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正气:大滇的夏令营之巴达山记

2019-04-04 访问量: 25 茶礼仪网

正气:大滇的夏令营之巴达山记

巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园。野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,曾经著名的1800年野生型"茶树王"就生长在这个群落里,区内野生型古茶树群落有6000多亩,同一山区还分布有3000多亩栽培型古茶园资源。贺松大黑山海拔1760-2000米,属于季风常绿阔叶林,现已划为自然保护区。

2012年夏,正气参加了大滇的夏令营,对巴达茶山有过初步的接触,当时的情形历历在目,下面和大家分享一下当时的情况:

早上起来,驱车前往大名鼎鼎的西定乡,我喜欢的巴达高山。两个多小时的车程,到了!下车放眼,山头上尽是一片片油绿的小树,显见是人工精心栽培的茶园。

某大品牌的生态茶园基地就在其间,层层的茶树疎立,疏密有致的分布着,如梯田般层次分明。

正气:大滇的夏令营之巴达山记

走近茶园细看,树径目测约7-8厘米,根部肥壮,芽叶硕嫩,这种小树已有数十年的生长期,加上地区日照充足,潺潺小溪从茶树边流过,滋润着这片可爱的茶园。

正气:大滇的夏令营之巴达山记

巴达小树茶,大滇的采料基地,难怪,501的巴达小树滋味足、性价比高,地区生态不错加上定期管理,出好茶一点也不奇怪。那么,大滇的五星的巴达原料又是从何处采得?

正气:大滇的夏令营之巴达山记

驱车半小时后,到了一分岔口,车无法开进改步行上山,沿着一片湿地,涉水翻浆的走入一片原始森林。森林边缘的一片茶地就是五载、五星巴达的原料地之一,这地方生态环境没说的,也是巴达为数不多的古树群带。

正气:大滇的夏令营之巴达山记

继续深入到版纳原始森林内,举目均是直径达数米的参天古木,越过溪流途经一个大水坝,景色迷人。略作逗留后,沿溪流而上吸着沁人心脾的清新空气,身体的每个毛孔浸润在高浓度负离子中,历经各种林态之后,终于到达了目标所在地。

1800多年高大雄伟的古茶树出现在眼前,贺松之源屹立在森林深处,站在树下,人真渺小,朝圣一词并非虚设。美丽的彩云之南,神奇的红土壤,孕育了多少宝物!

以上是2012年的巴达之行的记录。可惜的是,贺松之源,这颗1800多年野生型“茶树王”现今已倒下,只留在了我们的记忆之中。

大滇从2010年起制作巴达地区的茶品,从生态环境,大家可以切身体会到,茶品原料的产地和品质大致情况。大滇五星巴达的大树茶,野生型茶树的代表,山野之气较强,现喝刺激性大,存放后更为适口;大滇的三星巴达高山,选取高海拔的老台地茶制作(1986年种植)生态、健康、口感不错;大滇熟茶体系的摸索中,用该区2012年的老台地春尾茶进行发酵制作的熟茶,这批熟茶在2014年推出,销售一空;而今年的801勐海味,也添加了巴达的地区熟茶作为拼配原料之一,呵呵,全部售完!

可见巴达地区的山头茶,精心挑选后的原料,适应性广泛,这是大滇巴达产品系列制作的原因。正气山头茶,暂说到这里!下周,跟随大滇有机食品部团队启程新会,开始第二年的陈皮采收。期间,对合作农户的果园地进行二次摸查;确定品质稳定的原料地区;以收茶的方式启动陈皮的采收加工,敬请关注。

正气

2015年10月2日

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