绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速後熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。
茶菁香气：有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以红黑色为主。另与茶菁级数有关。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。发酵失败者，叶底轻揉即糜烂状。(来源：普洱茶吧网)
普洱茶为何横行茶界？看看版纳、普洱、临沧的生态就知道了！
普洱茶为何横行茶界？和云南“森林系”特征明显的山山水水有关。西双版纳、临沧以及普洱，三足鼎立，向世界宣示着一个茶叶帝国的存在。
西双版纳，早年以旖旎多情的旅游闻名中外，大理、丽江、腾冲的旅游兴起后，西双版纳近年来又以普洱茶扬名立万。“古六大茶山”“新六大茶山”，茶人心中的好茶——“老班章”“曼松”“倚邦”“薄荷塘”“那卡”“刮风寨”“弯弓”……皆出此地。
茶界鼎鼎大名的老曼峨
普洱，森林覆盖率达68.8%，素有“天然氧吧”之称，古“茶马古道”必经之地，云南茶经此运到京城，故有“普洱茶”一词。
境内茶山秘境，风景绝美，让人神往，景迈万亩茶园，无量山云雾迷蒙，千家寨、邦崴、困鹿山、娜允，这些都是大名鼎鼎茶山茶寨。
无量山的茶园美景，去过的人这辈子都忘不了
临沧，是滇红的故乡，近年来“冰岛”茶风云直上，昔归不甘落后，更有小户赛、大雪山、忙肺等小山头、小村寨威震江湖。
西双版纳的勐海县，聚集了普洱茶行业80以上的大企业，它是普洱茶的“华尔街”，和终端的广东“芳村”遥遥相望，互为犄角，让世界瞩目。
勐海茶厂、福海茶厂、洪海茶厂皆坐落勐海县，一片树叶让这个边陲之城，成为全世界的焦点。易武更以贡茶闻名中外，各大茶企林立，据说90%的好茶从此走向世界。
中国茶叶历经数十年野蛮生长，如今正趋理性和成熟，既然2007年的雪崩不能摧毁这个行业，2014年后的茶市波动更无可奈何了。炒家林立，但无法再撼动消费者对普洱茶的信心和灰心。
普洱茶的真正兴盛，是中国消费升级下的社会现象。新世纪以来，云南被全世界恩宠，普洱茶和云南的空气、水土、天空、阳光、原始森林、少数民族、红土魅力共同构筑起祖国边疆的健康长城。
活在云南，是健康的，也是自由的，放心的。茶叶只是健康序列中的普通一员，若吃了太多添加剂的食物，你来云南解解毒，也不是一件坏事。
古代皇宫里喝普洱，一路延续传承，今天先富起来的群体，纷纷端起了普洱的茶杯，这不是炫富，而是对自身生命的看重和珍惜。
懂身体，懂健康，懂日常，懂责任，方为人。（本文来源：普洱世界）
普洱茶生茶和熟茶的具体分别
我们都知道产品都有好坏和等级之分，那么对于爱喝茶的朋友而言也都是了解普洱茶有生茶和熟茶之分的。
下面就和小编一起来了解一下普洱茶生茶和熟茶的具体分别吧。
生茶: 云南大叶种茶树的晒青毛茶菁经筛选、分级后直接制成的各类散茶和紧压茶,以自然方式发酵,茶性较刺激,存放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法得来。
生茶颜色青绿、暗绿或黄绿，茶芽发白显毫。茶性微寒，汤色青黄、明黄或褐黄。口感有苦涩感，入口先苦而回甘，生津明显强烈。冲泡茶具宜用薄瓷盖碗或者玻璃茶具。四季皆可饮用，降暑、去燥、解热毒。
生茶的储存时间越长，茶质越醇;生茶和熟茶的区别在冲泡后十分明显：生茶的茶叶柔软、新鲜、有弹性、有生命力，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽，回味甘甜。熟茶的茶叶则干瘦乌黑，粗硬棘手。
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延伸阅读：
生茶普洱茶熟茶老生茶- 普洱茶基础知识16问(2006-10-25)
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凤蛮普洱茶与你闻香看色识普洱
闻香是利用人体嗅觉感受普洱茶香气的过程，不同的品质，不同的加工阶段，【发酵过程】及形式【散茶和型茶】的普洱茶，具有不同的香气...
普洱茶的香味是一种缓慢释放的气肽分子。在热物理作用下，气态分子的释放会加快，但在大多数的情况下，气态分子的释放非常缓慢。【尤其是饼茶】且不易被人体的嗅觉所感受。如:一饼普通的生茶，不是古树茶，就很难嗅到茶体的香气..
感受普洱茶，需要有一定的经验，普洱茶的香味来自于化合物的组合，有些是茶体带来的，有些是在加工氧化过程中形成的。不同的茶区的品种具有不同的香气。例如：班章香，景迈香，无量香等等...
普洱茶在加工过程中形成的香气主要有青草香，花香，蜜香，果香和脂类化合物形成的【陈香】...
香气的好坏以【高低】为标准，【香高味纯】为上品。好的普洱茶香气不仅闻得到，而且喝的到。如果是极品普洱茶，香气会随着滋味的冲击力由内到外反复刺激人体的嗅觉，让人飘飘欲仙的感觉....
散茶由于与空气接触面积大，香味的浓度一般比饼茶要高，由于散茶与空气和水分以及微生物接触过程中，内含物质转化释放大量气体所致...
普洱茶的香气随着时间的推移，出现转化和衰减，在一定时间内，香气变化不大，如果内含物质，变化刚好处于两种或两种以上的香气之间，就会形成香气变化的多元特征，超过某一段时间，香气就几乎闻不到了，储存5~10年的生茶【必须是饼茶】，打开包装，如果香气扑面而来，不用说一定是好茶。盛易祥。
看茶主要是：看普洱茶的外形、它包括形状、颜色、轻重和整碎。生茶要求原料形状均匀一致，显毫。茶体颜色与氧化进程同步，明亮有光，放在手上有沉重感，叶片老嫩均匀无黄片、黑条、老梗。
看茶是一种视觉体验，如果新茶的视觉效果是颜色和光泽。那么老茶的外观视觉就应该更多注重，茶体表面氧化的程度和效果，其表面随氧化程度的加深有不同的的表现，列如;颜色、光泽、质感等...
内部因素是内含物质的转化，外部条件是存放地点的环境质量，对于外观的品质判断，主要靠经验的积累和对普洱茶氧化原理的把握，好的普洱茶，不论茶汤颜色呈黄，呈红或是呈褐色，均有光润明亮、通透，似有油脂由内外渗出的特征....
人生是个圆，有的人走了一辈子也没有走出命运画出的圆圈，其实，圆上的每一个点都有一条腾飞的切线。
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