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沈伟:那些年一起趟过的坑,普洱茶品牌诞生记

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

沈伟:那些年一起趟过的坑,普洱茶品牌诞生记

讯:普洱茶市场自从2007年泡沫之后,到2015年近十年的时间里,各路品牌如雨后春笋般的冒出来,这些品牌中,有的做的很出色,有的做的很狼狈,有的已经不知道去哪了,有的已经转型其他了,不管怎样,我们都应该感谢这些战友们,一起为这个行业所做的努力。

当然,不管是什么行业,都会有一些行业必然经历的过程,在这些过程里,有的建立了自己的行为准则,有的无法顺应趋势而被淘汰或一蹶不振,本文把这些“坑”一一列举出来,为了目前还在坚持的品牌做些梳理,也为将来进入这个行业的新品牌做些提示。

坑一:原料、工艺及仓储,无法回避,争论无结果的死循环问题

为什么将原料、工艺及仓储这三个关键词做为第一坑,因为这三个关键词是所有的普洱茶品牌在开发市场前必须面对的定位问题,在制定品牌战略亦或是验明正身前,各个茶企创始人都期望明确的告知给自己的经销商和客户,而这三个问题,又似乎无法定性和标准化,一直是这个行业持续不断互相争辩的焦点,从而出现了一些有意思的行业现象,比如凸显创始人做茶的经验,或专做某个山头的原料,或茶博会上打着100%古树料等,当然,有历史有传承的品牌就比较有优势了,比如按年份的展示茶品的转化品质,或标明传统制法等等宣传标语等。

进入普洱茶市场很容易,有钱可以买了到任何原料,甚至自己包茶山种茶园,有钱可以请到有经验的师傅,甚至可以自己建厂,似乎只要有钱就可以来普洱茶市场里分一杯羹,然而事实并非如此,在这个坑里,有的品牌做的很好,深谙其道,比如专打古树茶消费市场,快速建立了品牌知名度,有的品牌怎么也找不到突破口,比如提出某新产区,某新工艺概念,这些茶企都不缺钱不缺资源,只是一个爬出了坑,一个还在坑里打转。

就目前的普洱茶市场看原料、工艺及仓储,有部分共同认知基础却没有一致的答案,至少不同的树种原料,不同的生产工艺,不同的地区转化都有其消费市场,过度高估普洱茶消费市场是一件很危险的事情,正因为这样的市场规律,以及近年的成功或失败的案例,告诉了我们一项规律,抓住利基市场的引爆点进行创新在普洱茶里也很管用,这个经验在其他行业如此,在普洱茶行业也是如此,期望振臂一呼,万众仰望只不过是从一个坑跳进了另一个坑里。

坑二:互联网,势不可挡,所有厂家必须面对的香饽饽

如果说07年是普洱茶市场的新起点,那这近10年的市场发展,互联网绝对是这个行业的鉴证者,在这段过程里,催生了一批80、90后的新生代普洱茶网络销售高手,这些年轻人的快速反应和学习能力,让普洱茶在网络销售大放异彩,几十亿的销售规模足以证明这点,有过企业咨询经验的朋友都知道,某一个渠道销售规模占到市场总量的10%以上时,那么这个渠道势必成为核心市场之一,这个现实已经摆在了所有厂家面前,不得不去面对。

除了最直接的销售业绩的表现,同时,互联网也为各个品牌搭建了一套全新的营销环境,不管是品牌的官方网站,企业微博或微信公众账号,还是茶友组建的论坛,QQ群或微信群等,都在消费市场里产生了巨大的影响力,这块诱人的蛋糕,不仅吸引了众多厂家,同时还吸引了各路茶商,当然还有独立性的电子商务平台等,对于互联网这样一个动态交叉的营销环境,其实大部分人是迷茫的,不知该以何种姿态面对它,以至于目前并没有多少品牌将互联网营销做的相对出色,简单的以销售为目的,并不能完全发挥其作用,但销售数据却是最直接体现互联网营销投资的体现。

在这里说下互联网普洱茶销售的现象,以目前所有网络平台的销售数据来看,单一品牌销售量往往是各路品牌经销商的网店占优,而不是厂家自身的旗舰店,如果说是前几年,网络经销商以低价策略赢得客户,那么现在厂家哪怕控制价格,也无法超越网络经销商的销量,如果这是互联网对于品牌的一种暂时性现状或常态现象,那么,对于各个品牌而言,面对这个坑,应该做些方向性的判断,而不是简单粗暴的执行战术。

