绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
20万元、48万元、200万元、一组飙升的数字竟是一篓年过半百的安化黑茶的身份。
2005年这篓黑茶52岁，在中央电视台《鉴宝栏目》上被专家估价48万元，再度现身国际茶叶大会既展览会上，涨至200万元。
2009年，在首届中国中山国际茶文化博览会上，一支安化千两茶被拍到680万。
整体茶叶市场受礼品市场影响下滑30%左右，但黑茶是唯一一个逆势上升的品类。一方面因为黑茶尤其是安化黑茶知名度相对较低，未受市场热炒，进而市场挖掘空间巨大；另一方面，随着人们对健康的关注，黑茶减肥降脂、降三高、顺肠胃的功效越来越受到人们的重视。
黑茶当中营养成分丰富，主要是维生素和矿物质，除此之外，还有蛋白质和氨基酸等物质，可养人体阳气、增强人体抵抗力。
煮一壶老黑茶，细品慢饮，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
黑茶的作用这么大，今天芳村编辑部村长从三个方面：怎么挑好黑茶、什么样的黑茶可以煮着喝，以及让色香味更富有层次感的3个煮黑茶小窍门。
一、怎么挑好黑茶？
要想挑到好的黑茶，就要从香气、厚度、滑度、纯度、甜度、润度这六大要素进行品鉴。
1.香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是黑茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是黑茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的黑茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香参香、药香、枣香、陈香、木香等。
2.厚度
黑茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚度与黑茶的品质有关。茶汤在一定时间内，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚。
3.滑度
滑度指的是黑茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉。通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味，所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应的滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很油润、很自然。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
4.纯度
纯度是黑茶发酵工艺精湛与否的重要指标。发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不喜欢黑茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
5.甜度
甜度算是品鉴黑茶最简单、最直观的一个要素。好的黑茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香。此外，黑茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了。
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
6.润度
好的黑茶入口，可以使喉头得以滋润，解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于黑茶来说是必须的，优质的黑茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的茶汤，喝下去之后，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是黑茶的润度高的体现。
（二）什么样的黑茶可以煮着喝？
⒈煮茶的时候优先选择紧压茶及老一点的黑茶，因其紧压的和老黑茶形态对于香气滋味更能锁住，煮出来更有茶味。
⒉等级比较低的黑茶，比如老黑砖，因其叶子粗老，梗多，耐煮，煮的时候更容易出味道，比较建议煮。如若是陈化过后，比如老黑砖和花砖，就再好不过啦！
⒊等级比较高的黑茶，比如天尖，建议至少陈化3~5年再煮才更有韵味。新茶没经过转化，煮出来汤不够滑润，没有陈香，不建议煮。
（三）煮好黑茶的三个小窍门
1.注意温度调整
煮茶最容易出现的状况就是水开了，然后你来不及关掉，然后水溢出来。所以煮茶要注意温度调整。
投茶之后，把温度稍微调整低一点，用小火或者文火慢慢煮茶3~5分钟即可，也有利于把物质尽量全部析出。
或者懒人的做法，用专用蒸煮茶器来蒸煮茶，一切都非常的简单！
2.水开后再投茶
尽量避免直接把黑茶投入到冷水中，一起煮开。
老黑茶在泡的时候，物质已经开始析出了，若投入到冷水里再泡、再煮，物质会收敛与氧化。
所以，应该茶水分离的在煮茶器里的蒸煮。
3.冲泡后再煮
老黑茶内质丰富，非常耐泡，大家可将老黑茶用盖碗冲泡后，再将之煮饮。
这样，既可最大程度的利用黑茶的丰富物质，煮出来的茶汤口感饱满有层次感。
“宁可三日无食物，不可一日无茶”，这个冬天，愿你有黑茶相伴，暖心、暖胃，无惧严寒。
黑茶养生之熬夜喝黑茶
