普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山-茶礼仪网

普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山

（图源于网络，下同）

导读：有关茶树的起源论证，源于1978年中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所共同发现于普洱市景谷县景谷乡（小景谷）盆地芒线村的宽叶木兰化石（新种），距今3540万年前，现存于普洱市博物馆。经地质古生物学家分析并得出结论：该化石是现今所存活的古茶树为木兰的后代。因此，景谷县景谷乡也被誉“茶祖之乡”，且是迄今唯一发现有宽叶木兰化石（新种）的存在地。

景谷县位于普洱市中西部，东邻宁洱县，南连思茅区和澜沧县，西沿澜沧江与澜沧县及临沧市的双江、临沧两县隔江相望，北和镇沅县毗邻。地处无量山中段，其主脉从东北贯穿县境，境内重峦叠嶂，沟壑纵横，海拔相对高差约2320米，形成具有“一山四季一日分冬夏的”立特气候特点，北回归线横穿县境中部。据统计，景谷县百年以上的栽培型古茶树约30042亩，主要分布在正兴镇、威远镇、景谷乡、民乐镇、凤山乡、永平镇、半坡乡、碧安乡等8个乡镇，其中在正兴镇分布有4791亩，景谷乡分布有12994亩，民乐镇分布有1191亩，凤山乡分布有5747亩，永平镇分布有2286亩，半坡乡分布有330亩。在景谷有名的古茶山共有五座，即文山古茶山，秧塔古茶山，南板黄草坝古茶山，联合龙塘古茶山，团结古茶山。

普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山

景谷县景谷乡是古普洱茶的故地之一，亦是“云南沱茶”的原产地。其历史早在清咸丰年间就有“自食自用”之说，据《景谷县志》记载，景谷乡最先种茶者，应是苦竹山、马鹿山的先民们。而真正形成具有规模化种植茶树，是清光绪年间，“现景谷乡纪家村人前清进士纪襄廷（名肇猷）从双江引进茶种试种示范后倡导群众发展种植，数年后，茶叶种植面积逐步扩大。”

景谷乡茶市的繁荣，其一，与纪襄廷及其本家纪仁寿所创办于景谷乡景谷街的“恒丰源”茶庄有关。相关文史记载，“恒丰源”创办于民国元年（公元1912年），后在昆明南正街设立分号，专销售普洱茶。《云南通志》记载：“民国9年（1920），景谷区、勐倮区（民乐）共植茶树3347万株，年产量35.5万斤。”继“恒丰源”后经营茶叶生意的茶庄迅速崛起，除本地“美利康”“振兴祥”“董家茶”等茶庄外，外地茶商如四川、昆明、大理、巍山、新平、镇沅、普洱，景东等地的茶庄也在景谷街设立分号，茶庄多达二十七家。茶市产销最旺的顶峰，据史料记载，是民国26年（公元1937年），共销售茶叶550吨。到了民国三十七年（公元1948年），景谷共有外商、坐商所开办茶庄三十余家。

其二是，也有功于李文相（景谷乡人）。相关史料载，李文相创办的私营茶叶加工作坊，用优质晒青毛茶作原料，于清光绪二六年（公元1900年）经土法蒸制压出月饼形团茶，又名谷茶，奠定了“沱茶”的雏形。后经下关商人仿制成“碗形茶”团茶，畅销于宜宾、沱江一带销售。

普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山

在景谷五座古茶山中，品质上佳者要属文山古茶山的古树茶。其中，最具有代表性的古茶园是苦竹山茶，品之香高扬、水甜柔，甘醇顺滑，回甘绵长与易武茶品相近，但苦涩略重于易武茶，香气汤水厚度、饱满度不及易武茶，也不及易武茶稠绵。据统计，该茶园现有的栽培型古茶园面积约1500亩，树龄以300-500年间的居多，散生于箐边杂树林中。此外，值得一提的还有文东村以糖香型为代表的古茶树。

文山古茶山是目前普洱市26座古茶山中现存古茶树资源占有量最大的古茶山。据统计，该茶山现有古茶园约16680亩，呈块状分布，茶园管理中等，树势较强，生产晒青茶。古茶树资源主要分布在景谷县景谷乡的文山、景谷、文召、云盘、文联、团山、文东等村。这一地带，海拔1610至2010米，植被为山地常绿阔叶林和针阔混交林，年平均气温20.3摄氏度，年降水量1296毫米，土壤为红壤和黄棕壤。其代表植株有文山村勐库茶（JG2006-025）和云盘村红橄榄茶（细格茶）（JG2006-017），分类上分别属普洱茶和茶。

普洱26座古茶山巡礼之文山古茶山

以文山古茶山原料而制成的普洱茶，其茶样主要特征：条索肥壮，汤色黄亮，苦显于涩，回甘较好，汤质尚饱满，蜜香显著，山野气韵较好。下期讲述“普洱26座古茶山巡礼之秧塔古茶山”，敬请关注。

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普洱茶的功效有哪些

　　于普洱茶的功效很多人都不清楚，而普洱茶的喝法也半知半解，只知道普洱茶能减肥，普洱茶确实具有减肥的功效，尤其是掌握了普洱茶的正确喝法效果更为明显，下面就具体介绍下普洱茶的功效有哪些吧。

普洱茶的功效有哪些

　　普洱茶的功效千百年来，普洱茶深受广大消费者青睐，皆因茶质优良。同时普洱茶的独特风味，还与其有个自然转化的过程有关，转熟后的普洱茶，经过特殊的加工程序，压裂成大小不同、形状各异的茶团，置於乾燥处自然阴乾。再按运输要求，包装入篓，运住外地。普洱茶杀灭癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶的百分之一的浓度亦有明显的作用。

　　普洱茶的功效1:降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

　　普洱茶的功效2:防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。

　　普洱茶的功效3:养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　普洱茶的功效4:健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳。

　　普洱茶的功效5:消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　普洱茶的功效6:抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　生茶初期(生厂1-2年内没有明显发酵转化的)减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。