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（图源于网络，下同）
导读：上期（www.ishuocha.com）为茶友们讲述了秧塔古茶山，详见《普洱26座古茶山巡礼之秧塔古茶山》，本期作者将为大家解读景谷古茶山之南板黄草坝古茶山。
诗云：“无量余脉拔地起，嵯峨万丈自雄奇。黄草坝中听布谷，大尖山上沐晨曦。郁郁茶香古树群，葱葱叶盖清凉地。飘然王孙不可留，遥思仙境长太息。”此无名诗所言即是近年来茶界备受关注的南板黄草坝古茶山，其地处世界茶源古茶树演化的中心地带，也是普洱市古树茶群落资源较为集中古茶区之一。
图为：南板古茶山古茶树
该古茶区，有关茶树的栽培史已有数百年。据正兴镇黄草坝村董、杨二姓家谱所记，清乾隆初期，其先辈从恩乐(今镇沅县)搬家于此，就有种茶、制茶、饮茶的茶事活动，后渐为商品出售，且远销他地。云南经济日报2010年12月22日在《景谷茶砖构筑普洱茶“故宫” 》一文也说：“清乾隆后，茶区由正兴黄草坝渐向回萨、宽宏、秧塔、勐麻、龙塘、文山、大村、宣化(今凤山)等地扩展……。”《威远同知报告》载，“宣统三年（公元1911年)），有勐主、勐班、勐戛、宣化、回萨、翁孔、习环、西萨等乡陆续种茶10万株，境内四方有茶分布。”又见《云南通志》载：“民国9年（公元1920年），景谷区、猛倮区（今民乐镇）共植茶树3347万株，年产量35．5万斤。”
南板黄草坝古茶山茶树群落混生于无量山原始的林木之中，其树种相对混杂，从野生古茶树到过渡型、栽培型古茶树均有分布，且大小叶种共生一起，以有性群体品种为主。据统计，南板黄草坝古茶山现有古茶园约6870亩，呈块状分布，管理中等，树势较强，品质优良，生产晒青茶。古茶树资源主要分布在景谷县凤山乡南板（大尖山）、平田、顺南村和正兴镇黄草坝村（以寨、外寨、半坡）、通达村等。这一地带，海拔1710至2350米，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，年平均气温18.7摄氏度，年降水量1530毫米，土壤为红壤和黄棕壤。主要代表植株有平田村细红茶（JG2006-030）和黄草坝蚂蚁茶（JG2006-059）。
现有关史料记载和调查证实，在位于黄草坝古茶园，海拔2000-2500米的干坝子山岭的大尖山、困庄大地、大水缸等地，有野生茶林2000亩。其中，在大尖山发现一株迄今为止在景谷县境内所发现的最大的野生古茶树。困庄大地发现一株树高约7米，树冠散宽约5米，树干干径80多厘米的栽培型古茶树，专家考证树龄约400多年，还有约50亩古茶树生长在此山腰上。
而景谷南板黄草坝古茶山代表性的古茶树，在海拔2600米大水缸地，经测量，树高18米，根围3.1米，基部干径0.98米，是目前景谷县境内所发现最大的野生古茶树。徐绍益、付兆生在《景谷县的一棵野生大茶树》（《云南林业》1984年第2期）写到：“景谷县茶叶公司茶树品种资源调查组，去年在景谷县正兴公社翁安大队海拔2410米的大尖山下原始森林里，找到了一棵野生大叶绿芽茶树、树高20米，树幅15×18米，基部干围2.76米，干径87.85厘米，有4个分枝，枝干分别为2米，1.15米，0.93米，0.88米。大茶树周身被藤蔓缠绕，树龄估计在440年以上，这是思茅地区目前发现较大的茶树之一，这棵大茶树附近还发现了直径40-50厘米左右的茶树数棵。”据2001年，为修订景谷县林业志，由县林业局牵头组织考察队进行实地考察证实。
以南板黄草坝古茶山原料而制成的普洱茶，其茶样主要特征：条索粗壮、芽肥显毫，汤色金黄透亮，苦涩较弱，回甘较快，汤质饱满，山野气韵强烈。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之联合龙塘古茶山”，敬请关注（微信：ishuocha）。
普洱茶内含物质“糖类”与口感的关系
糖类在味觉表现为甜味，在嗅觉为甜香味。甜味对口感有很大影响，在人的本能需要中糖是最首要的，味觉及嗅觉对甜味都非常敏感，甜味能让人产生愉快的感觉。
糖类中的果胶对口感有重要的作用。果胶在嫩度适中的茶叶中含量最高，达干茶的4-5%，水溶性好，有粘性，能让口腔感觉“稠”、“滑”。陈化过程中果胶可降解为水溶性碳水化合物从而增加滋味。
喝普洱茶的禁忌，喝对了才能养生
喝普洱茶禁忌
常言道：“喝茶，适口为珍”，除了适口，其实更重要的是身体能否受得住。换句话来说，我们要看体质来喝普洱茶，好在普洱有生熟之分，可以适应大多数人。
1、忌空腹饮茶
茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
2、忌饭前后马上饮茶
饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶，特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液，影响消化。中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃，"脾胃一伤，百病由生"."淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。
3、忌喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
4、忌晚上喝茶
要喝普洱茶减肥有什么禁忌是容易被忽略的，那就是晚上喝茶了。晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用，空腹饮茶容易抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。
