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普洱茶中的低端茶去向何方?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

普洱茶中的低端茶去向何方?

我个人一般都不喝太低端的茶,但在茶叶市场中混迹这么几年,还是看见到一些低端茶在出售,但跟中端、高端茶的比列来看,已经是非常少了,不禁就在想一个问题,在普洱茶中占比最大的低端茶都去了哪些地方呢?

茶叶市场

最大量的低端茶是在茶叶市场,茶企业为了达到规模化生产、降低生产成本,通过技术手段把高、中、低三个档次的茶按一定的比列生产。也有的直接是低端茶就生产成茶品然后流通到市场上销售,这种低端茶大多是定制产品。

再加工茶产品

再加工茶产品从固态茶到液态茶饮料,目前是低端茶的一个消耗方式,通过科学技术的手段,把一个卖不上价的东西变得很有价值,这是值得骄傲的一件事。但随着人们生活的健康意识越来越强,低端茶深加工的产品越来越多,在前几年我在文中提过的普洱茶酒、普洱茶烟、普洱茶牙膏、普洱茶面条等等。这些普洱茶的衍生品,将会把普洱茶的知名度越做越大,而消耗的大多是低端茶。

艺术茶品

艺术品,主要目的是拿来体现制作技艺的,因拥有观赏性、美性而被大家认可追捧。普洱茶制作的艺术茶品也叫茶雕。茶雕的用料大多是普洱茶的低端品,但由于目前这方面的制作/创作人太少,并没有形成像紫砂壶那么闻名,自然参与进来的美术方面的人员也比较少,在追求工匠精神的当下,这会是低端普洱茶的一条出路,能否把普洱茶该有的艺术感表现出来让人们对待木艺、石头、翡翠等一样的地位的时候,这将是普洱茶行业发展的一大助推器。

普洱茶中的低端茶的去处,其实一直在我们的生活周边,只是我们平常没关注到了罢。在我看来,低端并不是一个贬义词,它只是被价格所划分出来的一部分普洱茶。

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存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

普洱茶收藏爱好者最头疼的时候。是自己辛辛苦苦寻来的爱茶,如果在这个季节保管不善的话,再好茶底的茶一旦受潮,就会影响到茶的外观和口感品质,甚至发生霉变。

       

存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

 

回南天时间如果过长,有些压制得较松的茶饼或茶砖,严重的就有可能从里到外发生霉变;就算以后再怎么置于干燥的地方通风醒茶,都无法完全将霉味去掉,那就有可能前功尽弃了。想想过了年就又到了回南天到来的季节,小编在这里整理一些关于回南天存放茶叶的知识,希望大家的茶都能平安度过回南天。       

存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

茶叶的含水量如何快速检测?

 

有个较方便检查茶叶含水量的方法:闻干茶。如果干茶表面香气明显且芬芳,同时用指甲去掐茶叶,如果茶叶可以掐断并发出断裂的声音则说明干茶的含水量在12%以下,茶叶就很干燥,空气湿度适中;如果干茶表面香气不明显,茶叶可以掐断但没有断裂声音,说明干茶的含水量已超过12%,要根据不同的情况作出调整(根据双陈普洱多年的仓储经验,在储藏面积较大的专业茶仓里,即使干茶的含水量在某一时间段内高于12%,介于12%—13%之间时,茶叶也不会受影响);如茶饼有较重的异味,茶叶很难掐断,则说明茶叶已经受潮。

 

大家可以根据藏茶量的大小采取不同的方法:如果是数量较少,可以在回南天以前用干净无异味的封口袋密封即可。有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或无纺布袋装好,超市就可买到成袋的竹炭。

存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

存茶量多如何把握?

 

如果数量较多(1-2筒),可生熟分开,用纸箱密封存放,食品专用纸箱为最佳。如果有原包装笋壳的就不用动,原封不动的保存。回南天期间不建议用紫砂缸保存茶叶,而是改用大的陶瓷容器。紫砂缸的缸壁温度一般会比周围温度低,回南天期间,空气湿度大,空气中大量的水汽遇到较冷的紫砂缸外壁时容易在表面形成水珠并附着其上。在此情况下,部分水分就容易通过紫砂缸的双重气孔结构向内侵袭渗透,使茶叶受潮。

 

如果再大量(如成件存放),最好辟出专门的房间或仓库存放,并在房间的四周放置适量的活性炭和生石灰。生石灰每平方米5斤左右即可,活性炭每平方米3斤左右。

 

在家里无论茶叶的存量大小,存茶的地点最好不要选在一楼,尽量选在2-3层以上。选择茶仓时,茶仓的窗户选择向北或东,避免向南面开窗,以防潮气侵袭。回南天期间,要紧闭茶仓的门窗,避免经常打开,因为门窗一旦打开,室内外的湿度很快就会平衡,湿度80%以上地板可能都是湿的,墙上就会往下渗水。

存茶:遇到潮湿的天气普洱茶如何来储存?