小文发现现在很多上班族加班熬夜的茶友，其实这些都是日常琐事，几乎上班都这样，经常加班容易引起免疫力下降、记忆力衰退、肥胖、以及皮肤、肠胃等问题。
专家表示，熬夜养生还得靠温补，可以喝点温热性的安化黑茶、红茶。
熬夜养生喝点温补的黑茶或红茶
很多人加班喜欢喝咖啡，虽然提神，但也容易引起失眠，还会消耗体内B族维生素，反而使人更容易累。
专家介绍说，中医是不赞同熬夜加班的，因为晚上11点之后正是培养人体阳气的关键期，这段时间不休息对身体造成的损害白天很难补救。
但要实在是工作急迫没有办法，可以试试温补护目又养生——加班时泡上一壶温补茶，像安化黑茶、红茶这些温性茶，不仅暖胃还能帮助补充熬夜时身体所流失的营养物质；
另外还可以加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃，再配合休息，能更好地帮助身体进行调理。
女性养生 多喝安化黑茶可美容特别对女性而言，皮肤在晚10—11点进入保养状态，长时间熬夜，人的内分泌和神经系统就会失调，使皮肤干燥、弹性差、晦暗无光，出现暗疮、粉刺、黑斑等问题。
喝点安化黑茶还能达到美容养颜，宁神又舒缓压力的效果。
六堡茶怎么泡？广西六堡茶冲泡方法介绍
接作者上文《广西六堡茶属于什么茶？》。通常情况下，六堡茶的冲泡可以参考普洱熟茶的冲泡。
1、投茶量：通常情况下150cc的盖碗投茶6g就好；在这个基础上，根据自己的口味适当增减；
2、用水：建议使用怡宝纯净水，或者是农夫山泉。普通自来水不建议使用，矿物质含量太高的水对身体可能有帮助，然而，对茶汤的色香味的呈现却是未必；
3、水温：沸水；
4、洗茶：必须。洗茶的好处就是让出来的茶汤从汤色、香气、口感上更为通透纯净；
5、洗茶次数：1次。
6、注水方式：前几泡定点注水，水流要稳而细，等到茶汤逐渐变淡之后，就可以加重力度，甚至是翻动茶叶。
7、冲泡次数：以没有味道为止；
8、冲泡工具：一切可以泡茶的茶具都可以；
9、煮饮；好的六堡茶几乎都可以煮饮；
10、煮饮工具：玻璃壶或者陶壶都可以。建议：可以用隔水盅煮更为方便，茶汤也会十分透亮。（
安化黑茶的保质期多久如何延长安化黑茶的保质期
安化黑茶是六大茶类的名茶，安化是黑茶的发源地，生长的环境优越，茶叶也耐泡，那么有的人会问黑茶有保质期是多久啊，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外，下面简单的介绍下安化黑茶的保质期有多久~~~
安化黑茶的保质期多久 如何延长安化黑茶的保质期
按照国家规矩，所有茶叶都是有保质期的，安化黑茶也不例外。但安化黑茶也可以说是在所有茶类中保质期最长的，有着“越陈越香”的特性。在黑茶的存放时间上，国家标准规定：湖南安化黑茶在清洁、防潮、无异味条件下可以长期保存。不过，这个长期依旧有着其期限所在，一般认为砖茶存放10至15年，千两茶10至15年，散茶5至10年，其经济、品饮价值较高，高档原料制作的精品茶存放1至2年即有较好的口感。
那么过了保质期，存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?其实，只要黑茶没有霉化变质，存放15年以上的安化黑茶还是可以喝的，只是这个时候的黑茶品质不再保证“越陈越香”的特性，反而品质可能开始下降，这是所谓的“最佳品饮期”。而真正让黑茶变得和一般食品那样“变质”到不能喝的地步，其时间可能会达到几十年甚至上百年之久。
如何延长安化黑茶保质期
想要延长安化黑茶的保质期，那么就要分外重视它的仓储条件，只要存放得当即可加分，相反，如果你的黑茶早早受潮吸异味了，那么可能连一年都放不了就不能喝了。接下来小编为你提供黑茶的存放注意事项：
1、阴凉忌日晒
安化黑茶要保存在阴凉的环境中，避免太阳的直接照射。除了黑茶外，所有的茶叶都需要存放在阴凉防止日晒的环境，不然，茶叶会进行不可控的极速氧化，产生一些令人不愉悦的化学成分，这样，这款茶可就不能喝了。
2、通风忌密闭
想要延长安化黑茶的保质期，那么存放时要注意通风，不能将其存放在密封的环境中。这样有助于茶叶的自然氧化，同时也能适当吸收空气中的水分，进而保证茶叶不容易变质。包装的时候，也要选择透气性强的包装物，进行包装储存。
3、开阔忌异味
茶叶有很强的吸附异味的特点，因此存放安化黑茶时，切记不能将其放在有异味的环境中，否则会立马串味、变味。
4、干燥忌湿度
过于潮湿的储存环境容易使茶叶受潮、变质甚至长霉，缩短茶叶的保质期。存放安化黑茶一定要保持好室内的温度和干燥度，以防室内有湿气，使茶叶发霉，影响到茶叶的正常存储以及之后的正常饮用情况。
如何判断安化黑茶是否霉变
1、注意观察茶叶的存放环境是否合条件，干茶是否有受潮的现象，茶叶表面与内部是否有霉变。如茶叶长有黑霉、绿霉、灰霉的话就说明茶已经发生霉变了，绝对不能再饮用了;若不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风干燥的地方,也可以抽湿(空调上有的)或在阳光下晾晒，长出的霉毛过几天自然会消失。
2、通过闻冲泡时散发出来的气味以及品尝茶汤的口感也能分辨出来。存放时间长的安化黑茶有股自然柔和的陈味，但霉变后的茶叶则带有刺激性，冲鼻，不顺畅不自然的霉味;有陈味的茶汤口感自然无杂味，年份久的安化黑茶口感柔和顺畅，霉变的茶，有“麻、挂喉、叮喉”感，口感刺激，难以下咽。
安化黑茶的保质期存放15年以上都是可以喝的，但是在储存茶叶的时候要注意方式方法，才能延长茶叶的保质期，好啦，以上内容就介绍到这里了。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
