人物：普洱茶新华国茶有限公司总经理包忠华

稿件采写：罗春燕

“工业4.0”是由德国最早推出的概念，即“互联网十制造业”的模式，核心是“连接”，要把设备、生产线、工厂、供应商、产品和客户紧密地联系在一起。

午餐间隙，包忠华与记者在详谈（中国普洱茶网摄）

2017年3月18日，由香港新华集团和普洱市共同出资组建的普洱新华国茶有限公司，在普洱市木乃河工业园区揭牌成立。国际知名跨国企业香港新华集团涉足普洱茶行业，是云茶产业的一件大事，国内外多家主流媒体争相报道了此新闻。

中国普洱茶网借受邀参加普洱市举办第十五届中国普洱节报道的机会，对普洱新华国茶有限公司的加工厂和有机茶园进行了参观考察，同时专访了公司总经理包忠华。

在普洱市木乃河工业园区，三幢青瓦白墙的地标性建筑就是新华国茶的加工厂，走进这座正在装修和安装设备的现代化加工厂区，包忠华向中国普洱茶网（www.puercn.com）作一一介绍，“工厂占地面积26亩，第一期建筑面积8500平方米，主要包括年生产1000吨普洱茶的加工厂、仓储2000吨普洱茶的自然仓储示范基地、以及展示办公区等，计划今年8月投入使用”。

普洱新华国茶有限公司总经理包忠华对中国普洱茶网（www.puercn.com）记者说，“这座工厂，将成为普洱市较先进的现代化普洱茶加工厂，加工厂在传承普洱茶传统加工工艺的同时，引进了很多先进工艺的设备，决心打造普洱茶生产、仓储的“工业4.0”。

荒芜园区中崛起的现代厂区

普洱新华国茶有限公司，前身为普洱市天下普洱茶国有限公司，是普洱市独家持股的国有企业。2016年，根据中央深化国有企业改革的精神，普洱市携手香港新华集团，对其通过增资扩股的方式进行混合所有制改革。

2017年2月22日，普洱市天下普洱茶国有限公司正式更名为普洱新华国茶有限公司。

这座占地26亩，集年生产1000吨普洱茶的加工厂、仓储2000吨普洱茶的自然仓储示范基地等为一体的现代化厂区，就这样在彩钢瓦厂房群中拔地而起，屹立在普洱市木乃河工业园区。

厂区配备全套先进的生产器械（中国普洱茶网摄）

加工厂区与仓储基地都在同一栋楼，一楼是普洱茶的精加工区；二、三、四楼是仓储区。走进大门，沿着一条明亮、笔直，有百余米长的参观通道前行，通道两旁是一间间普洱茶发酵、筛分、蒸压、包装等设备和生产流程车间。

云南传统的普洱制作工艺，以及现代的制作工艺，都可以直接在一楼得到呈现。“参观者可以直接通过参观通道，透过两侧玻璃窗，无障碍参观普洱茶制作流程。不用经过带鞋套、消毒等卫生环节。加工生产线建成后，将成为普洱市普洱茶加工中，较规范的标准化生产线之一”。包忠华对中国普洱茶网（www.puercn.com）说，为了考察设备，他跑遍了临沧、西双版纳等地区一些较大型的普洱茶企业，如七彩云南、大益、柏联等企业。

“我可以不要选购最大、最贵的设备，但一定要用最好的。”

工厂于2015年11月正式开工建设，土建部分预算投资1600万元，设备部分投资超过600万元，目前已基本完工，计划今年8月投入使用。

普洱新华国茶有限公司厂区（中国普洱茶网摄）