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家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

2019-03-28 访问量: 28 茶礼仪网

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

爱茶的人们都明白普洱茶对于异味和潮湿的吸附能力很强,最好的普洱茶如果存储的不好,它也将一文不值,所以普洱茶的防潮就显得尤为重要了,在南方的茶友,这几天回家是否发现地板湿的呢?是的回潮天来了,普洱茶防潮刻不容缓,下面把家庭,仓库,店面的普洱茶防潮方法列举出来,希望对大家的存茶提供参考。

一、家庭存放

很多茶友都有对普洱茶集邮的习惯,也就是俗称的片入和筒入,单片的整桶的甚至拆过的茶叶该怎么防潮呢?

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

1、拆过的茶饼

一般建议将普洱茶置于陶瓷缸中存放。在家可即将要喝的普洱茶拆去包装,整块或用普洱刀小心将其开松成小片,用棉纸或无味的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。

步骤一:撬茶把茶饼分成小片

步骤二:用绵纸或者无异味的纸张包起来

步骤三:将茶叶置于茶叶罐中密封保存

注:如果是经常拿出来喝的茶就不用纸包了直接置于罐中就可,只要注意不要吸收异味就可(潮湿天气不建议大家用紫砂罐存放茶叶,通风透气会吸收水分)!

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

2、整饼和整桶茶叶的存放

整饼和整桶茶叶的存放就比较严谨了,很多茶友买来的好茶都不舍得喝,有些一放就是几年,那防潮防异味就不得不仔细了,万一发霉了就太可惜了,不光是茶的原因,还有对茶的那份执着的感情!那该怎么存放呢!

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

步骤如下:

步骤一:准备牛皮纸(一定得没有异味的)木炭,保鲜胶袋,或者能放下一饼茶的信封。

步骤二:将茶饼或者整桶茶用保鲜袋或者整张牛皮纸包装密封起来。

步骤三:将包装好的茶叶置于准备好的纸箱内,把木炭置于空位,用一张牛皮纸把茶叶隔开,箱内不要太满保持20%的空位,然后密封把纸箱放在干燥无异味通风处。

二、店面存放

也就是茶叶商对于档口茶叶的存放,在档口的茶叶流通性强,很有可能刚刚进来的茶叶5分钟后就被客户拉走了,所以要做严谨的防潮比较麻烦和不必要,至于单片和整桶的茶可以按上面的方法存放,那我们说说整件的,在一家档口堆放几十件茶叶是很正常的,由于是档口环境不严密,放大量干燥剂和活性木炭基本是没用的,就是抽湿机的效果也是甚微,所以我们建议店面只放客人马上要提走的货。要存放的直接入仓库(仓库的存放等下我们会介绍),但是回潮天或者雨天地板会比较明显的潮湿,这样我们就要注意了,推放的时候地面上放一个防潮板,茶叶箱不要靠着墙放,茶堆之间留点空隙:

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

注意:防潮板的购买,首先要闻下防潮板是否会有异味,有些防潮板的味道很大,然后看防潮板的表面是否平整,有些会有突起的尖锐的小块,所以这一块大家要注意了,还有就是防雨,下雨的时候不要让雨飘进店面里面!

三、仓库存放

对于有比较有实力的藏友来说,在几年甚至几十年的积累下,有个大型仓库专门藏茶也不例外,要让这么多茶正常陈化,保证他们不发霉,不受潮,无异味那就要下很大的功夫了,众所周知普洱茶的保存与其它茶叶的存放有着质的区别。绝大多数茶叶的收藏都追求“保鲜”以防止茶叶氧化,然而普洱茶就不同了,保持适当的温湿度,对普洱茶的“陈化”是很有必要的。

那要达到这些标准就需要专业的装备,比如排风扇,湿度计,温度计,除湿机等,那下面就一步步来介绍:

1、摆放

在仓库里面怎样摆放茶叶比较合适呢,推荐大型的铁架(不推荐木架因为木架可能会吸水),用铁架的好处就是,一不会接触地面避免从底部受潮,二就是茶叶之间有空隙,利于通风转化,茶也不会“闷”着。

2、防潮、除异味

茶叶仓库里面,不要放有异味的东西,如果那样茶叶很容易吸收,基本就是只放茶叶,按时通风,避免阳光直晒,防潮的话方法很多下面介绍几种!

