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如何把熟普洱茶泡出“红、浓、透、亮”色?

2019-03-27 访问量: 31 茶礼仪网

如何把熟普洱茶泡出“红、浓、透、亮”色?

世界上最遥远的距离不是生与死,而是你把一款好熟茶泡出“红酒色”,我泡的却是“酱油汤”。在茶这条路上没有捷径,唯有用心,那“别人家”的熟茶是怎么泡出来的呢?

1.投茶适量

熟茶之所以容易泡浓,是因为经过人工渥堆发酵,出色出味较快。如果不想泡出一杯浓茶,首先要控制投茶量,一般在5—7克左右为宜。

2.醒茶时长

醒茶是冲泡普洱茶的必要步骤,但具体要醒多久,醒到什么程度,很多茶友就不太清楚了。一般熟茶醒茶,注水没过熟茶,至茶器的七分满,待茶叶中的气泡冒出,汤色底层开始析出颜色,至茶汤出现颜色分层,即可出醒茶汤。

3.快进快出

接下来就要开始正式冲泡了。一般把熟茶泡浓就是容易出现在头几泡的环节,所以开始几泡要“快进快出”,即注水快,出汤快,加上适量的投茶量,很容易控制茶汤的浓度。一说要快,有人就会慌慌张张地倒水倒茶,然后洒一桌子,其实快的同时还要注意从容有序,不慌不忙。

4.如何把浓汤调淡?

这里可不是要教你把开水直接倒进浓浓的茶汤里,而是改变注水方式。一般情况下,用盖碗冲泡,我们会从右壁定点注水,出汤时茶汤从左壁倾出。如果茶汤太浓,可以从盖碗左壁注水,然后再快速出汤,这样,水与茶叶接触的面积和时间不多,茶汤立马变淡。

5.留根,还是不留?

之前讲泡生茶不宜留根,否则会影响茶叶滋味。熟茶又怎么处理这个问题呢?首先,头几泡肯定是不能留的,有人泡熟茶泡出酱油汤,有一种可能是出汤没有出干净,导致下一泡更浓。但是熟茶经过人工发酵,耐泡度略低于生茶,所以如果每泡都不留根,就不能泡太多泡。在发现茶汤颜色和滋味变淡后,可以适当留根,延长闷泡时间,就能让熟茶有更大的发挥空间。

6.给茶叶“休息”的时间

要提高熟茶的耐泡度,还需要给茶叶一点“休息”时间,即不要连续出汤,每泡之间间隔几秒钟时间。一款茶不可能通过冲泡脱胎换骨,但若是一款好熟茶,掌握了正确的冲泡方法,相信你也能泡出红酒的颜色,感受美妙的熟茶滋味。(文章来源于:新茶网)

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普洱茶对养胃抗衰老有何好处?

  杯普洱只含有约4卡路里的热量,降脂功效主要来自三个方面的因素:

  一、是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用,协助脂肪的分解和消化。

  二、是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。

  三、普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

  普洱茶养胃、清热、降血脂及软化动脉等功效已被医学界所证实,其降脂减肥,可饮可藏的特性符合现代人追求健康和追求文化品位的需求,普洱茶消费人群将会迅猛增加,此外普洱茶具有暖胃生津止渴降血脂建睥解酒抗动脉硬化等诸多功效。

普洱茶减肥轻松瘦小腹

  一杯普洱只含有约4卡路里的热量,降脂功效主要来自三个方面的因素:一是由茶多酚、维生素C等多种有效成分一起作用,协助脂肪的分解和消化;二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的摄取、提高酵素分解腰腹部脂肪)。三是,普洱茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力。

  除了能减肥,喝普洱茶还有其他不少好处呢。

  1、普洱茶性温和,是养胃、补气的良药。

  2、普洱茶是有科学根据的天然保健饮料。热饮肠胃舒适,对便秘、尿频的疗效最佳。普洱茶补气固精,对于男性阳伟、前列腺炎也有很好的效果。

  3、对于女人来说普洱茶除了保持苗条身材,还能控制皮肤酸碱度的平衡达到健美皮肤的作用。

  普洱茶减肥方案二则

  一、用普洱茶减肥,每日饮用普洱茶的浓度和量必须足够,保持一天喝1.5升。可以依照以下普洱茶减肥方法试一个月:

  早餐:

  1.起床后,用约6克的普洱茶,以100cc沸水浸泡半分钟,饮用;

  2.正常早餐。以50cc沸水浸泡原茶1分钟,再加入250cc的鲜乳,餐中饮用。

  口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

  午餐:

  1.大约6g的普洱茶以100cc沸水浸泡半分钟,饭前喝;

  2.午饭正常食量;

