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企业外脑实战普洱茶:大叶茶缘

2019-04-04 访问量: 39 茶礼仪网

企业外脑实战普洱茶:大叶茶缘

图为:2007年4月,勐海大叶茶厂董事长曾运华(左一)、总经理黎琳(右二)与韩国普洱茶专家姜育发(左二,歌手姜育恒兄长)、企业外脑方一知(右一)合影。

命运是个很奇妙的东西。方一知越来越对命运怀有敬畏心,越来越感知到人与人的交集一定是有命数的,人与人之间的缘分似乎是前定的。

近日陪同山东客商考察普洱茶的原产地勐海,一路翻山越寨,布朗山南糯山老班章新班章,其中包括大叶班章万亩生态茶园1号、2号基地,颠簸起落间仿佛全身按摩。夜晚住宿大叶山庄,望着天上的点点繁星,忽然对勐海大叶茶厂的黎总、曾总投资种植班章茶园,顿生感同身受的理解与敬意。

说老实话,方一知潜意识里对大叶做茶园并不认同,一者茶园是个无底洞,从投入到采摘少则六、七年,多则十年八载,一般小微茶企承受不了资金负重;二者因为工作精力和经营方向的转移,大叶在普洱茶第二波浪潮——古树茶热中,错失了资源变现的良机。

祸兮福兮?不久前版纳石化进驻班章村,老班章或有大变局。资本大鳄欲垄断班章古茶资源,对大叶班章生态茶园未必不是一个福音。如果说这种无形的连接存在偶然,大叶以班章茶园为载体打造百年茶企的深意和用心,则造就了今天必然的存在。

方一知建议大叶茶厂,规划设计大叶班章专柜用茶,利用基地原料开发大叶班章生茶、熟茶、红茶白茶,放大地缘优势,围绕大叶班章这个核心点进行品类创新,为培育百年茶企打下根基。在大叶新的发展周期,务必保持大叶班章产品原料和品质的连续性,以此为机缘点,让更多的茶友与大叶普洱结缘。

企业外脑方一知团队八年前专为大叶茶厂量身定制了一款茶品,就叫“大叶茶缘”。

一、缘起

2006年夏秋之交的西双版纳州勐海县,白天太阳高照,夜里大雨倾盆。因为与云南一品堂协议在先,服务期内只专注策划一品堂一家茶企业,而被安排住在竣工不久的厂部宿舍楼,这便苦了习惯北方干燥天气的山东人方一知,尽管白日里太阳懒洋洋的,半夜醒来却是阵阵寒气浸身,地下的湿气不知何时把睡觉的被褥弄得潮湿不堪,“湿疹”这个令人每夜只睡一两个小时的家伙乘隙而入,非常执着地搔扰本人的身体一年有余。

勐海茶业商会秘书长胡贻臣先生,乃厚道长者,对茶产业见解独到,被企业外脑方一知称作“外脑的外脑”。他建议搬往有空调的县城宾馆住,并特别提议,方先生除去策划外来投资的大厂,抽时间关注一下产品有特点的小厂,勐海县内就有叶庄双丽、大叶茶厂、沙归拨妈。

叶庄双丽制茶厂创始人庄晶丽曾长期担任勐海茶厂质检科科长,沙归拨妈茶庄确康老人50年代作为少数民族代表向毛主席献茶。为什么后来只去了大叶茶厂呢?

时间的指针拨回2006年4月,云南省普洱茶协会在当时的普洱县(后改为宁洱县)召开成立大会,期间有两人手持一份《普洱茶周刊》找到方一知,对方依照报纸上刊登的文章和作者照片“对号入座”:是方老师吗?其中一位是勐海县大叶茶厂的黎琳女士。

于是大叶成为第一选择。胡秘书长带领方一知一行,从勐海县城赶赴位于勐阿镇的大叶茶厂。大叶熟茶红浓明亮,甜度、净度可喜可赞,恰好合乎这几位北方人的口味,不禁临时起意,委托大叶茶厂制作方一知外脑工作室昆明策划中心成立纪念茶。现场还策划设计了一款“大叶普洱”,由外脑团队中擅长绘画的张利烽挥毫泼墨,画出栩栩如生的一芽两叶,茶品广告语不是后来的“大叶普洱,勐海原味”,而是即兴而发的“大叶普洱,众口皆杯”。如果今后有人为大叶普洱立传,这个序曲应算作“大叶普洱前传”吧。

二、遭遇“普洱茶保质期事件”

