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黑茶在中国有着悠久的历史，千百年来，黑茶是西北少数民族“生命之饮”。当地有着“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。在日本被誉为“瘦身茶”，在韩国被称为“美容茶”，在现代是中国人的“健康之饮”，为全世界人民喜爱。
茯砖茶金花
黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶、四川黑茶、藏茶、云南黑茶、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶。
金湘叶茯砖茶生产中
湖南黑茶成品有“三尖”、“四砖”、“花卷“系列与之称，“四砖”即：黑砖、花砖、青砖和茯砖。“三尖”指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即“天尖”“贡尖”“生尖”。“湘尖茶”是湘尖一、二、三号的总称。“花卷“系列包括“千两茶”“百两茶”“十两茶”。
数百年来历史证明，它是边区牧民的生命之饮，“宁可三日无食，不可一日无茶”，这就是黑茶独特的药理功效的见证。现在随着人们生活方式和饮食结构的变化，摄脂饮奶越来越多，饮用黑茶越来越有必要。
由于茯砖茶有独特的发花过程，产生一种冠突散囊菌，在发酵过程中产生一种普诺尔成分，氧化人体过剩胆固醇，防止脂肪堆积，世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。
黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。(来源：茶资讯，图来源：南茗佳人）
百年老字号晋丰厚：黑茶文化的传播者
百年老字号晋丰厚：黑茶文化的传播者
随着对黑茶接受程度不断提高，越来越多市民希望对黑茶的历史、品类、功效及收藏价值有更多的了解。如何选择优质的黑茶，需要先了解黑茶品牌的文化底蕴及品质。提起安化黑茶，就不得不提“晋丰厚”百年老茶行及它的第六代传人谌小丰。
晋丰厚成就“黑茶传奇”
晋丰厚的前身是明末清初著名的百年茶号晋丰厚及上世纪七八十年代的湖南省安化县酉州茶行，始创于1810年，由山西榆次巨商——常家大院，派代理主管马先生与现本行总经理谌小丰的已故太祖母联合创建。它坐落在风景秀丽的资江河畔，谌小丰太祖母贺老孺人经营时生意达到全盛，拥有4个茶行、5个字号（晋丰厚、宝聚兴、诚记、兴隆茂、美记）。
茶行创建伊始，即以黑茶为原料，加工成“花卷”——即今之“千两茶”、砖茶等产品，年产销量以万担计，远销西北各省，甚至出口至国外，远销欧亚大陆，享誉海内外。
茶中极品变身市场黑马
如今的晋丰厚，传承百年历史，融汇晋湘文化，创新金花黑茶，致力于打造安化黑茶第一文化品牌。晋丰厚茶号第六代掌门人——谌小丰，便是金花千两茶、金花散茶的首创者。上世纪八十年代，晋丰厚第六代传人谌小丰继承先祖手工砖茶和“千两茶”的压制技术，开办了酉州茶行，砖茶产量占全国边销茶产量的十分之一，行销新疆、甘肃、山西、青海、内蒙、陕西等省区，甚至吸引了国外茶商竞相争购。
近年来，黑茶市场发生了惊人的变化，陈年黑茶被专家和消费者确认为茶中极品，价格一路飙升，成为茶叶市场中的一匹黑马。酉州茶行封存在仓库十多年的近万担黑茶原料及成品、半成品，现已身价百倍，成为茶商追捧和消费者青睐的保健饮品。本世纪初，酉州茶行复名为晋丰厚老茶号，并在?传花卷茶工艺的基础上大胆创新，成功创制出饱含“冠突散囊菌”（茯茶素A和茯茶素B）的金花花卷茶系列产品。
精益求精追求与时俱进
谌小丰专心研制新产品满足市场，在工艺上坚持传统，在口感上与时俱进。2009年，谌小丰研制的金花芽芯重磅出击，彻底打破了在茯砖茶中培养冠突散囊菌（金花）的束缚。厚重的老茶行赶了回“时髦”，也进入了“新装”时代。
为了适应现代人快捷生活方式的需要，谌小丰经过多年的研制与开发，终于研制成功了“黑茶瑰宝——金花散茶”并通过了省级评审团的严格审评，湖南农大正式授牌湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司为“黑茶加工技术创新产学研结合基地”。湖南农大施兆鹏和刘仲华教授评审该产品与茯砖茶相比，金花生长更为茂盛和均匀，饮用更方便；品质上较传统散茶有了质的飞跃，其茶汤色棕红、香气纯正、滋味醇厚，从而进一步提高了去油腻、利消化、降脂减肥的效果，是健康时尚黑茶中的极品，将成为黑茶的发展新趋势。