①准备温度计和湿度计还有除湿机,如果湿度过高要使用除湿机除湿,主要是春季梅雨季节,要控制好,当室外空气明显潮湿时,要提前关闭好门窗,先防后治,防止室外暖湿气流进入影响室内的湿度升高;当室外空气湿度较低时,要注意通风干燥,注意观察和预防茶仓的湿度过高。

②活性木炭去除异味和防潮

这个方法是比较实在的,活性木炭有吸收异味的功能,同样它防潮也是一个好手,它对人的身体也是无害的,活性炭是一种多孔性的含炭物质,它具有高度发达的孔隙构造,活性炭的多孔结构为其提供了大量的表面积,能与气体(杂质)充分接触,从而赋予了活性炭所特有的吸附性能,使其非常容易达到吸收分子的目的,所有的分子之间都具有相互引力。

家庭、仓库、店面怎么保存普洱茶

正因为如此,活性炭孔壁上的大量的分子可以产生强大的引力把空气中的水分子吸收掉,从而达到干燥的作用!当外界天气晴朗时,可以把活性炭拿到太阳底下去晒干,可以达到重复利用的效果,同时活性炭还可以吸收异味,经过照晒,里面的异味也会挥发了。

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普洱茶行业新趋势:2016将开启熟茶发展新纪元

普洱茶行业新趋势:2016将开启熟茶发展新纪元

2015年年初就有人预测过今年会是普洱茶市场回归消费者的一年,熟茶将会成为今年的主角,如今已至岁末,这一观点得到了印证,2015年熟茶的确好好火了一把,而且还在继续升温,熟茶势必将成为2016年普洱茶行业发展新趋势!

下半年熟茶价格全面上涨,多款新品脱销广受欢迎

2015年下半年以来,熟茶的销量就一直呈上升趋势且各大品牌的熟茶产品价格也一路上涨,许多知名品牌的熟茶产品刚上市就被预定空了。大益全线熟茶产品价格上涨,无论是哪个年份的熟茶,均有不同程度的涨幅,如红玉从刚上市的1100/件左右现如今已升至1800/件而且价格仍然在持续上涨。通常来说,市场上流通量比较少的茶,升值的空间会更大,而像大益经典7572这样量级的茶在今年也有不少升幅,1301的7572今年就有近20%的涨幅。润元昌今年主推春茶发酵的熟茶,多款新品很亮眼,像大美之春、勐海印象沱和勐海厚砖等据说上市当天就已经被预订一空,供不应求。而润元昌之前推出的多款熟茶产品也全线上涨,12年的岁月金韵,13年的布朗之春和布朗金韵涨幅近一倍。下关一改多年的风格,推出了新品甘普洱也很受欢迎。澜沧古茶的熟茶继续勇猛钱进,大获全胜,12年的乌金已成为熟茶经典身价也早已翻了几番,今年澜沧古茶推出多款形式新颖的熟茶,像宫廷丹珠,小饼花茶等也受到不少人喜爱。总而言之,15年的普洱茶市场熟茶是当之无愧的主角,各大品牌也都将战略重心在往熟茶上转移,2016年势必是熟茶全面崛起的一年。

熟茶热并非偶然,耐冲、性温、保健、价廉的竞争优势享誉全球

前几年普洱茶行业似乎一直是生茶主导,事实上,熟茶在用户端的实际消耗量要比生茶大的多,再加之这几年普洱茶越来越受到消费者的认可和喜爱,群众基础一再扩大,熟茶上涨也是情理之中,绝非偶然。从今年双十一普洱茶类的销售情况就可以看出来,销量排在前十位的普洱单品全部是熟茶。

再者普洱熟茶的价格低廉,比起那些动辄大几百上千的生茶要更容易被老百姓所接受,从消费人群来讲,熟茶的潜在消费者要大于生茶,从个人消费的角度看,适于饮熟茶的时间段也比适于饮生茶的时间段要长。

第三点,熟茶的保健功能是得到公认的,在以往得到的一些关于普洱茶保健功能的临床实验结果,绝大多数是针对熟茶而言的。普洱熟茶具有降血脂、养胃护胃、调节代谢等多项保健功能,普洱茶熟茶的养生功效和温补作用也是许多消费者选择熟茶的重要原因。

