云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？-茶礼仪网

云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？

2019-04-04 访问量: 27 茶礼仪网

云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？

一年四季，轮回变换，人的身体也在悄然变化，养生已然成为一个热议的话题，每个季节适宜吃喝的饮食也有所差异，饮茶亦是如此，我们都知道春天宜喝花茶，夏天宜喝白茶、绿茶，秋冬季节宜喝红茶、普洱熟茶。饮茶有泡饮和煮饮2种最常见的方式，而秋冬季节更适合煮茶。

此时正值“大雪”时节，古语有云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，意思就是说天气更冷了。大雪时节分为三候：“一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。”是说此时因天气寒冷，寒号鸟也不再鸣叫了；此时是阴气最盛时期，所谓盛极而衰，阳气已有所萌动，老虎开始有求偶行为；“荔挺”则为兰草的一种，感到阳气的萌动而抽出新芽。这个时候，宜多食富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，饮茶宜红茶、普洱茶（熟茶或者中、老期生茶），并做好保暖工作。

云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？

红色，总会让人感觉暖意融融，因而在凉寒的季节，红茶及普洱熟茶往往是大众的首选。红浓的汤色在视觉上便给人一种心理上的暖意，红茶及熟茶的内质也属于温性平和的一种。午后时分，把火生起，在茶壶里投入珍藏的茶，经小火慢慢熬煮，香气四溢，袅袅的茶汤氤氲翻腾，身体一下子就苏醒过来。特别是在北方，围炉煮茶，最合适不过了。

云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？

深冬渐渐来临，气温持续低下，日短夜长，人体活动相对减少，肥胖也会在此悄然来临。常喝普洱茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。普洱茶内含物质丰富，而泡茶浸出的内含物质仅仅只有35%左右，经过小火慢煮之后，茶汤更加软滑，更多的内含物质浸出，保健效果得到更大的提升。

云南炭火煮茶：为什么秋冬季更适合煮茶？

现代药理研究证明，普洱茶中含400多种化学物质，可以治疗放射性损伤，对保护造血机制，提高白细胞数量有一定功效。并用以治疗痢疾、急性胃肠炎、急性传染性肝炎等病。适量饮用对影响胃的肌肉组织，缓和肠道的紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌量都有益。茶汤中的咖啡碱、茶多酚、维生素等具有调节脂肪代谢作用，帮助消化吸收。茶叶中还含有氟和茶多酚化合物，适当饮茶可以抑制牙齿缝隙内的细菌生长，预防龋齿的发生。普洱茶选用内含物质丰富的云南大叶种制成，茶多酚、氨基酸含量比一般中小叶种都高，功效更加显著。而且秋冬是心脑血管多发的季节，据研究发现普洱茶可以减少中风和心脏病的发病率，还可以降血压血脂。因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常喝上一杯暖暖的普洱茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。

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