  3.饭后半小时,以50cc沸水浸泡原茶1分钟,饮用;

  口渴或肚饿时,以200cc沸水分两次浸泡原茶后饮用,浸泡时间分别为5、10分钟。

  晚餐:

  1.与平时饭量一致;

  2.饭后半小时,用6g普洱茶以50cc沸水浸泡半分钟,饮用;

  3.晚间可以300cc沸水冲泡。

  注意事项:

  1.一日三餐要定量、准时,禁用宵夜。

  2.喝普洱茶后会较快感到饥饿,切勿因此增加食量,饥饿时可喝普洱茶。

  3.普洱茶中可加蜂蜜、玫瑰花、菊花、桂花等,调剂口味,美容养颜,还可加哈蜜瓜等水果,饮来别有风味。

  4.坚持适量运动,有益身心健康。

  二、如果没有时间和精力严格遵循以上方法的人,可以试一试以下的改良方法:

  1.想保持身材、维持体重:每日冲泡普洱茶来代替一切饮料,以茶代汤、以茶代水,禁喝其他饮品与其他餐点,皆正常食用。

  2.想减肥用:除了上述要做到之外,另外冲泡一杯放到隔夜,清晨早上空腹喝,这个方法可以快速减重。

  3.如遇交际应酬、及其他饭局,若不想让热量吸收太多:应於餐中配喝普洱茶,若在外不便请放饭局结束后尽快饮用,最好不超过二个小时,愈早愈有效;若是於茶楼饮茶,则最好点用普洱茶为佳。

  冲泡提示:

  泡的第1道茶水请勿饮用

  第2道茶泡约2分钟,再饮用

  第3道茶则泡3分钟,再饮用

  第4道泡4分钟,再饮用,这样能最大程度地吸收普洱茶中有利于瘦身的成分。

  普洱茶减肥效果减肥效果因人而异,一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有减轻,很多人喝普洱茶,配合科学的饮食和一定量的运动,都能在一个月后减掉二十多斤。在通常情况下,人们节食减肥很容易反弹。因为不运动光靠节食来减肥,会使肌减少,导致基础代谢降低,即使吃得不多,也会能量过剩,体重反弹了。而普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态。所以,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以证体重不会反弹。

2014年十大值得信赖加盟的普洱茶品牌

  中国普洱茶网讯:普洱茶在全国迎来的发展高峰,很有机会成为全国性茶类。普洱茶品牌非常多。云南的普洱茶厂家有数百家之多,加上一些没有厂家的OEM定制品牌,可能达到数千个。哪些普洱茶品牌值得信赖加盟?

  1.大益:高屋建瓴,科技领先

 

  大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团,集团自成立以来秉承“一心只为做好茶”的制茶精神,为全球消费者提供高质量的茶叶产品及茶生活服务,并致力于引领中国茶产业发展至国际水平,提升并弘扬中华优秀茶文化。大益的7542和7572两款产品更是被普遍认为是普洱生茶和熟茶的标杆。大益在今年又推出了第三代发酵技术HEMA(黑马)技术,这标志着大益的熟茶发酵水平迈入了新的高峰。大益集团无论是在市场占有率还是品牌影响力上都不愧是普洱茶行业的领军者。


  2.中茶(中粮集团):国营老牌,传承经典

 

  云南中茶公司是世界五百强之一中粮集团有限公司成员企业中国茶叶股份有限公司的全资子公司,是中国普洱茶行业最重要的企业之一,销售渠道覆盖全国。“中茶”牌商标注册于1951年,是中国茶行业第一个具有影响力的茶叶品牌。“中茶”出品的普洱茶韵韵陈香,款款精品,其中以“中茶第一饼”“大叶青饼”“易武圆茶”等最受消费者赞誉。

  3.下关沱茶:稳定产量,承沱推新

 

  云南下关沱茶公司前身为云南省下关茶厂,该厂创建在1941年,位于云南最大紧压茶加工中心和茶叶集散地-大理市,公司拥有当今世界先进的茶叶加工设备和一大批专业技术人员及管理人才。现为农业产业化国家重点龙头企业和国家扶贫龙头企业,国家边销茶定点生产和原料储备企业。下关茶厂素以沱茶闻名,其沱茶产品一直持续生产,花色品种不断推陈出新,生产的沱茶计有7大系列11种口感。近几年也陆续推出了金丝饼茶、金榜系列等饼茶产品。

  4.澜沧古茶:力推古茶,小中见大

 

