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红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在2015年云南农产品出口香港的数据中，普洱茶呈下滑趋势，数量仅100吨，金额也进一步减少。云南普洱茶企业在拓展香港市场方面也表现出“冰火两重天”的不同态度和策略。
云南海湾茶业公司是云南最早出口香港，也是数量最多的普洱茶公司之一。公司总经理王乐耘告诉记者，近年来公司进一步减少普洱茶(散茶)的香港出口，2015年几乎没有出口香港。她认为，普洱茶原料、人工的成本增加，让出口香港利润缩水严重。其次，内地市场的价格远远超过香港，所以内地市场将成为公司的重点。
与海湾茶业不同，普洱市天下普洱茶国有限公司就十分看好香港市场，公司董事长包忠华表示，香港依然是内地拓展国际市场的主要平台，公司未来国际化少不了香港市场，随着普洱茶国际化战略发展的需求，香港市场将是公司重点拓展的区域。
云南省政协委员、世界茶文化交流协会会长白水清，被誉为香港普洱茶王，在他看来，云南近年来出口香港普洱茶下滑并不代表普洱茶在香港没有市场。他分析，近年许多茶叶企业已经不再将香港作为拓展国际市场的跳板，过境香港再出口到国外的数量减少较大，但香港本地的消费并没有减少。相反，由于普洱茶特殊的功效，以及影响力的进一步增大，喜欢普洱茶的港人数量也在增长。
白水清表示，近10年来，香港的普洱茶价格一直呈现稳中上涨的态势，已上涨3倍。目前的价位适合中高端人士。当然，由于香港舖面的租金较贵，香港不可能像内地一样茶室茶楼遍佈，大众化有难度，还仅限于港人家庭、朋友聚会的一种品饮方式。不过，白水清预测，未来香港的普洱茶价格还有上涨的空间，只是上涨幅度相对比较平稳。
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普洱茶与虚实冷热论
当地仓储茶品适合当地人饮用，这说明气候环境对茶品施加影响，使茶品转化方向趋向于成适合当地人平均体质。气候、环境、体质三个条件，加上普洱茶生、熟、新、老茶等交叉因素，造成了普洱茶复杂的茶性表现。石昆牧老师通过总结多年茶品制作、仓储、品饮经验，并结合传统中医理论，对普洱茶茶性之虚实冷热与品饮者的对应关系进行了研究。从轻松品茶的角度或许无需在意许多，但若以养生论，或是饮茶者体质敏感，则十分有必要就普洱茶的茶性变化多做了解。
在现代社会有条件品茶的人，在饮食方面应有足够条件满足营养基本需求，营养过量有可能，很少有营养不良的问题。就地域而言，北方干燥、平均温度低，肉食较多，饮食偏咸；南方年平均温湿度较高，饮食多偏甜。不同的气候、环境以及饮食导致不同地区居民体质的差别。一般而言，南方天气湿热，南方人体质普遍多属寒；北方气候相对干冷，北方人体质多属热。普洱茶新制生茶偏寒，新制熟茶虚热，老生茶、老熟茶转实温。以上几个条件，再配合饮茶者的个体差别与四季变化就有不同的茶品选择。例如若体质属实温，在夏天就无法品饮新制熟茶，而在冬天就可以品饮炖煮的熟茶。
以目前与各地茶友交流所得，北方、西北、昆明茶友体质多偏热，比较不适合长时间饮用新制熟茶，日常品饮应以生茶为主，可少量搭配一定年份的熟茶。南方茶友体质多偏寒，可以熟茶为主，搭配古树茶，尽量少饮台地生茶。台地茶多数寒性极高，不建议长时间大量饮用。
老生茶、老熟茶属实温，除了特殊体质（实热），基本上任何时间与地区都适合品饮，量也不拘——当然，不能太过离谱，毕竟饮水过量都会中毒。体质虚寒之人，不宜大量饮用新制生茶，夏天可以古树生茶搭配熟茶饮用，冬天则提高熟茶比例。虚热体质之人，尤其是燥热之人，基本上不适合喝新制熟茶，以新、老生茶与老熟茶为主，气血两虚之人，基本上只能喝老生、熟茶。实热之人，建议只喝新制古树生茶，或搭配少量比例老茶。经典普洱体系一贯致力于宣导正确的普洱茶文化，优质的茶品应与品饮者体质相符方可达至最佳的品饮养生效果。至于个人体质之辨识，可依据自身平日身体状况，或是洽询专业的中医师。基本上只要依据虚实冷热来简单区分，茶品基本不会有太大冲突，对身体负面影响很小。
新手该如何了解普洱茶与冲泡普洱茶
普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
冲泡普洱茶方法一、茶品的正常冲泡所需条件
1、冲泡水温：通常用100℃沸水，至少不能低于90℃。
2、置茶量：茶水比例为1克:50克，或置茶量为容器容量的20%左右，最好将紧压茶拨开后，暴露在空气中2星期,冲泡味道更佳。
3、用水的选择：纯水，矿泉水和山泉水尤佳。煮水时不宜过度沸腾，这样水中的氧气过少，会影响茶叶的活性。
二、茶具
