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在机器轰鸣的热器时代，部分不良茶商制茶不讲选料，不论筛选，一系列粗制滥造的制茶方式甚嚣尘上，俨然把制茶倒退回那个“多快好省”建设工业化的年代。
从来初心志不改，唯有拳拳赤子心。云南福元昌茶厂的茶人们始终着秉承着“甄选优质原料，专心做好茶”的制茶理念，似在顺势而行，逆时而动。
从茶叶采摘到揉捻，再至杀青等诸多环节，他们都始终坚持着古法制茶的传统，在茶饼制作过程中融入了一点真心，汇聚茶人的一寸匠心，注入些许专心，凝聚一丝细心，为茶友们把好了第一道质量关，用好树为茶友做好茶。
这时候，不懂他们的人，开始嘲笑他们太蠢，太笨，丧失了发展先机。但在近半个世纪里，经过时间的反复淬洗，他们慢慢发现，原来这群恪守传统的顽固派，才是在这场茶叶市场的竞争中胜出的为数不多的王者。
就让我们慢慢的，慢慢走近这一方一寸的茶台，慢慢随我一起去开汤品鉴，去领略，去体会福元昌茶人们的用心，去用心读懂一款好茶。
【名称】云南福元昌记——纯料古树普洱熟茶【点击购买】
【原料】云南大叶种古树晒青毛茶
【外观】砖茶
【规格】250克/砖，96砖/件
【包装】常规棉纸包装
【执行标准号】GB/T22111-2008
【生产许可证号】QS532814011083
【存储条件】在清洁、通风、干燥、阴凉、无异味、无污染，避免阳光暴晒的条件下保存
【保存期】在GB/T22111标准规定的存储条件下适宜长期保存
【生产厂家】勐海县福元昌茶厂
【地址】勐海县八公里工业园区
【生产日期】2015年8月30日
【参考价格】略【点击购买】
一、冲泡
品鉴时间：2018.11.714：00天气：多云
1.备具：175ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色）。
2.备茶：用茶针撬7克干茶
3.冲泡：
水温：第1-3泡时保持93℃；5泡以后保持在95℃；8泡以后可注入沸水；
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时具有提升茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。
③冲泡：1-2泡时，高冲、旋转；3-5泡时，高冲、定点；5-8泡时，低冲、定点；
4.冲泡注意事项
①注意调控水温，后期水温适当到98℃最好；
②泡茶之前一定要温杯，包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等；
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。
二、品鉴
以2015年云南福元昌记——纯料古树普洱熟茶品鉴为例：
第1泡：入口香甜，稻香浓郁，能从杯底渗出的焦糖香里闻到一股浓烈的稻香；
第2泡：入口润滑，生津迅速，柔和细腻，清甜的稻香气息如山间清流，瞬间弥漫在唇齿间；
第3泡：茶滋味的整体融合度较好，茶汤绵润柔和，稻香甘甜；
第4-5泡：含一口茶汤，口中略泛苦味，入口即化；有微弱的燥感，舌底生津迅疾；稻香清雅芬芳，有如春风拂面；喉韵似有一场过堂风划过，油然生出一种令人惬意舒适的清凉感；
第6泡：茶汤温润，回甘生津明显，徐徐品茗，果然清芬扑鼻，舌有余甘；
第7泡：闷茶15秒之后，茶汤所特有的稻香气息重现杯底，茶汤稍有苦底；
第8泡：茶汤甜度提升，口齿生津很快。
综合推荐：这款茶为茶砖形，芽叶肥硕，荆芽显露，略有黄片，茶饼呈深褐色；杯底有焦糖香；茶汤呈现出栗红色；生津迅猛，稻香浓甜，喉韵通透柔滑，品饮完后，口腔两侧生风，似乎有一股强烈的清凉感迅速从舌尖扩散开来，绵润柔和的稻香因子，窜涌至全身，遍布各个角落，真可谓是熟茶中的小清新；叶底为褐色，油润有光泽。
总体来说，这款熟茶自身特色较为显著，整个的品饮过程中，稻香浓郁非常，很有带入感，置身于方寸之地，我们仿佛都能感受到扑面而来的鸟鸣声声，稻香阵阵的自然气息，令人心旷神怡。或许，这就是大自然给予我们的最好馈赠吧。（本图文系原创稿件，未经授权，禁止转载，图源于图库中心。）
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