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云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

普洱茶的鲜叶采摘最佳时间在日出后半小时后。但是从大季节来讲普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始直到十月左右,而鲜叶最好是在早上十点至十二点左右的时候完成采摘工作,这样可以避免由于鲜叶水分含量过高,不利萎凋与杀青的问题。

采茶一般是在春季、夏季和秋季三个季节进行。其中春茶是三月开始到4月底;夏茶是5月至6月期间,在云南,一般普洱夏茶采摘的非常少;秋茶是九月和十月期间;

普洱茶采摘标准以一芽两叶为主(某些品种会采摘一芽三叶),因为此时的鲜叶在成熟度、内含物上均达到最佳状态,为普洱茶成品的后期陈化打好基础。

以下我们来看看鲜叶的状态:

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

芽苞:刚从茶枝上露出头,还没有苏醒。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

新芽:芽尖从紧紧包裹着的鳞片里面探出了头,这片曾经保护茶芽不受风吹雨打的小鳞片将在茶芽成熟之后脱落。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

一芽一叶初展:探出芽尖的茶芽稍微长大了一点,曾经包裹它的鳞片也愈发明显,鳞片在颜色上和茶芽的颜色有区别,显得更白一些。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

一芽一叶:肥厚的芽头很吸引人,一芽一叶之外的那片叶子,是在鳞片之后长出来的第一片叶子,叫鱼叶,不在采摘范围之内,所以我们不会把这片鱼叶算在芽叶之内。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

一芽两叶:这是标准的一芽两叶,一个芽头,两片叶子,外加一片鱼叶,鱼叶之外还有一颗刚长成的茶果,它现在还很小很小。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

一芽三叶:这片嫩芽虽然短小,但却是标准的一芽三叶,鳞片已经脱落,鱼叶很小。且节间很短,标准的明前春茶。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

一芽四叶:作为一芽四叶的典型,这片茶芽非常成功。长到第四片叶子,其芽头还在完整,这对明前的古树春茶来说比较难得,一般的古树茶芽,在明前这个阶段,长到第三片叶就开始缺少芽头,成为对开叶。同样的,这里的第五片叶是鱼叶。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

对夹叶:这时的茶叶顶芽已经停止生长,采摘这类鲜叶很容易演变成晒青毛茶中的“黄片”,影响成品茶的美观。所以应尽量避免采摘此类鲜叶。春茶常常就是这样,才刚长第二片叶子,芽已经没有了,所以,古树春茶(尤其是明前的),很多都品相不齐。

云南普洱茶采摘鲜叶的标准与时间

鲜叶采摘时用手指力量一捏一提,折断茶梗,切忌直接用指甲掐断,以免产生红梗。此外还需要注意芽叶完整,在手中不可长时间紧捏,放置茶篓中不可紧压,以免芽叶破碎、叶温增高,提早发酵;采下的鲜叶要放置在阴凉处,并及时处理,进行初加工。(本文部分文字和图片选择网络)

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普洱茶投资市场和宏观经济有什么关系?

  先附上两张图:


  中国2006-2016年经济增长率(反应中国宏观经济环境)

  普洱茶投资市场2006-2017整体发展趋势

 

  仔细比对一下,你会发现,2006-2008年这一段,二者趋势的确一致,但是从2009年开始,二者的发展完全对不上号,且是常常背离,呈现反相关。这似乎与现在的小众投资市场有异曲同工之妙,2009年以后实体经济下行,越来越多的资金找不到投资的地方带热了一些产业,比如红木、红酒、古董、普洱茶之类的。

 

  所以我们的答案是普洱茶投资市场和宏观经济关系不大,期待宏观经济能对普洱茶市场起到拉升作用的妄想还是不要有了,竹篮打水一场空,空惹一身骚!

  其实这种结果并不奇怪,越是发育程度低的产业越不受宏观经济的影响,普洱茶本就是个小产业,只占到整个茶叶市场5%的份额,更何况普洱茶的投资市场呢,小到针眼里了!

 

  普洱茶投资是一个规模和发展程度很低的市场,从业人员偏少,社会影响力小,交易出不了芳村,迄今为止还被打上骗人和庞氏骗局的标签,它是一个封闭性的系统,有自己的小周期和运行规律,以至于它可以偏离宏观经济的周期性影响而独立存在。

 

  事实上普洱茶的投资基本由圈内人主导,交易过来交易过去就是哪几张熟面孔,即便市场好起来也多在圈内人的鼓动下而兴盛,还处在低层次发育的熟人市场。

 

  普洱茶投资市场圈子封闭,从业人员偏少,有自己独立的一套运行系统,而且与外界产业格格不入,类似于闭关锁国的清王朝对外界一无所知,市场大势产生的负面影响当然和它没什么关系,不过红利似乎它也分享不到,关起门来自己就是土皇帝。

 

  但有时候需要明白的是,宏观是我们需要承受的,微观才是我们有所作为的,宏观我们不能改变,只能承受,要是产生大的冲击更是无力回天,何况人人都可以感受到宏观经济的好坏,唯有微观才是我们自己的一亩三分地,可以大有作为。

 

  只有普洱茶市场发展到具备一定的规模和水平,才会与宏观经济紧密相连,也会顺便把这种影响传导到投资市场,这需要时间和业者的努力,诸君共勉!