  澜沧古茶的茶,以“小”而著称,其大多数产品为“小饼”或“小砖”,但是,砖小饼小并不代表该茶厂的实力小,其产品以被坊间炒得滚烫的“景迈茶”为主打,陆续推出各个山头的“古茶”,一直执著于“古茶”的发展,可见其目标明确,方向鲜明。澜沧古茶的茶,其香气高扬,茶质厚重,吻合了一大批饮茶人士的饮茶审美倾向,并为其赢得了大量的忠实消费群体。

  5.雨林:实力雄厚,后来居上

 

  勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司,成立于2012年,总部设于中国云南省西双版纳州。雨林茶人专注于只做真正的古树茶,不惜花费数年时间,在原始森林中寻找珍稀古茶树原料资源;不惜成本,就地建设古茶坊,严格遵循"六选六弃"古法手工制作工艺标准,目的只为了坚持中国传统文化与技艺的传承,让广大茶友能品饮到真正的古树茶。今日的雨林,秉承"真正古树传统手工"理念,凭借雄厚的资金、卓越的团队和原料源头标准的控制的优势,进驻古树茶领域。在云南西双版纳斥巨资建立了有规模的古树茶手工制作坊,重金打造"雨林古茶坊"品牌。

  6.陈升号:厚积薄发,用心好茶

 

  “陈升号”为云南勐海陈升茶业有限公司注册成功于2009年10月28日的商标,是以董事长陈升河先生的名字命名的品牌,陈升河先生有着40年的制茶经验且有着独到的眼光在07年承包老班章寨子,名声大震。随着企业的快速发展,目前已成长为普洱茶中大树茶领导品牌,并于2011年被认定为云南省著名商标。勐海陈升茶厂把传统工艺和现代技术相融合研发生产了“陈升号”系列普洱生、熟茶品。坚持专注大树,用心做好茶的制茶理念,为广大消费者带来健康、快乐、幸福的普洱茶体验。

  7.润元昌:深耕源头,稳健发展

 

  润元昌是近年崛起的新锐品牌代表,茶厂位于勐海布朗山大班章茶区。润元昌专注于高端、专业级普洱茶的开发,利用布朗山茶区独有的普洱茶原料资源,以及精湛的制茶工艺,为广大普洱茶友们提供高品味好茶。润元昌以“做有态度的普洱茶”为经营理念,贯穿产品研发、营销推广、销售服务、人才培育每个经营领域,每个环节都会有润元昌的态度。品质形成口碑,润元昌品牌从诞生以来,坚持立足品质,坚守优质产区大班章,陆续推出珍品印级、千山醉、孔雀等备受推崇的系列产品,全国建立销售渠道近400家,逐渐探索出一条求真务实的发展之路。

  8.老同志:贴近大众,远销海外

 

  老同志普洱茶是云南海湾茶业公司旗下品牌,同时也是云南省名牌战略推进委员会评选出的云南名牌产品之一,其中以老同志普洱熟茶最为出名。“老同志”普洱茶自打入市场以来,产品质量稳定,市场占有率不断扩大,并连续3年被中国食品安全年会选为指定礼品茶,多次获得普洱茶行业评比“金奖”、“银奖”、“茶王”等殊荣。其产品质量以欧洲、日本等国外市场要求为标准,深受海内外消费着的青睐。“海湾的目标是做成百年名企,必须以质量为基础,走品牌之路。”“为天下人做好茶”,是海湾茶业孜孜追求的目标。

  9.福今:品质传承,实力见证

 

  “福今茶业”凭籍多年的制茶经验和不断创新的精神,多年以来一直潜心专注生产高品质的普洱茶产品,所有茶产品特别选用云南西双版纳勐海高山茶区,原生态乔木大叶种正春茶为原料,传统手工制作。于上世纪90年代末至2004年间,何氏家族先后借用勐海茶厂和兴海茶厂的生产车间,按传统加工手法精制而成,创制出了现在普洱茶市场为之标榜的“大白菜”、“孔雀”班章生态普洱茶系列。2005年,在各种制作工艺、生产条件逐步成熟的情况下,正式创立自己的品牌建厂投产,命名为“福今茶厂”。

  10.今大福:一脉相承,精益求精

 

  “今大福茶业”成立于2012年,茶厂座落在勐海县勐海镇,茶厂创始人是著名茶人何宝强先生。上世纪九十年代末至2004年间,何宝强先生与其兄租用勐海茶厂、兴海茶厂车间,制作出“班章大白菜”、“班章孔雀”等系列惊世之作。2012年,何宝强先生独资成立“今大福茶厂”,凭借极致的选料标准,精湛的拼配、制作和熟茶发酵技术,何宝强先生重新定义了普洱茶的高度。推出了今大福“特优、品正、大品、经典珍藏、印藏、金九、国韵”等系列普洱茶。行内人均有共识:喝福今老茶,藏今大福新茶。