绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
个人的普洱茶收藏存放，从普洱茶品的数量上来说，远远小于商家和收藏家的。而往往是个人存放普洱茶，常常会把普洱茶放坏，最后扔掉。
个人这种数量小的收藏存放普洱茶，按理说应该遵循“保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内，仓库周围应无异味气体污染。”但在实际生活中，这种要求不是一般的喝茶人能达到的。个人喝点普洱茶，怎么可能去建个或者租（买）个库房。而一般的喝茶人，人在哪，茶就在哪，如果没有一定贮存普洱茶措施方法。普洱茶带异味是在正常不过的事情了，受潮发霉也是很正常的事情了。
个人普洱茶收藏存放是密封好呢？还是敞开放好呢？这里不得不提下普洱茶后发酵的几个词：酶促反应（酶催化）、微生物、陈化、转化。普洱茶从原料的制作开始就一直在进行酶促反应，微生物也一直在进行着转化。而转化这种转化我们肉眼是看不见的。我们能看得见的是茶品陈化的结果。也就是说不管是密封还是敞开存放收藏普洱茶，茶品的转化是一直在进行的。有人说温度超过80°的时候，茶叶就停止了转化，这是不负责任的说法。如果不转化的话，为什么茶品的汤色会变化？大家可以去找一些存放超过5年的茶叶开汤看看，茶汤颜色跟新茶是不是一样。
今天，我们探讨的是普洱茶收藏存放是密封还是敞放。这里要说明下，这只是普洱茶收藏存放要注意的一个点。要想出收藏存放出好品质的茶品，这个点远远不够。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。也就是说，你收藏保存普洱茶，如果不考虑茶品的品质的话，你完全敞开放着（随便放）就行了。
笔者我认为普洱茶收藏存放还是密封比较好点，一般人一说普洱茶密封保存就反对或者直摇头，用他们几年或者几十年的经验来告诉你密封保存普洱茶是不可行的。但如果我们一起照着前人的经验走的话，我想今天的普洱茶还不会这么知名，也不会被人这么推崇。
普洱茶密封收藏存放是有方法的，目前我喝过的密封保存的普洱茶，最早的已有8个年头，就品质来说，是原料本身的缺陷，密封保存并没有大问题。
密封保存前提条件
密封保存普洱茶前，一定要检查普洱茶的干燥程度是否在发霉情况以外，根据理化指标：晒青毛茶含水量≤10%才合格，普洱茶生茶含水量≤13%才合格，普洱茶熟茶含水量≤（散茶）12%、（紧压茶）12.5%才合格。如果是正常茶厂出品的茶品，这个含水量一般都是合格的，近期可以密封保存，不会霉变。在实际生活中，我们并没有检测这个含水量的器具。但好在我们有生活经验，一般撬茶的时候，茶针插入茶饼中，能听到脆响，则完全可以密封保存的。如果是撬茶的时候是疲软的话，说明含水量有点高了，需要干燥一段时间才能密封。
密封多长时间合适
对于国情，国人应该都有认识吧，就是很多时候都不会有精确，常用词就是“少许、适量”。尤其是在做饭菜的时候。这种影响对于没有所谓经验的人简直是一种纠结。对于普洱茶新茶来说，密封个5年不是问题。因为就算茶品的工艺再如何好，5年之后一定会表现出原料该有的品质。5年可以做为尝试的一个周期，这个周期结束，也就到了检验原料、工艺的时候。
保存普洱茶的方法
如果选择密封，那么密封材料一定要选好，目前短期建议用陶器、PP袋（无异味），长期的用锡箔袋。醒茶则用会透气的器具，比如紫砂、纸盒等。
如果你的茶品很多，可以一部分采用短期密封的器具，一部分采用长期密封的器具。做到随时能了解密封的情况。
文/杨尘埃（）
如何喝懂普洱茶？普洱生茶熟茶到底要怎么喝？
生、熟茶饼饼面
普洱茶的品鉴关键在于对普洱茶的色、香、味、形的感受，一款普洱茶要对其进行系统的品鉴并非易事，不但要了解其历史文化、产地特色、加工手段、贮藏环境等众多条件，还要考虑冲泡方法、品茗环境等因素。所以普洱茶的品鉴是需要理论和实践高度结合的学习项目，当然品鉴也是有一定的学习方法和思路，下面小编就总结了关于普洱茶品鉴的一些常用知识，供你学习。
普洱茶的外形品鉴主要着重于四个方面：外在形态、（外形的周正、芽叶的嫩度、茶体的颜色、压制的松紧程度、茶体是否脱落）条索（一般要求紧密、匀称而整齐）、色泽、香气。
滋味的品鉴：味感、口感、回感
味感常用术语：甜、苦（咖啡碱）、涩（茶多酚）、酸（加工不当、保存不当）、鲜（茶氨酸）。
口感常用术语：滑、化、活、水、厚薄、利
滑：从感官上形容，就像流体轻轻拂过你的舌面，进入喉咙的感觉，影响普洱茶顺滑感的物质主要是普洱茶中的可溶性糖类的多寡和果胶。口感的顺滑程度是判断一款茶优质与否的重要指标，熟茶和老生茶的顺滑感较明显。
化：茶汤在口中流转时变化的速度，茶汤滋味进入口腔中自然消散，回味无穷；入口难化的茶汤，会一直附着在你的口腔内，茶滋味一直无法散去。
活：主要指茶汤在口腔中产生一种活泼的感受，承接化之境界，也是指各种感觉化的速度与综合感应，活性给人以活泼、愉悦快、力量的感受
水：水味是指茶的滋味较为不明显，和喝清水滋味差不多，寡淡无味，一般粗老的茶叶中比较容易出现水味，主要还是因为茶中的呈味物质不足导致的。
