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普洱茶的功效具体是哪些
普洱茶在如今也是一款非常受追捧的茶品了因为普洱茶自身所具有的很多功效和作用，并且随着时代与科技的日益发展，有关普洱茶的功效与作用也渐渐被人们所知悉。那么下面就和小编一起来详细的了解一下普洱茶的功效具体是哪些吧。
普洱茶茶性温和，暖胃并且不伤胃，这一点特别适合中老年人饮用。相比较与绿茶的鲜爽，红茶的甘醇，花茶的芳香，普洱茶更有甜、苦、涩、酸、无味等各种滋味。那么普洱茶的功效与作用具体有哪些?下文为您解析：
普洱茶的功效
首先在于普洱茶茶性温和,暖胃不伤胃.这点对熟普洱茶尤为明显.一般轻发酵茶对爱茶人来说,确有"不可承受之轻"的顾忌,尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人,在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下,常有搜肠刮胃之苦,相信很多人都有切身体会.
其二,普洱茶可以降血脂.许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同),在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血脂过多的病人,一天喝3碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4,而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化.[贝纳尔贾克托教授,巴黎亨利伦多医院].由此,可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效.
其三,血脂降了,自然也就能带来减肥的功效了.日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显,而又有人说功效显著.这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同.如果本来血脂就不高,喝普洱茶是不会再降血脂的.
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的.现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
普洱茶的功效具体是哪些，当然普洱茶除了以上介绍的功效是比较明显的.其实,早在《本草纲目》中就有"普洱茶味苦性刻.解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载,其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。
细解古树普洱茶口感更丰富的原因
普洱茶茶叶中茶多酚、氨基酸、咖啡碱是形成茶叶内质主要理化成分之一。不同茶树品种茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量不同。茶多酚含量：大叶>中叶>小叶。氨基酸含量：中叶>小叶>大叶。咖啡碱含量：大叶>小叶>中叶。
这些成分与品种的关系对茶类的加工有指导意义。古树普洱茶加工过程中茶多酚含量随着加工进程降低。茶树品种中内含基质茶多酚、氨基酸、咖啡碱等重要化合物含量越高，越有利于优质普洱茶品质的形成，且以芽叶外观芽体肥壮、多茸毛者为上品。而各种不同的内含导致不同的滋味：
鲜爽：氨基酸性味鲜而带甜，与咖啡碱形成的络合物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。咖啡碱其性味苦，参与茶叶品质的形成，且与茶黄素结合形成络合物提高茶汤鲜爽度，是构成茶汤滋味的重要物质，赋予茶汤“醇”及新鲜口感。
回甘：可溶性糖是构成普洱茶茶汤滋味和黏稠度的重要物质，同时也是表现在感官上的所谓“甘”。
苦涩：茶多酚性味苦涩，其氧化物是构成茶汤滋味鲜爽的主要物质。
