普洱茶辨别要素是什么呢？-茶礼仪网

　　普洱茶辨别要素是什么呢？普洱茶属于越放陈旧越好的茶类，因此现今有人以标榜普洱的年限为荣，追求年限长久的普洱茶，普洱茶这就涉及到如何辨别普洱茶陈期。

　　普洱茶辨别要素是什么呢？品茗、辨识普洱茶时需注意“四大要诀”及“六不政策”，这普洱茶辨别要素是众多专业人士经验之谈。

　　普洱茶辨别要素之四大要决是：

　　一、清：闻其味；味道要清，不能有霉味。

　　二、纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。

　　三、正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。

　　四、气：品其汤；回味温和，不可味杂陈。

　　普洱茶辨别要素之六不政策是：

　　一、不以树龄叶种为考量

　　二、不以深浅汤色为借口。

　　三、不以伪造包装为依据。

　　四、不以错误年代为标竿。

　　五、不以霉气仓别为号召。

　　六、不以添加味道为假象。

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普洱茶中的黑点及烟味是怎么来的？

普洱茶中的黑点及烟味是怎么来的？

一、烟味产生的主要途径

　　1、产茶季节本身的原因

　　烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，雨水也给茶园带来生机，茶叶长得又肥又快。

　　因此。雨季经常是冒雨采茶或是雨水跟本不干就得采茶。可以说，自然的雨水是烟味主要来源。

　　各位可以尝试用雨水煮一锅饭，吃着的是不是和茶里的烟味是一样的？

　　2、加工制程中的原因

　　在云南的好多产茶区.经济落后,加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是杜堂烧柴口设在屋内,在炒茶，时候烟气往锅里灌，也会造成有烟味。而茶是比较容易吸收异味。特别是在雨季天,烟气较重.会往下灌.

　　3、炒出来的茶有烟味

　　也是农家茶，云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干（我外公就经常这么整的），火塘边烘干的茶青，有烟味是必然。

　　为何在普洱茶中，春茶比较香，杂味少。而雨季茶烟味重。以上几点基本可以说明烟味来源主要原因。

　　二、解决办法

　　1、尽量避免茶青沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量)

　　2、改进普洱茶杀青制程及设备。

　　3、搭建普洱茶专用晒青大棚。

　　三、黑点产生的几个原因

　　1、杀青设备的原因

　　普洱传统杀青是以铁锅炒为主，即便是炒一锅清洗一次铁锅，也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中，黑点都存在，只是多少而己。即便是专用的小型杀青机，也同样有黑点存在。

　　在杀青设备上，小型杀青设备杀青温度控制难掌控有关（设备总受热面积小，容易升温和降温）。

　　2、杀青过程中的原因

　　在杀青过程中，如果翻炒不及时，那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒，肯定会有部分不均匀。

　　3、干叶片掉到杀青的锅里

　　在下次炒茶的过程中，这部分干叶片，容易被炒成糊叶片。

　　以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点，就夹混在茶条中了...可想而知。一锅里只要出现一两片的糊叶片，将会造成整锅茶青的黑点很多。

　　四、解决办法

　　1、改进杀青设备：尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。

　　2、改进杀青方法：改变传统的手工翻炒，尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。

　　3、在杀青出锅后，揉念前，可采用吹风，筛选等方式，去掉杀青过程中产生的糊片，糊点碎末。

2018大益普洱茶价格大益茶最新价格（12月26日）

为你提供大益普洱茶2018年普洱茶新品大全最新价格报价表，2018年大益普洱茶品牌出品的普洱茶生茶/熟茶产品有：大益7542，益品功夫、吾心光明、云起青饼、千羽孔雀等。以下是大益普洱茶价格报价表2018大益普洱茶最新价格报价。

2018年大益普洱茶产品名称	年份	工艺	规格	参考价格
大益千山一叶	2018年	生茶	357克/饼	1580元/饼
1801 大益甲级沱茶	2018年	生茶	100克/沱，5沱/袋	188元/袋
1801 翡冷翠	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 蜜香	2018年	生茶	300克/饼/盒	128元/饼/盒
1801 初心不负	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提，4提/件	868元/提
1801 玉华浓	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提	898元/提
1801 大师时代	2018年	生茶	357克/饼
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	熟茶	250克/砖，40砖/件
1801 老茶砖大益普洱茶	2018年	生茶	250克/砖，40砖/件
益品功夫	2018年	生茶	357克/饼，7饼/提
1801 早春乔木圆茶	2018年	熟茶	357克/饼，42饼/件	16500元/件，期货价
1801 盛世长安	2018年	生茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
1801 长安印象	2018年	熟茶	357g/饼，7饼/筒，6筒/件，15kg/件
8592（1801）	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件	1720元/件
1801千羽孔雀	2018年	生茶	357克/饼	12万元/件，期货价
1801吾心光明	2018年	生茶	357克/片
1801 黄金甲	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件
1801 大益7572	2018年	熟茶	357克/片 7片/提 6提/件(纸箱)
1801 大益7542	2018年	生茶	357克/片 7片/提 6提/件	6300元/件，期货价
1801 旺财沱茶	2018年	生茶	100g/个
1801 旺夫熟饼	2018年	熟茶	100g/片
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提 4提/件	10800元/件
1801 旺世	2018年	生茶	357克/片 7片/提(纸袋+纸盒) 4提/件(纸箱)	11300元/件
1801 旺世	2018年	生茶	800克/片	11000元/件
1801 云起	2018年	生茶	357g/饼，7饼/提，4提/件（10Kg/件）	27800元/件
1801 益原素（A方）	2018年	熟茶	357g/饼；7饼/筒；2筒/件；5kg/件
1801 大益7262	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益7692	2018年	熟茶	357克/饼，7饼/提，42饼/件
大益红韵圆茶	2018年	熟茶	100克/饼，5片/盒