适合咱们老百姓收藏和品饮的普洱茶:2011年八角亭0432试用报告

一、标题:八角亭0432—适合咱们老百姓收藏和品饮的普洱茶

二、品牌:八角亭0432(生茶)

三、年份:2011年6月22日

四、外形:紧压七子饼圆茶,拼配的毛料,里外完整。打开后,有淡淡的花香气。

五、试用心得—口感详报:

投茶量:8克

第一泡:洗茶

第二泡开始品饮:

水温:95度矿泉水。

汤色:出汤承黄色。

气味:烟熏味十足。

口感:有涩感,能感受到这是一款有年份的生茶。

第三泡开始品饮:

汤色:出汤承黄色。

气味:烟熏味十足。

口感:有涩感,口腔感受适中,可以体会到此茶是经过印证的配制方法所做。

第四泡开始品饮:

汤色:出汤承黄色。

气味:烟熏味十足。

口感:有涩感,口腔感受很深。茶气的厚重感体会明显,体感有出汗痕迹。回甘开始体现。

第五泡--第八泡开始品饮:

汤色:出汤承黄色。

气味:烟熏味十足。

口感:有涩感,口腔内舌头挂涩,不退。汤水饱满明显。水路顺滑有度。回甘生津还是不错的,有层次感,比较稳定。说明0432虽然是拼配茶,但是工艺技术很好,原料拼配合理所致。

第九泡--第十一泡开始品饮:

汤色:出汤承黄色。

气味:烟熏味。

口感:有淡淡的涩感,口腔内舌头挂涩,化的很快。汤水饱满。水路顺滑够用,回甘生津持续。

第十二泡--第十五泡开始品饮:

汤色:出汤承黄色,渐淡。

气味:烟熏味逐渐减弱。

口感:基本无涩感,汤水饱满下行。水路顺滑够用,喉韵热度递减,回甘减淡。不过口感掉水递减速度比较慢,还是不错的。喝到最后,才能真正意义上体会好茶的原料和工艺水平。如果是一般的拼配生茶,直线掉水都很明显的。所以说此款生茶品质不错,工艺技术成熟稳定。

六、八角亭0432生茶品鉴感受:

八角亭品牌和黎明茶厂都是茶友值得尊重的,多年来,给大家提供了性价比很高的普洱产品。这款0432生茶,从2004年至今一直备受茶友青睐,适时品饮和收藏都是不错的选择,很实惠的一款生茶。从品饮的口感来说,饱满度不错,回甘生津有层次感,体感清晰,汤水下行至尾水较慢。有涩感,化的开。厚重的口感,可知晓年代的轮回。以上是我个人对这款八角亭0432普洱生茶的一些感受,请各位茶友批评指正!

(作者/普洱农民;来源/新茶网)

原文链接:https://www.xincha.com/paicha/reports/2798/

意想不到的普洱茶渣功效

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普洱茶全身都是宝,即便是茶渣都大可妙用。普洱茶渣对入浴、安神、明目、洗发、护发等大有好处。

健康普洱茶浴:

1. 喝过的普洱茶渣(3次青饼的量),用纱布包起;

2. 把袋子放入洗澡水里即可入浴,一次约泡20分钟。

功效:对皮肤以及心和肺部有好处;能消除疲劳,加速身体血液循环和脂肪消耗,提神醒脑并兼具美白功效。

注意:不要使用隔夜茶。

清新柠檬茶浴:

1. 将柠檬切成薄片,用纱布包好;

2. 喝过的茶叶用纱布包好,和柠檬一同置于浴缸内,浸泡30分钟后即可入浴 。

功效:柠檬含有丰富的维他命c,可**皮肤微血管,促进血液循环;茶叶可消除异味,去除油脂清洁角质,还可提神醒脑。

注意:防晒。

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安神茶枕:

把喝剩的普洱茶渣(青饼)或绿茶,滤水凉晒至干,用透气的棉布缝制成茶枕头。

功效:对治疗高血压、神经衰弱、头晕目眩、视觉模糊、鼻炎、感冒头痛和暑热头晕等症状有良好功效。

明目:

青普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟,长期坚持,有明目的作用。尤其是长期面对电脑显示器的网虫、白领等等,因为普洱茶有防辐射的作用,所以这一招尤其有效。

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养脚:

熟普喝后的茶渣集中起来煮水可泡脚,因为熟茶性温,泡脚后能促进足部血液循环,使全身经络更加通畅,而且还能防治冻疮,冬天还能很好的暖足作用。尤其是对中、老年人特别有效。

护发:

用纱布包3~5g普洱茶(青饼)浸泡5分钟,洗头后,将头发浸到泡好的茶水中洗漂并**3分钟,能护发,并能有效防治脱发,祛除头皮屑。 (图片来源:cfp