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茉莉花茶的存储原则

2018-03-19 访问量: 153 茶礼仪网

  茉莉花茶的存储原则,不知道大家是否清楚茉莉花茶的贮存十分讲究,因为茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶叶 。那么买回家的茉莉花茶最好赶快喝完,没喝完的也要注意保存,需要注意贮存环境、贮存容器的选择,当然在保存的时候要遵循茉莉花茶的存储原则

茉莉花茶的存储原则

  那么茉莉花茶应该如何保存呢?才能让它香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。那么下面就和小编一起来了解一下茉莉花茶的存储原则。

  茉莉花茶的存储原则

  1、密封罐,密封罐是茉莉花茶最好的保存器皿,可避免花草茶受潮变质。

  2、保鲜盒,放在保鲜盒中,可以摞起来方便收藏。

  3、袋装封口,如果用原来的袋装,要将空气挤出,用夹子夹好,保持密封。

  4、置放地点,茉莉花茶应放置在干燥阴凉处,如果常常饮用,只要放在干燥橱柜中即可,方便取用。若放在冰箱中可以增长保存时间,一般放2年都不会有问题。

  5、最好使用密封的陶瓷罐保存花草茶,防潮、防虫、防散味、避光。罐子不能有异味。透明的密封罐最好放到储藏柜中。

  6、不同种类的花草茶不要混合储存,否则容易串味,特别是香气较重的品种,如薰衣草。

  7、同种类、不同时间购买的花草茶也不要一起存放,否则会加快香气的散失。

  8、花草茶的保存期一般为1~2年,存放时间越久,色泽和香气就越差。

  要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方,这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中,则可以延长保存期限,比较理想的条件是温度在5度以下,相对温度为50%左右,一般可存放2年左右。

  但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑,平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中,只需用密封的玻璃罐保存即可。

  茉莉花茶的存储原则,想必看完茉莉花茶的存储原则的朋友收获一定不少哦,当然也是在也不用担心自己的茉莉花茶因为保存不当而变质了吧。

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花茶知识科普:茉莉花茶产地到底在哪

茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵窨制而成,故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玫瑰花朵去窨制的,就叫龙井玫瑰花茶,以此类推。

近来,福州市提出将茉莉花茶作为市茶,作为福州市的代表文化之一。那么茉莉花茶的产地是福州吗?茉莉花茶产地到底在哪?

花茶知识科普:茉莉花茶产地到底在哪

福州

福建的,茉莉花茶主要在福州市及闽东北地区出产,福州的茉莉花茶选用优质的烘青绿茶,然后再用茉莉花窨制而成。福建的茉莉花茶品质最好的要属茉莉大白毫,工艺精细,毫多芽壮,香气鲜浓,色泽嫩黄,纯正持久,滋味醇厚爽口。

福州另外一种有名的茉莉花茶是龙团珠茉莉花茶,它是传统的福州茉莉花茶名牌。龙团珠茉莉花茶外形圆紧、重实、匀整,内质鲜浓,滋味醇厚,汤色黄亮,叶底肥厚。

政和

福建的政和主要出产的是茉莉银针,主要由福建政和茶厂出产,主要销往北京、天津等地。茉莉银针芽条肥壮,形似银针,满披茸毛,色泽油润,汤色清澈明亮,花香芬芳、浓郁,冲泡上3~4次花香犹存,滋味鲜浓、醇爽、回甘,叶底肥厚、匀嫩,根根如针。

除了以上两个主要产地,其实茉莉花茶的产地还有很多,像是福建、浙江、安徽、广西、四川等地,各地出产的茉莉花茶都各有特色。像是福州的茉莉大白毫、龙团珠茉莉花茶,就非常受花茶爱好者的追捧,政和则出产茉莉银针,也是茉莉花茶中的极品。哪里的茉莉花茶最好,这个问题见仁见智,每个人的口感都不相同。

茉莉花茶的专业储藏方法

茉莉花茶茶叶是一种具有很强吸湿性的茶叶,对保存温度、环境等都有一定的要求。一旦保存不当就会茶叶发生“茶变”,使茉莉花茶的保健养生功效消失殆尽。

一是石灰块保存法:生石灰块装于白细布做的袋内。茉莉花茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将茉莉花茶茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况,石灰潮解后要及时更换。

二是碳贮法:操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茉莉花茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

三是茉莉花茶冷藏法:将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%.茉莉花茶茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库保藏。此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。

茉莉花茶质量如何鉴别呢

掂重量买花茶时,先抓一把茶叶掂掂重量,并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重,而且不应有梗子、碎末等东西;劣质花茶重量较轻,允许有少量的杂质。

看外形花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好,甚至是陈茶。闻味闻一闻有无其他不应有的异味,然后放在鼻下深嗅一下,辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻,香气不浓的则没有这种感觉,其质量次之。