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什么是普洱熟茶的润度?普洱熟茶的加分项?

2019-03-27 访问量: 29 茶礼仪网

什么是普洱熟茶的润度?普洱熟茶的加分项?

普洱熟茶很难喝懂,很大一个原因是那令人讨厌的堆味掩盖了它让人愉悦的汤感和滋味。诸如生津、回甘、醇厚、丝滑、陈香等等优良的熟茶指标,如果一款熟茶新制出来或存放年份较短,一般品者很难从堆味较重的熟普中品出这些优良的品质特点。

如果我们把一款熟茶没有堆味和杂异味作为及格线(因为这些令人难受的怪味很容易被品到),在此基础上拥有上述优良指标的熟茶当然就该加分。

润度也是一款优质普洱茶必须具备的加分项指标之一。

何为润度?

润度指入口后喉头得以滋润,立即解除干涸之感。这个润度常存于优质的熟普,一般熟普很难达到品饮过后给人温润如玉、如沐春风的感绝。

所谓好茶三润:入口润,含着润,喝完润。如果我们在品鉴熟普时,撇开其它好的和不好的指标,专注于感受它的“三润”,基本能准确地捕捉到这款熟普的润度成色,从而可以加上其它指标客观地评测。

如果觉得不好理解的话,相对简单的方法,就是品饮熟普过程中或品饮完成后,看看是否有锁喉卡喉的感觉。

熟普洱茶的味道在经过长年存放后,口感变得更加化、滑,润汤感,口腔感觉柔软、浓稠,韵味缠绕。

虽然新制熟普里面一般很少出现丝滑和陈香,但润度还是有的。

润度一般伴随甜度,合称“甜润”,实际上一个是味觉,一个是触觉,靠口、舌、喉等不同器官来感受,有的熟茶甜,但不一定润,有的熟茶润,但甜度可能不明显,这一点要注意。

一般普洱茶的品饮需求,对润度的期待比对甜度的要大些,所以,若有人说“这熟茶很甜”,只能说是很一般的熟茶,若说“这熟茶很润”,那您就留意了,很可能你身边有一款高质量的熟普,多留心,别错过啊。

若给一款熟茶打分,最基本的及格线是无堆味、异味和杂味,有润度的熟茶绝对可以加分!

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困鹿山普洱茶的美丽传说--遗落深山的皇家古茶园

  传说尝百草而得荼的神农氏就是思茅古人,神农氏发现了茶树的神奇后便开始在今天的普洱县困鹿山一带进行栽植,当地留下的大片古茶园及过渡型大茶树,无疑是这个传说最有力的佐证。困鹿山生长着万亩野生古茶林,属较完好的原始茶树林群落,总面积达10122亩,所产之茶叶清香可口,是普洱茶中的一秀,历来是贡茶的首选。1986年在困鹿山发现1939亩半栽培型茶树群落开始,已经淡出江湖300多年的困鹿山又重新进入人们视野,并且越来越受到世人的关注。

  据《世界茶乡,普洱茶都》记载,神农氏在普洱困鹿山发现、训化了野茶。据载神农氏在山野采药时,尝到一种有毒的草后,口干舌麻,头晕目眩,于是背靠大树作休息时,一阵清风吹过,大树上的绿叶飘落下来。神农把这种绿叶带回家仔细观察试用后,发现了它的饮用和药用价值,并在困鹿山上进行种植,于是留下了大片大片的古茶园。

  困鹿皇家古茶园被清政府定为皇家御用茶园已有二百多年的历史(即清雍正七年公元一七二九年).当年,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱镇建立了贡茶茶厂,精选当年最好的春芽女儿茶,精制成团条砖和茶膏,仅贡朝廷,云南产的普洱茶在一夜之间就成了进贡朝廷茶产品中的新宠。

  当时,每到春天,官府都派兵上山监督春茶采摘、生产。把所有制好的紧压茶全部运抵京城,进贡朝廷,普通百姓根本喝不到这里上好的春茶,困鹿山大片古茶园就成了皇家御用茶园。

