绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一直以来，普洱茶的功效与作用就倍受瞩目，但我们喝普洱茶的同时，也要知道哪些普洱茶不能喝，如果不注意，有可能就会影响身体健康，反而适得其反。
浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。
霉变茶：含有大量毒素。
串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。
焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。
隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，便会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后，这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。
久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。
冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。
烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。
以上这些普洱茶不能喝，希望大家能注意。云南普洱茶茶性温和、不伤胃，易冲耐泡，口感香醇、甘甜滑爽，选择合适的普洱茶，避开这些不能喝的，自然享受普洱茶带来的健康。
样品与普洱茶饼的口感有何差异？
有一些新茶友会困惑一个问题，就是买来的饼茶或者砖茶，与之前喝的样品口感存在差异，是不是商家在这其中做了手脚呢?真正的原因是什么呢?
茶友们自己在家可以尝试一下，同一个茶饼，撬下来几泡茶，放个十天半月，再与刚刚从茶饼上撬下来的茶对比对比，就会发现口感有些差别，给茶友发茶样的茶，拿着茶饼撬开，分好茶样，不一定当天全部用完，有时候时间间隔比较长，加上路上快递的时间，算下来，从茶叶撬开，到茶友试喝，中间有可能十天半月的时间，与刚刚撬开的普洱茶对比，味道肯定会有所不同。这其实是醒茶对茶叶口感的影响。
醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。换成更为科学的表述就是：让茶叶与空气、水分进一步接触，打破原本的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶内含物质能够稳定析出。
醒茶具体如何操作呢?醒茶需要将茶饼茶坨茶砖等撬开松散，饼茶或其他形状的紧压茶，需要拆除包装，充分解散。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度，尽量保持叶片的完整性，顺着叶片的规律去开解。从茶饼侧面插入茶刀，轻轻将茶叶撬起，注意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完整。
茶友收到的茶样，都是商家撬开以后的茶，经过运输等，已经有了醒茶的程序。醒茶的过程其实是一个加速茶叶内含物质融合，协调茶汤口感味道的过程。这个过程会将茶汤中的渥堆味散去，让茶汤口感更美好。醒茶用的存储器具，在材质上不挑剔，竹制、铁质、陶质皆可。其中醒茶最快的是烧结度低的粗陶，最慢的是烧结度高的紫砂，但不管怎样，最好选用没有异味的老罐子。
醒茶所需要的时间因茶而异，通常情况下需要一两个星期。生茶一般一个星期便可醒好，熟茶需要差不多两个星期。所以，醒茶需要的时间也不长，当各位茶友收到紧压茶以后，可以撬开醒过之后再喝，你会发现味道跟茶样基本无异!
普洱茶的辨别知识：教你如何识别老生茶
年份久远的普洱生茶，经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想(例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓)，茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明显”，而且还带有一种期待，因为它仍可以接续陈化下去几十年，引人入胜;茶友每隔几年泡一回，都会发现陈年生茶的茶汤味道，有进一步陈化醇和，而大喜之。
相反，由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗，做到“当天出厂，当天品饮”的市场效益。因此，熟茶的口感一开始基本上已经是被定格了。发酵程度恰到好处的熟茶，其实一开始就已经挺好喝的了，理论上根本没有存放的必要，因为它是用来暂时代替“陈年生茶”的短期替代品(这处所指的“短期”，是相对于几十年的陈化期而言;简而言之，“短期”在此处指约5至10年)。
至于为何熟茶仍有进步的空间?笔者认为是熟茶的“堆味消退”，或熟茶本身仍保留了少许生茶的成份，因该生茶部份陈化而有所进步(即：熟茶非十成发酵);换句话说，如果是十成发酵的熟茶，相信陈化下去的空间几乎是没有的了(除了堆味的消退，感觉上是有所进步外)。发酵了的熟茶，即使经过十多年的存放(无论是那一种仓储)，变成了年份久远的普洱熟茶，茶汤口感多半仍只是“更醇和、更甜美”，但仍欠缺老生茶所给予的“活力”与“回甘”。所以，就算茶友把熟茶再多存几年，就会发现它的变化与几年之前的口味，不会有十分明显的分别。因此，浮云才建议茶友：“若准备存茶20年，还是存生茶，因为20年陈期的生茶茶汤口感变化，会来的生动与活泼。”
第一：老茶在没有冲泡出来，是闻不到陈香的，要经过冲泡，才见真味，仿的老茶，干茶就可 以闻到明显的陈味，但是冲泡几次，陈味就明显淡甚至没有了。
第二：冲泡开后，老茶的陈香是让人感觉舒服的，仿的老茶，陈味会刺激鼻子，特别是茶汤稍 冷了更明显。
第三：老茶入口柔润顺滑饱满，仿老茶淡薄生涩，甚至锁喉(就是感觉喉咙发干，发涩)
第四：老茶冲泡开后叶底是完整，鲜活的，柔软的，凡是正规厂家的茶，都会拼配技术到位， 等级基本一致，仿老茶泡开后，因为进过湿仓经过高温高湿的原因，茶叶已经腐了，用手轻轻一捏 捏，就烂了，因为不是正规厂家做出来的原因，拼配等级很大差异。
如何贮存普洱茶？
如何贮存普洱茶？普洱茶需靠氧化达成后发酵作用，普洱茶之保存方法，大致上分有:
窖藏法〈青康藏民族乾燥地区〉温控仓储法，而自然保存法则离不开下列几点原则:
1、远离异味
2、远离潮湿
3、远离尘埃
4、空气流通
5、保存法可利用“木碳”『瓮存法』
普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。
储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。
新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。
如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质，茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。
对于即将饮用的紧压茶，可先将其外包纸去除，整片剥开，拆散，置于陶罐中以除仓味，这种做法被称为“回润”或“醒茶”，时间视具体茶品从一周到两个月不等。醒好的茶还要用纸包好，置于陶罐中，以便随时取饮。
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