坑三:产品线,云里雾里,越来越多,越来越复杂

任一品牌的产品线,少则几十个产品,多则过百,这是普洱茶企里一个非常普遍的意识,似乎产品线不多就不像个厂家,不像个品牌,从经营一个普洱茶的店面看,需要足够多的产品支撑店面的运营,但为了多而全扩大产品线,应该斟酌斟酌,如果说一个产品,代表一个配方或者一个区域的原料,那这么多配方都是怎么来的?真的经历了消费市场的检验,还是经过有资深制茶经验的专家考究,也许未必,市场是无情的,消费者不会因为一个品牌什么山头原料的茶品都有,而就认定这个品牌的,更何况市场能记住一个品牌的产品只有那么几款而已,而产生的库存积压,最终品牌一定会想方设法的转移到他人身上,这个时候,我总会提醒一些朋友,如果要做某个品牌的产品,先研究研究他的产品线,比研究茶的品质要先,因为不知道啥时候就进了坑里,就算进坑也得有个心理准备。

产品线的复杂,最直接的表现就是,什么产品我都有,产品描述太多雷同,他人做班章,我也做班章,他人做生肖饼,我也做生肖饼,他人做纯料,我也做纯料,他人做老茶头,我也做老茶头,其实这本身没什么问题,除非你做的比别人好,价格比他人有优势,市场认可度高,对于品牌肯定是加分的,但如果没有十足的把握,对于新品牌而言,千万别做这么没个性的事情。品牌每一次出新产品时,对产品的文字描述基本套路是,“精选某某地区乔木大叶种原料,汤色透亮,回甘生津”,不知道是不是超级模仿秀看多了留下的后遗症,反正,经销商不会看,消费者也不会看,甚至品牌自己的员工都不会看。

也许是传统生产主导销售的普洱茶行业沉淀时间太长,导致了僵化的行为模式,虽然,一些新品牌聘请了有经验的生产总监或总工程师来为产品线把关,但是,未必出得了坑,当所有行业都以市场主导生产时,也许消费者会告诉我们,什么样的产品比较贴近消费者的需求。

坑四:招商,招来招去,多少都不够,还有更好的

招商,这个坑是个永远说不完的话题,也一直让所有的品牌在这个坑里打转,招商政策是在开展招商工作前必须先行的工作,大部份普洱茶品牌的招商政策基本大同小异,按区域划分市场,按合作的级别(店面投入情况,经销商能力等等各方面)划分配货、宣传及店面相关支持的权限政策,基本都是根据自身品牌的情况及管理机制,制定最利于自身发展的经销商合作政策,所以,无法说哪一个品牌的招商政策最好,当然,有时候因为渠道的属性不同,有经验的品牌会根据渠道进行政策细分,比如电商渠道、酒店渠道、机场渠道等等,甚至会设立大客户政策,以维护一些特殊客户。

种种政策的制定,说大了是为品牌的发展寻找志同道合的伙伴一起做大做强,说小了是跟着哥有肉吃,不管如何,招商政策是一个普洱茶品牌发展常备条件,不是关键条件,至于为啥,看看福建的一些连锁品牌就知道了。

大部份普洱茶品牌招商过程中,总期望寻找强大的合作伙伴,或者能一起成长的,然而一场茶博会上的简单接触,一次酒桌上的简单碰撞后的合作,是否真的是自己想要寻找的那个她,还是只牵了手却走不动,基本所有品牌都经历过同一个地区的经销商更换的状况,新进,退出类似情况都发生过,如果只有进没有退,那这个品牌就真的牛逼了,更换经销商,就像再婚,第一次离婚,可能是不合或其他因素,第二次离婚,就会让人产生怀疑,到第三次,第四次时,那情况就严重了,厂家、经销商皆是如此。

招商,无论是政策制定还是市场执行,皆需宏观的格局和专业运作经验,目光短浅的品牌,永远只能蹲在这个坑里。

坑五:广东,必争之地,成败之间谁与争锋

写这篇文章时,曾把文章的框架给朋友看看,一位朋友提醒我这个标题可能会引起反感,我说不必担心,因为事实也是如此,广东,是一个普洱茶品牌必须面对的市场,营销界那句俗话,得北上广深者得天下,在普洱茶这个行业里,流传着的那句话却是,得广东者得天下,不管你信不信,反正我在广东听过很多人如是说,一个普洱茶的品牌只有在广东站住脚跟了,才有可能在北方市场发展起来,显然,不管是品牌量、店面量,还是仓储量、消耗量,广东都是最大的,每年的广州茶博会又是大多数茶商和品牌都会参加的,各个品牌的最新动态都会在这里得到反馈,各大品牌的大货都会通过广东这个市场流通。