        结语:好茶一般都有一个自己的美丽传说。

话说倚邦普洱茶名山

  “贡茶”,是封建王朝要求地方政府从民间征收敬献给皇宫饮用或赠送贵宾的定量茶叶。在清乾隆期间,倚邦茶山就是驰名中外的普洱茶的发祥地、普洱茶古六大茶山政治、经济和普洱茶集散中心。

 

 

  1、话说倚邦

 

  倚邦——云南普洱茶古六大茶山之一,这是一个传奇的寨子,一座辉煌的茶山,从明代起,此地之茶就远销边地,到了清朝,倚邦茶更是深入皇宫成为御前品饮之物,身价百倍。

 

  倚邦——她因茶而兴,也曾因时代变革而衰落,但这都无损她“贡茶”明珠的光辉!

 

  倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。对于倚邦来说,茶是大地的恩赐,也是倚邦繁盛的原因和理由。在倚邦村委会,还保存着乾隆、道光和光绪时期的三块青石茶碑。由于有了茶,倚邦不再是座平凡的山,因此茶在倚邦人的心中,有着特殊的地位。据倚邦茶山曼拱河边的老人说,在过去,这里的农妇有关起门来,用胸搓茶的习惯,以表达对茶叶的崇敬和爱护之情。

 

     2、曾经的倚邦

 

  倚邦最盛时,史载数十万人入众山制茶,盛况空前。然而在1942年,羸弱的倚邦遭遇厄运,攸乐人起义攻进倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年的古镇,无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽无法再振,几百户人家迁移他乡,空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了,至今倚邦仍仅有30来户人家,大多为茶商的后裔,他们守护着祖宗的茶园不愿离去。

 

  3、倚邦的茶

 

  倚邦茶区内有大叶种茶和小叶种茶,倚邦的小叶种茶有说法是明末清初由四川人带来的,在茶区种植后既保留了小叶种传统的香甜柔和,又增加云南茶区的山野气韵,倚邦小叶茶一到清宫内,自然被皇室所看中,定为贡茶。

 

  倚邦的茶,远不像布朗山上很多茶那么激烈,她很温柔,气定神闲,足以让人回味无穷。

 

  今天走进倚邦,还能闻到古茶的清香,还能看到茶号遗址、大庙基台、土司府的柱脚石、“龙脊背”石板街、普洱府的茶令碑,乾隆皇帝的敕命碑,这些遗物古迹是凝固的历史,记载着倚邦的伤痛和他曾有的辉煌,今天,倚邦已远离纷争,褪去了刀光剑影,但她的历史就是一段传奇,喝一杯倚邦,感受的却是她背后壮阔却悲壮的故事!倚邦,是贡茶中淬火重生的璀璨明珠!

普洱茶的药物功效

历史书籍中对普洱茶的药物功效亦有多项记述:

1、清方以智稿,基子中通、中履等编《物理小知识》云:“普洱茶蒸之成团,西蕃市之,最能化物”。

2、清张泓《滇南新语》云:“滇茶,味近苦,性又极寒,可怯热疾”。

3、清赵学敏《本草纲目拾遗》云:“普洱茶膏,黑如漆,醒酒第一,绿色更佳。消食化痰,去淤,清胃生津。普洱茶,蒸之成团,西蕃市之,最能化物。普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,苦涩,逐痰下气,得肠通泄。”在其卷六《末部》中双云:“普洱茶膏能治百病,如肚胀、受寒、用(茶膏)姜汤发散,出汗即可愈;口破喉颡,受热疼痛,用(茶膏)五分噙口过夜即愈;受暑擦破皮者,研敷立愈”。

4、使用云南普洱茶医治高血脂症五十五例,与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还远高于安妥明。它降低胆固醇的效果比安妥明好,且长期饮用无副作用。——昆明医学院临床实验证明

5、凡饮用云南普洱茶40%以的的病例,都有有同程度的体重减轻,年龄在40-50的病例效果更显著。对降低人体所含脂类化合物效果好的占30%,效果中等的占33%,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。——巴黎圣安东尼医学系爱米尔·卡罗比医师

6、普洱茶抑制胆固醇在肝脏中的深合成达41%,增加粪便中排除达66%。——台湾大学孙璐西教授

这些都是历史书籍中记载的茶的药物功效。