文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶储藏>普洱茶饼如何冲泡及其保存的技巧和方法

普洱茶饼如何冲泡及其保存的技巧和方法

2019-07-12 访问量: 14 茶礼仪网

人们往往买回自己喜欢茶叶后,有时难免不能一次性的将其喝完,因此就面对着一个如何保存的问题。这里就普洱茶饼如何冲泡与保存进行一个说明,对于普洱茶饼如何冲泡与保存这个问题,我们将其分成两部分来描述。

普洱茶饼如何冲泡及其保存的技巧和方法

下面介绍普洱茶饼如何冲泡的方法

1.备具:准备好茶具及普洱茶。

2.温壶涤具:茶具中置入烧开的清水,主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶:将普洱茶小心置入壶中。

4.润茶:沸水置入壶中,快速倒去唤醒茶叶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中,同时保持茶汤均匀,再分别均匀地分入小杯中。

懂得了普洱茶饼如何冲泡与保存的方法,就可随时邀请三朋好友到家中小聚并泡一爽口的普洱茶。

下面介绍普洱茶的保存的方法

1.罐藏法。容器选用装糕点或者其它食品的金属听、箱、罐、盒,茶要干燥,袋口封好。

2.塑料袋贮茶法。选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。

3.热水瓶贮茶法。保温不佳的热水瓶“废物利用”,内充干燥的茶叶,盖好瓶塞,用蜡封口。

有用+10
分享

普洱茶辨别要素是什么呢?

  普洱茶辨别要素是什么呢?普洱茶属于越放陈旧越好的茶类,因此现今有人以标榜普洱的年限为荣,追求年限长久的普洱茶,普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。

  普洱茶辨别要素是什么呢?品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”,这普洱茶辨别要素是众多专业人士经验之谈。

  普洱茶辨别要素之四大要决是:

  一、清:闻其味;味道要清,不能有霉味。

  二、纯:辨其色;茶色如枣,不能黑如漆。

  三、正:存其位;存放干仓,不可位潮湿。

  四、气:品其汤;回味温和,不可味杂陈。

  普洱茶辨别要素之六不政策是:

  一、不以树龄叶种为考量

  二、不以深浅汤色为借口。

  三、不以伪造包装为依据。

  四、不以错误年代为标竿。

  五、不以霉气仓别为号召。

  六、不以添加味道为假象。

为什么普洱茶常常被称作“七子饼茶”?

为什么普洱茶常常被称作“七子饼茶”?

在普洱茶的发展历史中,普洱茶从“团茶”到“圆茶”,再到“七子饼茶”,它们的历史是一脉相承。 普洱茶能走向世界,起始于东南亚、海外的圆茶销售与推广,勐海的底蕴与历史渊源,成就了普 洱茶从“团茶”到“圆茶”再到“七子饼茶”的辉煌。 “圆茶”当年销售东南亚、港澳,在华人手中流传,得了“侨销圆茶”的别号。国茶时代,造就了许 多名牌,“红印”“蓝印”“绿印”等等。

从圆茶到七子饼茶的过渡,源于1960-1970的那个年代,这个阶段完成了七子饼茶辉煌的基础, 七饼一提的包装形成逐渐流行。在传统民族文化中,“七”是一个吉祥的数字,象征着多子多福, 七子相聚,圆圆满满。“七子饼茶”畅销于港、澳、台及东南亚地区,被视为“合家团圆”的象征。

普洱茶的水性(滑、化、活、砂、厚、薄、利)

普洱茶的水性:指茶汤带给口腔的每种不同的感觉,如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

随着社会经济的发展和生活水平提的提高,近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶,那么大家知道普洱茶水性吗?普洱茶水性怎么样呢?

普洱茶水性一、活

活泼的水性,是各茶种品茗者一惯重视的茶汤优美的表現,在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样,是偏重于比较抽象性,也都是靠个人多次实际品茗中,培养出鉴別能力,无法以文字或言语描述,非从实际体验而难以言传。

在普洱茶行列里,只有干仓普洱生茶茶汤,才有较强的活性品味。在制造过程中,经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶,以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶,这两种普洱品都会增加水溶性物质成份,而且越是重发酵或越是重霉变的,越增加茶汤中的水溶性物质,茶汤顏色也越深浓,甚至成为黑色。水溶性物质的增加,直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶,才可能有最好的活性品味表现,活性能給人活泼、愉快、力量的感受。

普洱茶水性二、砂

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。

砂的口感主要来自普洱熟茶茶汤,而且是有较长陈化期的茶品。三○年代的佛海鼎兴茶庄所生产那批末代紧茶,可能在晒青时,延误了时间,促使自然发酵过多,变成了熟茶紧茶;还有七○年代初期的73厚砖茶熟茶,这两批茶叶为比较陈旧的熟茶茶品。凡喝过这两批熟茶的,都能感受到砂的品味。

普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁感受。砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到。

普洱茶水性三、厚薄利

普洱茶水性在还没有到达到化劲之前,有厚、薄、利分別。这些厚、薄、利在口腔的感覺,使品茗者有厚重甸实或轻薄浮荡或刃利难受之感。

水厚和茶汤并不相同,厚是普洱茶质地的关系,茶汤在一定的强度,溶于水中物质成份较多的,在口感上觉得会比较混厚稠密。越稠密者称之越厚,或越稠。浓是沖泡技术上的影响,同样一泡茶,茶叶浸泡在热水中越长,茶汤就越浓,也就是茶汤的强度增加了。相反的如浸泡時时很短,茶汤便会显得淡淡的,与水性厚薄无关。往往厚、重以及甸实都是相伴共存的,所以有说茶汤水性很厚重或很厚实,其意义就是指水性有厚之感。如一些无纸绿印圆茶、凤山茶青的福禄贡茶,茶汤水性都很厚重。厚的茶汤水性,使人感到饱满而实在,带給品茗者有较平和稳定的心境。

水性薄和水性厚恰好相反,水性薄的茶汤喝到口腔里,没有坦荡舒張气势,水质也感觉轻且萧条。由于水性薄而造成小器的格调,使品茗者产生了轻浮、薄弱、不安稳而抗拒的感觉。灌木新树茶青制成的普洱茶品,和一些边境普洱茶品,茶汤水性多半会显得单薄。

普洱茶水性四、滑

滑是最柔和的感觉,比如将最细纯豆浆,含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切,也会使人心神比较安適稳定。

比较陳旧或熟的普洱茶,其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶,以及七○年代厚砖普洱茶、七○年代白针金莲普洱散茶,其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色,尤其現在生产的新普洱茶,多半是以熟茶方法制造,水性大多能表现醇滑,有許多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

普洱茶水性的醇滑,随着陈化时间越长,表现得越为优越,最后达到化的境界,这也就是构成普洱茶越陈越香的要点之一。

普洱茶水性五、化

「入口即化」:同样是陈年好茶和好酒的象征,普洱生茶的水性要达到化的境界,通常必须要贮放六七十年以上,而且还要在比较理想环境中陈化。熟茶要比生茶容易得到化的水性,如那批七○年代的普洱厚磚熟茶,只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中,六十多年的末代紧茶,八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱,已达到入口即化的境界了。一般经验告訴我们,普洱生茶所表現的劲道要比熟茶来得高雅,因为熟茶的水性较粗厚,化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多,才能与普洱茶的化劲道相等。「入口即化,喝了没喝」,是一句品茗普洱茶時,对茶汤水性最高境界的赞叹语。

虽然把茶汤喝到嘴里,好像喝酒一樣,立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一陈酒气向上颚冲起,而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲,远比酒的化劲柔和而宁静,不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀,心神恍忽,醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。