正本清源：超标黑茶系假冒，生产厂家被查处
正本清源：超标黑茶系假冒，生产厂家被查处
北京晚报7月20日《杨滨报告》专栏刊登了“湘源天”安化黑茶因稀土超标被停售的消息后，引起湖南安化县委、县政府的高度重视。安化县副县长祝浩今天专程赶到本报表示，经查，安化县茶业协会从未授权安化湘源天茶厂使用“安化黑茶”地理标志证明商标，“湘源天”生产的所谓“安化黑茶”已被当地执法部门认定为假冒伪劣产品。该厂目前已被立案调查，如构成刑事犯罪，将由公安机关追究相关责任人的刑事责任。
7月20日，北京市工商局通报了9种不合格食品全市停售。其中，标称湖南省安化县江南镇安化湘源天茶厂生产的“湘源天”安化黑茶（180克/盒，2007年8月15日生产），稀土元素超标，正常值为2.0mg/kg，实测值达到了6.49mg/kg。
7月21日，湖南安化县委、县政府专门召开会议，组织县委宣传部、县茶叶办、县政府法制办、县工商局、县质监局等部门负责人成立了4个工作小组，对此次事件进行深入调查，全方位了解湘源天茶厂生产经营情况。经查：安化湘源天茶厂于2010年9月6日登记注册，未经安化县茶业协会授权，就擅自使用“安化黑茶”地理标志证明商标。北京市工商局此次检测的“湘源天”“安化黑茶”产品的生产时间标注为2007年8月15日，实际是湘源天茶厂于2010年通过多种途径购进黑茶成品，自行在长沙市租赁的仓库中包装而成。该厂行为已涉嫌虚假标注生产日期、商标侵权。
据了解，茶产业目前是安化县产值上10亿元的3个产业之一，其中黑茶产量位列全国第一。不过，安化县副县长祝浩也坦承，随着安化黑茶产业的迅猛发展，大量外资来安化办厂兴茶，新办企业的生产规模和管理水平参差不齐，还有的企业未经许可就擅自使用“安化黑茶”商标加工和销售黑茶，严重损害了“安化黑茶”的品牌形象。为此，安化县委、县政府采取多项措施，对未经许可擅自使用“安化黑茶”证明商标和冒用他厂厂名、厂址及包装的企业，依法从严进行查处。（记者杨滨）
晚上饮用黑茶会影响睡眠吗?
喝黑茶不会引起失眠。与红茶、绿茶相比，黑茶中咖啡碱、茶多酚含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加，香气成分中酯类、醇类、醛类化合物都明显减少，而杂氧类化合物明显增多。所以，饮黑茶不会引起失眠。黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显的降血脂、减肥、消食、预防心血管疾病等效果。
黑茶适合晚上喝
喝茶是很有讲究的，根据体质的不同，不同的人应该喝不同类型的茶，由于制作工艺中发酵环节，所以营养成黑茶性温醇厚，可暖胃，降血压、血脂等作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效，另外黑茶不像绿茶那样具有提神醒脑，因此适合晚上喝。所以根据时间段来选择喝茶也是十分重要的，绿茶类早上喝，红茶类、黑茶类适用下午晚上喝。
黑茶养胃、促睡眠
我们知道喝一般的茶可能出现的问题，如伤胃、失眠、多尿等，黑茶不但不会出现，反而有养胃、促睡眠之效，可谓神奇。黑茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等在长期后发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。许多女性更是将喝黑茶作为减肥养颜的良方。
喝黑茶具有安神效果
黑茶是世界上唯一的后发酵茶，喝黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，差多糖、没食子酸含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究表明，黑茶具有明显安神效果。对于常喝茶的人来说不会有太大影响，而难得喝茶的人会有一点影响的。黑茶是后发酵茶，其内含的咖啡碱成分要比绿茶低了很多，因此不会对睡眠造成大的影响。建议睡前尽量喝淡茶。
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华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