散茶又该如何存放?

 

如果是散茶更加要注意了,因为外型松散,其与空气和水分的接触面积要比紧压茶大得多。检查湿度后,用陶瓷容器保存最佳(不用紫砂容器的原理同上),没有陶瓷容器的用封口袋加上纸箱也可以起到很好的防潮作用。散茶装在陶瓷容器后,缸盖处放一个竹炭包密封保存。回南天过后,在空气质量适宜的条件下可取出竹炭包然后在上面铺一张宣纸,开盖,让茶叶呼吸一下新鲜的空气。如需采用防潮剂,最好选干净的木炭和竹炭;一些吸潮后容易产生异味的防潮剂不宜使用(茶叶一旦吸入异味很难恢复)。

 

什么条件下适宜开仓通风?

 

过了回南天,视天气情况3-5月份后可以在吹东北风、空气清新、湿度低于65%的时候将茶叶敞开或是开仓通风,让它自由呼吸一下周边洁净的空气了。但是在通风的时候也要把握好通风条件:气压低空气污染严重、空间有浓烈气味时、天气闷热、阴雨天、下雾中、阴天、大风天、湿度超过70%时不得开仓通风;空间指数高、天气晴朗、空气新鲜、凉爽,雨后、雪后的第二天天气晴朗时都是适合通风的时机。(来源/双陈普洱)

 

陈年普洱生茶的冲泡

  冲泡陈年生茶,只有用柔和的手法,才能展现陈年老茶的滑软醇厚,老茶客们称之为“浸”,老茶的品质是在平和的“浸泡”中实现的。冲泡陈年老茶对水温的要求很高,选用的茶具类似于乌龙茶,要求薄胎圆身而烧结温度高的紫砂小壶。注入沸水时,水流要柔和稳定地沿壶口旋转灌注,不可悬壶高冲,不可太过缓慢导致水温下降。冲泡过程要连贯,不可使茶叶降温。此外陈年老茶在投茶量上较新茶多些。

  普洱茶飘逸杯泡法

  用飘逸杯泡茶虽然和盖碗或者壶相比总是少了那么一点感觉,可比起手忙脚乱地找杯子,找接水盘,找公道杯要好多了。然而用飘逸杯泡茶多少也需要一些讲究,毕竟它的出水方式和我们以往习惯用的紫砂壶和盖碗都不一样。

  烫杯——这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把飘逸杯的内胆、大外杯还有盖子都好好烫一遍。如果有一段时间没有使用了,在泡茶之前就一定要烫洗干净,保证没有异味,以及各个部件都灵活好用——主要是控制出水杆的下压键。然后将烫杯之水倒掉。

  置茶——飘逸杯的置茶量相对可以随意些。如果着急喝,可以采取多置茶,快速出汤的方式来达到目的。

  洗茶——喝生茶时洗茶步骤很简单,冲入热水,让茶叶吃饱水,然后放水就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶,洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可能性要大。洗茶时,注水的力度相对要大、要猛,出水要快——一注满沸水,要立即按开出水杆。因为飘逸杯出水的过程是由上而下,如果速度慢了的话,原来被激起的一些杂质会再次附着在茶叶上,达不到洗茶的目的。倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

  冲泡——洗茶后嗅一下内胆里的茶叶,感觉茶已洗净了,就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反,注水要轻柔,保证茶汤的匀净。

  出汤——用飘逸杯泡茶需要出汤较快,而且要出尽。按下出水杆的按钮,等待茶汤悉数漏入杯中即可。

  品饮——出汤之后,直接饮用;如果多人喝茶,可以分入小杯中。

老同志普洱茶哪款标杆,老同志普洱茶哪款更好介绍!