接下来轰动行业内外的“普洱茶保质期事件”,让企业外脑与大叶茶厂的茶缘又续新篇。

2007年3月25日,湖北省武汉市江岸区工商分局针对“大叶”“大益”“普秀”“勐库”“平西王府”(被记者误写为西平王府)五个云南普洱茶知名品牌下达了《责令改正通知书》,要求上述普洱茶生产厂家在产品包装上标明“保质期”。《武汉晚报》率先报道,打响了质疑普洱茶保质期的第一枪。

远在武汉的工商局与媒体记者,为什么把“大叶”放在第一位呢?也许是“大叶种普洱茶”惹得祸,大叶让人联想到了大品牌,岂知大叶是小厂啊。大叶茶厂接到版纳州茶办电话的当天,连线了企业外脑方一知。当时回复的第一句话是这样的:好事呀!伟大领袖毛主席说,坏事就是好事。

2007年4月12日下午,在云南西双版纳州景洪市,正在参加首届中国普洱茶战略联盟峰会的勐海大叶茶厂总经理黎琳女士,面对众多媒体记者,手握《中华人民共和国食品卫生法》,出示了质量监督部门给该厂产品的检测报告,对普洱茶在良好的储存环境下“越陈越香”进行了说明。黎琳认为,普洱茶保质期不是哪一个茶叶生产企业的利益问题,而是关系到整个普洱茶行业是否健康发展的问题。

计划中的新闻发布会被一场急忙赶来的春雨浇了个稀里哗啦,可这丝毫不影响云南媒体朋友们的热情,雨中采访依然进行。据统计,云南及国家级媒体80多家对此进行了连篇累牍的报道,尤其是中央电视台现场采访播出,使原本名不见经传的大叶几乎在一夜之间家喻户晓。勐海大叶茶厂这次应对普洱茶保质期的态度和结果,被媒体誉为“全省普洱茶生产经营企业的教科书”。

曾经四处联系被要求整改的五家企业和政府相关部门,希望共同商议如何应对该事件,其中通过商会组织通告勐海茶厂,协商大益与大叶联合举办新闻发布会,结果大家均十分低调,这样小厂大叶便充当了向全社会普及和推广普洱茶保质期知识的形象代言者。

亲爱的茶友们,请看——我们所见的每张包茶的绵纸背后,都标有“保质期”一栏:在符合标准贮存的条件下,普洱茶适宜长期存放。回到原点,政府部门和协会组织对普洱茶保质期的规范定性,勐海大叶茶厂有推动之功,应在普洱茶产业发展史上记下一笔。

三、大叶普洱点、线、面

方一知外脑工作室进入某个茶企,提供的是阶段性整体打包服务,服务期满就撤出了,亦如卫星送进轨道火箭自动脱落,而大叶是个例外。方一知几乎见证了大叶各阶段的成长轨迹,2007年、2009年、2011年,关键环节都有参与。朴质的大叶茶人接受了企业外脑哪怕是即兴创作的作品,为此也闹过笑话,大叶的一款“咏春”,画面被我们点缀了好多北方的雪花,这些茶被压在库底若干年。

大叶普洱手工石磨饼“布朗纯料”“南糯纯料”,方一知个人觉得颇有看点,品质品相都不错。为此专门要了一片黎总的签字饼,以保存纪念。

尽管每个阶段的产品风格不尽一致,但背后的产品脉络是清晰的,概括起来六个字:色、香、味、韵、形、神。三香、四色、八味是大叶早期产品,例如三香:“陈香”“清香”“醇香”。韵,如“大叶红韵圆茶”。形即产品形态,如“龙凤团”。神即精神意境,如“勐海之巅”和“春秋问茶”,包括后期开发的“高山流水”。

打造明星茶品,大叶茶厂在普洱茶行业意识较早。只是受限于企业实力,无法整合人力物力财力,系统而有规模的持续进行市场推广。因为主攻茶楼、会所、精品生活馆等高端茶叶销售渠道,大叶普洱这些年有得有失,失却了进攻大众市场通路的机会,却聚集了大批忠实粉丝。

四、走出去,用脚步丈量市场

“普洱茶降价风波”使2007年下半年的普洱茶市场,在强烈震荡后迅疾跌入低谷。方向在哪里?走出去。南方市场陷落,北方市场崛起,中国普洱茶市场存在一定的跷跷板现象。那就到北方去,北方有大片未开采的处女地,北方具有深度开发的市场前景。

方一知外脑工作室组织三家茶企业成立了“中国普洱茶第一品牌文化联盟”,联手进军北方市场。第一个阶段抢占的目标市场,包括以郑州为核心市场的中原市场,以济南、青岛为核心市场的山东市场,以及北方市场战略制高点首都北京。三家以共赢市场的协定划分各自跑市场的范围,大叶去了青岛,收获最大的是大叶。