普洱茶表现出的陈香、醇、甘、滑等品质特点与微生物固态发酵过程中的优势菌种是分不开的。微生物固态发酵过程在微生物分泌的胞外酶(多酚氧化酶、抗坏血酸酶、过氧化氢酶等)酶促作用，微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶本身湿热作用的协同下，发生茶多酚氧化、缩合蛋白质的分解、降解，碳水化合物的分解以及产物之间的聚合等一系列复杂的反应，使得大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖。
邦东古树普洱茶
邦东出产的茶，不但甜美，花香馥郁，而且最为难得的是氨基酸含量高，表现出鲜爽灵动的口感。纯铜石磨压制，工艺考究，精选每一片树叶，用心做好茶。
饼型匀整条索紧结
外形周正、精壮肥大、茶菁嫩度高，每一片鲜叶都弥足珍贵。叶形肥厚、硕大、条索清晰、紧结。
原野花香清芬宜人
众所周知邦东茶的香气很高，最明显的特点是花果香。香气厚积薄发，杯底留香。香气馥郁持久、经久不散。
口感饱满滋味醇厚
茶性刚烈，所向披靡。滋味浓郁，茶气铿锵有力，汤感富足。一杯下去，轻者发汗，三杯下去，虎虎生风。是不少老茶客来说确是心头所好！
茶汤明亮含蓄多变
汤色清澈明亮，茶汤入口，口腔各个部位均感受到不同信息，舒服而极为和谐，细心品饮，恰如欣赏一曲动人的乐曲。
叶底饱满肥厚油润
叶底成淡绿色、油润饱满、柔软、光泽鲜艳。
回忆普洱茶被炒家利用造成硬伤的景象
回忆普洱茶被炒家利用造成硬伤的景象
在全国茶叶消费快速升温大好形势下，我国西部地区茶产业也趁势发展。云南省从2000年有茶园251万亩、产茶7.9万吨（普洱茶9800吨），到2006年茶园面积迅速发展到371.3万亩，当年产茶13.8万吨（其中普洱茶8万吨）
普洱茶产业的快速发展，应该充分肯定的是云南各族人民几十年的艰苦奋斗使茶产业具备雄厚得物质基础所致；加上近年来的大力宣传和市场运作，普洱茶减肥降脂功效顺应了富裕起来的城市消费群和白领阶层保健养生的迫切需要。但是，十分不幸的是，由于当政者的疏忽，在普洱茶宣传中出现了过度夸大其价值和改变其商品属性的严重失误。“普洱茶是可以喝的古董”、“爷爷买来孙子卖”、“普洱茶是把香当做一种暗示。”等等言论的流行，严重歪曲了普洱茶作为嗜好性饮料的商品属性，在极少数金融投机者的危言耸听下，普洱茶被炒作成了象股票、基金一样的投资工具，背离了作为耐贮高档健康饮品的商品属性。2006年从珠江三角洲刮起了一股炒茶风，普洱茶产区某些山头茶园被商家买断；一公斤鲜叶竟卖到400～500元；西双版纳勐海县公路上车水马龙，宾馆旅店住客爆满；有一位长期从事茶业朋友告诉笔者，他家小茶厂顾客盈门，太太卖茶数钞票都数得手发软。这一时期甚至在昆明作家政的小保姆纷纷辞职回家采茶；于是在滇南大山深处，一些千年老茶树也被捋得精光，濒临死亡。直到2007年四月下旬，抢购风突然嘎然而止，普洱茶市场价格迅速下滑，呈现大起大落的悲惨景象：跳楼者有之，上吊者有之，倾家荡产者有之，外逃躲债者更是大有人在。至今，这股“普洱茶热”造成的负面影响，仍然余波荡漾。
普洱茶的“热”与“冷”，它背后深层次的原因究竟是什么？
笔者认为，客观的看：
首先，中国经济快速成长，收入的财富效应和消费经济时代的来临，为普洱茶产业升温提供了一个极其难得的机遇。具有品饮普洱茶历史的港澳和珠江三角洲掀起收藏热本无可非议。
第二、醇香的口感和已被验证的保健功能宣传效果刺激了人们的购买欲、推动市场快速起动；但由于收藏者和商家同时兼有多种身份，致使普洱茶品质认定和价格信息出现很多混乱。
第三、茶区政府通过各种不恰当的“造势”和“运作”活动推波助澜，例如普洱市政府通过把思茅改为普洱市的庆典活动，实施“以茶为市，以茶富市，以茶兴市”的战略，本来无可厚非。但结果，市政府下达任务，强制公务员人人购买，家家收藏。少数投机商趁机炒作，哄抬市价，买断经营，造成市场严重混乱，有人说“炒普洱茶利润丰厚胜过了做毒品生意”，这就严重扭曲了茶叶的商品属性，造成有的人倾家荡产，有的跳楼自杀，在全国产生极坏影响。
（刘勤晋，西南大学茶叶研究所所长）
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