近几年,法国每年大规模进口中国的普洱茶,其进口的产品中有熟茶也有生茶。法国也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家,其科研成果突出,很多方面走在中国的前面。法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔.卡罗比医生用普洱熟茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化合物,胆固醇含量有良好效果。”中国昆明医学院对普洱熟茶治疗高血脂病的疗效作了55例临床试验,并与降脂较好的药物安妥明治疗的31例作对比,结果证明普洱茶的疗效高于安妥明,且长期饮用无副作用。

日本野节夫和增山一郎合著的《功效奇异的普洱茶》一书,更在日本掀起了普洱茶热。普洱茶被日本人称之为“瘦身茶”,韩国人称之为“美容茶”,东南亚人称之为“苗条健康茶”而这些在国外备受推崇的普洱茶实际上就是指普洱熟茶,如今普洱茶已经在全世界多个国家地区享受盛誉,这也注定了普洱熟茶将会有着更加辉煌的未来。

2016开启熟茶发展新纪元

2015年普洱茶市场经历了回归理性的调整期,各大茶企也逐步进行了向熟茶方面的战略转移,普洱茶发展至今已经积累了相当可观的消费群体基础,而随着喝茶的人越来越多这个基数还会不断增加,普洱茶市场还有广阔的发展空间尤其是面向终端消费者的熟茶市场。2016年势必是熟茶市场继续高歌猛进的一年,熟茶在消费市场开拓,产业推进,品牌发展落地的作用力会愈加重大。(

怎样才能喝到高品质的普洱古树茶?

云南其实有无数山头,这无数山头里,有知名度高的,有默默无闻的。有茶友说有幸喝过几个山头,冰岛的甜,甜的几乎都不像普洱茶。而老班章的霸气,喝完一杯茶,真的浑身汗淋淋。绝无夸张,而且还不是天气热的缘故。还有景迈的柔,轻轻的,顺顺的。无量山的,重苦,投茶多,泡杯子里,然后过了大概十几分钟后喝,苦中微涩,然后顺着喉咙下去,在喉咙深处回甘,那种散发出来的感觉,是只能意会不可言传的。

怎样才能喝到高品质的普洱古树茶?

古树茶也叫大树茶,产量十分稀少。古树茶必须是纯料茶,如若在压制茶饼过程中在古树茶叶内掺入台地茶或其它非古树茶叶拼配的,就不再是古树茶,此类茶叶统称为拼配茶。加工技艺精悍的纯料古树茶口感汤色和营养成分如红酒一般,将随着年份而与日俱增。

怎样才能喝到高品质的普洱古树茶?

真正的古树茶,有5个关键指标:

1、生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。

2、回甘的彻底程度。真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。

3、香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续很长时间,很清悠。不能喝完茶后有「不适」、「不悦」之感。

4、喉感的深度和持久度。喉感很深的茶,喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。

5、喉韵清雅悠长。喉韵是指:在喉部的甘化开之后,形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受,也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

近些年我国食品行业多次出现食品安全问题,而食品安全问题除了整体生态环境变差导致的稀土超标、重金属超标等之外,另一个最被关注的问题就是农药残留。

茶叶作为一种食用品,无论滋味如何首先要考虑的肯定也是安全问题,普洱茶到底打不打农药?

普洱茶到底打不打农药其实只要从两个方面分析,就能清楚的知道答案。

一、有没有必要打农药;

二、打不打得了农药。

下面就为茶友从这两方面详细分析。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

1、古树茶基本不打

【有没有必要打农药】:

品质优良的古树茶得益于得天独厚的自然环境,好的自然生态环境依靠生物多样性、以及环境优势,拥有自我调节能力降低病虫害几率。

并且古树茶在漫长的生长过程中早已和周围的环境融为一体,对环境的适应性极强,抗病、抗虫能力较强,自身病变、虫害率较低,自然没有要喷打杀虫剂之类的农药的必要。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

▲深山中的古茶园

【打不打得了农药】:

去过古茶园接触过古茶树的茶友都应该知道,古树茶一般长得较为高大,一些树龄大或者长势较好的古茶树可高达十数米。

如著名的镇沅1号茶王树高25.6米,2号茶王树高19.5米,与其他通常只有1米高的灌木型茶树差别较大。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

▲小户赛村寨中的古茶树高达5米以上

并且云南属于云贵高原,地势高低起伏坡度极大多为山地,古树茶又多生长在深山之中地形极为复杂。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