因为,大叶普洱在山东青岛巧遇知音。一个辐射青岛、济南、临沂等区域的茶叶家族,为大叶普洱搭建了齐鲁大地的高端销售平台。以青岛为核心市场的山东重点市场,一度撑起大叶半壁江山,近年大叶华北市场的拓展又创新绩,北方市场占大叶茶厂全盘的销售比重越来越大。

2011年,普洱茶市场暗流涌动,高端消费、高端收藏、高端投资“新三高’现象初露端倪,追好茶、追老茶、追古树茶渐成消费新趋势,为日后的古树茶热奠定了市场基础,换言之为古树茶预热,起到了宣言书与播种机的作用。

这一年7月,勐海国艳茶厂携手勐海大叶茶厂在昆明翠湖湖畔,联合举办“茶话普洱茶媒体见面会”,青岛某投资集团现场签订了108万的订单,收藏大叶普洱的高端茶品“勐海之巅”。来年投资万亩大叶班章生态茶园,大叶“全过程精品普洱茶”核心定位开启,从此展开了一段新的发展历程。

五、本色做人,本真做茶

大叶一路走到今天,企业外脑方一知以为,大叶自觉不自觉地坚持了一个中心、两个基本点,即坚持品牌核心价值观这个中心,牢牢抓住两个基本点——努力打造明星产品,树立标杆市场,这可推衍为小微茶企品牌运营的持续成长之道。

大叶茶人都知道,大叶品牌的核心价值“本色做人,本真做茶”。而本真做茶就是守真如一,葆持大叶普洱本真的味道,葆持原汁原味的勐海味,葆持“勐海原味”。

“大叶普洱”巧妙借势了云南大叶种普洱茶,在茶厂起步期,不失为巧力传播的一个概念,是接触消费者的一个可亲可敬的触点,节省了大量市场推广成本,凝聚了广大茶友与经销商。而“勐海原味”借势了勐海茶、勐海味,作为一种产品定位,大叶茶厂执着坚持,从未改变,从最初的茶叶原料的“三不做”,丰富完善为做茶操守的“八不做”。

方一知外脑工作室结缘大叶11年,见证大叶内忧外患,一路波折,烦恼和磨难不断。从普洱茶保质期事件到茶品条形码印错,创”云南首例普洱茶召回记录”,这本应发生在大企业身上的行业性事件,竟让小小一个大叶茶厂承接。合资、控股、兼并,大叶被大千世界各种来历的商人谋划,2009年新加坡某集团并购大叶一事更是匪夷所思。到底看中大叶什么?

方一知外脑团队真正契入大叶,首度面对的是“沁益”商标的茶品引发的纷争,作为第三方意见,提出了解决问题的方式方法——由“沁益普洱”升级为大叶普洱。主要做了四件事情:一、全新定位大叶普洱,提炼大叶茶人的核心价值观。二、创意设计大叶普洱图形商标;三、大叶普洱系列产品规划与设计;四、参加普洱、版纳、昆明的展会,通过展会的平台对外发布大叶品牌战略,展示大叶普洱新产品形象。

每一次的烦恼和磨难,无形中推动了大叶的进一步发展。建厂12年来,大叶茶厂从产品架构、市场架构以至上游茶资源,基本实现了全过程控制。大叶茶人从不会谈经销商、不会谈媒体、不会谈投资商,到侃侃而谈、从容应对,内涵气质的变化今非昔比,令人刮目相看。风风雨雨这些年,大叶茶人的核心价值观一直没变——本色做人,本真做茶。

六、后记

2014年底,身在广州的方一知接到电话,大叶茶人执意为工作室做一款地道熟茶,纪念外脑工作室进驻云南十周年。大叶茶人依然朴质的感情和善良的心地,方一知懂得。2006年方一知昆明策划中心成立纪念茶也是大叶做的,经过岁月的陈化,那些茶已由最初的青涩渐渐变得圆润有致。思衬再三,就做大叶方茶和大叶圆茶吧,普洱茶饼砖沱暗合了天圆地方、方圆合一的中国哲学,外脑人生何尝不是如此?所以广告语定为,品大叶普洱,悟人生方圆。

方一知第二人生的种种机缘中,茶缘占去大半,为此设想搭建一个有茶有书的自由空间,比如一知茶书院,用来消费大把晚年时光,而大叶方圆普洱古茶正好为茶书院打底。一片叶子,承载着一个梦想,使人十几年不歇脚步在路上;一片叶子,载浮载沉,让人的命运随之颠簸动荡,也随之平静如常。(

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