绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
什么是普洱新茶？
一般情况而言，“新茶”是指在当年加工出来的茶，但也可指近一两年的茶。因为很多时候，当年生产出来的茶由于各种原因没能够及时面世，只得在第二年推向市场面向消费者。所以，大多数商家在销售的时候会依照新茶来卖，只要销售人员向消费者报个年份就可以了。对于一般的消费者来说，茶从制作出来到自己手中中间这一年的时间对于他们来说也不是很长，只要消费者想买，很少会在乎这是不是新茶。所以，一两年内的茶可以视为新茶。
什么是普洱“老茶”？
简单的来说就是一年以上的茶就归为“老茶”。很明显，单凭一个“老”字就能说明很多问题。你比如说，普洱茶的储藏年限必须是在七八年以上，汤色由原来的青黄，到现在必须是金黄透亮，甚至年代更久的“老茶”汤色必须是红浓透亮来判别。但是这类老茶很少见，通常是储藏了几十年的茶才能够达到，假如遇到这样的老茶，那必然是生茶中的极品了。
尽管有人做出了一定的规定。但对于“老茶”的年限定义，市场存在诸多争议。有的茶人、茶商认为5—10年的茶就可为老茶，有的人认为八年以上的才能称之为老茶，更有甚者认为，低于十五年的茶都不足于冠以“老茶”的概念。因为，老茶代表着极高的收藏价值和品饮价值，如果太“新”，就凸显不出“老”的特点和品质来。
从饮用的角度来看新茶与“老茶”
刚出锅的新茶总是有些火气、杂味，同时青味比较重。最好放置一个月左右再喝为好。茶叶在空气中放置后其杂味和火味会逐渐散失，对于紧压茶来说散茶散味较快，因为散茶与空气接触面较大，透气性好，也就容易散味。而在较好的密封、低温保存到8—12个月喝也比较好，过了这个时期茶叶就喝不出新鲜香润的滋味来了。
但是对于“老茶”来说，已经不存在杂味。若品饮时还能喝出杂味来，一般只有两种情况：一种是这饼“老茶”一开始的品质就有问题（工艺上）；第二种是储藏有问题，你的茶与别的东西放在一起，掺杂了异味，在这种条件下也就意味着不管你这饼茶原来品质有多好，都将宣告“一直珍藏的茶已经成为废茶一饼”。所以我们在储藏普洱茶的时候，一定要注意不能和其它有味道的东西掺杂在一起，要知道茶叶的吸味能力是非常强，也非常快的。
文/水方子（）
普洱茶走入年轻化袋泡能否撑起一片天
在快节奏的生活中，喝茶似乎变成一种奢望，而因为一个意外出现的袋泡茶却是似乎为了迎合这样的市场现状而出现的。特别是袋泡茶的霸主“立顿”更是长期占据各大超市，一家独大。
“立顿”袋泡茶在超市
普洱茶入军袋泡茶市场
不过近年来，被称为“可以喝的古董”的普洱茶也开始瞄向年轻化市场，开始在袋泡茶的路上开拓属于自己的一片天。也许是因为普洱茶的生产远大于消耗，也许是快节奏的生活刺激，国内的茶叶巨头，大益、八马、七彩云南等都开始陆陆续续踏足这个领域。
大益袋泡茶
普洱茶走入年轻化市场
前几年的“普洱热”将普洱茶的价格炒到高不可攀的地步，再加上冲泡复杂难以吸引年轻人这批用户。而想要让原本不爱喝普洱茶的这一批年轻人接触再到喜欢上普洱茶，那么袋泡茶作为切入点似乎恰到好处。不过，喝惯了普洱茶、喜欢普洱茶的人，应该是接受不了袋泡普洱茶的。因为袋泡茶的味过淡，失去了原本普洱茶的口感丰富和层次感。
袋泡普洱茶简单泡
袋泡普洱茶，市场广阔
调查显示，随着时代的变迁，中国80％的消费者需要更为简单、便携和健康的茶，便携而又快速冲泡的袋泡茶非常符合这样的现况。再加上普洱茶的保健功效渐渐在办公一族中的普及，普洱袋泡茶的前景无疑是广阔的。
袋泡普洱茶
在袋泡普洱茶逐渐走入大众的视线范围，进驻各大超市之后，普洱茶也从神秘渐渐走向大众化。无疑，对于整个茶叶市场来说，在消耗和理性认识普洱茶来说都是一个“福音”。不过，袋泡普洱茶能否撑起属于自己的一片天，这还得看中国茶企的实力了。
（文/玖月）
熟普洱茶的难点
熟普洱茶的难点！目前市面上的人们都有这样的一个共识，普遍认为熟茶是普洱茶的难点和重点，之所以说熟茶是难点，是因为它的认知比较难。信息的不对称是目前熟茶面临的最大的问题。客观上，茶区以外的客商和发烧友难得到现场完整的观察一次渥堆发酵的全过程。时间和空间上的隔阂造成了很多包括论坛的一些言论领袖在内人士对熟茶认知的片面。我看到的很多对熟茶议论，都停留在猜测、推论、臆断的层面上。对熟茶要有一个深刻而且客观的认识，需要大量的实践经验，从业3~5年的经验是不够的。
而实际参与发酵的师傅和伙计，大多不具备网络沟通的能力。发熟茶是个非常辛苦的工作，翻堆的时候，工作环境的温度趋近摄氏60度，参与这项艰苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。主观上，生产商和资本的对立也造成了熟茶信息的不对称。生产商这边，绝大多数厂家的发酵车间是谢绝参观的，对熟茶的讨论，也基本停留在掌握渥堆技术的小圈子里面；而在掌握话语权的资本这方，因得不到熟茶生产的掌控权干脆就有意无意的诋毁熟茶，熟茶的认知得不到正确的引导。
澜沧古茶普洱熟茶特点和冲泡心得(三)
我毫不掩饰对0085的喜欢,喝过古树熟茶中,综合“酵、厚、滑、稠、香、甘、活”七大因子、古茶历史及现存古茶熟等因素，我会毫不迟疑地把0085树为古茶熟的标杆，尽管后来的乌金和有机熟大有超越之感。在喝0085中无疑99年的首批是神奇和珍稀的，能得到茶友普遍认可的古树熟茶其实并不容易。
0085目前是一沱难求，绝非是来自炒作。其意义在其一，李总发酵师承邹大师和MH系而与杜总一块制造出能脱胎于MH的熟茶，始于此沱！普洱的发展在于创新，以古树茶制熟其风险是可想而知，而能成功地制出且得到市场的认可是难能可贵！这是为古树熟批量生产掀开了新的一页！其二，是别于MH系的全新口感，特别清雅厚实的口感绝非同于MH、XGT和7581，为茶友提供全新的口感选择！从某种意义来讲，是为古树制熟开创了一条新路子！这也是茶友所期待的普洱茶世界的“百花齐放”！丰富了和扩大云普的吸引力！
其三，至于口感的选择，在喝茶的角度而言，我是不择牌子的，勐海系、下关系、中茶、思茅系等也好，台地、古树系也吧，拼配和纯料也可，可谓各有所长，只要带来愉悦和轻松，带来平静，这便是好茶！0085，确实从中我得到了这种愉悦感，正如7572、销法沱、7581一样带给我的那种轻松和愉悦，只是口感的取向不同而矣！喝茶，只要是愉悦的，我们都是接受和喜欢的！
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