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黑茶:治愈你的油腻

2019-03-28 访问量: 32 茶礼仪网

黑茶:治愈你的油腻

人到中年,危机四伏,端着保温杯,难免会迎来旁人颇有深意的眼光,肚腩日渐鼓起,少年时的意气风发也化为了一堆油腻。

不论是中年人,还是离中年尚有一段距离的年轻人,生活还在继续,不要放任油腻。

什么是“油腻”?

说起油腻,脑海中容易出现的就是一副臃肿的身形。事实上,油腻也是一种生活状态,稍微对自己的习性行为放松,油腻便如影随形。

黑茶:治愈你的油腻

既要避免身体油腻,又要防止生活油腻,喝黑茶可以说是件一举两得的方法,既对身体有益,也不失为一种心灵的修养。

去除健康上的油腻

在黑茶的饮用史上,消脂解腻是一个非常重要的功能,茶叶有助消健胃,去脂解腻、散热解渴的作用。所以历来西藏地区以牛羊肉和乳制品为主食的藏民,他们生活中黑茶是不可缺少的饮料。

对于现代人,经常游走在火锅与各种高脂高热量美食边缘,同样面临着三高的问题。时常喝黑茶,有助于调理身体,避免食物中的高热量带来的健康问题。

解开精神上的油腻

比起身体的油腻,精神的油腻更是“拒人千里”。也许有的人也喝茶,有着出众的外表,但举手投足间都是满满的社会架势,开口言谈都是自我的包装。而茶是什么,根本无所谓,喝喝罢了。喝茶作为一种社交方式无可厚非,但换一个角度去喝,或许茶的清心,可以帮我们洗去掉很多社会的“油腻”

品饮黑茶,是一种生活态度。真正喜欢茶的,会在意茶的滋味和心境。黑茶是有温度的茶,是慢的生活,也是时间的艺术,跟随着茶的品格若能够修一份宁静,心灵就能得到洗礼。

不论是什么年纪,有机会认真的喝一杯黑茶,让自己远离油腻,善莫大焉。

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长期饮用藏茶有什么好处

  属于全发酵的藏茶,中医将其药性归为味苦、甘、性温和。认为其能醒神益思,和胃生津,健脾祛湿,化食消积等多种功效。在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好,而高节奏的现代生活,高热量高脂的饮食习惯恰恰是人体的多发病和食物链的源头。所以中医提倡喝藏茶保健,防病于未然。那么长期饮用藏茶有什么好处呢?

  一、抗氧化,防衰老

 

  人在正常的生命活动中,体内代谢不断产生有害的自由基。自由基的性状活泼,具有极强的氧化能力。由于人体存在许多抗氧化系统,所以体内自由基的浓度一般很低,正常情况下不会造成危害。但如受病理(如疾病)或外界因素(如辐射)等影响,体内自由基代谢失去平衡,过量的自由基就可诱发体内不饱和脂肪酸的氧化,产生过氧化脂质,引起蛋白质聚合。不饱和脂肪酸是细胞膜的主要结构材料,过多自由基产生会消弱细胞的正常功能,造成细胞破坏乃至组织坏死,机体的正常代谢受到影响,从而出现机能退化、衰老,甚至疾病。

 

  综上所述,藏茶中的茶色素及其它多酚转换物可从多种途径来阻止机体受氧化:清除自由基;络合金属离子;抑制氧化酶的活性;提高抗氧化酶活性;与其它抗氧化剂有协同增效作用;维持体内抗氧化浓度。

  二、双向调节胃肠功能

 

  藏茶是熟茶,性属温平。黑茶类中通过自然发酵的熟茶均不伤胃,这是黑茶的共性,如果喝黑茶出现伤胃反应,是发酵不到位,并不是完整意义上的黑茶。

 

  藏茶中大量的助消化微生物能促进胃肠功能,使肠胃运动分解油脂类食物,能排解掉肠胃中的宿食,缓慢而稳定地建立胃肠动力功能,所以它不伤胃反而养胃。藏茶纤维素含量高,纤维素可以减少胆汁酸的再吸收量,改变食物消化速度喝消化分泌物的分泌量,可预防胆结石、十二指肠溃疡、溃疡性结肠炎等疾病。

 

  藏茶对胃肠道有双向调节和改善作用,因此,并非针对特殊人群专设,而是适合于男女老幼、不同体质人群的健康佳饮。

  三、改善睡眠质量,治失眠

 

  饮茶使人兴奋,提神是众所周知的常识。普通茶叶中影响失眠的物质主要是生物碱,而生物碱主要在鲜茶叶中含量最高,在绿茶中每克含量可达到70mg。黑茶中生物碱以生茶普洱含量较高,克含量在49.90~61.90mg之间。

 