作为一个新品牌当然不会错过在这块战场上展示下自己,这里不仅成了孵化地,同样也变成了牢笼,为什么会成为孵化器,看看近五年内迅速发展起来的品牌便知一二,而当跑马拉松时,总有人拿不到第一,只能比上不足比下有余时,这里就成了牢笼。其实,类似的市场特征,在其他行业同样也存在,白色家电的核心市场华东地区,诸如空调这类产品,在华东地区竞争的激烈程度,比普洱茶市场还要残酷,核心市场往往都具备这样的特征。

显然,核心市场也有其运作的规律,至于什么规律就得自己花点时间摸索了,一个品牌能否在这里站稳脚跟,只在于能不能顺势而为,借力打力,同样,核心市场并不是恒定不变的,万一哪天出来第二个坑呢?为何这样说,可以看看之前我写的《存量消耗战》。

坑六:炒作,这简单粗暴的市场策略,是不容易吃的葡萄

炒作,其实这个方法并不复杂,炒过股的都有过体会,当大庄家(主要指大型券商)要对一只股票操盘前,一定会做几件事情的准备,一是和该股票持有公司提前沟通,二是提前建仓和流通的量,三是控制洗盘拉高的节点,如量比的走势等,四是掌握出货时机,比如拉高出货,震荡出货等,五是借势,一些股评家和媒体的宣传。把股票换成普洱茶,操作手法基本雷同,只是没有股票那么多花样罢了,建仓、流通,时机,借势便成了普洱茶炒作的四个基本要素,当然,普洱茶里独庄的很少,通常帮庄或混庄的比较多,大厂家也不会愿意看到谁独庄,要独庄也是厂家自己。

虽然看起来简单粗暴的手段,但并不是所有品牌都愿意尝试或想去尝试,毕竟大多数品牌只想安静的卖卖茶。严格意义上来看,这算不上坑,只是因为这样的运作,是普洱茶市场里所有人都在关注的事情,当过高的价格超出了理性消费的范围,还能在市场上分得一杯羹时,便会变得无法理解。

涨价是最简单最直接的产品增值的体现,适当的增值体现的不仅是普洱茶的陈化价值,也是体现品牌品质的表现,而不管是涨价或跌价,往往品牌在议价权上受竞争对手的干扰成份居多,普洱茶行业如此,其他行业也是如此,但市场告诉了我们,购买者也有议价权,剥离了购买者的议价权,那就真的掉进这坑里了。

坑七:分家,逐渐成了品牌成名之后必演的话剧

当品牌有了知名度和美誉度后,就开始出现了“分家”,这是这些年普洱茶市场发展过程中,常常上演的剧种,有家族式的分家,也有长期合作伙伴的分家,各自做各自的品牌,也不知是经营理念的不同而分家,还是其他,在其他行业里也曾出现类似分家现象,但没有普洱茶这么高频次,我没有经历过,所以不做任何的评论,只是好奇,分家后的新品牌能发展的更好吗?

但不管如何,一个品牌的成功,最终靠还是团队,普洱茶本身就是个人才匮乏的行业,当然,如果是战略性的分品牌运作,另当别论,仅以目前分家后新创品牌的发展,显然没有这样的意思。莫非真的如老辈人说,共贫穷易,共富贵难,品牌的升华虽然靠的是时间沉淀和坚持不懈的努力,但守好这份品牌的,靠的还是最基础的,合乎人性的公司治理结构。

小结:还有一个坑八要写,有关收原料的坑,我听过很多朋友谈论与茶农的斗智斗勇的种种故事,我没有收料的经历,所以期望有过收料的朋友来补充完成,这样就完整了。本文将一个普洱茶品牌所经历的种种问题以点带面的阐述出来,以供大家参考,谢谢。

来源/微信公众号(神威的茶台:teacream)

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普洱茶为人所关注细解普洱茶的七大奇

如今,普洱茶为人们所关注,人们关注的点也渐渐从其价格、口感到了其茶文化、茶知识上。这里就来细解普洱茶的七大奇。

普洱茶为人所关注细解普洱茶的七大奇

认识普洱茶

据史志记载,云南从野生普洱驯化种植已有2100多年的历史。普洱茶是一种后发酵茶,亦称可以喝的古董,愈陈愈香。茶性温和、易冲耐泡,汤色褐红、清亮,口感香醇、甘甜滑爽,熟茶陈香,生茶清香,回味无穷,能滋养脾胃、消食、提神、降脂减肥、降压等作用。