▲长在陡峭坡地上的古茶树

对于这样的古茶树想要打农药,其难度系数,和平原茶区以及台地茶区相比,高的可不是一点点,而且还没有合适的喷打农药的器具,茶树太高普通的农药器具难以将农药喷洒到茶树上。

【综上所述】:古树茶喷打农药的可能性较低,或者说基本不打,因为没必要、也喷打不了。

2、台地茶或许存在,但总体呈下降趋势

【有没有必要打农药】:

自然因素方面:与生长在深山中的古树不同,台地茶正如其名是栽种在人工开辟出来的阶梯型台地之上,由新种植的、树龄较小的、现代茶园所产出的茶叶。

台地茶的特点是“集中、连片、密植、高产”,而这所伴随的往往就是“喷药、施肥、中耕、修剪”,高密度种植必然要伴随修剪,追求高产必然要增加施肥。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

阶梯型台地小范围生态系统较为脆弱,生物多样性差,自我调节能力弱,抵抗病虫害能力弱。台地茶树树龄小自身抗病、抗虫能力弱。

在这样情况下如果是在降水量适宜、光照充足,且病虫害少,甚至没有病虫害的年份,自然没有喷打农药的必要,相反情况下自然有其必要性。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

国家政策法规方面:近些年国家政策和地方政府不断加大对食品质量监督,很多剧毒性农药都已近被禁止销售与使用。

如从今年(2016年)7月1日开始国家明文禁止国内销售与使用百草枯(一种剧毒性农药);

并且每年国家农业部的《农药限制使用管理规定》不断更新和完善,以规范农业生产,可见国家对食品的监管力度是不断加大的。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

市场自我调控方面:喷打过农药的茶叶滋味和没有喷打过的会有差别,而喷打过农药的茶叶滋味显然不如没有喷打过的好。

加之近些年茶友对茶叶品质要求和自身品饮能力也不断提升,很多茶友也都能通过品饮区分出两者。

所以喷打过农药滋味较差的茶叶销量自然开始下降,而市场的本质是利益流动,而销量下降利益降低,打农药的自然就减少了,毕竟吃力不讨好的事情没人喜欢做。

这也提醒一些不良茶商、和违规茶农,茶友的眼睛是雪亮的,我们只给好茶买单。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

▲瑞士SGS检测无农残的《无锋》茶汤

【打不打得了农药】:这一点很明显了,台地茶经过修剪,茶树高度大多在1米高左右一些,自然能够喷打农药。

【综上所述】:台地茶能够打农药,但在近些年国家政策管制与市场调节操控之下,台地茶打农药或许存在,但总体呈下降趋势。

3、农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念

这里要给茶友科普一个概念,即农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念。我们日常生活中大多数食物都是喷打过农药的,这是时代的必然。

因为如果按照我国传统农业生产模式,以我国现有土地根本养不活14亿国人,古代巅峰时期人口也不过4.3亿,而且在传统农业生产模式下,很大一部分人生存在饥荒之中。

而农药残留是广泛存在的,只要打过农药必然有,但并不代表着食物就不安全,从质量安全角度来看,制定残留限量有一个100倍的安全系数,

只要在这个安全系数之内就不会对人体产生危害;

而且通过人体自身的新陈代谢排毒功能,就能够将微量的残留农药排出,而真正对人体造成危害的是农残超标,茶也是如此。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

▲瑞士SGS检测无农残的《无锋》茶汤

中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋认为,对于包括茶叶在内的大部分农产品来说,防治病虫害就离不开农药。

但是,农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念,“关键在于残留量”。

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

陈宗懋:“农药绝大多数是脂溶物,即农药是不溶于水的,如果农药超标我们是可以直接看出来的,而不会溶于茶汤当中,因此,拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标,显然是不科学的。

有的消费者一听到有农药残留,立马就觉得这茶不能喝了,这是非常错误的,茶叶农残客观存在,只要符合标准可放心饮用!”

普洱茶到底打不打农药?(科学权威解答)

综上诉述:古树茶打农药的几率极低或者基本不存在,台地茶具有打农药的必要性和可能性,但在政策法规和市场调节下其概率也在呈下降趋势。

而且如茶界泰斗国家唯一茶学院士陈宗懋所说,农药残留与农药残留超标是完全不同的两个概念,茶叶农残客观存在,只要符合标准可放心饮用!

如果实在不放心的茶友,那就选择喝古树茶,而且最好选择一家诚信度高、专业知识性强的茶企购茶,这样可以少走很多弯路。