90年代中期｜镭射砖7581普洱熟茶怎么样？-茶礼仪网

90年代中期｜镭射砖7581普洱熟茶怎么样？

“7581”熟砖是普洱熟茶史上影响力非常大的一款家喻户晓的经典产品，说道7581的初创，不得不说起7581的关键性人物-普洱茶发酵大师吴启英，1973年昆明茶厂副厂长安增荣，审检室负责人吴启英，工人李桂英以及勐海、下关两茶厂各二人，组成七人小组到广东学习，归来后，吴启英老师改良了广东的发酵技术，形成更适宜云南当地气候环境特点的人工渥堆发酵，并就此奠定了普洱茶发酵工艺基础，就此在1975年昆明茶厂创制了7581砖。此前，普洱茶都是以云南本地大叶晒青毛茶为原料，经过较长时间自然后发酵而形成，换句话说，试制普洱熟茶，是一项前人没有做过的事情。

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在没有任何可以参考的实验数据、没有任何标准茶样、更没有前人实践经验的情况下，经过一年多艰难的探索和研究，吴启英等原创性地发明了“普洱茶湿水渥堆技术”，将传统普洱茶漫长的发酵时间缩短到45天左右，而且在很大程度上提高了普洱茶的品饮质量和保健功能，从而使普洱熟茶的大规模、工业化生产成为可能，。为现代普洱茶生产提供了科学的生产工艺和规范的质量标准。“渥堆技术”打造了现代普洱熟茶，拓展了普洱茶的品种，并且为普洱茶产业发展的标准化、规模化奠定了基础。甚至从某种意义上可以说，没有熟茶的出现，就没有现代普洱茶的大行其道和发扬光大。

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“渥堆技术”很快运用到生产中去，按照公司要求，几家厂分别开始了不同外形普洱熟茶的生产，昆明茶厂生产砖茶，勐海茶厂生产饼茶，下关茶厂生产沱茶，其中昆明茶厂的普洱熟砖为主导产品；1975年，在普洱茶界声名赫赫的“7581”创制，其中“75”代表配方创制的年份，“8”指的是原料以8级茶菁为主，而“1”则是昆明茶厂的编号--据云南省茶叶进出口分公司1976年云外茶业字84/45号文件“关于加工生产普洱茶的样价及有关问题的暂行规定”，“1”代表昆明茶厂，“2”代表勐海茶厂，“3”代表下关茶厂，“4”代表普洱县普洱茶厂。创制初期的“7581”砖形比定制时略小、略薄，压制比较紧，透气性不好，砖上有纱布的印记，客户意见纷纷，市场并不太接受；应该说，整个1970年代，“7581”的市场表现较为平淡。

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转机出现在1980年代，为适应形势变化和市场需要，昆明茶厂下决心扭转“7851”熟砖的市场表现，从模子、砖形、口感、拼配比例、发酵工艺等等多方面进行改造，并重新试制新的机器，新机器从环节上保证了产品质量。尤为值得一提的是在原料选择上，选择了临沧沧源、双江等茶叶主产区的茶菁，原因是：沧源茶香气独特、醇和，双江茶茶气强烈；选择适度偏重的发酵，口感追求回甘、回甜、滋味醇厚。改良后的产品受到市场欢迎，出现旺销势头，竟有个别厂家开始仿造，于是，昆明茶厂在云南茶业界首家使用了“碧鸡”防伪标志。自从上世纪80年代中期产品定型，一直到上世纪90年代中期，“7581”熟砖长销不衰，极受港、澳等传统市场喜欢，并经由他人转手台湾省。

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历史原因，后期的昆明茶厂由于经营不善而负债累累，于90年代中期宣告破产，并且闭厂停产。从而使得这款带着防伪镭射标的7581砖成为关厂之前的绝版产品。直到2006年普洱茶市场涨起来后才跟着行情顺势觅地开张，在目前的新址重建昆明茶厂。

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2000年初，一位爱好普洱茶的收藏客看好这款绝版7581的潜质和未来转化，以及当年非常平宜的价格，买下了大批的熟砖并单独保存在一处仓库小心存放，二十余年的时间转化，仓储环境控制的相当好，当年的新熟茶已转化的相当漂亮。

在上世纪八九十年代，普洱茶还处于“香港历史”时期，茶品的主流仓储还是高温高湿的香港传统仓储，故此这批干仓“7581”在同时期茶品中就显得尤为难能可贵。再加上7581熟砖历史脉络完整清晰，存世有量，于是，当仁不让的成为目前同时期的老茶市场中一款不多见的纯干仓老茶。

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可以确切的说，这批昆明茶厂7581熟砖可以说是90年代7581历史上留存至今以干仓存放的茶品中，存世量最大的一批。砖面的色泽油亮，条索清晰，背面带有7581砖特有的20颗乳钉。干茶闻起来就带有舒服的老茶香气，洗茶后的香气尤为突出、醇正，非常标准的干仓老熟茶的茶香。这款熟茶的味道特别，迥异于其他茶厂所生产的熟茶风味，也是7581砖称霸熟茶界近40年的独特风味，喝茶比较久的老餮一入口就会知道是它，喝起来滑溜，汤感厚实，底子给人的感觉特别的纯正，细腻。尤其是那股几十年老茶的陈韵气息入水，属于很难得的好仓储。

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