1、壶：宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。建议材质宜选瓷壶、陶壶、紫砂壶。
2、杯或碗：饮用普洱茶也可以使用瓷盖碗。瓷盖碗使用方便，造型现代优雅，并且有助于观赏普洱茶的汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶，还必须讲究。
三、步骤
一、日常冲泡
1）温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
2）润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
3）头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。然后就可以倒到各个小瓷碗，温了就可以喝了。
a、每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。
b、普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。
c、茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。
四、区分生茶、熟茶：
1、从颜色上区分：生茶通常是黄绿色，老的生茶呈墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后
变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2、从茶汤颜色区分：生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3、从气味上区分：生茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。
4、从口感区分：生茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。
网上购物时，如何挑选一款好的普洱茶，注意以下5点！
随着网络的普及，网购成了很多人的首选，虽然可能会有一定的风险，比如买到假货，劣质物品等，但也挡不住它方便和便宜，只要有一部手机就可以轻松搞定。现在，很多网购平台也卖起了普洱茶，可是面对如此多的普洱茶的商家，你是否有这样的问题：我该如何保证我买到普洱茶既便宜又正宗呢？下面就来探讨关于网上购买普洱茶该如何来辨别其质量，买到优质的茶叶。
一、一切以实物为主
买家秀与卖家秀的惨案相信你也经历过，很多人说："网上卖的不是产品，而是照片。确实，好看的产品照很容易引起人的好感，进而激发人们购买的欲望。可是照片拍得再美，却和我我们心理预期相差太远，这也无法让我们接受，所以，在网购前一定要确认清楚，不要被卖秀欺骗。
二、问得清清楚楚
一款好茶，从产品种植到产品上线，都应该是有迹可循的，以融托优选的古园润沁 · 古树普洱为例，它的原产地来自云南勐海，每片茶叶都取自400年以上树龄的茶树，茶叶的制作也都是当地老师傅亲自操刀，茶叶制作完成之后会送往当地的质监部门，取得检验合格之后才会上线。
所以，当你在买普洱茶时，一定要先向店家问清楚这茶的来源，包装有无证明文件或是求证方式，相信如果是正规的茶商或茶农，他们也非常愿意你攀谈的，因为，能够为自己的茶叶找到一个真正懂它的人，这是一件非常开心的事，甚至你可能还会收获一位知心茶友。
三、买前三判五问
当你初步确认茶叶的真实性之后，就要挑选适合自己的茶叶。该怎选择呢？有两个先决条件。第一个是需求，另一个就是预算。普洱有生普和熟普之分，生普茶性有刺激，熟普茶性较温和，这就要根据自己需求定了。另外，还有一点就是要自己能接受的价格范围之内，只有确认了这两点，我们买了之后才能不后悔。
四、试香观形
当确认了要买茶叶的种类，可以根据买的条件，从条索、绒毛的强壮程度、形状完整、松紧试度仔细观察，再次确认无误之后，就可以将茶买下来带回家，细细品饮了。
五、深藏控温
普洱茶要买回家了，一般是分多次饮用的，这就涉及到了普洱茶保存问题，普洱茶的保存只需满足常温、低湿、通风、无关光照、无异味等几个因素就可以了。如果是家中有类似认证酒窖一样地方，普洱茶最好是放在有温湿调控、监控管理的标准仓储，对于普洱茶日后饮用及收藏才会更加分。
综合以上方法，在网上挑选普洱茶时一定会事半功倍。一款好的普洱茶，一定能泡出一杯色泽、口感、味道都上乘的好茶，让爱茶的人真正品尝到茶叶的悠香之意。
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