厚薄：茶汤的厚说明茶汤的内含物质丰富，茶汤厚重有质感。主要有茶品中含有的内含物质的多少有关系，也受冲泡的影响。
利：茶汤中的物质组成不够丰富，不协调，俗称刮喉，主要引起原因有：水质、加工技艺。
熟茶的汤色与叶底
回感常用术语：回甘、回苦、润、生津
回甘：甘似甜，但不同于甜，茶汤浸润舌头而有甜味，而回甘则是品茗者在品味茶汤过后，自身形成的甘甜感受。回甘的体会比较内敛、细腻、而绵长。
回苦：普洱茶的苦味有两种，一种为入口即苦，苦化为甘，也称先苦后甜，还有一种苦是入口不苦，后化为苦，久久不散。前者在普洱茶品鉴中为正常现象，而后者一般为劣质茶。
润：润的体现如同回甘，是在品饮茶汤之后出现的润滑、滋润的感觉，可以说润是品饮者品味茶汤后的综合感受。润的体会不但说明茶汤滋味饱满，而且口感顺滑，没有卡、刮喉现象，品茗者适应茶汤的滋味和口感才会现成润的体会。
生津：津就是唾液，生津就是口腔中分泌出唾液后的感受。生津一方面可以解渴，另一方面可以滋润身体，延年益寿。生津一般细分为两颊生津、齿颊生津、舌面生津、舌底鸣泉。
熟茶茶汤
普洱茶香气常用术语：兰香、荷香、蜜香（花蜜香、果密香、蜂蜜香）、花果香（玫瑰花香：景谷大白茶、格朗）、稻谷花香（老曼峨）、兰花香（凤庆茶）、桂花香、梅子香（巴达、布朗）、糯米香（南糯山））、清香、甜香、枣香、烟香、木香、陈香。
普洱茶的樟香
种茶之家。芟锄备至。旁生草木。则味劣难售。从清朝阮福的记载，知道古时的茶园所种植的普洱茶树虽是高大乔木，也是怕与野草杂木混生，而掺生了草木杂味，危害了普洱茶品味。但是，也有利用混生，故意改变了茶叶的特性，如台湾宜兰有某些茶农将茶树姜苗混生种植而成了姜茶。所以混生的环境，可以直接影响普洱茶的品味。
云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。如在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛，会垂丝下来，吃掉茶叶上的小绿叶蝉等病虫。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。
云南大叶种普洱茶，茶性非常的强烈浓郁，得到了樟香的掺合，显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。从一般普洱茶品茗者认知中，都认同樟香普洱茶，必定来自樟树林底下的茶园，也必定从肥沃土地中成长的，可以提升人生命力量的营养。灵芝是一种非常神奇的药性食物，一般中医界都认为生长在樟树上的灵芝，不仅是香气优美，而且最具医疗功效。近来台湾地方的樟树遭人大量盗砍，主要是用于柘植灵芝，以提高医疗功效。混生在樟树林底下的普洱茶也是具有一定的特异效力的。因此，普洱茶的樟香也成为提供人类健康长寿的讯号，在普洱茶品茗者内心深处，散发了一股生命力量之美。
由于普洱茶菁的老嫩，所含的樟香浓淡度便有所不同，大约由四级茶菁开始摆脱了荷香的影响，七等较明显的樟香。六、七等最壮的茶菁含樟香最强，九、十等茶菁已是老弱的叶子，所含樟香渐渐转淡了。由于茶菁的老嫩、樟香的浓淡和陈化的长短，三方面条件相互的影响之下，所以有了青樟香、野樟香和淡樟香之分，也形成普洱茶樟香多采多姿的变化，耐人寻味，令人着迷。
茶王老班章与冰岛普洱茶的对比
老班章与冰岛都是看着采的叶子，能保证是没有虚假的，老班章不是新班章之类，冰岛也不是南破坝歪之类。树龄都不算小。看叶底，老班章采摘更规范，杀青工艺也略好一些，毕竟盛名已久。而冰岛属于后起之秀。但二者都是纯手工杀青。
二者都是口感协调度很高的茶，但入口既能感觉到二者的明显差异，这也是布朗茶与勐库茶的主要差异，冰岛在味觉上多了一点东西，那就是一点冰糖韵，这个会随时间积累而越来越明显。
香气方面二者都是高香型的，这个香气并非指闻起来香，而是与茶汤完全融合的味觉香气。先不说茶气，就是这个香气就可以让很多其他寨子的古树黯然失色。因为是今年的明前春茶，香气要好于其他季节，但是茶气却没有尽显。根据往年的经验，老班章成饼后，大概半年即可明显感觉到其霸气，新茶也有，但表现不充分。冰岛其实也是茶气重的茶，只是感觉上比较内敛，很容易让人在不知不觉中醉茶。总之，没有刹口力、没有体感的茶是很难称王称后的。
再说回甘，都是回甘很强的茶，喝完后整个下午满口生津不断，都是很美好的感觉，直到傍晚又喝了一款布朗古树，才把这个感觉截断了。
再说苦涩度，都是低苦涩度的茶，甜度都较高，老班章应该是布朗山甜茶系的代表吧，而冰岛以冰糖韵见长，不过我喝过最甜的茶应该还是易武麻黑，这里说的甜度还不是指回甘。把二者闷泡10分钟后，神奇的是老班章茶气猛增，但苦涩度却几乎没有增大，而冰岛的苦涩度明显增大。闷泡之后换了开水，继续冲泡，口感仍然不错，二者耐泡度都很高。
总结一下。口感总体协调度都很高，但各有特色，都不负其盛名。有说的不对的欢迎指正。
作者：黄粱
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