新人买茶最怕买到学费茶,可一般买茶往往买到的就是学费茶。在这个连部分专卖店都售假的时代,更别说残次品泛滥的电商平台。我觉得普洱茶市场最大的悲哀就是打开电商平台在首页输入“老班章”之后,如同大海捞针般在搜索结果中去寻找正品。
对于售假者,自然有工商管理部门来进行查处。但对茶客而言,怎么样才能避免买到学费茶。老茶客靠的是口感,新茶客则需要靠对比。
相比于学费茶,总有不同价位的非学费茶可供参考。作为一名新人,可以建立一个小小的标本库,有标本作为参照,再通过自己不断品饮提升的口感,买到学费茶的几率将会大大降低。
很多茶客一上来就冲着名山古寨而去,但在之前这几款茶手上必须要有存货,而且每款茶至少要喝上十回。它们分别是:大益7542、下关甲沱、特沱、黎明的黎明普洱,这些茶虽然都是台地茶。但都极具代表性,无论是生津、回甘、还是苦涩度、都可以作为口粮茶的参照。
而且我还可以负责任的说,在这市面上包装上印着“古树茶”字样,但实际品质不如以上这几款产品的普洱茶比比皆是。至于价格,几十块一公斤的原料,换个高大上的包装,再卖出几千元高价的产品更是数不胜数。
说句不好听的,当三公章成为正品老班章的象征后,手里有假章的茶商一抓一大把。看公章买茶还真不如蒙着眼睛靠鼻子去闻,哪个香买哪个都比看公章靠谱。
“学费茶”在不同茶客那里标准是不一样的,比如有的人认为不能带来经济收益的茶是学费茶,那是从投资的角度来说。也有人认为不是大厂茶的茶都是学费茶,那是从品牌的角度来说。
在我看来,只要满足一分价钱一分货的茶,同时卫生有保障,生产的厂家正规那就不是学费茶。毕竟茶是用来喝的,先从最最基本的标杆茶喝起,这样既有价格参考,又有口感参考,剩下的事情就交给缘分。
说不定有一天就能碰到一款既好喝,又便宜的“心头茶”。
大家都不约而同的选择了普洱熟茶,或许是因为它可以消食解腻,或许因为它可以暖胃养气,或许它含有的茶红素,茶黄素,没食子酸和维生素c等能够提高人的免疫力,可以预防冬季感冒……总的来说,冬季饮茶保健桂冠,普洱熟茶当之无愧。
选一杯好的普洱茶,不仅可以解食而肥腻的担忧,还可以愉悦大脑解身心疲惫,可以社交维护日常感情,于身心于自己于他人都是非常有利的。
所以小编在此为大家推荐普洱茶十大知名品牌之一的老同志茶。
老同志,为天下人做好茶
老同志,一个经历19年风风雨雨,获得无数好评的普洱品牌,在终身成就大师邹炳良先生的带领下,一款又一款经典好茶成功为业内树立了普洱茶界的品质标杆。
邹炳良,汉族,生于1939年,云南省祥云县人。中国普洱茶渥堆方法探索、研究、奠基者。1957年入勐海茶厂,1984年至1997年1月任厂长、总工程师,大益品牌创始人之一,云南省著名茶叶审评专家。做茶至今已近60年,被尊称为“普洱熟茶渥堆技术的创始人”、“普洱熟茶之父”。被授予“中国普洱茶终身成就大师”荣誉称号。他撰写的《普洱茶工艺》是世界上第一套关于普洱茶生产、加工工艺和操作规程的专业教材,结束了普洱茶没有科学标准鉴定的历史。
鉴茶有道—2018年流金岁月熟饼
流金岁月普洱熟茶,选用云南省勐海县境内乔木普洱茶为原料,经传统工艺发酵,由普洱茶终身成就大师邹炳良先生精心调制而成。
干茶:打开包装,干茶香扑面而来,茶饼紧实,整个饼面牙叶清晰可见。
汤色:汤色褐红透亮,汤质油润粘稠,富含果胶的茶叶,能带来更为饱满的茶汤厚度,同时提升茶汤中的香气。
滋味:入口,醇厚顺滑,使人沉醉其陈香中;静候,口腔恍若清泉缓缓流淌,荡出层层涟漪。
茶底; 油润,壮硕,舒张,柔软
可即泡饮之,若是在存放三年五载,滋味更佳。
大品牌,出品有保障
茶人的责任是做出好茶,并且让所有人都能喝到它,无论贫穷还是富贵。董事长邹炳良这句简短质朴的话代表着海湾茶人的胸怀和精神。为天下人做好茶,绝对不是一句空话,是海湾茶业对国饮的一种承诺。为了这一句承诺,海湾人正在孜孜不倦,踏踏实实,用上好的原料,一流的设备,做好每一件产品。