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其他茶都匀毛尖，中国十大名茶之一。1956年，由毛泽东亲笔命名，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。下面带您了解都匀毛尖的七大茶叶知识。
一、贵州都匀毛尖属于什么茶
按发酵程度分类，都匀毛尖属于绿茶（不发酵茶类）。
按绿茶制作工艺，都匀毛尖属于炒青绿茶。
按绿茶外形特征，都匀毛尖属于曲条形绿茶。
二、都匀毛尖的历史起源
云贵高原是茶树繁衍的摇篮，而贵州是茶树原产地中心之一，也是有记载的人们最早生产和利用茶叶的原产地之一。隋唐时期，贵州茶叶生产就已经有了一定的规模，至明代起，贵州茶叶有了向封建王朝进贡的记载。至乾隆年间，清政府还在贵定立有云雾贡茶碑一块，是今天贵州省的重点保护文物。
而都匀产茶的文字记载首次出现在民国时期的《都匀县志稿》，并且记载了都匀毛尖茶在1915年的巴拿马万国博览会上获得金奖。1956年毛泽东同志品尝过都匀茶叶后在回信中给其取名为“毛尖茶”。1968年都匀毛尖恢复优质生产，并开始重新跻身于中国名优绿茶行列。
三、都匀毛尖产地在哪里
都匀毛尖原产于贵州省南部的都匀市距城19公里的团山一带，这里海拔千米，云雾笼罩，气候温和，冬无严寒，夏无酷暑，为典型的亚热带温暖湿润季风气候，年平均温度15.5度，年降雨量为1400毫米，土壤为黄壤，土层深厚，质地疏松，排水良好，PH4.5-6.5，有机质含量丰富，是适合茶树生长的优良环境。
（2013年，黔南州将黔南12县市的茶都统一到都匀毛尖茶品牌之下，含贵州的另一历史名茶“贵定云雾贡茶”。）
四、都匀毛尖茶树品种
主要品种有本地有性群体种贵州苔茶种和小乔木型本地品种贵定仰望种，还有福鼎大白茶以及贵州茶叶研究所选育的“黔湄”系列品种等等。
五、都匀毛尖采制工艺
1、采摘
都匀毛尖一般在清明前后开采，谷雨前后结束，采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2厘米。
2、制作
摊青---杀青---揉捻---搓团---提毫---干燥
六、都匀毛尖品质特征
干茶嫩绿透黄，条索卷曲，白毫显露，开汤后香气清嫩，滋味鲜浓，叶底明亮，芽头肥壮。
七、都匀毛尖冲泡方法
洁净的玻璃杯或者盖碗，85度左右的开水，玻璃杯冲泡建议用上投法。
关于都匀毛尖的典故
都匀毛尖是贵州三大绿茶名优品之一，是由毛主席当年亲笔赐名，而在早之前，都匀毛尖就闻名于全国，那时候还叫着“鱼钩茶”。都匀毛尖的典故，可以追溯到明代开始，到了清朝乾隆年前就成为了贡品，开始行销海外。
据悉，都匀毛尖茶：原产境内团山黄河，时称黄河毛尖茶。该茶在明代已为贡品敬奉朝廷，深受崇祯皇帝喜爱，因形似鱼钩，被赐名‘鱼钩茶’。1915年，曾获巴拿马茶叶赛会优质奖。……1982年被评为中国十大名茶这一。这是《都匀市志》上的记载。
而在《都匀县志稿》卷十一“祠庙寺观”中记载：“西岳庙，在长秀(今都匀团山一带)，旧建，乾隆间毁，知府宋文型重建”。在重建西岳庙时，宋文型刻立有《重建西岳庙碑序》。宋文型在碑序中说：“庚子岁(即清乾隆45年，1780年)余守匀疆，兼理厂务茶园一局，中在间有西岳王之庙，奉为本厂之神”，“爰是捐俸五十两，命薛允忠督造重修”，希望“镇彼西方，维兹厂局”以求“上裕国课，下佐工商”。
从上述典故中我们可以看出，都匀毛尖在两百多年前就开始有了管办的茶园，且规模不小，而在乾隆年间更是生产规模庞大，行销各地，在近年来，都匀毛尖之名也是远播。
源优大地2018明前特级都匀毛尖贵州特产绿茶高山云雾头春新
源优大地2018明前特级都匀毛尖 贵州特产绿茶高山云雾头春新茶毛尖茶叶 黑色礼盒装
京 东 价 ￥368.00
品牌： 源优大地
商品名称：源优大地2018明前特级都匀毛尖 贵州特产绿茶高山云雾头春新茶毛尖茶叶 黑色礼盒装
商品编号：28961847174
店铺： 源优大地旗舰店
商品毛重：240.00g 商品产地：中国大陆 采摘时间：明前
形状：尖形 分类：毛尖 包装：罐装
工艺：炒青绿茶 等级：特级
保质期：24个月 储存方法：低温、避光、防潮防异味、密封
产品标准号：DB52T433 生产许可证：SC11452270100140
买家评价：
速度还不错，当天发货，三天到货。从茶香上看是今年的新茶，口感也清爽。茶叶干净无渣，芽头嫩，比较完整，没有渣。
特级茶就是特级茶，叶底汤色香气完全不一样！没有虚标等级，好茶，值得推荐。
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是怀念的贵州的味道：真正的特级都匀毛尖应该就是这样，可以看图片，泡水后茶叶嫩绿饱满，茶叶干净无虫无蛀，嗯，今年的明前春茶，不错！茶香甜滋味好。下次还来
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“都匀毛尖”茶企看好今年行情_都匀毛尖
连日来，都匀街头商铺地摊都相继打出新毛尖茶上市。可是，记者深入都匀摆忙螺蛳壳、团寨等毛尖茶原产地采访了解到，目前，街上销售的新茶不是正宗的毛尖茶，而是外地的普通新茶。受“倒春寒”天气影响，今年“都匀毛尖”新茶采摘时间将推迟，部分茶叶企业表示，虽然产量会受影响，但是质量不会降低。加上3月初，习总书记在“两会”期间点赞都匀毛尖茶，引起的市场关注，预计今年“都匀毛尖”市场看好。
昨日，记者在都匀百里毛尖茶长廊——海拔1400多米的摆忙螺蛳壳茶产地看到，茶园的茶树枝桠还未发现新芽。都匀市茶叶办公室主任宋迷和说，目前，以“都匀毛尖”名义新茶上市的，都不是真正的“都匀毛尖”，而是一些常见的外地“大白茶”。因为去年冬天到今年春天，都匀春茶由于受春雪、凝冻和强冷空气影响，部分茶叶至今没有冒芽出来，今年的春茶正式开采将要晚10天左右。由于雨水稀少，湿润度不够，新上市的早春一般芽头较小，色泽也不够，即便是已经冒出芽头的，长得也不算茂盛。想要喝到口味醇香的“明前茶”，还得等到4月初。
据茶叶专家分析，虽然寒潮对都匀局部地区的早熟叶产生了一定影响，不过相对种植面积更大的中晚熟品种来说，由于大多还没有到萌芽期，今年还没有出现前两年那样的大面积受冻情况，都匀绿茶产量应该会比较稳定。一旦天气转暖，都将陆续进入采摘期。昨日，记者获悉，目前，有不少外地客商纷纷向都匀茶农预订明前新茶，价格为650元/斤，同比有所上升。
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贵州都匀毛尖茶具有怎样的功效？
都匀毛尖茶味道 真的很独特
都匀毛尖信阳毛尖可以有个比较
都匀毛尖是十大名茶之一吗?