普洱茶有生熟茶之分,外观有饼茶、砖茶、沱茶、袋泡茶、古树茶和散茶。

普洱茶的品牌繁多,有下关、大益、国皓、康记、老同志、茶莫停、七彩云南等等。

细解普洱茶的七大奇

普洱茶的功效与作用很多,中医认为普洱茶具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。

现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

普洱茶七奇

1.产地奇特:经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶。普洱茶原是产于云南普洱府所在地,并在普洱集散的茶叶。

2.品种奇特:茶树鲜叶为普洱茶变种,即云南大叶种茶树的鲜叶。

3.原料奇特:是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵而成。后发酵的途径有两种:一种是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样变成的普洱茶,叫传统普洱茶;一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶,叫现代普洱茶或熟普。

4.形状奇特:普洱茶除散茶外,紧压成型的普洱茶有各种形状,有如饼茶,砖茶,沱茶,袋泡茶,古树茶。

5.品质奇特:普洱茶有越陈越香的特点,与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰。如储存保管得当,可储存一百年左右。

6.饮用奇特:如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱,可泡20泡

7.茶汤奇特:普洱茶茶汤较浓,醇厚回开发甘,沉香浓郁,且茶汤越浓越是好茶!

关于几种普洱茶的概念和识别

关于几种普洱茶的概念和识别

  下面就介绍传统普洱茶和现代普洱茶、生普洱、熟普洱、干仓普洱和湿仓普洱、陈年普洱和千年野生古树茶。

  (一)传统普洱和现代普洱

  所谓传统普洱茶,就是晒青茶及其压制成型的紧压茶,经长时间的储存自然陈化而成的普洱茶。可以说,在1973年开始用人工促成后发酵生产普洱茶以前的普洱茶,都叫传统普洱茶,也就是所谓“祖父做,孙子卖”的普洱茶。1973年以后,将晒青茶用人工促成后发酵办法生产出来的普洱茶,叫现代普洱茶。传统普洱茶又叫生茶、生普洱,以其压制成型的饼茶,又叫生饼、青饼。云南大叶种晒青茶及以其压制成型的各种紧压茶都可称生普洱茶。现代普洱茶又叫熟茶,有些又称熟普洱,以其压制成型的饼茶、砖茶、沱茶,又叫熟饼、熟砖和熟沱。

  区分传统普洱茶和现代普洱茶的方法,可将茶叶冲泡后,从香气、汤色滋味、叶底来辨别。传统普洱茶香气为陈香,现代普洱茶香气有“熟味”。传统普洱茶汤色呈栗红色,现代普洱茶汤色呈暗栗色。传统普洱茶滋味醇爽甘滑,现代普洱茶的叶底呈暗栗或黑色。据云南农业大学邵宛芳教授和思茅茶树良种场杨柳霞高级农艺师最新研究成果表明,采用“后发酵渥堆(人工陈化)方法而成现代普洱茶与传统普洱茶品质并无明显差异,没有必要去刻意追求传统普洱茶。”但从普洱茶爱好者的追求来说,传统普洱茶的品质是现代普洱茶所无法比拟的。

  (二)干仓普洱和湿仓普洱

  所谓干仓,是指温度、湿度适中,既常温下,通风透气,清爽无杂味,不易滋生物的仓储环境;湿仓是指在高温、高湿下,空气对温度在80%以上,不通风透气,容易滋生物的仓储环境。

  将生普洱茶存放在干仓中进行后发酵,称为“干仓后发酵”,这种普洱茶称干仓普洱茶。将生普洱茶存放在湿仓中进行后发酵,称为“湿仓后发酵”,这种普洱茶称湿仓普洱茶。干仓储放最适合生普洱茶陈化的需要,是属于自然陈化的过程。干仓后发酵普洱茶是一种酶性氧化,也称之为自然陈化普洱茶,能保持普洱茶本质真性。湿仓后发酵是酶性氧化与有微生物参与的发酵,能促进普洱茶快速的陈化。微生物的催促氧化,是微生物寄生在茶叶上,对茶叶纤维的破坏性很强,因而破坏了茶叶的组织,并且也会留下霉菌的残留物,大大破坏和改变了茶叶原有的本质。所以,湿仓后发酵,通常称之为霉变陈化普洱茶。

  如何区分干仓、湿仓普洱茶呢?干仓普洱茶条索紧结,发酵均匀,油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索,香气陈香,汤色青栗或深栗,清澈明亮,叶底黄栗色至深栗色。湿仓普洱茶条索送散,颜色暗淡无光泽,如水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外滋生出霉菌,有一股霉味或泥味,汤色和叶底暗栗色或黑色。

