绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于普洱茶小白来说，喝普洱生茶还是熟茶，他们就懵懵懂懂了。到底普洱生茶和普洱熟茶有什么区别，哪种普洱茶更好喝些？让小编给大家讲解一下。
普洱生茶熟茶最大的区别在于，普洱熟茶是经过渥堆发酵的，而生茶未经渥堆，直接采摘下新鲜茶叶自然陈放的。
新普洱生茶或者陈放时间短的，汤色较浅或黄绿，汤味比较苦涩。生茶主要有清热去火的功效，比较适合夏天饮用。对于陈放时间久的，效果会更佳。因生茶茶多酚的含量很高，具有防癌的作用，白天喝比较醒脑。
普洱熟茶在渥堆发酵中，茶性趋向温和，对于肠胃不好的人群，可以饮用普洱熟茶，起到暖胃的作用。汤色呈红色，柔顺，醇香浓郁，基本无苦涩。其实功效两种基本差不多。不过味道上面熟茶汤色红浓，性格温和，老少咸宜，口感上也容易接受。
生茶的清香和劲道，熟茶的醇厚和绵滑，可以根据个人因素选择不同的普洱品种，对于新接触普洱茶的人来说，选择温和开头比较让人容易接受。
正确认识普洱茶“黄片”
普洱茶黄片，是指普洱茶在原料的筛拣工序中，因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶箐等级较低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，经过晾晒后，按照生产标准筛拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。
多数不了解情况的人说，黄片是“病叶﹑枯叶﹑老叶”，这是不对的。而且枯老叶，病叶是无法揉捻的，根本谈不上加工成成品。通常茶农在出售毛茶成品前，还得人工从毛茶堆中手工检出黄片，这是个不小的工作量。
黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶箐拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
比较好的黄片产量也是很低的，而且茶质并不会比同批的高等级的茶品差，黄片的品质和所选原料茶箐的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，黄片由于叶片组织厚实，生长世间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。普洱茶的发烧友是对其越来越推崇了。如果把这种黄片，特别原料均是从高等级古树茶中挑拣而出的，此种茶香幽雅，汤甜水滑，经久耐泡。
老黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友可以煮来喝。（文章来源于：普洱杂志
普洱古树茶价格趋理性，新茶品填补同质化短板
在近日举行的云茶产业研讨座谈会上，记者获悉随着产业结构的不断调整、补充短板的力度加大，云南的茶产业正从一产独优逐步迈向一、二、三产业融合发展的新道路。
“大自然仓”仓储模式弥补产业链短板
今年以来，关于春茶收购价格不如往年的声音一直不断。据省农业厅相关负责人介绍，2015年春茶采摘期间，采摘面积545.5万亩，春茶产量13.8万吨，同比增加1.4万吨，增产11%。来自各产区的数据表明，产量的增加主要是开采面积和单产提高所致。
在2015年里，由于云南春茶、秋茶销量降温，价格回落，许多茶农多有三四成以上的毛茶未找到买主。一些地区的茶商收完春茶后即不再收购夏茶和秋茶，或是收购后即储存于库中，难以走向市场。特别是下半年以来，许多地方毛茶收购价格较2013年跌破一半左右。
“要想普洱茶市场健康有序发展，普洱茶销量持续增长，必须让普洱茶春茶毛料价格趋于理性，而不是一味虚高”，这一观点成为业界共识。
普洱茶最核心的价值在于健康功效和仓储陈化，而云南省相对缺乏的是普洱茶仓储这一关键环节。即没形成普洱茶原产地的仓储标准，也没形成相应的仓储规模，因此也就缺乏在普洱茶市场上应有的定价权和话语权。