平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上最好少饮或不饮茶。
5、忌发烧喝茶
茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的，但是在生病的时候，就不能再继续减肥了。
6、忌经期喝茶
在月经期间喝茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
7、忌溃疡病人喝茶
茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，患有溃疡的病人可能诱发溃疡甚至穿孔。常人无虑。
8、忌一成不变
虽然用普洱茶减肥要长期坚持饮用，但是一年四季节令气候不同，喝茶种类宜做相应调整。适时偶尔换换其他茶类。
9、忌常年不洗茶杯，保持茶具清洁很重要
有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有1层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
10、不根据体质选择不同茶叶
普洱茶有生熟之分，肠胃不好的人不宜喝生茶。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，脉细涩或结怠。
所以有部分朋友说喝过普洱熟茶会感觉上火、嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，建议此种体质可以经常饮用生茶，还能够起到缓解上述症状的作用。
如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西，冲泡方法上用快速冲泡的方式，茶汤也宜淡不宜浓，白天亦可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。
相反的，阳虚体质、血虚、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，阳虚、气虚、血虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。
本着虚者禁忌的原则，相比较生茶，熟茶对此类体质的人群将更为养生。如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗（石斛）、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
岁月的茶香——普洱茶历史文化
春天喝什么茶好 岁月的茶香——普洱茶历史文化
古六大茶山三国前就有茶树种植，三国后茶就作为商品对外地贸易，晋时逐渐发展，唐宋时已形成茶叶商品基地。
典籍中西双版纳产茶的记载，始见于唐代，樊绰《云南志》（卷７）说：茶，出银生城界诸山。
所谓银生城即南诏所设（开南）银生节度区域，在今景东、景谷以南之地，为唐时南诏六节度使之一的驻地，辖今西双版纳及思茅地区。
诸山指的就是今西双版纳境内的攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒六大茶山。
普洱茶成为一个名词，始见于明代谢肇淛《滇略》：士庶所用，皆普茶也，蒸而成团。
普茶，即普洱茶，那时已有加工揉制的紧茶了。
茶叶主产于六大茶山，之所以命名为普洱茶，盖因当时普洱为茶叶贸易的集中地，茶叶市场在普洱，由此运出，所以称为普洱茶。
雍正七年（1729年），普洱茶入贡清朝宫廷，西双版纳古六大茶山周八百里，入山作茶者数十万人。
清中叶，茶山鼎盛，产品远销四川、西藏、港、澳及印度、南洋各地，普洱茶从此名扬中外。
因普洱茶贸易需要，形成了源起于六大茶山的茶马古道。
所谓茶马古道，就是普洱茶的外销路线，主要有以下几条：
（一）茶马北道
茶马北道指的是思茅至昆明经昭通到四川泸洲、叙府、成都、重庆达北京。
这条道最初是以运送皇家的贡茶为主，但在普洱茶名重京师之后，它成为六大茶山茶叶流向中原市场的主要通道。
（二）茶马西道
茶马西道起始于六大茶山，经思茅、普洱、景谷、景东、南涧、弥渡等十三个驿站进入下关，再分两路，一路经保山入缅甸、到印度再到欧洲，这是东方土地上最早与外界沟通的南丝绸之路；另一条向西北而行，经大理、丽江、中甸（今香格里拉县）、拉萨，再到尼泊尔、印度。
（三）茶马南道
茶马南道分为三线：即东出老、越，南出缅、泰，西出缅、印。
东线由勐腊的易武茶山起始，由马帮运至老挝的丰沙里，再到河内，上火车至海防装船，远销南洋；南线由勐海至边境口岸打洛再到缅甸、泰国；西线由勐海至打洛经缅甸到印度、西藏。
茶马古道促进了国内外经贸发展，对繁荣边疆经济，加强民族团结，推动云南边疆与中外经济文化交流起到了巨大作用。
为便于马帮运输，茶叶制成了团、砖、饼等形状之紧压茶。
在加工、运输储藏过程中，茶叶产生后发酵，而形成了普洱茶独特的陈香味。
20世纪70年代，出现人工发酵工艺的普洱茶，港、台地区及日、韩等国掀起普洱茶热，国内需求也日益增长，陈年普洱茶和古普洱茶饼备受争宠。
千百年来，普洱茶声誉长盛不衰，根本原因在于其产自高山云雾之中，远离污染，品质纯真，滋味醇厚，耐冲泡，且有药用和保健之功效。
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