绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶原料最好的产区，以临沧、普洱和版纳三地为核心，最多加一个保山，合称“普洱茶的四大产区”。当下较为出名和备受推崇的普洱山头热茶，无出其右。
今年却有款普洱茶不断有人提起，言必称其滋味如何出色，价格如何高涨，它叫凤凰窝。
好奇之下，一查资料，却发现原来它的产地在墨江，墨江的行政区域虽属思茅（今普洱市），但在一直处在普洱茶的边缘地带，历史上出名的是绿茶（墨江云针），不是传统意义的普洱四大产区的主流普洱茶，真可谓是“非典型的普洱茶”！
凤凰窝古茶园位于墨江县景星镇新华村洒次组与涵德村半坡组交界处，位于东经101°29、北纬23°29处，属亚热带气候，海拔在1618～1783米之间，常年早晚云雾弥漫，空气湿润，年平均气温为18℃，年降雨量达1300毫米，常年相对湿度为80—90%，特殊的地理区位和气候优势为凤凰窝古茶高端品质的形成奠定了天然基础。
此茶从2014年开始，名声不胫而走，逐渐为到处寻找好茶的普洱茶发烧友们所知晓，价格也是火速上串，现已经与勐海易武等传统产区的一些知名山头茶看齐。
据墨江地方志记载，景星镇是墨江最早种植茶树的地方，其历史至今已有一百多年，凤凰窝古茶由谭焕章于1860年种植，属云南大叶种茶，其品种较为单纯，鲜叶外观布有白色绒毛，叶底黄白纯静，悠久的种茶历史成就了凤凰窝独特的茶品。现有茶园面积66亩，茶树20196株。茶叶年总产量约600公斤。
茶汤浅黄透亮，刚入口滋味教淡，三泡之后美妙滋味徐徐而来，苦涩较轻，香、甜、柔、润明显，口喉舒爽，身心畅快，具备一款优质普洱茶的大部分特征，不愧是一款今年最火的非典型的普洱茶。（
泡普洱为什么尽量不要翻动叶底？
许多茶友在冲泡普洱茶的时候，喜欢在冲泡过程中翻动盖碗中的叶底，但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
翻动叶底对茶汤的影响
由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。一些讲究的人，如果你去翻动他(她)还要继续泡的茶，是会被看作一种不尊重的行为。也就是说，如果茶还要继续泡，叶底可以给你看，但也仅仅是看看，而不是让你去翻叶底。
若被翻动叶底了怎么修复？
把翻动过叶底后的第一泡汤倒掉，重新再冲泡一泡既可弥补。由于翻动过叶底，一些其他不好的滋味也掩盖不了的会出现在那泡茶汤中。这是一个小技巧，很多泡茶好喝的人都会注意这个小细节。
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其实不翻动茶底，更耐泡!
普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系，一些冲泡古树茶很讲究的人，注水的时候都不会翻动茶底，更不会让你去翻动叶底了。这种平静的冲泡下去，耐泡度会有一定的提高。
有人喜欢看叶底，可以看出什么?
看叶底，首先看的是茶汤中的夹杂物和茶汤过滤网里的残留物。这两个一看，大概就知道这款茶工艺把握如何了。在看茶底以及揉捏叶底。看的是茶料季节、茶叶的整碎、工艺以及其他异物。近年来，普洱茶的卫生问题得到了很大的提升，但以前的一些老茶，卫生还是存在问题的，茶中会夹杂一些异物，应用滤网是很必要的。
普洱茶生茶熟茶的区别与作用你了解多少？
普洱茶大家应该都比较熟悉，普洱茶的功效有很多，普洱茶分为两种，一种是生茶，一种是熟茶，普洱茶生茶、熟茶决定品质优劣，那么下面带大家看看普洱茶生茶熟茶的区别与作用~
普洱茶生茶熟茶的区别与作用
制作工艺
生茶制作工艺是指将鲜叶进行萎凋、杀青、揉捻、晒干后成为生散茶(晒青毛茶);将晒青毛茶高温蒸软后放入模具定型，压制成砖、饼、沱的形状，经过烘干或自然晾干后成为紧压茶品。
熟茶制作工艺是将晒青毛茶进行人工洒水渥堆发酵成熟散茶，其他工序与生茶一样。
渥堆发酵
渥堆是熟茶制作过程中的独特工艺,是决定熟茶品质的关键点,是指将晒青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后洒水,上覆麻布,在湿热作用下发酵24小时左右。
生茶是未经渥堆发酵的,刺激性比较大;
熟茶是经渥堆发酵的,不寒不热。
外观
生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显，若经高温,则有烘干香甜味。
熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色，有些芽茶则是暗金黄色，有浓浓的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道,发酵重者有闷湿的草席味。
汤色
生茶的茶汤以黄绿、青黄、金黄色为主，好的陈年生茶的汤色一般橙黄明亮。