2015年，以天下普洱茶国有限公司为代表的部分大型企业开始在发展普洱茶仓储环节上发力，提出“大自然仓”全新概念，即如何利用自然的温度、湿度、空气来仓储普洱茶，探索出了一套建设、仓储模式，目前“大自然仓”已在建，并已经申报“大自然仓企业标准”，有望弥补普洱市乃至云南省在茶产业链上的一个短板。
天下普洱茶国有限公司董事长包忠华提出了让百姓参与仓储的理念。“在市场价格不好的时候，企业要教会茶农如何将茶叶仓储在各自家中，等到价格回升的时候再拿出来出售，这样既能够动员茶农采摘，缓解暂时的压力，也在很大程度上能够缓解茶企仓储的压力。”包忠华说。
古树茶价格趋理性新茶品填补同质化短板
古树茶因其高品饮价值、资源稀缺性以及加入其中的资本运作，2014年的行情可谓是遍地开花，成为普洱茶市场中的一枝独秀。尤其是老班章、冰岛等著名山头出产的古树茶，每年毛茶的收购价涨幅甚至高达50%-100%。相关数据显示，与2014年相比，2015年高端古树茶价格跌幅达20-30%。
随着古树茶市场品质进一步提升，个性化、差异化竞争更趋明显，2015年在全国经济增速下行的新常态下，各层次消费群体的消费越来越理性化，同时投机资本、炒作庄家纷纷撤资，古树茶价格趋向理性回归。
茶界独立评论人、策划人“白马非马”认为，从销售情况看，中低端价位普洱茶、红茶及名优绿茶销售平稳，高价位茶品尤其部分高价位古树茶销售走势放缓。在保持传统普洱茶产品的同时，不断推出新品，普洱晒红新品类走俏市场、云南岩茶成新宠、藤条茶价值被挖掘……同时专门定制、线下销售、电商平台等满足不同客户群体需求的各类茶品不断出现，为普洱茶市场持续注入新的活力。原题：《云茶产业调结构重在“补短板”》（
如何从年份选购一款普洱茶好茶？
不知道大家有没有注意到一个细节，很多朋友去买茶的时候，最先向老板询问的是，这款茶是哪年的？其次才问这款产品出自哪个茶区，原料，工艺如何等等，最后有了买的想法之后才问价格。这种情况在实体店体现得较为明显。但是有的老板为了能卖个好价钱，可能会忽悠消费者，刻意的把年份说久，抬高这款茶的身价，让消费者误以为，真如他所说的那样"好"，那就买吧！这时正中老板下怀。尤其是去买散茶的消费者，吃亏的比较多。为什么会这样呢？
普洱茶
因为，在一般情况下散茶是没有标签的，甚至连一个“说明”都没有。这样消费者就很难独自判断它是哪一年的，只能在那里“干瘪”着听卖家讲解，若遇到不诚信的商家，有七成的消费者要吃大亏，“好不好，还不是他们说了算”。最后落得个“出了高价钱，却没买到好货”。
在线上的产品情况是，"某某年+品牌+批次+生熟"，往往年份是最先打头的。不管是线上还是线下都突出了年份的重要性。而在六大茶类中，普洱茶是最讲年份的，且有"越陈越香"的特点，年份越久，它的价值越高（收藏价值），那么如何根据普洱茶的外观、汤色和滋味来判断它的年份，并根据它的年份逐步判断茶叶的好坏呢？我们可以简单的来学习一下。
普洱新茶：也就是刚制成的普洱茶，其外观的颜色较绿，甚至有的是墨绿。味道甘甜或者是微，茶气浓烈，香气重，用茶品术语来说是香气高杨。普洱老茶：指陈放时间较久的茶，由于长时间存放，在氧化作用下，其茶性较为温和，外观呈现褐黄色或褐红色，滋味甘醇浓厚。虽然老的普洱生茶，其颜色和滋味都非常（至少是五年以上）接近熟茶，但是，"生茶仍然是生茶"。因为，此前的制作工艺就已经决定了它不会“由生茶变为熟茶。”
生茶的汤色会随着年份的增加而变深。而熟茶，由于它已经发酵成熟，从外观和汤色上很难判断其年份，比生茶难辨程度更大。一般来说只有卖家和一些资深品评人能做出大体的判断。所以判断一款普洱熟茶的年份，主要是从口感上去判断，而刚出厂的熟茶大多有水味、火味比较重，其中还夹杂着一些其它的味道，可是随着年份的增加，此前这些"怪味"会慢慢的散去。体现出的正是熟茶的陈香、甜味、糯感等。
当然了，不管是生茶还是熟茶，只从年份判断茶叶质量的优劣那是不行的，还必须了解生产地，原料，制作工艺等等，特别是制作工艺最能凸显一款茶叶品质的高低。要想得到同时具备较高收藏价值和品饮价值的普洱茶，它的前提条件是"高品质的茶+优良的仓储"，才能达到。
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