  藏茶属于黑茶,其渥堆发酵期长,在醇化和物质络合过程中生物碱衰减较多,克含量大约在30mg左右。同时藏茶含有丰富的茶氨酸,茶氨酸具有镇静安神、保护脑神经细胞的作用,所以,饮用藏茶并不影响睡眠,反而改善睡眠质量,长期饮用可以预防失眠、神经衰弱等。

  四、醒酒,化解脂肪肝

 

  酒精肝又称脂肪肝,是脂肪在肝细胞间隙中大量沉积所致,目前医学上只发现了脂肪沉积后挤兑肝细胞,是细胞环境空间变窄变小,影响肝细胞的功能。事实证明,并不是常饮酒的人患脂肪肝,现代人的生活方式、过剩的营养也会使脂肪在肝中沉积,中医把这种现象表述为“气郁”,或者是进一步的“血瘀”。

 

  人体摄取全部的酒精都在肝脏处理,藏茶中的纤维素、多糖、色素和分解酶可以加快肝的三梭酸循环,使酒精在肝内停留时间缩短,从而起到排酒保肝作用。值得庆幸的是,患有脂肪肝的朋友在服用藏茶一段时间后,脂肪肝都有不同程度的降低和消失。

  五、清除自由基,降低烟害

 

  据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告指出,目前全世界每十秒就有1个人死于吸烟所引起的疾病。吸烟的危害首先是烟中的焦油及其综合成分产生的自由基,而藏茶中的茶多酚酵化物会抑制过氧化脂质的产生,维持体内维生素C、E等抗氧化剂的浓度,抑制自由基引起的DNA的损害等。

 

  六、祛湿,阻百病之源

 

  藏茶是全发酵茶,而且以砖形的存在反复发酵,祛湿主要依靠了由发酵产生的分解酶,还有纤维素的参与和低生物碱的综合,对肠胃湿气、脾湿、肺部湿热、下焦湿热和肾虚寒生湿,经一周左右的时间就会得到改善。许多年轻人脸上长痤疮,那是脾湿,长期饮藏茶后颜面光洁鲜亮;中老年下焦常有湿积、尿不畅等,饮用藏茶一段时间后爽快干利。

  七、祛脂减肥,换骨轻身

 

  藏茶中的的茶氨酸能降低腹腔脂肪,以及血液和肝脏中的脂肪及胆固醇的浓度,因此,藏茶“换骨轻身”的作用是全茶素中包括茶氨酸在内的多种成分共同作用的结果。在北京、广东两地针对两组100位高脂、肥胖、啤酒肚、脂肪肝人群作长达半年的测试,每人每天喝藏茶30g泡8磅水,第一个月平均脂肪量随体重降低5kg左右,以后5个月平均在1~2kg,高脂指数分别降低,100人中降低率达86%,减肥在本质上就是降脂的核心功能开始发生作用。

 

  藏茶流传迄今,至少有上千年历史。因为藏茶成为藏族同胞的生活必需品后,历代中央政府都以它作为控制西藏的“利刃”。这种区域封锁和交易专断性,使得这种千年古茶在汉区也变得异常珍贵。

黑茶与历史

黑茶与历史

(图片来源:网络)

湖南黑茶历史文化考证。

神农茶祖与湖南黑茶

“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

茶树最初是野生,茶祖在湖南(株洲炎帝陵),茶源始三湘。

湖南是“茶祖之地”,而安化地质与生态环境独特,产茶历史悠久。安化野茶,山崖水畔,不种自生,据此,历史学家和茶叶专家推断,神农尝茶始为安化野茶。

马王堆,一篓黑茶,千年黑茶仍飘香

1972—1974年,长沙马王堆一、三号汉墓出土有“一笥”竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片,用现代分子水平分析,被确认为是茶。专家考证为安化黑茶。

按史书记载,目前湖南黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”。那么,如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化,安化黑茶的历史则至少可再前推900年,达到2300年。

唐、五代——安化黑茶被载入史册

据唐代杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。

五代毛文锡的《茶谱》记有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又说“谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。

“这证明在唐代湖南安化已有”渠江薄片“生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。

明朝嘉靖三年(1524年)

历史上第一次出现”黑茶“两字。黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现”黑茶“两字。

明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:“商茶低伪,悉征黑茶……官商对分,官茶易马,商茶给买。”据《明史。食货志》记载:“神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。

“可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。

民族融合,“和同为一家”的使者。

西汉,茯茶-福茶,不经意间造福万民

西汉张骞开通西域后,东西之间的交往日益频繁。

一次,班超的商队无意中以雨淋未及晾干致”发霉“的茶叶做药,使两个患”积食“病的蒙古族牧民起死回生。被问及何种灵丹妙药时,班超答曰:此乃楚地运来的茶叶。

后来得知,草原戈壁上牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品,脂肪多,食后不易消化,造成肚子鼓鼓胀胀,每年都有不少牧民死于此症。楚地茶叶能治病的消息从此便一传十、十传百地传开。自此,牧民们称这种”发霉“的茶为药茶并常年饮用。