熟茶发酵度轻者多为栗红色,发酵度重者以暗红色为主。
口感
生茶的口感强烈、茶气足、刺激性较高，若经高温冲泡，茶汤清香、水甜而薄、略有苦涩味(好的生茶苦能回甘、涩能生津)。
熟茶浓稠水甜，入口醇厚、绵软，回甘、生津自然，几乎没有苦涩味，新的熟茶有渥堆味或略带水味。
叶底
新制生茶的叶底以绿色、黄绿色、暗绿色为主，活性高、较柔韧、有弹性，把叶条像扭橡皮筋一样扭转，一般会回过来的是好茶。
熟茶渥堆发酵度轻的叶底是红棕色但不柔韧，重度发酵的叶底多呈深褐色或黑色，叶片硬而易碎。
生茶熟茶的功效作用
生茶和熟茶同时具有消脂去腻、清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解 表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。
熟茶茶性温和，可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，适合多数人群，更适合中老年人群及胃寒等人群。
生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;生茶富含茶多酚，性属清凉，有降脂、清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
综上，生茶熟茶的区别都一一详细介绍了，生茶熟茶的功效都是比较好的~
【普洱茶知多少】8亿柑普市场，小青柑的东宫之争
8亿市场，柑普茶潜力巨大
无疑，2016普洱茶界最火爆的莫过于柑普茶，说得准确点应该是小青柑，正在以强有力的之势席卷整个行业。此前有报道宣称，"2015年柑普茶爆发式增长，闯出8亿市场，成为细分品类耀眼的'黑马'"，在产品细分类目下产生如此大的容量，到2016年还有上升的空间，势必引起后面市场份额的争夺。
柑普茶，这个由外柑普皮内包普洱熟茶，经历了"橘普-柑普-小青柑"，这样一个变热的过程。最开始，这种形式的茶主要是追求口感上的创新，但一种产品的面世，必然要找到消费者的需求点，那么青柑的药用价值和口感的品饮方式就成为这类产品更好走向大众消费市场的助推器。
青柑问世，品牌云集
其实青柑的崛起早在2012年就出现端倪，只不过传统的市场正临大热，对于还处于小众或者说还不为人们所熟悉的柑普茶，未能被抬到市场的最前端来，自然会在这个过程中沉寂，甚至慢慢过渡，但2014年下半年普洱茶市场的持续低迷，这种僵硬的局面势必会被打破，在追求传统形式的基础上，也必然寻求口感上的创新，那么2015年在新会和当地政府的联动下，柑普茶开始红遍"两广"市场，之后逐渐由南方向北方蔓延。
至此，各大大小小的普洱茶品牌开始花重金涉足这片蓝海，纷纷推出自己品牌的小青柑，如龙园号、俊仲号、书剑、澜沧古茶、岁月知味等品牌的产品上市就充分印证了这一点。
在品牌云集，共推小青柑背后，势必陷入争夺东宫皇储之位，因为谁都想承大统，然而在这之前，谁都是柑普市场的儿臣，欲得天下，必先取东宫。可历来"扶正"就是一个大问题，步步杀机，崩坍之意紧随。
东宫皇太子，大益小青柑
在大益才准备做小青柑时，坊间传言，大益联合某品牌将在这次柑普市场中继续争夺大片份额，使得原本可利益均分的市场，再度沦为"品牌混战，割城而距的阵仗"。
可作为行业内的领头羊、标杆--大益，面对这次的江湖歃血，倾巢而出，岂能偏安一隅，放任各家品牌把自己的市场瓜分殆尽。于是不甘落后的它也在今年谋划了柑普茶，时至7月才放出"要做小青柑"这一点消息，然而全国3000家门店，300多家一二级经销商随着这一声不重不轻的消息，在一夜之间戛然，对于行外人只从行业间依稀能听到这一股势力也即将侵袭而来。但听的背后，就是没人作声……
8月末，如期所料，大益金柑普（小青柑）正式悄无声息上市。以桶（罐）为外包装形式，按克计量，简单、粗暴、直接、明了的表明了"油漆桶（罐）装的小青柑"拉开了大品牌与二三线甚至更小品牌产品间的拉力战。
此品往各个品牌小青柑堆里一放，不用看下面的字就能明显的分辨出那是谁的产品！然而大益此举用桶（罐）装，是否暗喻自己产品是才是东宫之主，未来有"一统天下"之意。
有此野心的并非就它一家。澜沧古茶和润元昌，号称在业内做柑普茶最早的两家，在宣传推广方面也狠下功夫，据悉，自2014年以来就以每年不下500万的重金作为推广费用，在业内谨慎布局，对于自己的柑普茶也是全力以赴的往外围扩张，但事实上并非如业内盛传的那么猛。"得正位，莫以虚为之"，不过是口诛笔伐后的一缕硝烟罢了！
而由"两广"杀出的风头以蔓延至云南，眼看小青柑在全国火起来，似乎云南这边的茶商也开始不淡定了，有品和没品的都在往里面凑！自此，小青柑成为普洱茶市场由"传统地域必争之地，转变为以产品及产品市场必争之地"。
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