绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
问题补充：今天公司同事给带了几个普洱茶的小沱沱，但是可能是在海边住所以泛潮长了层白毛，想请问知乎的大神们帮忙解答一下，该怎么办？我现在想喝，能喝吗？
问题的关键不在于“白毛”，而在于“小沱沱”。
1、潮湿环境普洱茶发霉很正常，关键在于是何种霉菌。一般而言是通过霉菌菌丝颜色进行判断，若是白色则无虞，若是其它诸如黄色、绿色甚至黑色的则万万不可喝。
2、白色菌丝的霉菌为白地霉，安全。普洱茶从道光年间到公元2000年前后都是香港历史，绝多数普洱茶都销往香港，经传统港仓仓储后经退仓再饮用。传统港仓茶在湿仓环境下便是以白地霉为主流发酵菌种。到现在一百多年从无任何港仓茶含有有害物质的研究报告，或是有人饮用港仓茶产生健康问题的报导——大前提是正规仓储，无外源沾染（跪论文派所津津乐道的“广州某茶叶市场普洱茶多种毒素污染”便是此例）。非但如此，还从香港湿仓发展出了普洱熟茶渥堆工艺（不过因为熟茶渥堆的温湿度、通风条件与传统港仓不同，或者说更为极端，因此其发酵的主力菌种是黑曲霉，不过菌丝也是白的）。因此，一旦见到“逢湿必反、见霉就炸”的货色，就可知道其对普洱茶的了解到底有几斤几两。
3、问题的要点在于“小沱沱”，即迷你沱。目前所有厂家制造此类迷你形制的普洱茶，几乎毫无例外的都是用下脚料、“扫地茶”来进行制作。因为普洱茶条索粗大，除非是台地茶种的细嫩茶品，其它原料制作迷你形制要么需要切割破碎，要么一开始就是碎的。而且因为形制非砖饼沱这些主流形制，传统消费市场多对其无感，因此面对对茶品缺乏了解的初级。新兴。底层市场，更不会有人使用优质的原料进行制作。普洱迷你沱中常见的所谓“糯米香茶”，就是用一种垃圾来提升另一种垃圾……
所以，扔了吧。
作者|真的是单大宝
造成普洱茶香气不同的原因有哪些？
关于普洱茶的香气，根据我们的味觉和嗅觉，再加上长期喝茶的经验，能够判断出普洱茶的几种常见香气。那么您知道是什么原因造成了普洱茶香气的不同吗？
首先是先天性因素。云南普洱茶产区分布较广，各山各寨因地理位置不同，气候、土壤等也不同，因而各地生产的普洱茶也就有着不同的特点。不同茶区的普洱茶由于茶性的不同，滋味、香气也不同。比如易武茶区的茶普遍香扬水柔、花蜜香明显，而普洱茶区的景迈则有着明显的兰花香，普洱茶还有所谓的枣香、木香、果香、花香等等。
其次是普洱茶生长环境的影响。这个因素指的是后天的，不是茶本身的因素。因为很多地方的普洱茶并不是独立生长的，而是与其它植被混生在一起的。一些茶树与樟树混生在一起，日积月累，这些古树茶自然也就带有一种特殊的樟香。
第三是普洱茶制作过程中工艺的原因。普洱茶从鲜叶到品饮还需要经过杀青、萎调、揉捻、晒青等一系列的工艺。普洱茶在制作过程中，尤其是杀青这一步骤。如果杀青过重，就有可能产生豆香味；而杀青过轻，又有可能造过重的青味。即便是正常的杀青，也会产生青味，但这个青味是会随着存放时间慢慢褪去的。
第四是后期存储的原因。茶叶本身具有很强的吸湿和沾染异味的特点，温度、湿度、异味都会对茶叶的香气有着很大的影响。由于茶叶内的多酚类物质、氨基酸、脂类、芳香物质等有机物质在氧的作用下极易氧化。不同仓储条件将决定这些香气类物质的变化方向。
第五，冲泡方式的不同对茶叶香气也会有影响。以新生茶为例，香气浓淡与水温成正比，高冲有利于茶叶香气的释放等等。好的香气能给人带来愉悦的感觉，茶汤的滋味和香气是茶的命脉，从茶的香气中我们亦能感受到茶叶的种种不同。
好的普洱茶不仅口感好，香气也同样让人沉醉。
怎么识别普洱茶的年份
新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。
辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈；普洱茶经过长时间的后氧化作用后；茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：
1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。
1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。
1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。
岁月知味：致力于打造高端普洱茶纯料品牌
岁月沉积，人生知味。岁月知味茶业有限公司将做茶与人生感悟紧密结合，专心、专业地研制、生产和经营易武纯料普洱茶。
文化捆绑营销
从古至今，茶与文化都紧密相连，岁月知味茶业有限公司也一直将发扬和传承普洱茶文化作为己任。在企业文化上，以“信”为首，坚持“真纯”为原则，专业生产和经营真正以易武晒青毛茶为原料的纯正普洱茶。
打造高端普洱茶纯料品牌
岁月知味茶业一直将成为中国高端普洱茶纯料品牌代表作为公司的长远规划。公司严格甚至苛刻地控制采购、生产和仓储等环节，精确细分易武不同村寨的毛料，生产出一批又一批不同年份不同村寨的纯料古树茶和乔木茶两大系列，在竞争白热化的茶叶市场中取得了良好业绩和非凡口碑，特别在易武纯料普洱茶领域更是一枝独秀，好评如潮。
公司的主打产品有：刮风寨、丁家寨、麻黑、落水洞、曼撒、高山寨、弯弓及茶王树等小茶区的纯料茶。它们都成为茶友收藏和品鉴的热选!
来源：中国茶业网
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