黑茶与历史

(图片来源:网络)

唐朝,文成公主因黑茶使得“一半胡风似汉家”

贞观十五年(公元645年),文成公主与吐蕃松赞干布联姻。

文成公主到西藏后不习惯青稞奶酪,就把随身带的一种”花“茶放进奶酪里煮,一喝口味奇特易进口,就此发明了酥油茶。

“自从贵主和亲后,一半胡风似汉家。”到中唐时期,朝廷使节到吐蕃时,看到当时首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾诸等地的名茶,“入阁拜相”,成为宫廷皇族最爱。

唐以后,湖南黑茶成为历代朝廷贡茶

唐栠呧《膳夫经手录》记载,资江边有“阳团茶”,“渠江薄片茶”,经江陵、襄阳,进长安。湖南黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。

湖南黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆,靠的也是三大硬件:一是骑兵威猛,二是领导超凡,三是有克服水土不服的法宝-湖南黑茶。

清道光年间,天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用

湖南黑茶历史上主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花卷”等品种。

传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶的上品,采用谷雨时节鲜叶加工而成,主要供贵族阶层用品。

清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用。

“折冲樽俎”,稳定边疆的利器

唐代以来,“边销茶”成为统治者控制边疆地区的利器

边销茶,又称紧压茶,俗称砖茶,以黑毛茶、为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工成砖形或其他形状的茶叶。

由于该类茶叶的品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为边销茶。少数民族地区有谚语云:“一日无茶则滞,三日无茶则痛”;“宁可三日无粮,不可一日无茶”。

由此可见,茶在边疆少数民族群众生活中占有极其重要的地位。但是,由于地理气候等原因,这些地区又不产茶,所需茶叶只能从千里迢迢的南方运来。因此,自唐代以来的统治者,用“以茶治边”来控制边疆地区。

明洪武四年(1371年),户部设置“茶课司”与“茶马司”

明洪武四年(1371),户部确定以陕西、四川茶叶易番马,于是在各产茶地设置茶课司,定有课额。

又特设茶马司于秦州(今甘肃天水)、洮州(今甘肃临潭)、河州(今甘肃临夏)、雅州(今四川雅安)等地,专门管理茶马贸易事宜。明代的茶马政策有着明显的政治目的,成为“制服西戎之术”。

同治十二年,左宗棠对湖南黑茶实行“政府采购”

左宗棠收复新疆成为甘陕总督后,靠什么安边?--湖南黑茶。

清末封疆大吏左宗棠收复新疆后,对湖南黑茶实行“政府采购”,1873年,由时任陕甘总督的左宗棠降将“引茶”改为了票茶制,“以票代引”。1875年发行第一案票,凭票来安化采办黑茶,计73540担,至1882年才发行第二案,以后每三年发票一次,年均输出黑茶8600担。

独特功效决定黑茶是百姓日常饮品

饮茶是我国丰富的饮食养生之道中的重要组成部分。茶的营养成分、药理特性、养生价值等,日益为人们所关注。相传,神农时期我们的祖先就发现了茶的解毒治病作用,以后随着茶叶采制技术的发展,茶的这种作用更进一步为人们所认识。近年来,茶叶作为世界性的饮料,一直被认为是多功能的价廉物美的保健饮料,日益受到人们的欢迎,不论是发达国家,还是发展中的国家,茶叶消费量都在不断增加。这与茶叶本身所含有的特殊成分及保健功效有关,据科学家的研究和饮茶者的长期实践证明,茶叶中含有茶多酚、氨基酸、茶色素、维生素、糖类、矿物质等成分,对人体能起一定的保健和治疗作用。

今天,随着人们生活水平的提高,对自我保健意识的增强,更加关注日常饮品的独特功效。中医认为黑茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于湖南黑茶经历了发酵的转变过程,其生茶具有祛风解表、清头目、下气、利水、通便等沉降功效。故黑茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

禅洱茯茶是一种全发酵茶,属黑茶珍品。采用优质山地茶叶为原料,将传统工艺结合现代科技加工而成。产品外观为砖形,色泽黑润;砖内金花(冠突散囊菌)茂盛,菌花香浓郁,经久耐泡;开汤后汤色橙亮至红亮,滋味醇厚,香气纯正。荣获第五届、第六届中国国际茶业博览会金奖,“金芽奖”黑茶杰出品牌,中国黑茶文化节金奖,是黑茶中的珍品。假以时日,品质更加,风味更醇。长期饮用,消食、暖胃、减肥、降脂效果显著。