  (三)陈年普洱茶和千年野生古树茶

  所谓陈年普洱,即指储存陈放年限比较长的普洱茶。陈年普洱茶对生普洱而言,即是将生普洱茶储存在干仓中至少在十年以上。这种普洱茶具有越陈越香的特点。熟普洱在完成后发酵工序后,至少要在干仓中存放三个月以上才能进入市场。由于在后发酵阶段,其品质已基本定型,故长时间的存放对熟普洱茶没有多少实际意义。

  千年野生古树茶是近年来千年野生古茶园中采摘的芽叶加工制作的普洱茶。由于茶树树龄较长,茶园长期失管,茶树芽叶野性十足。品饮这种古茶饼的杯底具有浓郁的野樟香或兰香。这种古树茶,压制成的茶饼,卖价较高。特别是青饼,具有很强的收藏价值。

拉佤布傣普洱茶招商加盟信息

拉佤布傣加盟项目介绍(项目内容来自互联网,可以作为参考依据,但无法保障项目真实度)

“拉佤布傣”是丰华茶业于2008年注册的独立品牌,由丰华厂部负责产品生产,昆明康乐茶文化城全国营销中心负责营销运营。完美品质,源于真诚缔造”是丰华茶厂一贯的主张,勐库丰华茶厂前身是双江勐库茶叶试验站,2004年改制,在继承传统茶叶加工工艺上,结合当下市场需求精制产品,一直以弘扬中华茶文化为己任。

丰华茶厂精选优质勐库原料,精心制作精致普洱、滇红,10年辛苦耕耘,新老茶人的不懈追求,承载的是勐库茶农纯朴、忠厚的信仰。大雪山下,古濮人的后裔依然雄健,在山野之中延乘先祖的信念。茶,是我们最真诚的信仰,薪火相传,不废初衷,期待,与最真诚的茶与您共享茶荣!

勐库风华茶厂位于云南省临沧市双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,前身是1979年成立的双江勐库茶叶试验站,2004年改制成立勐库丰华茶厂。现在的丰华茶厂是注册资金300万元的民营独资企业,专门从事茶叶精制加工,全厂占地8.8亩,厂房面积2560㎡,企业现有职工100余人,其中60%技术工人已取得技术资格证书。目前,丰华茶厂拥有年生产加工普洱茶800吨和红茶1000吨的生产线各一条,常规生产量1000吨。丰华茶厂是集原料种植,产品初制,精制,研发和销售为一体的综合性茶叶企业。

拉佤布傣加盟优势

品牌优势一“民族茶源”

“拉佤布傣”品牌名称源白“拉祜族、佤族、布朗族及傣族”的简称。这四个民族是双江县乃至澜沧江流域的世居民族。长久以来,他们以纯善的天性和对自然的敬畏,种茶、制茶、饮茶、敬茶,千百年的古茶园,在他们的守护之下,仍然生机勃发。

产品定位一“传世臻品”

精益求精,以“原料是根本、工艺是关键、仓储是保障、质量是生命”

的产品理念,从各生产环节严格把控。让茶品实现中国茶的传统意义,成

为集品饮、健康、收藏、文化价值于一体的优质茶品,包括普洱生茶、熟

茶、滇红等品类。

拉佤布傣加盟条件

1、高度认同拉佤布傣企业文化、经营理念与目标愿景;良好的商业信誉与商业质素;

2、具备一定的文化素养,身体健康,善于经营;具备相应的满足特许经营投资能力;

3、较强的品牌经营意识和良好的合作精神;较强的品牌管理及市场推广能力。

拉佤布傣加盟流程

1、投资咨询:投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项,索取有关资料。2、实地考察:投资者到总部所在地进行项目考察,并与总部工作人员进行业务交流。3、资格审核:总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。4、签订合同:双方确认考察结果无争议,正式签订合同。5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,培训合格后颁发授权铜牌。7、店面装修:总部为加盟者提供装修指导,与设计指导。8、开业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

拉佤布傣招商加盟费参考

品牌企业名称:云南拉佤布傣商贸有限公司

适合人群:自由创业在岗投资现有公司增项

投资金额、加盟费:1—5万

区域授权:云南品牌

创立时间:2008年

发展模式:经销区域代理自由代理

拉佤布傣招商加盟电话:

招商页面、电话:联系我点这里!

招商地址:https://www.xincha.com/jiameng/